• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

13 ukusnih recepata kinove za bebe i njezine zdravstvene koristi

Kinoa je nutritivno žitarico bogata nekoliko nutritivnih tvari koje mogu promicati zdravlje. Ako vaša beba već jede čvrstu hranu poput žitarica za dojenčad, voćnog i/ili povrćanog pire ili pirea, možda želite isprobati različite recepte kinoe za bebe. Stručnjaci predlažu da davanje zdrave hrane poput kinoe i proso od rane dobi izlaže ih raznim okusima i teksturama. Osim toga, to im može pomoći razviti dugotrajne i zdrave navike prehrane. No, koja je prava dob za hranjenje bebe kinovom? Poznavanje ovog je vitalno za uvodenje kinoe bebi na način prilagođen dobi kako bi bebe u potpunosti iskoristile koristi ovog cjelovitog žita. Nastavite čitati kako bismo vam više pričali o pravom dobu kada bebe mogu jesti kinou, njenim mogućim zdravstvenim koristima i nekim ukusnim receptima kinoe koje možete isprobati za vašeg mališana.

Kada uvesti kinou bebi?

Kinou možete uvesti između osmog i desetog mjeseca. Bebe je mogu tolerirati čak i prije osmog mjeseca, ali je dobro pričekati dok se njihov probavni sustav ne poboljša. Posavjetujte se s pedijatrom prije uvodenja bilo kakve čvrste hrane svom mališanu. Općenitosti mogu ili ne moraju primjenjivati na vašu bebu.

Kinoa i njezine nutritivne činjenice

Stari Inci su kinou zvali "majka žita". Beri se i priprema u procesu sličnom onome za rižu i druga žita, ali tehnički ne pripada kategoriji žitarica. To je sjemenka zelenog povrća koje liči na špinat.

Kinoa je sitno žito svijetle boje i okruglog oblika, sličnog po izgledu sjemenkama susama. Dostupna je u bojama poput ljubičaste, crne i crne. Može se kuhati kao žito da zamijeni rižu i kuskus, ili se može koristiti kao mlijeveno brašno od kinoe.

Nutritivna vrijednost kinoe (kuhane)

Izvor: USDA

Zdravstvene koristi kinoe za bebe

Kinoa sadrži vlakna, kalcij, folat, željezo, itd. Evo nekoliko prednosti dodavanja kinoe u prehranu vaše bebe:

1. Potpun izvor proteina

Sjemenka se smatra cjelovitim proteinom koji sadrži pravu količinu esencijalnih aminokiselina. Sadržaj ovih nutritivnih tvari viši je u kinoi nego u uobičajenim žitaricama. Kinoa sadrži sve devet esencijalnih aminokiselina i stoga je cjelovit izvor proteina.

2. Vitamini potrebni za zdrav razvoj

Kinoa puna je vitamina. Sadrži skupinu B vitamina poput riboflavina, niacina i tiamina. Svi oni su važni za proizvodnju i oslobađanje energije, te podržavaju fizički i mentalni razvoj bebe.

3. Minerali za rast

Kinoa je dobar izvor kalcija, željeza, kalija, magnezija, itd. Vaša beba treba sve te minerale za rast: Kalcij, fosfor i magnezij su ključni za rast kostiju. Željezo pomaže u proizvodnji hemoglobin. Omega 3, 6, 9 masne kiseline dobre su za razvoj mozga i očiju.

4. Antioksidansi za borbu protiv slobodnih radikala

Kinoa sadrži antioksidanse, koji mogu otkloniti slobodne radikalе i spriječiti oštećenje DNA. Smanjuje oksidativni stres u tijelu, time borba protiv njegovih negativnih zdravstvenih utjecaja.

5. Vlakna za probavu

Visok sadržaj vlakana čini kinou dobrim laxativom koji pomaže u lakoj probavi. Također sprječava prekomjerno nadimanje i zapravo.

6. Ugljikohidrati i nizak GI

Kinoa je bogat izvor ugljikohidrata i ima niži glikemski indeks (GI) nego druga žita, što rezultira stalnim oslobađanjem energije za bebu da se igra i uči.

Ako vam se sviđaju koristi i želite isprobati kinou za vašu bebu, tada možda želite kupiti pravu vrstu kinoe.

Kako odabrati i skladištiti kinou?

Kupite brašno od kinoe ili pločice kinoe za bebe. Vodite računa o datumu isteka na pakiranju. Možete sitno sititi kinou u procesoru hrane ili mlincu za kavu, i koristiti ovaj prah za pripremu glatke bebe žitarice.

Kinou možete skladištiti nekoliko mjeseci na hladnom, suhom mjestu. Stavite je u hermatično zatvorenu posudu i preferabilno je skladištite u hladnjaku. Hlađenje sprječava prirodna ulja, koja dolaze iz žita, da postanu ranzidna. Ako kupujete gotovo mljeveno cjelovito žito, kupujte ga u malim količinama i koristite prije nego postanu ranzidni.

Kako kuhati kinou za vašu bebu?

Operite i pečite kinou prije kuhanja da uklonite gorkost i saponine, gorki spoj koje biljke koriste kao odbrambeni mehanizam da odgnaju insekte. Pečenje olakšava probavu sjemenke. No, većina kinoe dostupne u SAD-u je već preoperana.

Operanje: Uzmite željenu količinu kinoe u sito s finom mrežom i pustiću vodu preko nje dok ne nestanu mehurići.

Pečenje: Zagrijte tiganj na srednjem vatri i stavite kinou u njega. Neprestano miješajte dok kinoa ne postane zlatnosmeđa.

Kuhanje i miješanje u pire: Budući da se kinoa može proširiti poput riže, kuhajte jednu šaliku kinoe s dvije do tri šalike vode. Pretvorite kuhanu kinou u pire koristeći mlijeko ili vodu i poslužite vašoj bebi.

Namaknite i/ili proklijajte kinou da biste smanjili sadržaj fitne kiseline, koja se veže za minerale i čini ih manje apsorbabilnim. Namakanje i kliranje povećavaju raspoloživost minerala tijelu i također povećavaju razine antioksidanasa.

Recepti kinoe za bebe

Ovi recepti su savršeni za bebe, koji su spremni za nešto drugačije.

1. Kaša od kinoe

Potrebno vam:

• 1/4 šalike praha od kinoe
• 1 do 2 šalike vode

Kako:

1. Pomiješajte prah od kinoe i vode u tiganju.
2. Neprestano miješajte dok kuhate, da biste izbjegli grudiće.
3. Ugasite kada postignete željeni konzistenciju.

Opcionalno: Dodajte voće, povrće ili jogurt za okus.

2. Kinoa i grašak

Potrebno vam:

• 3 šalike kuhane kinoe
• 1 šalika pilićeg, povrćanog ili govedjeg temeljca
• Grašak

Kako:

1. Dodajte sastojke u srednju posudu i dovodite do ključanja.
2. Kuhajte na tiho oko 10 minuta.
3. Ne dopustite da se reducira u pastastu debljinu.
4. Možete napraviti pire za mlade bebe.

3. Kinoa na žaru

Potrebno vam:

• 1 šalika kuhane kinoe
• Mehki kuhan jabuke – kockasti
• Mehki kuhan žuti tikvice – kockasti
• Mehki kuhan slatki krompir – kockasti

Kako:

1. Dodajte maslinovo ulje u tiganj. Kad je toplje, uključite sve sastojke. Pržite i miješajte.
2. Za željezo ili protein poboljšanje, dodajte žumanj jajeta.

4. Umjesnata kinoa i banane

Potrebno vam:

• 1 šalika kuhane kinoe
• 1/2 šalike običnog punomasnog jogurta
• 1/2 banana, razgnječena

Kako:

1. Pomiješajte sve sastojke u srednjoj posudi i držite na niskoj vatri oko 10 minuta.
2. Osigurajte da kinoa ne bude reduciran na pastastu debljinu.

5. Voćni žur s kinovom

Potrebno vam:

• 2 unce (1/4 šalike) kinoe
• 4 fl unce (1/2 šalike) vode
• 1 kašika grožđa
• 1 mala jabuka, oljuštena, bez sjemenki i sitno kockasta
• 1/2 zrela banana, razgnječena
• Šopicu cimeta

Kako:

1. Dovedite vodu do ključanja u posudi, dodajte kinou i neka ključa.
2. Smanjite vatri i držite na mirovanju pet minuta.
3. Dodajte grožđe, jabuku, i mirovanje još pet minuta dok voda ne bude upijena.
4. Dodajte razgnječenu bananu i cimet.
5. Poslužite takvu ili napravite pire.

