• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Keksi za bebe: Sigurnost i zdrave domaće recepture

Mnogi roditelji prigovara keksima za bebe kao brzoj opciji za užinu kada su na putu, a čak i kod kuće. Komercijalni keksici se obično pripremaju s brašnom (kvasnim ili bez kvasca), mašću, šećerom i solju. Također mogu sadržavati druge sastojke, poput mlijeka, jaja, sjemenki, sušenog voća i orašastog ploda.

Keksi su lako dostupni, pristupačni i nude ogroman izbor. No, dok komercijalni keksici izgledaju privlačno, trebalo bi razmotriti jesu li sigurni ili imaju nekih skrivenih sastojaka na koje biste trebali paziti.

Čitajte dalje da saznate više o komercijalnim keksicima i jesu li sigurni za bebe, razloge za izbjegavanje ili ograničavanje, i zdrave alternative za isprobati.

Mogu bebe every keksice?

Prema NHS-u, roditelji bi trebali izbjegavati hranjiv pakirane bebe grickalice, poput keksica, jer to nije zdrav zamjena za svježu hranu. Umjesto toga, preporučuje se razvijanje navike hranjenja zdravom hranom, poput svježeg voća i povrća, bebi.

Međutim, iz funkcionalnih razloga, poput denteženja, bebe starije od šest mjeseci mogu konzumirati niskonatrijumske, nesećerane keksice za denteženje. Keksici za denteženje mogu pomoći smanjiti bol od denteženja omogućujući vašoj bebi da grignje čvrstu površinu.

Zašto bebe trebaju izbjegavati kupovane keksice?

Kupovane, pakirane keksice smatraju se nezdravima za bebe jer obično sadržavaju:

1. Rafinirano brašno: Većina komercijalnih keksica sadržava rafinirano pšenično brašno (bijelo brašno), koje ima malo ili nitišta vlakana i nedostaje mikronutrijenata, poput vitamina B i željeza. Nedostatak vlakana otežava probavu brašna na nemzru probavnom sustavu dojenčeta. Osim toga, njegova konzumacija može dovesti do zapinjača ako beba ne konzumira dobroodržanu prehranu.

2. Rafinirani šećer: Bebe mlađe od 24 mjeseca bi trebale izbjegavati hrane s dodanim šećerom. Rafinirani šećer ili bijeli šećer nema nitišku prehrambenu vrijednost jer nema nutrijente ni vlakana. Njegova prekomjerna konzumacija može donijeti rizik od zdravstvenih problema, poput gojaznosti u dječjoj dobi i zubnog truljenja.

3. Sol: Bebe mlađe od 12 mjeseci zahtijevaju manje od jednog grama (manje od 0,4 g natrija) soli dnevno. Beba može dobiti ovaj natrij iz majčinog mlijeka ili formula mlijeka i drugih čvrstih hrana koje pojede. Dakle, hranjenje pakiranim keksicima može dovesti do prekomjerne konzumacije natrija što može utjecati na dugotrajno zdravlje dojenčeta.

4. Trans masti: Trans masti su vrsta prehrambenih masti koje nastaju kada se biljna ulja hidrogeniraju. One su poznate da poviše razinu LDL kolesterola (losog kolesterola) i snižavaju HDL kolesterol (dobrog kolesterola). U određenom periodu, konzumacija trans mast može pokrenuti zdravstvene probleme, poput srčanih oboljenja.

5. Emulgatori: Emulgator stabilizira emulziju masti i vode u keksicima. Može se smatrati manjim dodatkom, ali nedavni pokusi pokazuju da emulgatori mogu izmijeniti mikrobiotu crijeva i uzrokovati probavne zdravstvene probleme.

6. Ostali sintetski aditivi: Podizači za tijesto, poboljšivači tijesta, aromi, umjetne boje i konzervansi su neki sintetski supstancije koje keksici mogu sadržavati, a to je nešto što definitivno ne želite da vaša beba jede. Te tvari mogu biti jako na gastrointestinalni sustav vašeg malog.

7. Skriveni alergeni: Keksici mogu sadržavati skrivenе alergene, poput mliječnih čestica, soje i kikirika, koje mogu pokrenuti alergijsku reakciju ili uzrokovati netoleranciju kod sklonih beba. Prepoznavanje ovih alergena čitanjem oznaka ne uvijek je moguće jer neki proizvođači ne navode te sastojke.

Iako ne sve kupovane keksice sadržavaju nezdrave sastojke, ne uvijek je moguće utvrditi jesu li nepodobne za zdravlje bebe. Stoga je bolje izbjegavati komercijalne, pakirane keksice za bebe.

Koji keksici su pogodni za bebe?

Nesećerani domaći keksici sastavljeni od zdravih sastojaka, poput cijelih žitarica, proso, graha, voća, orašastog ploda i sjemenki, bez konzervansa, aditiva, umjetnog šećera, soli ili praha za pecivo, pogodni su za bebe. Domaći keksici trebali bi se dati bebi u mjeri. Oni ne bi trebali zamjenjivati zdrave hrane, poput majčinog mlijeka ili formula mlijeka, žitarica, supa, pireeva i kaša.

Domaće recepture keksica za bebe i malu djecu

Evo nekih ukusnih i zdravih domaćih receptura keksica koje možete isprobati za svoju bebu.

1. Cijelozrnati keksici

Potrebno vam je:

• 1 čaša cijelozrnatog brašna
• 1 kašičica praha za pecivo
• ½ čaše masnoća (topljene)
• ½ čaše praha jagoda
• ¼ kašičice kuma prizma
• 2 kašike mlijeka
• 1 kašika praha sušenog voća
• 1 kašičica kimena

Kako napraviti:

1. Predzagrijte pećnicu na 170 °C. Pomazajte pleh za pečenje malo masnoćom i odvojite.
2. Procedite pšenično brašno i prah za pecivo zajedno s fine sita.
3. Dodajte masnoću, kimenu i prah sušenog voća u mješavinu cijelozrnatog brašna. Dobro promiješajte vilicom dok se smjesa ne pretvori u krupice.
4. Dodajte prah jagoda i kuma prizma. Dobro promiješajte.
5. Dodajte mlijeko dok miješate brašno s prstima. Napravite bezgrudi, glatko tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta.
6. Podijelite tijesto na male loptice i splatite svaku lopticu dlanom da im date oblik keksica.
7. Stavite sve keksice na pleh i pečite ih 20 minuta ili dok keksice ne počnu smjediti na rubovima. Kad se vanjska površina pukne, bit će gotove uskoro.
8. Kad su gotove, izvadi pleh iz pećnice i odvojite da keksice dostignu sobnu temperaturu.
9. Skladišite keksice u zračno nepropusnom spremniku u hladnjaku. Potrošite unutar dva tjedna.

2. Keksici od ovsa

Potrebno vam je:

• 75 g cijelozrnatog brašna
• 75 g valjanog ovsa
• 75 g masnoće
• 50 g praha jagoda
• 2 kašike mlijeka
• 2 kašike badema, kaju i oraha (sitno sječenih)
• 1 kašičica praha za pecivo

Kako napraviti:

1. Predzagrijte pećnicu na 180 °C. Izložite pleh pergamenim papirom i odvojite.
2. Procedite cijelozrnato brašno u posudu i dodajte prah za pecivo, ovs i jagode.
3. Zagrijte mlijeko i masnoću u loncu na maloj vatri pet minuta.
4. Dodajte mlijeko i masnoću suhim sastojcima i promiješajte sve temeljito. Pazite da ne dodate više mlijeka jer će tijesto postati previše gušt i neće moći biti korišteno nakon toga.
5. Kašikom prelijte smjesu na pleh i oblikujte ih kašikom. Ostavite prostor između keksica da im omogućite slobodan prostor za rast i širenje.
6. Kad su gotove, stavite pleh u pećnicu i pečite 15 minuta ili dok keksice ne postanu zlatnosmeđe.
7. Nakon 15 minuta, izvadi pleh iz pećnice i ostavite da keksici ostude.
8. Skladišite keksice u zračno nepropusnom spremniku u hladnjaku. Potrošite unutar dva tjedna.

3. Keksici od ragi (proso)

Potrebno vam je:

• 4 čaše brašna od ragi
• 2 čaše masnoće
• 1½ čaše praha jagoda
• 2 kašičice sode bikarbone
• 2 kašike kuma prizma
• 2 kašike praha sušenog voća
• 2 kašike susamove sjemenke (pečene)

Kako napraviti:

1. Predzagrijte pećnicu na 160 °C. Pomazajte pleh za pečenje malom količinom masnoće.
2. Stavite tiganj na malu vatroh i suho pečite brašno od ragi s neprestanim miješanjem dok ne osjetite aromu brašna.
3. Ugasite vatroh. Dodajte masnoću, prah sušenog voća, susamovu sjemenk, kuma prizma, jagode i sodu bikarbonu u tiganj. Promiješajte dobro dok ne dobijete glatko, bezgrudo tijesto.
4. Napravite male loptice valjanjem tijesta meko između dlanova i stavite ih na pleh. Spljostite loptice pritiskom leđicom kašike.
5. Stavite pleh u pećnicu i pečite keksice oko 20 minuta.
6. Nakon 20 minuta, izvadi pleh iz pećnice i odvojite da ostude.
7. Premjestite keksice u zračno nepropusni spremnik i skladišite u hladnjaku do tjedan dana.

Keksice za bebe možete pripremiti kod kuće koristeći šećer, sol, brašno, đumbir u prahu, listove karike, i jaja. Iako su komercijalni keksici popularna užina među odraslima, ne preporučuju se za bebe jer mogu sadržavati rafinirano brašno, rafinirani šećer, trans masti, emulgatore i druge sintetike. Umjesto toga, dodajte zdrave alternative, poput domaćih cijelozrnatih keksica, keksica od ragi i ovsenih keksica, u prehranu vaše bebe. Nadalje, osigurajte da sigurno i higijenski skladišite ove keksice i hranite ih svoju bebu u mjeri.