• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Πώς Να Φτιάξετε Βρεφικό Φαγητό Σπιτικά

Ενώ το καταστηματικό βρεφικό φαγητό μπορεί να είναι εξαιρετική επιλογή για μωρά που ξεκινούν στα στερεά, η προετοιμασία σπιτικού βρεφικού φαγητού δουλεύει πολύ καλά για μερικές οικογένειες. Για άλλες, η ιδέα να φτιάξετε δικό σας βρεφικό φαγητό μπορεί να φαίνεται φοβερή, αλλά δεν χρειάζεται να είναι.

Η εργασία που περιλαμβάνεται στην κατασκευή δικών σας βρεφικών πύρε μπορεί να είναι στην πραγματικότητα αρκετά ελαφριά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα σωστά εργαλεία και τεχνικές έτοιμα. Το να φτιάξετε δικό σας φαγητό στο σπίτι μπορεί να εξοικονομήσει χρήματα και προσφέρει το επιπλέον όφελος να σας δίνει πλήρη έλεγχο över αυτό που μπαίνει στο σώμα του μωρού σας.

«Η προετοιμασία δικού σας υγιεινού, θρεπτικού βρεφικού φαγητού για το μικρό σας είναι θαυμάσια ιδέα και οικονομικά ωφέλιμη επίσης», λένε η Catherine Pourdavoud, MD, CLE, certificate παιδίατρος και certificate εκπαιδευτικός θηλασμού στην Calabasas, California.

Οφέλη Της Κατασκευής Βρεφικού Φαγητού Σπιτικά

Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη της κατασκευής σπιτικού βρεφικού φαγητού είναι ότι είναι πραγματικά αρκετά απλό να γίνει. Συχνά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που προετοιμάζετε ήδη για τη υπόλοιπη οικογένεια και απλώς να το επεξεργαστείτε λίγο περισσότερο για να το κάνετε ασφαλές στη συνέπεια για το μωρό σας, εξηγεί η Δρ. Pourdavoud.

Ακόμα καλύτερα, τα τρόφιμα που προετοιμάζονται στο σπίτι θα διαρκέσουν στο καταψύκτης σας για ένα έως τρία μήνες, λέει η Δρ. Pourdavoud, η οποία προτείνει τη χρήση κουτιού πάγου για αποθήκευση και μέγεθος πορσιάς: «Κάθε κούβος σε ένα κουτί πάγου είναι βολικά περίπου 1 ουγγιά φαγητού.»

Επιπλέον, όταν τρέφετε το μωρό σας με το ίδιο φαγητό που τρώτε εσείς, εκθέτετε το παιδί σας σε μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων και το συνηθίζετε στα γεύματα της οικογένειάς σας. «Τα μωρά που τρέφονται με σπιτικό βρεφικό φαγητό μπορούν να πειραματιστούν με περισσότερες υφές και γεύσεις από το τυπικό πύρε στα βάζα βρεφικού φαγητού», λένε η Δρ. Pourdavoud.

Θα ξέρετε ακριβώς τι τρώνε και μπορείτε να διασφαλίσετε ότι λαμβάνουν θρεπτικά τρόφιμα ελεύθερα από τα πρόσθετα και συντηρητικά που μερικές φορές περιλαμβάνονται στο καταστηματικό βρεφικό φαγητό. «Μπορείτε να επιλέξετε τι θέλετε να δοκιμάσετε πρώτα για το μωρό σας (εφόσον δεν είναι μέλι, γάλα γάιδαρας ή κίνδυνος πνίξεως)», λένε η Δρ. Pourdavoud.

Τι Χρειάζεστε Για Να Φτιάξετε Σπιτικό Βρεφικό Φαγητό

Μπορεί να θέλετε να επενδύσετε σε ένα μικρό φουντωτικό, μπλέντερ ή μύλο τροφίμων, το οποίο θα σας επιτρέψει γρήγορα να μετατρέψετε μαγειρεμένα τρόφιμα, όπως ατμό καρότα ή μπρόκολο, σε νόστιμο πύρε για το μωρό σας.

Ωστόσο, δεν χρειάζεστε πάντα ειδικό εξοπλισμό για να φτιάξετε βρεφικό φαγητό στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή πρές πατάτας για να μετατρέψετε μαλακά τρόφιμα όπως μπανάνες, αβοκάντο και ψητές γλυκές πατάτες σε λεία πύρε για το μωρό σας. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε και να πρέσετε άλλα τρόφιμα όπως πλήρως μαγειρεμένο κοτόπουλο, αυγά ή ψάρια σε μικρά, μαλακά κομμάτια για μεγαλύτερα μωρά.

Βήμα-Προς-Βήμα Για Το Πώς Να Φτιάξετε Βρεφικό Φαγητό

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξετε βρεφικό φαγητό στο σπίτι. Γενικά, εφόσον το φαγητό είναι σε μορφή πύρε ή μικρά, μαλακά κομμάτια, θα είναι ασφαλές για το μωρό σας.

Για να αποτρέψετε την πνίξη, το να ξεκινάτε με μαλακά ή πύρε τροφίματα πρώτα είναι συχνά καλή ιδέα. Το μωρό σας θα προχωρήσει σταδιακά σε πύρε τροφίματα ακολουθούμενα από φαγητά με τα δάχτυλα όταν είναι αναπτυξιακά έτοιμα.

— Catherine Pourdavoud, MD, CLE

Εδώ είναι μερικές άλλες βασικές πληροφορίες και στρατηγικές που πρέπει να θυμάστε.

Προετοιμασία Φρούτων και Λαχανικών

Πλύνετε kỹ φρέσκα λαχανικά ή φρούτα για να αφαιρέσετε βρώμικα και ορισμένους τύπους παρασίτων. Ατμώστε ή βράστε το φρούτο ή το λαχανικό. Θα θέλετε το φαγητό να είναι μαλακό αν το μωρό σας μόλις ξεκίνησε στα στερεά. Αν το μωρό σας τρώει στερεά φαγητά για ένα ζεύγος μηνών, μπορείτε απλώς να μαγειρέψετε το φαγητό μέχρι να είναι εύκολο να τρυπηθεί με ένα πιρούνι για να φτιάξετε πιο παχύ συνέπεια.

Μερικά φρούτα, όπως η ακτινίδιο, τα αβοκάντο και οι μπανάνες, δεν χρειάζεται να ατμωθούν ή να μαγειρευτούν πριν επεξεργαστούν. Αν είναι αρκετά μαλακά, μπορούν να πριστούν για μικρότερα μωρά ή να δοθούν σε μικρά κομμάτια για μεγαλύτερα μωρά.

Κατασκευή Πυρέων

Κάνετε πύρε το επιλεγμένο φρούτο, λαχανικό ή κρέας σε μπλέντερ ή φουντωτικό, ή επεξεργαστείτε με μύλο τροφίμων μέχρι το φαγητό να φτάσει τη σωστή συνέπεια για το στάδιο τρέφεσης του παιδιού σας. Σουρώστε το φαγητό για να αφαιρέσετε τυχόν φλοιούς. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφαιρέσετε τους φλοιούς πριν μαγειρέψετε το φαγητό για να αποφύγετε αυτό το βήμα.

Μερικά εύκολα στην κατασκευή πύρε φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα, ροδάκια, μπανάνες, καρότα, αρακάς, πράσινα φασολάκια, κολοκύθα μπουτέρ και γλυκές πατάτες. Όση περισσότερη ποικιλία μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας πριν φτάσει τα 1 ετος, τόσο πιο πιθανό είναι να γίνουν τολμηροί φαγητές στα νηπιογνώμονα χρόνια τους.

Κοιτάξτε το πύρε φαγητό σε κουτιά πάγου, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο καταψύκτης. Όταν οι κούβοι παγώσουν, μπορείτε να τα βάλετε σε σακούλες zip lock ή άλλο δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι ετικετάρετε με τον τύπο φαγητού και την ημερομηνία που προετοιμάστηκε.

Όταν έρθει η ώρα να φάει, βγάλτε όσους κούβους χρειάζεστε. Αφήστε τους να αποψύχουν στο ψυγείο σε ένα μπολ τοποθετημένο σε ζεστό νερό, ή μπορείτε να αποψύξετε στο μικρόκυμα. Σημειώστε ότι το βρεφικό φαγητό μπορεί να σερβιριστεί κρύο, στη θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεστό.

Αν σερβίρεται ζεστό, βεβαιωθείτε να ανακατέψετε καλά και να δοκιμάσετε τη θερμοκρασία πριν σερβίρετε για να αποφύγετε να καύσετε το στόμα του μωρού σας. «Το ζεστό φαγητό μπορεί να μην έχει συνεπή θερμοκρασία καθ' όλο και μπορεί να έχει καυτές σημειακές (ειδικά αν μικροκυματίστηκε). Βεβαιωθείτε να το ανακατέψετε kỹ και να το αφήσετε να καθίσει τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα», συμβουλεύει η Δρ. Pourdavoud.

Χρήση Καταψυγμένων και Κονσερβών Τροφίμων

Πολλά καταψυγμένα φρούτα και λαχανικά συλλέγονται και καταψύχονται γρήγορα στο ακμή της φρεσκάδας, οπότε μην αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε καταψυγμένες επιλογές αν η φρέσκα δεν είναι διαθέσιμη. Κονσερβόφρακτα φρούτα και λαχανικά επίσης μπορούν να είναι επιλογή. Απλώς βεβαιωθείτε να επιλέξετε ποικιλίες που δεν περιλαμβάνουν προσθετημένο αλάτι ή ζάχαρη.

