• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

6 lomareseptiä, joista lapset ja aikuiset pitävät

Lomat ovat ihanaa aikaa perhejuhlille, hauskoille perinteille ja hyvälle ruoalle. Joka ilta viikossa useimmat vanhemmat kumartuvat taaksepäin varmistaakseen, että lapsemme syövät illallista ja nauttivat siitä, mutta emme todellakaan halua tehdä broilerin sormia ja perunoita juhlaillalliseksi.

Käännyimme asiantuntijoiden puoleen saadaksemme neuvoja siitä, kuinka tehdä aikuisille jouluruoka, josta myös lapset pitävät. Vastapalveluksena? Nämä mahtavat ruokabloggaajat ovat jakaneet tuoreita, maukkaita ja hauskoja reseptejä loman lisukkeisiin. Parasta:vegaanitätisi, gluteeniton kälysi ja nirsoimmat lapsesi rakastavat heitä.

Tutustu kuuden reseptin menuun ja aloita lomaruokintaviha.

VALIKKO

(Vieritä alas nähdäksesi reseptin ainekset ja ohjeet)

1. Rosmariinimustapippuri-illallisrullat

Tarjoillaanpa nämä maukkaita sämpylöitä tavallisina tai kalkkunalla tai kinkulla täytettyinä, Courtney Champion of Cook like a Champion tietää, että ne ovat ehdottomasti yleisön miellyttäjiä!

2. Vaahtera-inkivääri-päärynäkastike

Tämä luova vaihtoehto omenasoseelle – Katie Morford, Mom’s Kitchen Handbook-  sisältää maukkaan punssin, jossa on lasten suosikki, jota myös aikuiset pitävät.

3. Pienet Turkin liikevaihto

Mikään ei ole parempaa kuin kalkkunaillallinen, joka on pakattu hiutalemaiseen taikinataskuun, kiitos tämän vuoden ruuan vuoden Kimberley Hasselbrinkin perinteisen keskipisteen uudelleenkeksimisen.

4. Appelsiinikarpalokastike

Kokeile tätä tuoretta käännettä perinteisestä lomasuosikista Saving Dinnerin Leanne Elyltä.

5. Kukkakaali- ja perunamuusi

Tee tämä terveellinen pyöräytys Amy Fothergillin massasta perheen suosikkia Amy the Family Chefissä.

6. Gluteenittomia brownieta suklaaganachella

Myös Fothergilliltä ja gluteenittomille syöjille sopivat herkulliset browniet ovat varma hitti.

RECEPTIT

Rosmariini- ja mustapippurirullat

Courtney Champion, Cook Like a Champion

Tekee 14 rullaa (1 9 tuuman pannu)

Ainesosat

1 paketti (2 1/4 tl) hiivaa
1 kuppi haaleaa vettä
2 ruokalusikallista öljyä (kasvis-, rypsi- tai oliiviöljyä) sekä lisää voitelemiskulhoon ja -pannuun
1 iso muna
3 rkl sokeria
1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
3 1/4 kuppia jauhoja
1 tl suolaa
2 rkl sulatettua voita

Reittiohjeet

1. Lisää vesi taikinakoukulla varustetun seisomasekoittimen kulhoon ja ripottele päälle hiiva. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa.
2. Lisää kulhoon öljy, muna, sokeri, pippuri ja rosmariini. Lisää jauhot ja sekoita keski-hitaalla nopeudella noin 2 minuuttia, kunnes taikina on tasaista. Jos taikina ei kiristä kulhon reunoja, jatka jauhojen lisäämistä 1 ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.
3. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä ja anna levätä 20 minuuttia.
4. Lisää suola ja sekoita alhaisella nopeudella vielä minuutin ajan. Siirrä taikina isoon, kevyesti voideltuun kulhoon. Peitä kostealla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, 1–1 1/2 tuntia.
5. Voittele 9 tuuman uunivuoan pohja ja reunat. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se kahtia. Jaa kukin puolikas 7 golfpallon kokoiseen osaan (2 unssia kumpikin, jos painat). Pyöritä varovasti pyöreiksi ja laita vuokaan jättäen niiden väliin noin puoli tuumaa tilaa. Jos jäätyy, kääri vuoka tiiviisti folioon ja laita pakastimeen. Sulata ja kohota 2-2 1/2 tuntia paistopäivänä ja jatka. Peitä rullat ja anna kohota vähintään 20 minuuttia tai kunnes ne ovat laajentuneet täyttämään vuoan.
6. Lämmitä uuni 350 asteeseen. Voitele puolet sulatetusta voista ja paista 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pois uunista ja voitele jäljellä olevalla voilla. Tarjoile heti tai huoneenlämmössä.

Vahtera-inkivääri-päärynäkastike

Katie Morford, Mom’s Kitchen Handbook

Tekee noin 4 1/2 kuppia

Ainesosat

8 suurta kypsää päärynää, kuorittu, leikattu 1 tuuman kuutioiksi (noin 8 kupillista)
2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
1/2 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 /4 kupillista vettä

Reittiohjeet

1. Laita päärynät, vaahterasiirappi, kaneli, inkivääri ja vesi keskikokoiseen kattilaan, sekoita hyvin ja laita korkealle lämmölle. Kun neste kiehuu, laske lämpö alhaiseksi, peitä kattila kannella ja anna kiehua.
2. Keitä päärynöitä ajoittain sekoittaen, kunnes ne ovat tarpeeksi kypsiä haarukalla muussattavaksi, noin 20 minuuttia. Varmista, että kattilan pohjalle jää koko ajan hieman nestettä. Jos ei, lisää ruokalusikallinen tai 2 vettä tarpeen mukaan. Jos mehua jää jäljelle, kun päärynät ovat melkein kypsiä, poista kansi ja nosta lämpöä, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
3. Siirrä päärynät tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta silkkisen sileäksi. Kaada kulhoon tai säilytysastiaan ja jäähdytä. Kastike kovettuu jäähtyessään.

Mini kalkkunapalat vuohenjuustolla, briellä ja karpaloilla

Kimberley Hasselbrink, Ruoan vuosi

Tekee noin 12 calzonia

Ainesosat

2/3 kuppia paistettua kalkkunanlihaa, pieniksi kuutioituna (rintaliha on ihanteellinen miedon maun vuoksi, mutta ei välttämätöntä)
1 12 unssin pizzataikinapallo (löytyy Trader Joesta, Whole Foodsista ja vastaavista)
1 pieni sipuli ohuiksi viipaleina pituussuunnassa
1/3 dl vuohenjuustoa
1/3 kuppia mietoa Brieä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, jos juusto on tarpeeksi kiinteää
1/3 kuppia kuivattuja karpaloita
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
suolaa + pippuria
oliiviöljyä

Napsauta tätä saadaksesi täydellisen minikalkkunan kiertoreseptin.

Orange karpalokastike

Leanne Ely, pelastava illallinen

Annosta 12 (jäljellä)

Ainesosat

4 kuppia tuoreita tai pakastettuja karpaloita (1 punnan pussi)
1 kuppi vettä
1 1/2 kupillista sokeria
1 kuppi appelsiinimehua

Reittiohjeet

1. Huuhtele karpalot (vaikka ne olisivat jäässä) siivilässä viileällä vedellä ja poista kaikki kannat sekä huonot tai vialliset marjat.
2. Lämmitä vesi, mehu ja sokeri suuressa kattilassa keskilämmöllä kiehuvaksi välillä sekoittaen. Jatka keittämistä 5 minuuttia pidempään varmistaaksesi, että sokeri on sulanut kokonaan. Sekoita silloin tällöin.
3. Lisää karpalot. Kuumenna takaisin kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen. Laita kattila kansi päälle ja jatka keittämistä noin 5 minuuttia pidempään, edelleen välillä sekoittaen, kunnes kuulet karpaloiden alkavan poksahtaa. Ota kattila pois lämmöltä, sekoita hyvin ja anna jäähtyä noin 20 minuuttia.
4. Kaada karpalokastike kulhoon tai astiaan ja anna jäähtyä täysin ennen jääkaappiin laittamista.