6. Umjesnato doručak s kinovom

Potrebno vam:

• 1 jabuka (oljuštena, bez sjemenke i kockasta)
• 1 zrela kruška (oljuštena, bez sjemenke i kockasta)
• 4 fl unce (1/2 šalike) prirodnog jogurta
• 1 kap vanilije
• 2 unce (1/4 šalike) kuhane kinoe

Kako:

1. Kuhajte na pari jabuku i krušku.
2. Napravite pire s vanilijom u blenderu.
3. Kuhajte na niskoj vatri pet minuta. Pokrijte poklopcem.
4. Dodajte jogurt u voćni pire, pomiješajte kinou i poslužite.

7. Jednostavan doručak s kinovom i bananom

Potrebno vam:

• 1/2 zrela banana
• 4 unce (1/2 šalike) kuhane kinoe
• 4 fl unce (1/2 šalike) mlijeka (majčinog mlijeka, formule ili punomasnog)

Kako:

1. Napravite pire banane u mlijeku.
2. Lijte smjesu u mali tiganj i dodajte kinou.
3. Mirovite 5 do 10 minuta.
4. Ugasite vatrogasni kad se zagusti.
5. Napravite pire ako želite.

8. Ružičasta kinoa

Potrebno vam:

• 1 srednja cikla (oljuštena i kockasta)
• 1 jabuka (oljuštena i kockasta)
• 4 unce (1/2 šalike) kuhane kinoe

Kako:

1. Kuhajte na pari kockice cikle i jabuku dok ne postanu mehke.
2. Napravite pire njih zajedno u procesoru hrane.
3. Dodajte i promiješajte kuhanu kinou.

9. Pilići i kinoa pljeskavice

Potrebno vam:

• 8 unci (1 šalika) mljevenog pilića
• 1/2 slatki krompir
• 1/2 mala luk
• 1 žumanj jajeta (ubijen)
• 1 jabuka
• 1 čah česnka
• 2 unce (1/4 šalike) kuhane kinoe
• Šopicu sušenog timijana

Kako:

1. Oljuštite jabuku, slatki krompir, česanak i luk.
2. Sitno sijecajte ih zajedno.
3. Pomiješajte ubijeno žumanj, mljeveni pilić, kinou i timijan.
4. Dobro promiješajte. Napravite male loptice, pritisnite u pljeskavice debljine pola inča.
5. Kuhajte svaku stranu 10 minuta pod grilom ili na žaru, dok ne budu potpuno kuhane.

10. Grižaljke od jabuke i cimeta s kinovom (za prstohvate)

Potrebno vam:

• 1 šalika kuhane kinoe
• 1 šalike brzog ovsena
• 1/2 kašičice muškatnog orašca
• 3 kašike smeđeg šećera
• 1/2 kašičice cimeta
• 1 kašika sirupa od jqusa
• 1 šalika sjeckanih jabuka
• 1 kašika kristalnog šećera
• 2 jajeta (lagano ubijena)

Kako:

1. Predrijte pećnicu na 350°F.
2. Dodajte kuhanu kinou i ovseno u veliku miješalicu.
3. Dodajte muškatni orašć, šećere i cimet u smjesu kinoe-ovsena.
4. Dodajte jajeta, jabuke i sirup od jqusa. Promiješajte dobro.
5. Prskajte antipriljubiv sprej za kuhanje na mini muffin tanjur i na vrh njega.
6. Punite jednu kašicu smjese u svaki muffin ugniježđaj.
7. Pečite 15 do 20 minuta. Poslužite toplim.

11. Slatko i slano povrće s kinovom

Potrebno vam:

• 8 unci kinoe, kuhane u povrćnom temeljcu
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike kockastog cukinije/ courgette
• 1 kašika grožđa
• 1 kašika sušenih marelica (sjeckanih)
• 1 slatki krompir (oljušten i kockast)
• 1 mladi luk ili zeleni luk ili šalot (sjeckan)

Kako:

1. Dodajte maslinovo ulje u tiganj ili šerpu.
2. Pržite kockaste slatke krompire, cukiniju i luk dok ne postanu zlatnosmeđi.
3. Pomiješajte kuhanu kinou, sušene marelice i grožđe.