Προσθήκη Γεύσης

Πέρα από το να αποφεύγετε ζάχαρη και αλάτι όταν φτιάχνετε πύρε, αρχικά, μην προσθέτετε τυχόν επιπλέον αρωματικά, λένε η Δρ. Pourdavoud. Μόλις το μωρό σας είναι καλά συνηθισμένο σε άρωμα στερεά τρόφιμα, μπορείτε να προσθέσετε μικρές ποσότητες μπαχαρικών όπως κουμίν, σκόρδο, κανέλα, κ.λπ. για να αυξήσετε την έκθεση τους σε διαφορετικές γεύσεις.

Τι Να Αποφύγετε

«Αποφύγετε πιθανούς κινδύνους πνίξεως όπως ωμά καρότα, χοτ ντογκ, καρακάδες και σπόροι, ολόκληρα σταφύλια, ποπκορν, ή βολές παχύ φιστικοβούτυρο», συμβουλεύει η Δρ. Pourdavoud. Επιπλέον, μην προσφέρετε τρόφιμα με μέλι ή γάλα γάιδαρας μέχρι το μωρό σας να είναι άνω του 1 ετούς.

Τι Να Λάβετε Υπόψη Όταν Φτιάχνετε Βρεφικό Φαγητό

Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας είναι έτοιμο να ξεκινήσει στα στερεά τρόφιμα, λένε η Δρ. Pourdavoud. Σημεία ετοιμότητας περιλαμβάνουν την κρατήση του κεφαλιού τους ανεξάρτητα, την ικανότητα να καθίσουν ορθά, την εστίαση στην παρατήρηση ανθρώπων να τρώνε, το βγάλμα των χεριών τους για φαγητό, το άνοιγμα του στόματος τους όταν το φαγητό είναι κοντά, και το βγάλμα των χεριών και των παιχνιδιών τους στο στόμα. Τα μωρά ξεκινούν συνήθως τα πρώτα τρόφιμα μεταξύ 4 και 6 μηνών.

«Μερικές καλοί ιδέες για πρώτα τρόφιμα είναι γλυκιά πατάτα, κολοκύθα μπουτέρ, πράσινα φασολάκια, αβοκάντο, δαμάσκηνα, βρώμη ή κριθαροκόκκω (καλύτερες επιλογές από το ρύζι), ή κρέας», λένε η Δρ. Pourdavoud.

Όταν το μωρό σας μόλις αρχίζει να τρώει στερεά, και το Κέντρο Έλεγχος Ασθενειών (CDC) και η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συστήνουν την εισαγωγή μόνο ενός τροφίμου τη φορά κάθε τρία έως πέντε ημέρες. Αυτή η κατεύθυνση προορίζεται να επιτρέψει στους γονείς και φροντιστές να παρακολουθούν πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, μερικοί επαγγελματίες κινούνται μακριά από αυτή τη συμβουλή ειδικά για μη αλλεργιώδη τρόφιμα για να εκθέσουν τα παιδιά σε έναν αριθμό διαφορετικών τροφίμων με ποικίλια θρεπτικά οφέλη. Μιλήστε στον παιδίατρό σας για να δείτε ποια προσέγγιση είναι η καλύτερη για το παιδί σας.

Θυμηθείτε ότι μέχρι το μωρό σας να φτάσει τα πρώτα γενέθλια, το μητρικό γάλα και/ή η φόρμουλα πρέπει να είναι η κύρια πηγή θρέψης τους. Τα πρώτα τρόφιμα προορίζονται να είναι συμπλήρωμα και δεν θα γίνουν η κύρια διατροφή του μωρού σας μέχρι τη νηπιογνωμονική ηλικία. Αντ' αυτού, το στήθος ή το μπίμπερα πρέπει να δοθεί πρώτα. Μετά, προσφέρετε στο παιδί σας μερικές κουταλιές βρεφικού φαγητού μέχρι να χορτάσει.

Μια Λέξη Απο Το Verywell

Με λίγη σχεδίαση και γνώση μερικών απλών τεχνικών, η κατασκευή βρεφικού φαγητού στο σπίτι μπορεί να είναι ευκολότερη από ό,τι μπορείτε να σκεφτείτε. Πлюς, είναι οικονομικά ωφέλιμη και θα ξέρετε ακριβώς τι είναι στο φαγητό του μωρού σας. Ακόμα καλύτερα, το μωρό σας μπορεί να φάει πολλά από τα ίδια τρόφιμα που τρώτε εσείς με τη υπόλοιπη οικογένειά σας.