L'introduction précoce des aliments peut aider à prévenir les allergies alimentaires
Saviez-vous qu'environ 6 % des bébés développent des allergies alimentaires ? Les conditions allergiques sont souvent familiales. Les bébés ayant un parent ou un frère/sœur avec eczéma, asthme, rhinite allergique ou allergies alimentaires sont à risque accru.
Les allergènes alimentaires courants sont : lait, œuf, arachide, noix (ex. amande, noix de cajou), poisson, fruits de mer, crustacés, soja, blé et graines de sésame. Autrefois, on conseillait aux parents d'attendre avant d'introduire plusieurs de ces aliments. On espérait que le délai réduirait les risques d'allergies.
Des recherches récentes suggèrent le contraire. Non seulement le retard de l'introduction des allergènes courants n'empêche pas les allergies, mais il pourrait même augmenter le risque. Ces résultats sont une bonne nouvelle : les familles peuvent ajouter ces aliments à l'alimentation de leur bébé, facilitant l'offre d'une grande variété d'aliments sains que le reste de la famille apprécie.
Voici les recommandations actuelles pour introduire de nouveaux aliments aux bébés à risque accru d'allergies alimentaires :
- Commencez les aliments solides vers 6 mois.
- Commencez par des choix riches en fer. Sans ordre particulier : céréales pour nourrissons enrichies en fer, viandes, volaille, poisson, œufs, légumineuses, graines, arachides et noix. Viandes, volaille et poisson doivent être tendres, moelleux, sans os et hachés. Beurres d'arachide, noix et graines peuvent être mélangés aux céréales jusqu'à texture lisse. Pour les bébés plus âgés prêts pour les aliments à doigts, ces beurres peuvent être étalés finement sur des bandes de pain grillé.
- Introduisez les allergènes courants un à la fois, en attendant quelques jours avant le suivant. Le délai est approximatif, mais facilitera l'identification de l'aliment responsable en cas de réaction. Rassurez-vous : la plupart des bébés n'auront pas de réaction allergique.
- Les symptômes apparaissent souvent en quelques minutes. Si vous pensez que votre bébé a réagi à un aliment, arrêtez-le. Continuez d'offrir d'autres nouveaux aliments et parlez au médecin ou infirmier praticien de votre bébé.
- Si votre bébé tolère un nouvel aliment, continuez à l'offrir régulièrement (ex. chaque semaine); cela peut aider à maintenir la tolérance.
- Visez à offrir à votre bébé une variété d'aliments sains que la famille apprécie, de chaque groupe du Guide alimentaire canadien. Les bébés devraient pouvoir manger de nombreux aliments familiaux vers 1 an.
Les parents de nourrissons ayant déjà une condition allergique (eczéma, allergie alimentaire existante) sont encouragés à consulter le médecin, l'infirmière ou la diététiste de leur enfant pour des conseils personnalisés sur l'introduction des allergènes courants. Les parents peuvent aussi parler à une diététiste inscrite de HealthLinkBC en appelant le 8-1-1 (service gratuit pour les résidents de la C.-B.).
Nourrir bébé aux solides peut être une expérience joyeuse pour les familles, mais aussi un moment plein de questions. N'hésitez pas à partager vos conseils et expériences dans les commentaires ci-dessous.
Ce billet a été écrit en étroite consultation avec Linda Kirste, diététiste du service nutrition allergies à HealthLinkBC, et le Dr Edmond Chan MD, FRCPC, FAAAAI, chef de la division Allergie et Immunologie à l'Université de Colombie-Britannique, Hôpital pour enfants de BC, Clinique d'allergie.
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