Napomena: Ovo je prilično teksturalno jelo, idealno za bebe koje već žvaka. Namaknite sušene marelice i grožđe u toplej vode da ih omekšate.

12. Zorja kinoa

Potrebno vam:

• 1 šalika kockaste zrele mango
• 1/4 šalike pire od jabuke
• 1 šalike kuhane kinoe

Kako:

1. Dovedite dvije šalike vode do ključanja, dodajte jednu šaliku kinoe i promiješajte.
2. Kuhajte 20 minuta na niskoj vatri dok voda ne bude upijena.
3. Napravite pire od pirea jabuke i mango zajedno u blenderu.
4. Dodajte pire u kinoa žitaricu.

Napomena: Dodajte jogurt da napravite kremasti puding.

Pomiješajte pilića ili svinjetine da napravite obrok

13. Kinoa loptice od jabuke i cheddara

Potrebno vam:

• 1 jaje, ubijeno
• 1 velika jabuka, sitno sjeckana
• 200g kuhane kinoe
• 90g cheddara
• Maslinovo ulje

Kako:

1. Predrijte pećnicu na 350°F.
2. Dodajte cheddar, kinou, jaje i jabuku u posudu i promiješajte dobro.
3. Napravite loptice, stavite ih na tanjur za pečenje.
4. Premažite maslinovim uljem na vrhu.
5. Pečite oko 30 minuta.

Savjeti kako učiniti kinou zanimljivom za bebu

• Dodavanje štapića cimeta u vodu dok kuhate kinou daje jedinstven okus.
• Napravite slatko jelo kuhanjem kinoe u 50-50 mješavini vode i mlijeka.
• Da biste postigli ugodan slani okus, kuhajte kinou u domaćem ili niskonatrijum temeljcu.
• Da biste učinili jelo ukusnim, dodajte kokosovu vodu ili sok od jabuke.
• Dodajte kuhanu kinou u pire od borovnica i banana.

Često postavljana pitanja

1. Mogu li bebe imati alergiju na kinou?

Dva ključna aspekta kinoe su priroda bez glutena i hipואלергеност. No, poput mnogih hrana, kinoa nije hrana bez alergije. Budite oprezni prilikom nudjenja kinoe vašoj bebi.

• Prvo, temeljito operite da uklonite saponin.
• Kad hranite kinou prvi put, promatrajte bilo kakve reakcije.
• Potražite liječnički savjet ako primijetite bilo kakve klasične alergijske simptome.
• Uvijek uvodejte hrane jednu po jednu kako biste znali je li vaše dijete alergično na određenu hranu.
• Kad ste uvjereni da je kinoa sigurna za vašeg mališana, možete nastaviti hraniti je.

2. Je li kinoa bolja od riže?

I riža i kinoa dodaju nutritivnu vrijednost vašoj prehrani i nude zdravstvene koristi. No, one se malo razlikuju u svom mineralnom i vitaminском sadržaju i stoga pokazuju različite učinke na zdravlje.

• Dvije dijele sličnu kalorijsku i makronutritivnu vrijednost. I doprinose vašem dnevnom unosu vitamina B.
• Kinoa nudi više proteina i prehrambenih vlakana nego integralna riža i bolji je izvor magnezija i željeza.
• Integralna riža pruža više minerala poput selena i mangana nego kinoa.

Većina beba koja konzumira raznovrsnu čvrstu hranu poput žitarica za dojenčad i povrća može jesti i kinou. Ovi ukusni i zdravi recepti kinoe za bebe mogu im pružiti energiju, prehrambena vlakna, vitamini i minerali, doprinoseći njihovim ukupnim nutritivnim potrebama. Bebe i malu djecu možete služiti kinovom u obliku kaše, juhe i guveča. Dodatno, možete koristiti ovo nutritivno cjelovito žito za pravljenje ugodenih prstohvata, poput loptica od kinoe i pufova od kinoe. Možete dodati kinou drugim hranama da dodate raznolikost obrocima.