Durées de conservation des produits laitiers

La réfrigération est le facteur clé pour la conservation des produits laitiers. Que ce soit lait maternel, lait maternisé préparé ou lait de vache, il est crucial de respecter les durées recommandées au réfrigérateur et au congélateur pour maintenir la qualité et prévenir la prolifération bactérienne. Les parents doivent connaître les directives pour le lait maternel, le lait maternisé et le lait de vache.

Lait maternel

Selon Medela (fabricant tire-lait), lait maternel frais exprimé : 4-6h à température ambiante (19-26 °C). Dans un sac isotherme avec 3 packs de glace : 24h à 15 °C. Au réfrigérateur : 3-8 jours à 4 °C ou moins.

Lait maternisé

BabyCentre (site grossesse/parentalité primé) déconseille de réfrigérer le lait préparé à partir de poudre : la poudre n'est pas stérile, risque bactérien accru. Les briques de lait prêt-à-l'emploi, une fois ouvertes : 24h max au réfrigérateur. Placez la brique dans la partie principale du frigo (zone la plus froide).

Lait de vache

Fabricants : lait pasteurisé au réfrigérateur, à utiliser dans les 5 jours après ouverture et avant la date limite. Selon Clemson Cooperative Extension, bien stocké, il tient jusqu'à 2 semaines au frigo. Plus la température est basse, plus il se conserve.

Congélation

Lait maternel : 6-12 mois au congélateur à -18 à -20 °C. Déconseillé de congeler le lait maternisé : altère qualité et texture. Lait de vache : congelez le jour de l'achat, à utiliser sous 1 mois. Décongelez au frigo min 8h, utilisez sous 3 jours. Lait écrémé/demi-écrémé : congelez en petites quantités (~1 L) car décongélation longue. Secouez bien après décongélation pour homogénéiser.

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