Πεπτικό σύστημα: Πώς μετατρέπεται το φαγητό σε ενέργεια

Τι είναι το πεπτικό σύστημα;

Το φαγητό είναι το καύσιμά μας, και τα θρεπτικά του συστατικά δίνουν στα κύτταρα του σώματός μας την ενέργεια και τις ουσίες που χρειάζονται για να δουλέψουν. Αλλά πριν το φαγητό μπορεί να το κάνει αυτό, πρέπει να πεπτευτεί σε μικρά κομμάτια που το σώμα μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει.

Το πρώτο βήμα στη διαδικασία της πέψης συμβαίνει πριν ancora γευτούμε φαγητό. Απλώς μυρίζοντας εκείνη την σπίτιχτη πίτα μήλου ή σκέφτομαι πόσο νόστιμη θα είναι αυτή η ώριμη ντομάτα, αρχίζετε να σαλιζείτε — και η διαδικασία της πέψης αρχίζει προετοιμασία για το πρώτο δάγκωμα.

Σχεδόν όλα τα ζώα έχουν σωλήνα-τύπου πεπτικό σύστημα στο οποίο το φαγητό:

  • μπαίνει στο στόμα
  • περνάει μέσω ενός μακρού σωλήνα
  • βγαίνει από το σώμα ως κόπρανα (κακά) μέσω της ρήτρας

Καθ' όλο το δρόμο, το φαγητό σπάει σε μικροσκοπικά μόρια ώστε το σώμα να μπορεί να απορροφήσει τα θρεπτικά που χρειάζεται:

  • Οι πρωτεΐνες πρέπει να σπαθούν σε αμινοξέα.
  • Οι αμύλα σπαθούν σε απλές σάκχαρα.
  • Τα λιπαρά σπαθούν σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη.

Τα απόβλητα μέρη του φαγητού που το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει είναι αυτά που βγαίνουν από το σώμα ως κόπρανα.

Πώς λειτουργεί η πέψη;

Το πεπτικό σύστημα αποτελείται από τον αλιμεντάρια κανάλι (επίσης καλούμενο πεπτικό κανάλι) και άλλα όργανα, όπως το ήπατο και το πάγκρεας. Ο αλιμεντάρια κανάλι είναι ο μακρύς σωλήνας όργανα — συμπεριλαμβανομένων του οισοφάγου, του στομάχου, και των εντέρων — που τρέχει από το στόμα στην ρήτρα. Ο πεπτικός κανάλι ενός ενηλίκου είναι περίπου 30 πόδια (περίπου 9 μέτρα) μακρύς.

Η πέψη ξεκινάει στο στόμα, πολύ πριν το φαγητό φτάσει στο στομάχι. Όταν βλέπουμε, μυρίζουμε, γευόμαστε, ή ακόμα και φανταζόμαστε ένα νόστιμο γεύμα, οι σιαλικές αδένες μπροστά από το αυτί, κάτω από τη γλώσσα, και κοντά στην κάτω γνάθος αρχίζουν να παράγουν σάλιο (βγάλια).

Όρα τα δόντια σπάει και ψιλοκόβει το φαγητό, το βγάλια υγραινεί για εύκολη κατάποση. Ένα πεπτικό ένζυμο στο βγάλια που λέγεται αμυλάση (προφέρεται: Α-μι-λάση) αρχίζει να σπάει μερικά από τα υδατάνθρακες (αμύλα και σάκχαρα) στο φαγητό ακόμα πριν φύγει από το στόμα.

Η κατάποση, γίνεται από κινήσεις μυών στη γλώσσα και το στόμα, μετακινεί το φαγητό στο λαιμό, ή φάρυγγα (προφέρεται: ΦΑ-ριγγ-α). Ο φάρυγγα είναι διέλευσης για φαγητό και αέρα. Ένα μαλακό φλικ νευρικού ιστού που λέγεται επιγλωττίδα (προφέρεται: επι-γλοτ-ΤΙ-δα) κλείνει πάνω στην αεραγωγία όταν καταπίνουμε για να αποτρέψει το drowning.

Από το λαιμό, το φαγητό ταξιδεύει κάτω μέσω ενός μυϊκού σωλήνα στο στήθος που λέγεται οισοφάγος (προφέρεται: ι-ΣΑ-φα-γος). Κύματα συστολών μυών που λέγονται περιστάλτικη (προφέρεται: περι-σταλ-ΤΙ-κη) ωθούν το φαγητό κάτω μέσω του οισοφάγου στο στομάχι. Ένα άτομο κανονικά δεν είναι ενήμερο για τις κινήσεις του οισοφάγου, στομάχου, και εντέρου που συμβαίνουν καθώς το φαγητό περνάει μέσω του πεπτικού καναλιού.

Στο τέλος του οισοφάγου, ένας μυϊκός δακτύλιος ή βαλβίδα που λέγεται σφιγκτήρας (προφέρεται: ΣΦΙΓ-κτήρας) επιτρέπει στο φαγητό να μπει στο στομάχι και μετά σφίγγει για να κρατήσει το φαγητό ή το υγρό από το να ρέει πίσω στον οισοφάγο. Οι μυες του στομάχου ανακατεύουν και ανακατεύουν το φαγητό με πεπτικούς χυμούς που έχουν οξέα και ένζυμα, σπάζοντάς το σε πολύ μικρότερα, πεπτέσιμα κομμάτια. Ένα οξύ περιβάλλον απαιτείται για τη πέψη που γίνεται στο στομάχι.

