• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Βιολογική μαγειρική για παιδιά

Θέλετε να τρέφετε τα παιδιά σας με νόστιμα, θρεπτικά γεύματα με τα υγιέστερα, καθαρότερα υλικά. Ευτυχώς, είναι εύκολο να βρείτε βιολογικά φρούτα και ξηρά προϊόντα σήμερα. Επισκεφτείτε αγορές αγροτών και καταστήματα βιολογικών τροφίμων, και μετά φτιάξτε απλές συνταγές που είναι 100% βιολογικές. Αפילו τα σνακ των παιδιών σας μπορούν να είναι πλήρως βιολογικά όταν ψήνετε τις δικές σας μπάρες γρανόλας.

Αγοράς Βιολογικών

Ένας καλός τρόπος να πάρετε φρέσκα βιολογικά φαγητά είναι να αγοράζετε από την τοπική σας αγορά αγροτών. Τα φρούτα και λαχανικά εκεί συνήθως προέρχονται από αγροτεμάχια κοντά στο σπίτι σας, κάτι που μειώνει την περιβαλλοντική βλάβη από τη μεταφορά τροφίμων χιλιάδες χιλιόμετρα πριν καταναλωθούν. Δεδομένου ότι η προστασία του περιβάλλοντος είναι μέρος του λόγου για τον οποίο τρώμε βιολογικά, το να τρώτε τοπικά βιολογικά έχει ακόμη περισσότερη λογική.

Στις περισσότερες αγορές, τόσο μη βιολογικοί όσο και βιολογικοί τοπικοί αγρότες πωλούν φρούτα και λαχανικά. Για να εμπλακείτε τα παιδιά σας στην επιλογή βιολογικών τροφίμων, πάρτε τα μαζί σας στην αγορά αγροτών. Πολλά πάγκια έχουν δείγματα φρούτων και λαχανικών. Αφήστε τα παιδιά να δοκιμάσουν και να βασίσετε μερικές από τις αγορές σας σε αυτό που τους αρέσει περισσότερο.

Ζυμαρικά και Τυρί

Ένα σουβαρό, υγιεινό πιάτο όπως ψητές ζυμαρικές με ντομάτα και ρικότα μπορεί να φτιαχτεί εξ ολοκλήρου από βιολογικά υλικά. Εκτός από βιολογικά φρούτα και λαχανικά, το Whole Foods και άλλα καταστήματα βιολογικών τροφίμων φέρουν βιολογικές ζυμαρικές από αλεύρι ολικής άλεσης δούρα και σεμουλίνα. Μάρκες βιολογικών ζυμαρικών περιλαμβάνουν την Bionaturae και την Road's End.

Το βιολογικό τυρί είναι ευρέως διαθέσιμο. Όλοι από την Kraft μέχρι την Dean &DeLuca το έχουν πλέον. Για να φτιάξετε ψητές ζυμαρικές με ντομάτα και ρικότα, πρώτα θα χρειαστείτε να φτιάξετε μια βασική σάλτσα ντομάτας με βιολογικές ντομάτες, βασιλικό, σκόρδο και κρεμμύδια. Ως προς τα βιολογικά ζυμαρικά, τα ζίτι και τα μωστακκιόλι κρατούν καλά τη σάλτσα. Στρώστε σε ένα ταψί ψήματος - πρώτα ένα στρώμα ρικότα, μετά ένα στρώμα ζυμαρικών, μετά ένα στρώμα σάλτσας. Ψήστε στους 175°C για 20 λεπτά.

Σνακ

Τα σνακ είναι απαραίτητα για τα παιδιά, τόσο για να θρέψουν τα μεγαλώνουν σώματα όσο και για να αποφύγουν την κακοδιάθεση από την πείνα. Οι μπάρες γρανόλας είναι αγαπημένη επιλογή μεταξύ των γευμάτων. Αυτά τα υγιεινά γλυκά περιέχουν ολικές άλεσης δημητριακά, φυτικές ίνες, φρούτα και μερικές φορές πρωτεΐνη. Οι μπάρες γρανόλας στο κατάστημα βιολογικών μπορούν να κοστίζουν ένα δολάριο και πάνω. Αν τρέφετε πολλά στόματα, ή αν τα παιδιά σας είναι μεγάλοι φίλες των μπαρών γρανόλας, αυτό μπορεί να βγάλει λεφτά - επιπλέον δεν ξέρετε πάντα αν κάθε υλικό είναι βιολογικό. Αν τις φτιάξετε εσείς, όμως, μπορείτε να ελέγξετε το τελικό προϊόν και να ξοδέψετε πολύ λιγότερα χρήματα. Συνδυάστε ολικής άλεσης βρώμη, σταφίδες, ξερά βερικοκιά, και αμυγδάδες με μέλι ή βούτυρο φουντούκια ή αμυγδάλε. Προσθέστε μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και κανέλα. Τα λευκά αυγά θα βοηθήσουν να κρατήσει το μείγμα μαζί. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι βιολογικά. Ψήστε στους 150°C για 35 έως 40 λεπτά. Όταν το μείγμα ψύξει, κόψτε το σε μπάρες. Επειδή αυτή η συνταγή περιέχει λευκά αυγά, βούτυρο φουντούκια και ξηρούς καρπούς, δεν είναι για παιδιά κάτω του ενός έτους.