Μεταλλικά στοιχεία

Έχετε παρατηρήσει ποτέ πώς οι τηλεοπτικές διαφημίσεις για δημητριακά πρωινού αναφέρουν πάντα βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία ; Αλλά όταν σκέφτεστε τα μέταλλα, το φαγητό δεν είναι το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό. Δεν είναι ορυκτά κάτι που βρίσκεις στη γη, όπως το σίδερο και ο χαλαζίας;

Καλά, Ναί, αλλά μικρές ποσότητες ορισμένων μεταλλικών στοιχείων είναι επίσης στα τρόφιμα - για παράδειγμα, το κρέας είναι καλή πηγή σιδήρου.

Όπως οι βιταμίνες, Τα μέταλλα βοηθούν το σώμα σας να αναπτυχθεί και να παραμείνει υγιές. Το σώμα χρησιμοποιεί μέταλλα για πολλά πράγματα - από τη δημιουργία ισχυρών οστών έως την αποστολή νευρικών παλμών. Ορισμένα μέταλλα χρησιμοποιούνται ακόμη και για την παραγωγή ορμονών ή για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού καρδιακού παλμού.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από τα μέταλλα που λαμβάνετε από τα τρόφιμα.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι το κορυφαίο ορυκτό όταν πρόκειται για τα οστά σας. Αυτό το μέταλλο βοηθά στη δημιουργία ισχυρών οστών, έτσι μπορείτε να κάνετε τα πάντα, από όρθια στάση μέχρι να πετύχετε αυτό το νικητήριο γκολ. Βοηθά επίσης στην οικοδόμηση ισχυρών, υγιή δόντια, για να φτιάξετε νόστιμο φαγητό.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ασβέστιο;

  • γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, τυρί, και γιαούρτι
  • κονσέρβες σολομού και σαρδέλες με κόκαλα
  • φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το μπρόκολο
  • τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο, όπως το γάλα σόγιας, χυμός πορτοκάλι, και δημητριακά

Σίδερο

Το σώμα χρειάζεται σίδηρο για να κάνει αιμοσφαιρίνη (ας πούμε:HEE-muh-glo-bun). Η αιμοσφαιρίνη είναι το μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων σας που μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες σας στο υπόλοιπο σώμα σας. Ολόκληρο το σώμα σας χρειάζεται οξυγόνο για να παραμείνει υγιές και ζωντανό.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο;

  • κρέας, όπως το βόειο κρέας, κοτόπουλο, και γαλοπούλα
  • τόνος και σολομός
  • αυγά
  • φασόλια
  • ψητή πατάτα με φλούδες
  • αποξηραμένα φρούτα, σαν τις σταφίδες
  • φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το μπρόκολο
  • δημητριακά ολόκληρα και εμπλουτισμένα, όπως ψωμί ολικής αλέσεως ή πλιγούρι βρώμης

Κάλιο

Το κάλιο (ας πούμε:puh-TAH-see-um) διατηρεί τους μυς σας, καρδιά, και το νευρικό σύστημα λειτουργεί σωστά.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε κάλιο;

  • μπανάνες
  • ντομάτες
  • πατάτες και γλυκοπατάτες, με δέρματα
  • πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι και το μπρόκολο
  • εσπεριδοειδή, σαν τα πορτοκάλια
  • γάλα και γιαούρτι
  • όσπρια, όπως τα φασόλια, φάβα, και φακές

Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα, που είναι το σύστημα του σώματός σας για την καταπολέμηση ασθενειών και λοιμώξεων. Βοηθά επίσης στην ανάπτυξη των κυττάρων και βοηθά στην επούλωση πληγών, όπως περικοπές.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο;

  • βοδινό κρέας, χοιρινό, και κοτόπουλο με σκούρο κρέας
  • γάλα, γιαούρτι, και τυρί
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, όπως κάσιους, αμύγδαλα, και φιστίκια
  • όσπρια, όπως τα φασόλια, φάβα, και φακές

Όταν οι άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετά από αυτά τα σημαντικά μέταλλα, μπορεί να έχουν προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα, πολύ λίγο ασβέστιο - ειδικά όταν είστε παιδί - μπορεί να οδηγήσει σε πιο αδύναμα οστά. Μερικά παιδιά μπορεί να πάρουν μια πολυβιταμίνη που περιέχει επίσης μέταλλα, αλλά τα περισσότερα παιδιά δεν τα χρειάζονται αν ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Φάτε λοιπόν αυτά τα μέταλλα και μείνετε υγιείς!

Previous:

Next: