Μάθηση για τα Λίπη: Τύποι, Χρεία και Υγιεινές Επιλογές

Τι είναι το Λίπος;

Το όνομα λίπος μπορεί να ακούγεται σαν κάτι που δεν πρέπει να τρώτε. Αλλά το λίπος είναι σημαντικό μέρος υγιεινής διατροφής. Το λίπος από τη διατροφή σας σας δίνει ενέργεια. Ως μπόνους, το λίπος στο φαγητό σας βοηθά να νιώθετε χορτασμένοι, οπότε δεν τρώτε πολύ.

Μερικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων φρούτων και λαχανικών, έχουν σχεδόν κανένα λίπος. Άλλα τρόφιμα έχουν πολύ λίπος. Περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, λάδια, βούτυρο και κρέας σαν μόσχος.

Ποιοι είναι οι Τύποι Λίπους;

Μπορείτε να δείτε διαφημίσεις για τρόφιμα που λένε ότι είναι «χαμηλών λιπαρών» ή «αδέσμευτα λίπους». Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών έχουν προταθεί για υγεία και για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος. Αλλά οι ειδικοί διατροφής βρίσκουν ότι τα λίπη είναι πιο πολύπλοκα. Μερικοί άνθρωποι που μειώνουν τα λίπη τελειώνουν τρώνοντας πολύ περισσότερη ζάχαρη και υδατάνθρακες, και αυτό δεν είναι καλό για εσάς.

Μερικοί τύποι λίπους είναι καλύτεροι από άλλους και είναι στην πραγματικότητα καλοί για την υγεία σας. Εδώ είναι οι τρεις κύριοι τύποι:

Μη κορεσμένα λίπη: Αυτά βρίσκονται σε φυτικά τρόφιμα και ψάρια. Αυτά τα λίπη είναι καλά για την καρδιά, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται αντί για κορεσμένα και trans λίπη. Τα μη κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε σαλμός, αβοκάντο, ελιές, καρυδιά, και φυτικά λάδια όπως σόγια, καλαμπόκι, κανόλα και ελαιόλαδο.

Κορεσμένα λίπη: Αυτά τα λίπη βρίσκονται σε κρέας και άλλα προϊόντα ζώων, όπως βούτυρο και τυρί. Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται και στα λάδια φοίνικα και καρύδας, που χρησιμοποιούνται συχνά σε ψωμάκια που αγοράζετε από το κατάστημα. Η κατανάλωση πάρα πολλών κορεσμένων λιπών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να αυξήσει την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων.

Trans λίπη: Αυτά τα λίπη βρίσκονται στη μαργαρίνη ραβδιού. Τα trans λίπη βρίσκονται και σε ορισμένα τρόφιμα που αγοράζετε στο κατάστημα ή παίρνετε σε εστιατόριο, όπως σνακ, μπισκότα και κέικ, και τηγανητά τρόφιμα. Όταν βλέπετε «υδρογονωμένα» ή «μερικώς υδρογονωμένα» λάδια στη λίστα συστατικών, το φαγητό περιέχει trans λίπη. Τα trans λίπη καταγράφονται και στην ετικέτα διατροφής. Ως και τα κορεσμένα λίπη, τα trans λίπη μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη και να αυξήσουν την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων.

Γιατί Χρειαζόμαστε Λίπος;

Το λίπος βοηθά το σώμα ενός παιδιού να μεγαλώσει όπως πρέπει. Τα λίπη καυσίμα το σώμα και βοηθούν να απορροφηθούν ορισμένες βιταμίνες. Είναι επίσης τα δομικά συστατικά ορμόνων και μονώνουν το σώμα.

Έτσι το λίπος δεν είναι ο εχθρός, αλλά θα θέλετε να επιλέξετε την σωστή ποσότητα — και τον σωστό τύπο — λίπους. Αν παίρνετε το περισσότερο λίπος σας από αδρανή κρέας, ψάρια και καρδιοπροστατευτικά λάδια, ήδη έχετε κάνει το λίπο φίλο σας!

Previous:

Next: