Τι είναι η Διαφορά μεταξύ Αλλεργίας και Ανοχής;
Τι είναι η Διαφορά μεταξύ Αλλεργίας και Ανοχής;
Φαγητό για Σκέψη
Μην συγχέετε την ανοχή στη λακτόζη με αλλεργία στο γάλα. Η ανοχή στη λακτόζη αφορά τη δυσκολία πέψισης της σακχάρης του γάλακτος, τη λακτόζη· η αλλεργία στο γάλα αφορά αλλεργική αντίδραση από τα πρωτεϊνικά συστατικά στο γάλα γάιδαρας. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αλλεργίες στο γάλα δεν μπορούν να αντέξουν προϊόντα με μειωμένη λακτόζη γιατί το μέρος του γάλακτος στο οποίο είναι αλλεργικοί (πρωτεΐνες γάλακτος) είναι ακόμα παρών.
Η διαφορά κείται στο πώς το σώμα σας διαχειρίζεται το επίβλητο τρόφιμο. Μια τροφική αλλεργία επηρεάζει το ιμmunολογικό σύστημα του σώματος· μια τροφική ανοχή επηρεάζει γενικά τον μεταβολισμό του σώματος. Με άλλα λόγια, το σώμα δεν μπορεί να πέψει σωστά ένα τρόφιμο ή ουσία τροφίμου, οδηγώντας σε «εμετική αταξία» – α.κ.α. οι βορβορογμοί.
Τι είναι η Ανοχή στη Λακτόζη;
Αν δεν μπορείτε να αντέξετε το γάλα και βιώνετε φουσκώματα, ναυτία, σπασμούς, अत्यधική αέρας, ή μια κακή περίπτωση διαρροίας μετά από τη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, δεν είστε μόνοι. Στην πραγματικότητα, εκτιμάται ότι 30 έως 50 εκατομμύριο Αμερικανοί πάσχουν από κάποιο βαθμό ανοχής στη λακτόζη, η οποία είναι η αδυναμία πέψισης της σακχάρης του γάλακτος λακτόζης. Στην πραγματικότητα, κάποτε είχα έναν πελάτη που μου είπε ότι επισκέφτηκε τόσα τουαλέτες ενώ γύριζε στην Ευρώπη που ήταν έτοιμος να γράψει Ολοκληρωμένο Οδηγό Ευρωπαϊκών Τουαλετών για Ιδιώτες.
Γιατί μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να αντέξουν γαλακτοκομικά προϊόντα; Οι άνθρωποι που είναι ανοχικοί στη λακτόζη δεν μπορούν να παράγουν αρκετό από το ένζυμο λακτάζη, το οποίο είναι υπεύθυνο για την πέψη της λακτόζης. Φανταστείτε ότι προσπαθείτε να κατεβάσετε έναν ουρανοξύστη χωρίς βουλντόζερ· δεν θα γίνει ποτέ! Όπως το βουλντόζερ, η λακτάζη πρέπει να σπάσει, να πέψει, και να απορροφήσει τη λακτόζη στην αίμα. Τι περισσότερα, αυτός ο τύπος ανοχής επηρεάζει τους ανθρώπους σε διαφορετικά επίπεδα. Ενώ ένας άνθρωπος μπορεί να τρέξει για την τουαλέτα μετά από μόνο ένα λιγάκι γάλα, άλλοι μπορούν να αντέξουν μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών χωρίς κανένα πρόβλημα.
Φαγητό για Σκέψη
Για περισσότερες πληροφορίες και δωρεάν φυλλάδιο για ανοχή στη λακτόζη, καλέστε 1-800-LACTAID
Ποιοι γενικά τείνουν να έχουν πρόβλημα πέψισης γάλακτος;
- До 70% του συνολικού παγκόσμιου πληθυσμού δεν παράγει αρκετό από το ένζυμο λακτάζη και επομένως έχει κάποιο βαθμό ανοχής στη λακτόζη.
- Μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι ακόλουθες ομάδες βιώνουν μερικά ή όλα τα συμπτώματα ανοχής στη λακτόζη:
- Περισσότερο από 80% των Ασιοαμερικανών
- 79% των Ινδιών Αμερικής
- 75% των Αφρικανοαμερικανών
- 51% των Ισπανικων Αμερικανών
- 21% των Καυκασίων Αμερικανών
- Σε σπάνιες περιπτώσεις, μερικοί άνθρωποι γεννιούνται ανίκανοι να παράγουν το ένζυμο λακτάζη λόγω γενετικού ελαττώματος.
- Μετά από γαστρικά χειρουργεία, άνθρωποι που λαμβάνουν χρόνιους αντιβιοτικά ή αντιφλεγμονώδεις φάρμακα μπορεί να χάσουν την ικανότητά τους (και βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα) να πέψουν λακτόζη.
- Οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν προσωρινή ανοχή στη λακτόζη κατά ή μετά από ένα épisode γρίπης, ιού στομάχου, ή ερεθιστικού εντέρου (σπαστικόν κωλόν). Κατά αυτές τις περιπτώσεις, ο γιατρός σας πιθανώς θα σας πει να αποφύγετε όλο το γάλα και τα γαλακτοκομικά γιατί το ένζυμο λακτάζη καταστρέφεται εύκολα με οποιαδήποτε γαστρική ερεθισμός. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν ανάρρετε, ανακάμπτει και η ικανότητά σας να παράγετε λακτάζη.
Διαβίωση με Ανοχή στη Λακτόζη
Οι παρακάτω συμβουλές είναι χρήσιμες για ανθρώπους που δυσκολεύονται να πέψουν λακτόζη. Ως ανέφερα νωρίτερα, ο βαθμός ανοχής στη λακτόζη μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο· επομένως, δεν όλοι θα μπορέσουν να αντέξουν όλες τις προτάσεις. Δοκιμάστε τις μια-μια, αλλά βεβαιωθείτε ότι είστε σε ένα άνετο μέρος αν μερικές φαίνονται λίγο ριψοκίνδυνες. Κρατήστε στο νου ότι τα τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη είναι γενικά οι καλύτερες πηγές για το μέταλλο ασβέστιο, οπότε τα παιδιά και οι γυναίκες με αυξημένες απαιτήσεις ασβέστιου πρέπει να γεμίσουν με μη γαλακτοκομικές πηγές και να μιλήσουν με καταγεγραμμένο διατροφολόγο για την πιθανότητα συμπλήρωσης ασβεστίου.
Φαγητό για Σκέψη
Παρόλο την ευρέως διαδεδομένη έννοια ότι η σοκολάτα, η ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και άλλα λιπαρά τρόφιμα είναι υπεύθυνα για τους ακμές, οι περισσότεροι δερματολόγοι σήμερα σπάνια αναγνωρίζουν υποκείμενη σχέση μεταξύ ακμής και διατροφής.
- Εξετάστε προσεκτικά τη λίστα συστατικών τροφίμων και ελέγξτε για προφανή και κρυμμένη λακτόζη, συμπεριλαμβανομένου γάλακτος, τυριού, κρέμας, μαργαρινης, ξινής κρέμας, στερεών γάλακτος, σοκολάτας γάλακτος, γάλακτος, θρόμβων, μαλτισμένου γάλακτος, και στερεών αποψιμένου γάλακτος. Θυμηθείτε ότι άνθρωποι με σοβαρά προβλήματα λακτόζης μπορεί να μην μπορούν να αντέξουν ακόμη και τις μικρές ποσότητες σε τηγανίτες, μπισκότα, κουλουράκια, κέικ, άμεσες πατάτες, σαλτσές σαλάτας, σαλτσές, ζυμοί, κρέας μεσημέρι, σούπες, σκόνες κρέμας καφέ, και τυρίγματα.
- Ενημερωθείτε ότι πολλά φάρμακα χωρίς συνταγή έχουν προστιθέμενη λακτόζη. Μιλήστε με τον φαρμακοποιό σας αν δεν είστε απόλυτα σίγουροι.
- Αν και οι περισσότεροι ανοχικοί στη λακτόζη άνθρωποι δεν μπορούν να κατεβάζουν ένα ποτήρι γάλα, μερικοί μπορούν να αντέξουν μικρότερες ποσότητες γαλακτοκομικών συνδυασμένα με άλλα τρόφιμα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε ένα μπολ νιφάδες με φρούτα και γάλα, ή ένα φέτα πίτσας με πολλά λαχανικά (εύκολο στο τυρί), ή ένα σάντουιτς ζαμβόν με ένα φέτα τυρί.
- Μερικοί άνθρωποι με ανοχή στη λακτόζη μπορούν να αντέξουν γιαούρτι γιατί τα βακτήρια στο γιαούρτι πραγματικά μεταβολίζουν τη σακχάρη του γάλακτος λακτόζη για εσάς.
- Δοκιμάστε επίσης καλλιεργημένο βουτυρογάλα και γλυκό γάλα ασιδοφίλους. Μερικοί άνθρωποι τα βρίσκουν ευκολότερα να πέψουν από το κανονικό γάλα.
- Όταν το πραγματικό παγωτό είναι θανατηφόρο ποτάμι, δοκιμάστε μια μη γαλακτοκομική 대용 όπως Τοфуτι ή Ραις Ντרים.
- Αγοράστε ειδικά προϊόντα με μειωμένη λακτόζη, συμπεριλαμβανομένου Νταιρι Ιζ και Λακτέιντ γάλακτος, τυριού cottage, γιαουρτιών, κρέμας τυριού, και παγωτό.
- Δοκιμάστε τα ειδικά ταμπλέτες και σταγόνες που μπορείτε να προσθέσετε στο κανονικό γάλα· θα σπάσουν σχεδόν πλήρως τη λακτόζη μετά από περίπου 24 ώρες στο ψυγείο.
- Ψάξτε επίσης για τα ειδικά ταμπλέτες ένζυμου λακτάζης στο φαρμακείο σας που μπορείτε να καταπιάτε πριν φάτε ή να πιείτε ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Αυτό βγάζει άκρη όταν νομίζετε ότι μπορεί να αντιμετωπίσετε μια δύσκολη κατάσταση.
- Δοκιμάστε να πάρετε συμπληρώματα προβιοτικών. Ο όρος προβιοτικό αναφέρεται σε διάφορες ενεργές καλλιέργειες που μπορεί να βοηθήσουν να προωθήσουν την υγιεινή πέψη.
- Σε σοβαρές περιπτώσεις, ακόμα και τα προϊόντα με μειωμένη λακτόζη μπορεί να μην αντέχονται. Αλλά μην στερείτε το σώμα σας από ασβέστιο μόνο γιατί δεν μπορείτε να αντέξετε τα γαλακτοκομικά. Αγοράστε χυμό ενισχυμένο με ασβέστιο, γάλα σόγιας ενισχυμένο με ασβέστιο, και οποιοδήποτε άλλο προϊόν τροφίμων ενισχυμένο με ασβέστιο που μπορείτε να βρείτε. Σημείωση: μιλήστε σίγουρα με τον γιατρό σας ή έναν καταγεγραμμένο διατροφολόγο για συμπλήρωση ασβεστίου.
-
Συζητώντας με τα Παιδιά Πρέπει πάντα να συζητάτε με το μωρό σας για να βοηθήσετε να μάθει να μιλάει. Αλλά ξέρατε ότι είναι εξίσου σημαντικό να μιλάτε και με το νηπιαγό σας; Η ομιλία βοηθάει στην ανάπτυξη γλωσσικών δεξιοτήτων και δείχνει στο παιδί ότι -
Ένα διασκεδαστικό και μοναδικό μπουφάν ή μπουφάν μωρού είναι εξαιρετικό δώρο για ένα πάρτι γέννησης ή οποιαδήποτε περίσταση για να καλωσορίσετε ένα νέο μωρό.畢竟, τα περισσότερα νήπια πρακτικά ζουν σε αυτά τα άνετα, εύκολη-πρόσβαση σετ για τους πρώτους -
Έχετε ποτέ ευχηθεί να έχετε κάποιον να διασκεδάσει το νήπιό σας ενώ φτιάχνετε το βράδυ; Ή ένα επιπλέον άτομο διαθέσιμο να παίξει ποδόσφαιρο με το σχολάκι σας ενώ ανταποκρίνεστε στα emails; Χωρίς να το λέμε, οι περισσότεροι γονείς θα μπορούσαν να χρη
