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Prevención de incendios en la cocina

Reglas básicas

Prevención de incendios en la cocina

En el último momento

Si su departamento de bomberos local ofrece evaluaciones de riesgo de incendio en el hogar, regístrese para una. Los profesionales a menudo detectan cosas que otros dan por sentadas.

Si usted es como la mayoría de las personas, ha visto y escuchado mensajes sobre prevención y seguridad contra incendios desde que era niño. ¿Quién no recuerda a Smokey el oso? Es muy probable que haya retenido una gran cantidad. Pero es bastante fácil relajarse con las cosas, especialmente cuando la vida está ocupada.

No le daremos ninguna conferencia sobre Smokey aquí. Sabes que no debes jugar con fósforos. Ya sabes que los detectores de humo son un elemento imprescindible en la decoración del hogar. (¿Los tiene, verdad? Si no los tiene, obtenga esta sabiduría y rápido. Si su hogar no tiene detectores cableados, compre e instale detectores que funcionen con baterías y asegúrese de mantenerlos en buen estado de funcionamiento. )

Pero diremos esto:la mejor manera de lidiar con los incendios en la cocina es evitar que sucedan en primer lugar. Usted y todos los demás que usan la cocina en su hogar son los jugadores más importantes en esta ecuación.

Reducción de economía doméstica

Si usted es una mujer y un baby boom, probablemente recibió lecciones de cocina como parte de su educación en economía doméstica en la secundaria. Si no lo eres o no lo hiciste, es posible que no hayas aprendido los conceptos básicos de la preparación de alimentos.

Incluso si lo hiciste, tus habilidades pueden haberse vuelto un poco descuidadas con los años. Entonces, repasemos los conceptos básicos. Esto no es todo lo que necesita saber, pero contribuirá en gran medida a mantener su seguridad y la de los suyos cuando practique la alquimia en la cocina:

Siempre haga coincidir los alimentos y el tamaño de la sartén. No uses una sartén que sea demasiado grande o pequeña para lo que estás cocinando. Una sartén grande puede hervir y secarse demasiado rápido. La comida puede derramarse por los lados de una cacerola pequeña y causar salpicaduras de grasa.

Use la cantidad mínima de calor y aceite necesaria para crear los resultados deseados. Claro, encender un quemador demasiado alto calentará las cosas más rápido, pero también aumenta los riesgos de quemaduras y salpicaduras.

No caliente el aceite hasta su punto de humeo. No solo hará que la comida sepa mal, sino que el ahumado es lo que sucede justo antes de que los aceites se enciendan. Si el aceite llega a este punto, retírelo inmediatamente de la fuente de calor y déjelo enfriar.

• Utilice siempre los utensilios de cocina previstos por el fabricante. Si algo no está etiquetado como seguro para usar en la estufa, no lo pongas en un quemador. Lo mismo ocurre con cualquier cosa que pongas en un horno o microondas. En caso de duda, no lo use.

• No utilice nada más que una freidora para freír alimentos. Si a tu familia le encantan las papas fritas, haz lo correcto e invierte en uno de estos aparatos. Usar cualquier otra cosa es demasiado arriesgado.

• Si la comida se ha lavado o está húmeda, escúrrala o séquela antes de colocarla en aceite de cocina para evitar salpicaduras.

• Use un protector contra salpicaduras cuando cocine. Este es un dispositivo similar a una pantalla que se coloca justo sobre ollas y sartenes. Vienen en muchos tamaños diferentes. Tener dos es una buena idea.

• Nunca use ropa holgada cuando cocine. Las prendas de manga larga, y especialmente las mangas con algo de volumen, pueden incendiarse en un instante.

• No use toallas cuando manipule ollas y sartenes. Pueden encenderse fácilmente si se rozan contra un elemento calefactor. Use agarraderas o almohadillas calientes en su lugar. Aún mejores son los guantes ignífugos, que puedes comprar en una ferretería. No son bonitos, pero son mucho más seguros.

• Gire los mangos de las ollas y sartenes hacia adentro cuando cocine. Según el material del que estén hechos los mangos, esto podría calentarlos mucho si hay otros quemadores encendidos, así que asegúrese de tener almohadillas térmicas a mano.

Finalmente, apaga los quemadores si tienes que salir de la cocina por cualquier motivo.

Consejos de puesta a punto

Llevando su cocina a un nivel superior (con disculpas a Emeril)

Alrededor de la casa

Las pólizas de seguro para propietarios de viviendas generalmente cubren cosas como daños estructurales en una cocina, incluido el reemplazo de pintura y papel tapiz, reparación o reemplazo de electrodomésticos dañados y limpieza de daños por humo y hollín.

Todas las cocinas son riesgos de incendio. Pero algunos presentan mayores riesgos que otros por una variedad de razones, que van desde su edad hasta qué tan bien se mantienen y para qué más se usan además de cocinar.

Si está en una casa antigua, el cableado defectuoso y/o sobrecargado puede ser una preocupación en toda su casa. Es una preocupación aún mayor en las cocinas, y especialmente cerca de estufas y estufas, ya que los electrodomésticos que se enchufan generalmente se congregan en estas áreas. Todo lo que se necesita es una chispa de un cable eléctrico deshilachado para encender un fuego eléctrico. Si esa chispa viniera de un cable cerca de una estufa... bueno, probablemente no necesitemos decirle qué sucederá a continuación.

En cuanto a los electrodomésticos y los cables, manténgalos alejados de las estufas. Si tiene que usarlos cerca de quemadores, mantenga sus cables lo más cortos posible. Tome la holgura con un cordón de velcro, un lazo o una banda elástica. No dejes que cuelguen mucho y sueltos sobre tu estufa. Nunca sobrecargue los tomacorrientes alrededor de su estufa con estos dispositivos. Si lo hace, puede sobrecargar un circuito, sobrecalentar una toma de corriente y... ya entiende la idea, ¿verdad? Otros consejos de puesta a punto incluyen...

• Limpiar el desorden de las áreas de cocción. Por alguna razón, la gente tiende a llenar las estufas con cosas que se relacionan y no con la cocina. ¿Esa linda placa que tu sobrino hizo en un taller de carpintería? Es madera, y arderá. ¿Esos adorables agarradores que recibiste como regalo de bodas? Ellos también se quemarán. Encuentra otro lugar para colgar la placa. Guarda las agarraderas en un cajón cerca de la estufa.

• Mantener las áreas de cocción limpias y libres de residuos de grasa. Esto incluye estufas, campanas extractoras, protectores contra salpicaduras, básicamente cualquier cosa que constituya el área de cocción. Limpie las salpicaduras tan pronto como ocurran o tan pronto como sea seguro hacerlo. El vinagre viejo y el agua funcionan bien en las manchas de grasa nuevas. Para la grasa acumulada, frote con fosfato trisódico (TSP) o papel de lija muy fino. Y no se olvide de sus gabinetes. También se les acumula grasa.

• Minimice la acumulación de papel. Si las cocinas cumplen una doble función como oficinas en el hogar o lugares de artesanía, el papel y otros materiales inflamables pueden ser un problema real. Mantenga todos los productos de papel alejados de los electrodomésticos. Mantenga las pilas de periódicos y correo no deseado al mínimo. Mejor aún, recíclelos tan pronto como termine con ellos.

Finalmente, mantenga a los niños y las mascotas alejados de las áreas para cocinar. Establezca una zona segura y enséñeselo a sus hijos tan pronto como puedan entenderlo.

Extintores

Equipos contra incendios

En el último momento

Asegúrese de inspeccionar y mantener su extintor de incendios de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si usa el extintor, hágalo reparar o reemplácelo de inmediato. Y ojo con el calibre. Si la aguja está fuera del rango normal, la presión interna es demasiado alta o demasiado baja y es posible que el dispositivo no funcione correctamente. Hágalo inspeccionar por un profesional calificado. Pida consejo a su departamento de bomberos local para encontrar uno. Vea si el departamento ofrece revisiones gratuitas de extintores. Muchos lo hacen.

Todas las cocinas deben tener un extintor de incendios portátil cerca o dentro de ellas. Período. La mejor opción es un extintor de polvo químico seco multipropósito. Puede encontrar uno en casi cualquier ferretería o tienda para el hogar. Busque un extintor con la etiqueta ABC. Esto representa los tres tipos de incendios que pueden apagar:

• Clase A:Combustibles ordinarios (papel, tela y madera)

• Clase B:Líquidos inflamables (aceite, grasa, gasolina y queroseno)

• Clase C:equipo eléctrico (electrodomésticos, cableado, cajas de fusibles y disyuntores)

Lea las instrucciones que vienen con el extintor para que sepa cómo operarlo. Cuélgalo en un lugar visible, preferiblemente en o cerca de la cocina y cerca de una puerta o salida similar. De esta manera, puedes agarrarlo, usarlo y largarte.

Un extintor de incendios es siempre la mejor opción para combatir un incendio. También es bueno tener a mano tapas, bandejas para hornear galletas y bicarbonato de sodio, pero ninguno de ellos apagará un incendio tan bien, y con menos riesgo para usted y sus pertenencias, como lo hace un extintor.

Finalmente, si necesita usar su extintor de incendios, ¡úselo! No lo vacíes a la mitad. No puede guardar ninguno de los contenidos. Así que dispara. Asegúrate de que el fuego esté apagado.