• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Mikä ruoka - aiheuttajiksi eniten vaarallisia lapsille ?

Noin 50 prosenttia kaikista elintarvikkeista aiheutuvien sairauksien esiintyy alle 15 , mukaan Pew Health Group . Lapsilla onsuurempi riski sairastua elintarvikkeiden välityksellä sairauksia kuin aikuisten useista syistä . Koska he pienempi , se vie vähemmän bakteerien sicken niitä . Lapsilla on myös heikompi immuunijärjestelmä , mikä vähentää niiden kykyä taistella infektioita . Ne tuottavat myös vähemmän mahahapon , joka auttaa neutraloimaan taudinaiheuttajia . Jotkut elintarvikkeiden välityksellä sairauden syy vain ohimenevä kärsimystä , kun taas toiset ovat potentiaalisesti hengenvaarallisia sivuvaikutuksia vaatii pikaista lääkärin apua.
Kampylobakterioosi

Yksiyleisimpiä syitä ripulitau- infektioiden Yhdysvalloissa mukaan Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) , kampylobakteeri voi tartuttaa lapset tai aikuiset, jotka käsittelevät tai syövät raaka tai keittämättömät siipikarjan tai muiden tartunnan elintarvikkeita . Ostoskärryt voi tulla pilaamaanbakteerit siipikarjasta paketteja . Vuonna 2005 , 47 prosenttia raaka kananrintoja testattu sisälsibakteereja ,CDC raportoi . Lehmät voi joskus välittääbakteerien raakamaidon . Oireita ovat kuume , ripuli , joka voi olla veristä , ja vatsakipu tai krampit. Komplikaatioita ovat niveltulehdus jaGuillain - Barrén oireyhtymä ,eräänlainen halvaus , joka kestää useita viikkoja . Noin vuonna 1000 ihmisiä raportoitiin kampylobakteeri-infektio kehittää Guillain - Barrén oireyhtymä; 40 prosenttia Guillian - Barre- infektio voi johtuabakteerien , mukaan CDC . Menginitis tai kuolema voi myös esiintyä .
E. Coli 0157 : H7

Escherichia coli , paremmin tunnetaan yksinkertaisesti E. coli , onarjen bakteereja löytyy lähes kaikkien gastroinestinal ärsytystä. Mutta jotkut kannat , erityisesti Shiga toksiinia tuottavan E. coli tai STEC , voi ollavirulentin vaikutus . E. coli O157 : H7 ,yleisin STEC Pohjois-Amerikassa , asuusuolistossa terveiden nautojen, sikojen , lampaiden, vuohien ja hirvieläinten . Elintarvikkeita, jotka lähettävät tämän bakteereja ovat pastöroimaton maito tai siideriä , huonosti kypsennettyä lihaa tai pehmeitä juustoja . Lehtivihannekset vihreät vihannekset saastuttamia ulosteista tartunnan vedessä tai tartunnan ihmisille , joilla on huono käsienpesu tekniikoita voi myös välittää E. coli . Oireita ovat vatsakipu ja ripuli . Noin 15 prosenttia lapsista kehittyy hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä ,vakava sairaus, joka voi vaikuttaamunuaisiin ja voi johtaa pysyvään munuaisvaurioita tai kuolema , mukaanCDC . Oireita ovat väsymys , verinen ripuli , vähentynyt virtsaaminen ja poski kalpeus ja kalpeus sisälläalaluomea .
Salmonella

Salmonella bakteerit eläimistä voi saastuttaa raakaa lihaa , hedelmiä ja vihanneksia että syksyllä maahan , munat ja vesi tai lähetetään käsistä muiden sairastuneiden . Kuten muidenkin elintarvikkeiden aiheuttajiksi , alle 4-vuotiaana ovat erityisen alttiita salmonella; noin 33 prosenttia50000 tapauksiaYhdysvalloissa vuosittain esiintyy tässä ikäryhmässä , mukaan KidsHealth . Oireita ovat kuume , pahoinvointi , oksentelu , mahdollisesti verinen ripuli , oksentelu , vatsakipu ja päänsärky . Salmonella myrkytyksen voi johtaa aivokalvontulehdus , sydän , verenmyrkytys tai kuolema .
Shigellan

Noin 70 prosenttia kaikista tapauksista shigella- infektio esiintyy alle 5-vuotiaana , Israelin professori Pediatrics Shai Ashkenazi raportitWolters Kluwer Health ajantasainen artikkeli . Ripulia Shigelloosin on usein ankarampi kuin muiden elintarvikkeiden kautta tarttuvien sairauksien; Ensimmäinen jakkara voivat olla suuria ja vetinen; myöhemmin ulosteet voivat sisältää verta . Kuume , vatsan kouristukset , pahoinvointi ja oksentelu tapahtuu usein; vaikeissa tapauksissa kouristuksia , jäykkä niska , sekavuus , nestehukka , niveltulehdus ja munuaisten vajaatoiminta voi seurata . Shigella siirto voi tapahtua vihanneksia kasvatetaan pelloilla saastuttamia tartunnan vettä tai henkilöittäin . Ihmiset, jotka kantavat infektio voi myös saastuttaa elintarvikkeita .