Kukkakaali- ja perunamuusi

Amy Fothergill, Amy perheen kokki

Tarjoaa 4-6

Ainesosat

1 naula (noin 3-4) Russett-perunaa, pesty, kuorittu ja leikattu neljään osaan (voit halutessasi jättää kuoren päälle, jos sinulla on aikaa vähän; muista vain pestä hyvin)
Noin kukkakaalin pää ( tai 1 pieni pää), hienonnettu
3 tl suolaa, jaettuna
1/2 tl valko- tai mustapippuria
4 rkl suolaamatonta voita
1/4-1/2 kuppia maitoa ( kokonaisuus toimii parhaiten, mutta voit käyttää mitä tahansa tyyppiä)

Reittiohjeet

1. Pitä perunat ja kukkakaali vedellä isossa kattilassa. Lisää 2 tl suolaa ja peitä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua.
2. Keitä, kunnes sekä kukkakaali että peruna ovat haarukalla pehmeitä ja valuta niin, että kattilaan jää vähän nestettä.
3. Lisää valutettuihin perunoihin ja kukkakaaliin voita, pippuria ja 1/4 kupillista maitoa ja soseuta hyvin. Saadaksesi erityisen kuohkeaa, vatkaa vatkaimella tai sekoita käsivatkaimella. Lisää maitoa tarpeen mukaan.
4. Maista mausteita ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai voita. Jos seos on liian paksua, lisää maitoa.

Vinkki: Kukkakaalin leikkaaminen perunoita pienemmäksi tarkoittaa, että ne kypsyvät suunnilleen samassa ajassa. Muuten perunat muuttuvat tahmeiksi ennen kuin kukkakaali on valmis.

Variaatio:maidoton/vegaaninen perunamuusi
Korvaa voin tilalle 3-4 ruokalusikallista voita tai oliiviöljyä. Käytä tavallisessa maidossa tavallista makeuttamatonta maidonkorviketta, kuten soija- tai kookosmaitoa.

Gluteenittomia brownieta suklaaganachella

Amy Fothergill, Amy perheen kokki

Tekee 18" x 8" pannun

Ainesosat

4 unssia karvasmakeaa suklaata
1/2 kuppia öljyä, sulatettua kookosöljyä tai voita
1/2 kuppia sokeria
1/4 kuppia agavenektaria (tai ruskeaa sokeria)
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
1/4 tl suolaa
1/2 kuppia gluteenitonta jauhoseosta
Valinnainen:1/2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä, kuten pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä

Reittiohjeet

1. Lämmitä uuni 325 asteeseen. Voitele 8 x 8 tuuman neliömäinen uunivuoka.
2. Sulata suklaa öljyn tai voin kanssa joko kulhossa kiehuvan veden päällä tai mikroaaltouunissa. Jos käytät mikroaaltouunia, sekoita 30 sekunnin välein, kunnes se sulaa. Anna jäähtyä hieman.
3. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, sokeri, agavenektari, munat, vanilja ja suola ja vatkaa, kunnes ne sekoittuvat. Kaada lopuksi joukkoon suklaaseos ja sekoita varovasti kumilastalla, kunnes seos on tasaista.
4. Kaada seos valmistettuun uunivuokaan. Paista 27-30 minuuttia tai kunnes hammastikku on hieman märkä. Varo kypsentämästä liikaa.

Suklaaganache:
1/2 kuppia (4 unssia) puolimakeita suklaahippuja tai puolimakeaa suklaapatukkaa
1/4 kuppia raskasta kermaa

Laita suklaapalat ja kerma mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Mikroaaltouuni korkealla 30 sekuntia. Poista kulho ja sekoita vispilällä tai haarukalla, kunnes se on hyvin sekoittunut. Käytä välittömästi. Levitä brownien päälle.