Ποια τροφιμογενείς ασθένειες είναι πιο επικίνδυνα για τα παιδιά

;

Περίπου το 50 τοις εκατό όλων των ασθενειών τροφιμογενών συμβαίνουν σε παιδιά κάτω των 15 ετών , σύμφωνα με την Ομάδα Υγείας PEW . Τα παιδιά έχουν υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης τροφιμογενών ασθενειών από τους ενήλικες για διάφορους λόγους . Δεδομένου ότι είναι μικρότερα , παίρνει λιγότερα βακτήρια να τους αρρωσταίνει . Τα παιδιά έχουν επίσης πιο αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα , το οποίο μειώνει την ικανότητά τους να καταπολεμά τις λοιμώξεις . Παράγουν επίσης λιγότερο οξύ του στομάχου , το οποίο βοηθά στην εξουδετέρωση των παθογόνων . Μερικά τροφιμογενείς ασθένειες προκαλούν μόνο παροδική δυσφορία , ενώ άλλοι έχουν δυνητικά απειλητικές για τη ζωή ανεπιθύμητες ενέργειες που απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα .
Καπυλοβακτηρίωση

Μία από τις πιο κοινές αιτίες των διαρροϊκών λοιμώξεων στις Ηνωμένες Πολιτείες , σύμφωνα με το Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων ( CDC ) , το καμπυλοβακτηρίδιο μπορούν να μολύνουν τα παιδιά ή ενήλικες που χειρίζονται ή να τρώτε ωμά ή άψητα πουλερικά ή άλλα μολυσμένα τρόφιμα . Τα κάρρα αγορών μπορούν να μολυνθούν με τα βακτήρια από τα πακέτα των πουλερικών . Το 2005 , το 47 τοις εκατό των πρώτων στήθος κοτόπουλου που δοκιμάστηκαν περιείχαν τα βακτηρίδια , το CDC αναφέρει . Οι αγελάδες μπορούν μερικές φορές να μεταδώσει τα βακτήρια στο νωπό γάλα . Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό , διάρροια , η οποία μπορεί να είναι αιματηρή , και κοιλιακό άλγος ή κράμπες . Οι επιπλοκές περιλαμβάνουν την αρθρίτιδα και το σύνδρομο Guillain - Barré , ένα είδος παράλυσης που διαρκεί αρκετές εβδομάδες . Περίπου ένα στα 1.000 άτομα με λοίμωξη αναφερθεί καμπυλοβακτηρίδιο να αναπτύξουν το σύνδρομο Guillain - Barré ? 40 τοις εκατό της μόλυνσης Guillian -Barre μπορεί να προκληθεί από τα βακτηρίδια , σύμφωνα με το CDC. Menginitis ή θανάτου μπορεί επίσης να συμβεί .

Η Ε Coli 0157 : H7

Escherichia coli , πιο γνωστό απλώς ως E. coli , είναι ένα ευρέως διαδεδομένο βακτήρια που βρέθηκαν σε σχεδόν gastroinestinal σωλήνα του καθενός . Αλλά ορισμένα στελέχη , ιδιαίτερα τοξίνη Shiga - παραγωγή E. coli , ή STEC , μπορεί να έχει ένα παθογόνο αποτέλεσμα . E. coli O157 : H7 , η πιο κοινή STEC στη Βόρεια Αμερική , ζει στο έντερο των υγιών βοοειδών , χοίρων, προβάτων , αιγών και ελάφια . Τα τρόφιμα που διαβιβάζει τα εν λόγω βακτήρια περιλαμβάνουν μη παστεριωμένο γάλα ή μηλίτη , μαγειρεμένο κρέας ή μαλακά τυριά . Πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν μολυνθεί με περιττώματα σε μολυσμένο νερό ή προσβάλλει ανθρώπους με τις κακές τεχνικές πλύσιμο των χεριών μπορεί επίσης να μεταδίδουν E. coli . Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος και διάρροια . Περίπου το 15 ​​τοις εκατό των παιδιών να αναπτύξουν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο , μια σοβαρή διαταραχή που μπορεί να επηρεάσει τα νεφρά και μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη βλάβη των νεφρών ή του θανάτου , σύμφωνα με το CDC . Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση , αιματηρή διάρροια , μειωμένη ούρηση και μάγουλο ωχρότητα και ωχρότητα στο εσωτερικό των κάτω βλεφάρων .
Η
Η σαλμονέλα

βακτήρια σαλμονέλας από ζώα μπορούν να μολύνουν το ωμό κρέας , τα φρούτα και τα λαχανικά ότι η πτώση στο έδαφος, τα αυγά και το νερό , ή να μεταδοθεί από τα χέρια των άλλων ατόμων που έχουν μολυνθεί . Όπως και με άλλες αρρώστιες , τα παιδιά ηλικίας κάτω των 4 είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην σαλμονέλα ? περίπου 33 τοις εκατό των 50.000 περιπτώσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο συμβαίνουν σε αυτή την ηλικιακή ομάδα , σύμφωνα με KidsHealth . Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, ναυτία , έμετος, πιθανώς αιματηρή διάρροια , έμετος , κοιλιακός πόνος και κεφαλαλγία. Δηλητηρίαση από σαλμονέλα μπορεί να οδηγήσει σε μηνιγγίτιδα , λοιμώξεις της καρδιάς , λοίμωξη του αίματος ή του θανάτου .

Η Shigella

Περίπου το 70 τοις εκατό όλων των περιπτώσεων μόλυνσης από Shigella συμβαίνουν σε παιδιά κάτω των 5 ετών , ο Ισραηλινός καθηγητής Παιδιατρική Shai Ασκενάζι αναφέρει σε άρθρο της Wolters Kluwer Health ενημερωμένος . Διάρροια σε σιγγελώσεως είναι συχνά πιο σοβαρή από ό, τι σε άλλες αρρώστιες ? το πρώτο κόπρανα μπορεί να είναι μεγάλη και υδαρής ? μετέπειτα κόπρανα μπορεί να περιέχουν αίμα . Πυρετός , κοιλιακές κράμπες , ναυτία και εμετό συχνά συμβαίνουν ? Σε σοβαρές περιπτώσεις κατασχέσεων , δυσκαμψία του αυχένα , σύγχυση , αφυδάτωση , αρθρίτιδα και νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να ακολουθήσει . Μετάδοση Shigella μπορεί να προκύψει από τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε χωράφια μολυσμένα με μολυσμένο νερό ή από άτομο σε άτομο . Οι άνθρωποι που φέρουν τη λοίμωξη μπορεί επίσης να μολύνουν τα τρόφιμα .
Η
Η

Previous:

Next: