Recept za domaću dječju rižu i savjeti za čuvanje
Ako imate bebu, rižine žitarice od cjelovitog zrna vjerojatno su glavna namirnica u spremištu i popisu za kupnju, ali jeste li znali da možete napraviti svoje kod kuće? Sve što trebate je riža (možete se odlučiti i za cjelovite žitarice), malo vode i nekoliko kuhinjskih pribora.
Možda ste se navikli na zalihe dehidriranih pahuljica pahuljica za dojenčad kupljene u trgovini, ali kupnja riže na veliko, a zatim kuhanje malih serija žitarica kod kuće jednostavno je i štedi novac.
Ne morate početi s rižinim žitaricama kada bebu dajete krutim namirnicama. Ako ipak koristite žitarice za dojenčad, svakako promijenite upotrijebljene žitarice tako da ne koristite samo rižu.
Također treba imati na umu da domaće rižine žitarice ne sadrže istu količinu željeza kao obogaćene žitarice za dojenčad kupljene u trgovini. Ako ćete sami pripremati rižine žitarice, morat ćete u prehranu svoje bebe uključiti i drugu hranu bogatu željezom.
Ako kod kuće želite napraviti vlastite žitarice za dojenčad, ispravno pohranjivanje i čuvanje riže ključno je za dobivanje najveće vrijednosti i hranjivosti za svoj novac, vrijeme i trud. Evo jednostavnog recepta za rižine žitarice, kao i nekoliko savjeta za pohranu i kuhanje koje morate imati.
Recept za domaće rižine žitarice
Jedini sastojci potrebni za vlastitu zalihu prve hrane za svoju bebu su riža i voda. Kada budete spremni za kuhanje, trebat će vam i mjerne čaše, blender, mlin ili procesor hrane, tava za lonac ili posuda za mikrovalnu pećnicu te neke posude za pohranu.
Postoji mnogo varijanti riže koje možete izabrati, uključujući bijelu, smeđu, basmati i jasmin. Mnoge vrste riže dolaze u verzijama za brzo kuhanje, što vam može uštedjeti vrijeme u kuhinji.
Nakon što odaberete rižu, sve što će vam trebati je malo vode. Također možete dodati drugu vrstu tekućine kao što je juha kako biste dodali okus ili pojačali hranjivost, ili čak umiješajte malo formule za bebe ili majčino mlijeko.
Priprema
Započnite tako da cijela zrna riže uspite u cjedilo i isperite ih hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba.
Iako možete skuhati rižu cijelu, prvo mljevenje osigurat će da vaše žitarice ispadnu lijepe i glatke. Možete koristiti blender, procesor hrane ili mlin za začine da cijela zrna riže pretvorite u fini prah.
Kuhanje
Ako kuhate s cjelovitim žitaricama:
- Ulijte 1/2 šalice riže i 1 šalicu vode u lonac za umake
- Pokrijte, pojačajte vatru i pustite smjesu da zavrije
- Kada prokuha, vratite vatru na nisku
- Pustite rižu da se kuha – koliko dugo će se kuhati ovisit će o vrsti riže koju koristite. Ili slijedite upute na pakiranju ili dajte "test okusa" nakon otprilike pola sata. Većinu riže trebat će kuhati 20 do 45 minuta.
- Uklonite rižu s vatre i ostavite da odstoji oko 10 minuta
- Ubacite rižu u blender, procesor hrane ili aparat za dječju hranu
- Dodajte 1/2 šalice tekućine (vode, majčinog mlijeka ili formule ili juhe) riži
- Blendajte dok ne dobijete glatku konzistenciju pirea (otprilike jednu do dvije minute)
Ako kuhate s rižinim prahom:
- Dodajte 1/2 šalice vode u srednji lonac za lonac
- Pokrijte, stavite na jaku vatru i pustite da voda zavrije
- Kada prokuha, dodajte 2 žlice rižinog praha u vodu
- Neprestano miješajte 30 sekundi
- Vratite vatru na nisku i pustite da krčka oko 10 minuta
- Dok se krčka, nastavite povremeno miješati smjesu (cilj je da konzistencija bude kremasta, a ne grudasta).
- Ako smjesa postaje pregusta, morate razbiti grudice ili jednostavno želite dodati malo okusa, umiješajte tekućinu kada miješajte (kao što je voda, majčino mlijeko, formula ili juha).
- Kada su spremni, žitarice možete poslužiti tople ili ih pripremiti za pohranu.
Pohranjivanje nekuhanih zrnaca riže
Osnovne smjernice skladištenja su iste za bijelu i smeđu rižu. Međutim, budući da smeđa riža ima više mekinja (koje sadrže ulje), neće trajati tako dugo kao druge vrste riže.
Postoji i nekoliko dodatnih stvari koje treba imati na umu za cjelovita zrna riže u odnosu na mljevena zrna, kao i klimatska razmatranja.
Cjelovite žitarice najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi pohranjenoj na hladnom i suhom mjestu. Mljevena zrna se također mogu pohraniti na ovaj način ili ih možete ohladiti.
Ako živite u vrućoj ili vlažnoj klimi, ili se temperatura u vašem domu povećava (primjerice tijekom ljeta), držite svoje posude za žito u hladnjaku.
Čuvanje kuhanih žitarica u hladnjaku
Nakon kuhanja, žitarice od cjelovitog zrna ili mljevene riže mogu se sigurno čuvati u hladnjaku oko tri dana. Međutim, za dulje skladištenje i najbolju kvalitetu, stavite spremnike u zamrzivač, a ne u hladnjak.
Imajte na umu da bi se tekstura žitarica mogla promijeniti nakon što je u hladnjaku ili zamrzivaču. Kada budete spremni za upotrebu, dodavanje tekućine poput vode, majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka pomoći će da se žitarice rekonstituiraju.
Zamrzavanje kuhane ili nekuhane riže
Možda se čini čudnim, ali zamrzivač je zapravo odlično mjesto za pohranu nekuhane i kuhane riže. Ne samo da ga čuva na sigurnom, već ovaj način skladištenja pomaže da zrna ostanu vlažna.
Kuhane rižine žitarice mogu se pohraniti na sličan način za zamrzavanje pirea domaće dječje hrane.
- Odmah nakon što skuhate rižu, zapakirajte je u posudu koja je sigurna za smrzavanje (uspjela bi hermetički zatvorena posuda za mikrovalnu pećnicu, jer je ključ zadržati paru od kuhanja kako bi riža ostala mekana).
- Ostavite posudu sa strane i ostavite da se ohladi.
- Kad se ohladi, stavite posudu u zamrzivač.
- Kuhana riža čuvat će se u zamrzivaču oko mjesec dana.
Kako biste skratili vrijeme pripreme, također možete skuhati malo riže, zamrznuti je, a zatim je odmrznuti kada budete spremni za pripremu serije dječjih žitarica. Samo zapamtite da ćete nakon odmrzavanja rižu morati iskoristiti u roku od tri dana.
Da biste dobili najbolju konzistenciju i bili sigurni da je vlažan, vjerojatno ćete morati dodati malo tekućine nakon što je zamrznuta i odmrznuta.
Ovisno o tome koliko trebate kuhati i koliko često, možda će vam biti lakše zamrznuti cjelovite ili mljevene žitarice u porcijama veličine obroka (pokušajte upotrijebiti posudu za led).
Paket nekuhane riže možete držati u zamrzivaču oko 18 mjeseci, ali za najbolju kvalitetu pokušajte ga iskoristiti u roku od šest mjeseci.
-
Rođenje djeteta - osobito vašeg prvog - može dramatično promijeniti vaš život. I dok se mnogi ljudi usredotočuju na mamu, očevi i partneri moraju se nositi s potpuno novim nizom izazova, isto. Neki od tih izazova odnose se na emocije koje su mož -
Napisao:Claire McCarthy, MD, FAAP Marihuana je ovih dana dosta u vijestima, a sve više država dopušta legalnu upotrebu iz medicinskih razloga, a neke legaliziraju njezinu upotrebu iz bilo kojeg razloga. I dok postoji neslaganje oko ovih zakona, pos -
Bazeni i vrtna jezerca poput magneta su za malu djecu. Stoga morate prakticirati dobre sigurnosne navike svaki put kad ste blizu vode. Evo nekoliko savjeta: Nikada ne dopustite svom djetetu da mu se dohvati ruke oko bazena ili ribnjaka, čak i sa
