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Comment prévoir des déjeuners sains pour l'école

Éviter que le déjeuner soigneusement préparé ne finisse à la poubelle ou ignoré est un défi. Comment fuir les plateaux-repas industriels chers et gras, et offrir un repas qui fera l'envie de la cantine ?

Instructions

1. Impliquez l'enfant dans les choix. Il mangera ce qu'il a choisi (sauf zéros nutritionnels : chips, sodas).

2. Préparez la veille avec les restes du dîner. Moins de stress, plus de créativité le soir. Reste de poulet → salade raisins rouges/céleri. Tranche de pain de viande → sandwich. Légumes cuits → salade pâtes vinaigrette italienne. Voir aussi « Optimiser la routine du matin » (17).

3. Visez l'équilibre. Glucides complexes (pain complet, pita), protéines (beurre cacahuète, fromage, œuf, légumineuses), 1+ portion fruit/légume, 1 source laitière (fromage fil, yaourt, fromage blanc, lait).

4. Soyez créatif. Emporte-pièces pour sandwiches rigolos. « Fourmis sur un tronc » : beurre cacahuète + raisins secs sur branche de céleri.

5. Camouflez les légumes/fruits frais. Pomme entière boudée ? Dés de pomme dans le sandwich poulet = dévoré.

6. Éduquez le goût à l'aventure. Nouveaux aliments progressivement, associés aux préférés. Carottes + ranch ? Glissez concombre et courgette à côté.

7. Dessert raisonné. Rice Krispies squares (peu gras), cookies flocons d'avoine/raisins (nutritifs), flans/gelées allégés en sucre/gras. Pas de privation, mais pas de pic glycémique ni coup de barre en classe.