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Recettes de glaces maison saines que les enfants adoreront

Peu de choses ravissent un enfant plus qu'un cornet de glace collant et sucré qui coule le long de son bras sous le soleil d'été. Aussi délicieusement amusant que cela soit pour votre enfant, vous savez que cette gourmandise est souvent chargée de sucre, de graisses et de calories vides. S'offrir une glace occasionnellement ne niera pas une alimentation saine, bien sûr, mais pourquoi ne pas préparer une glace maison pour les enfants à la place ? Vous pouvez faire une meilleure glace pour la santé et expérimenter avec les saveurs.

« J'adore montrer aux familles occupées que manger sainement peut être rapide, facile, amusant et délicieux », dit Stephanie Merchant, auteure de « Chocolate Indulgence » et fondatrice de The Nutrition Mom. « Les enfants de tous âges adorent la glace, et nous pouvons nous sentir bien en servant des recettes simples exemptes d'arômes artificiels, de colorants, de sucres raffinés et même de produits laitiers. »

Quand il s'agit de faire de la glace à la maison, n'ayez pas peur d'être créatif. Bien que la vanille soit délicieuse, il existe de nombreuses variétés uniques que vous pouvez faire avec des ingrédients que vous avez peut-être déjà sous la main. Pour un coup de pouce santé supplémentaire, essayez de garnir votre glace de fruits frais ou d'amandes au lieu de sirops chargés en sucre.

La glace maison ne battra jamais les épinards au niveau nutritionnel, mais faire des choix alimentaires plus intelligents s'additionne avec le temps. « Il y a des moyens facils d'apporter à vos enfants les nutriments pour alimenter leur corps, et plus important encore, leur cerveau », dit Jillian Lama, coach de vie et ancienne propriétaire de boulangerie. « Peu importe à quel point une collation ou un dessert est « sain » si vos enfants ne le mangent pas, alors faites de petits pas et vos enfants ne remarqueront peut-être même pas la différence. »

Vos enfants adoreront le plaisir supplémentaire de faire cette gourmandise d'été, ainsi que de la manger. Voici quelques recettes de glace maison pour commencer.

Si vous avez une sorbetière, essayez ces recettes :

Glace à la pêche

Cette glace à la pêche légère et délicieuse, sans gras et faible en calories, est pourtant pleine de saveur. Quelle meilleure utilisation pour ces pêches d'été fraîches que ce délice ? Ou revivez un goût d'été tout l'hiver en utilisant des fruits surgelés pour cette collation.

Glace au citron vert (Key Lime)

Avez-vous des amateurs de tarte au citron vert dans la famille ? Cette glace acidulée au citron vert titillera vos papilles sans ajouter beaucoup de calories à votre régime, et elle est si facile à faire.

Pas de sorbetière sous la main ? Pas de souci. Essayez ces recettes à la place :

Glace santé au cheesecake et cerises

(Avec l'aimable autorisation de Jillian Lama)

Ingrédients :

• 225 g de fromage Neufchâtel à 1/3 moins de gras (ou fromage à la crème)
• 85 g de yaourt grec léger, saveur cerise ou saveur préférée
• 80 ml de crème de coco non sucrée
• 80 ml de lait au choix (coco, amande, lait de vache écrémé)
• 2,5 ml d'extrait de vanille
• 5 ml d'extrait de cerise ou de framboise (ou utilisez un purée de fruits frais ou surgelés, au goût)
• 1 dose de protéine de lactosérum isolée saveur vanille (visez 20-30 g de protéines par dose)

Suggestions d'ajouts :

• Graines de chia moulues
• Mini pépites de chocolat
• Biscuits Graham ou gaufrettes à la vanille
• Fruits frais ou surgelés

Instructions :

1. Laissez le fromage Neufchâtel, le yaourt grec, la crème de coco et le lait atteindre la température ambiante. Mélangez avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
2. Ajoutez les extraits, suivis de la poudre de protéines. Mélangez après chaque ajout.
3. Incorporez délicatement les baies, les biscuits Graham ou autres ajouts de votre choix.
4. Congelez dans un récipient en verre ou en plastique hermétique pendant au moins 2 heures.
5. La glace sera durcie, alors laissez-la décongeler 10 à 15 minutes à température ambiante ou au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour l'amollir. Servez et dégustez !

Variations :

• Ajoutez 240 ml de crème fouettée sans gras avant de congeler.
• Remplacez le lait par du jus de fruits pour créer un sorbet.
• Remplacez le fromage cottage mixé par le yaourt ou le fromage à la crème.
• Ajoutez du nectar de coco, de la stévia liquide ou un autre édulcorant, si désiré.

Glace molle au chocolat

(Avec l'aimable autorisation de Stephanie Merchant)

Ingrédients :

• 3 à 5 bananes pelées et congelées
• 3 à 4 cuillères à soupe de poudre de cacao

Instructions :

1. Laissez décongeler légèrement les bananes et mixez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse dans un robot culinaire.
2. Ajoutez le cacao, et ajustez au goût. Servez immédiatement.

Variations :

• Ajoutez des framboises fraîches ou surgelées pour une saveur chocolat-framboise.
• Ajoutez du beurre de cacahuète pour une saveur chocolat-beurre de cacahuète.
• Ajoutez de la menthe fraîche ou de l'extrait de menthe pour une saveur chocolat-menthe.

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