Μέχρι να είναι έτοιμο το φαγητό να φύγει από το στομάχι, έχει επεξεργαστεί σε ένα παχύ υγρό που λέγεται χύμος (προφέρεται: χαϊμ). Ένας καρυδοειδής μυϊκός βαλβίδας στην έξοδο του στομάχου που λέγεται πυλωρός (προφέρεται: πι-ΛΟ-ρος) κρατάει το χύμο στο στομάχι μέχρι να φτάσει τη σωστή συνέπεια για να περάσει στο λεπτό έντερο. Ο χύμος σπερχνιέται τότε κάτω στο λεπτό έντερο, όπου η πέψη του φαγητού συνεχίζεται ώστε το σώμα να μπορεί να απορροφήσει τα θρεπτικά στην αιματική ροή.

Το λεπτό έντερο αποτελείται από τρία μέρη:

  1. το δυοδενίο (προφέρεται: δυ-ο-δε-ΝΙ-ο), το πρώτο μέρος σχήματος C
  2. το κενόν (προφέρεται: ζε-ΖΟ-νουν), το ελικοειδές μέσο τμήμα
  3. το ιλείο (προφέρεται: ι-ΛΕ-ο), το τελικό τμήμα που οδηγεί στο παχύ έντερο

Το εσωτερικό τοίχωμα του λεπτού εντέρου καλύπτεται από εκατομμύρια μικροσκοπικά, δακτυλοειδή προεξοχές που λέγονται χλωρίδες (προφέρεται: ΧΛΟ-ριδες). Οι χλωρίδες είναι τα οχήματα μέσω των οποίων τα θρεπτικά μπορούν να απορροφηθούν στο αίμα. Το αίμα μετά φέρνει αυτά τα θρεπτικά στο υπόλοιπο σώμα.

Το ήπαρ (υπό το πλευρικό κάθισμα στην δεξιά ανώτερη περιοχή της κοιλιάς), η χοληδόχος κύστη (κρυμμένη ακριβώς κάτω από το ήπαρ), και το πάγκρεας (υπό το στομάχι) δεν είναι μέρος του αλιμεντάρια καναλιού, αλλά αυτά τα όργανα είναι απαραίτητα για τη πέψη.

Το ήπαρ παράγει χολή, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει λίπος. Η χολή αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη μέχρι να χρειαστεί. Το πάγκρεας παράγει ένζυμα που βοηθούν να πεπτέψουν πρωτεΐνες, λίπη, και υδατάνθρακες. Παραγγείει επίσης μια ουσία που ουδετεροποιεί το οξύ του στομάχου. Αυτά τα ένζυμα και η χολή ταξιδεύουν μέσω ειδικών διαδρόμων (που λέγονται γάγγλια) στο λεπτό έντερο, όπου βοηθούν να σπάσει το φαγητό. Το ήπαρ βοηθά επίσης να επεξεργαστεί τα θρεπτικά στην αιματική ροή.

Από το λεπτό έντερο, τα μη πεπτεμένα φαγητά (και λίγο νερό) ταξιδεύουν στο παχύ έντερο μέσω ενός μυϊκού δακτυλίου ή βαλβίδας που αποτρέπει το φαγητό να γυρίσει πίσω στο λεπτό έντερο. Μέχρι να φτάσει το φαγητό στο παχύ έντερο, η εργασία της απορρόφησης θρεπτικών είναι σχεδόν τελειωμένη.

Η κύρια δουλειά του παχύ εντέρου είναι να αφαιρέσει νερό από τα μη πεπτεμένα υλικά και να σχηματίσει στερεά απόβλητα (κακά) για να εκκριθούν.

Το παχύ έντερο έχει τρία μέρη:

  1. Το καικό (προφέρεται: ΣΕ-κομ) είναι η αρχή του παχύ εντέρου. Η απονδεύς, μια μικρή, κοίλη, δακτυλοειδής τσέπη, κρέμεται στο τέλος του καικού. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η απονδεύς είναι υπόλοιπο από προηγούμενο χρόνο στην ανθρώπινη εξέλιξη. Δεν φαίνεται πλέον να είναι χρήσιμη στη διαδικασία της πέψης.
  2. Το κώλον εκτείνεται από το καικό πάνω στη δεξιά πλευρά της κοιλιάς, στην ανώτερη κοιλιά, και μετά κάτω στην αριστερή πλευρά της κοιλιάς, συνδέοντας τελικά με την ρήτρα.

    Το κώλον έχει τρία μέρη: το αναβαίνον κώλον και το διαβατικό κώλον, τα οποία απορροφούν υγρά και άλατα· και το καταβαίνον κώλον, το οποίο κρατάει τα προκύψαν απόβλητα. Βακτήρια στο κώλον βοηθούν να πεπτέψουν τα υπολειπόμενα προϊόντα φαγητού.
  3. Η ρήτρα είναι εκεί που αποθηκεύονται τα κόπρανα μέχρι να φύγουν από το πεπτικό σύστημα μέσω της ρήτρας ως έκκριση.

Χρειάζονται ώρες για να πεπτέσει πλήρως το φαγητό τα σώματά μας.

Previous:

Next: