Babybrei selbst machen
Während gekaufter Babybrei eine großartige Option für Babys sein kann, die mit Beikost beginnen, funktioniert die Zubereitung von hausgemachtem Babybrei für manche Familien wirklich gut. Für andere mag die Idee, eigenen Babybrei zu machen, einschüchternd wirken, muss es aber nicht.
Der Aufwand, eigene Babybreie herzustellen, kann tatsächlich recht gering sein. Alles, was Sie brauchen, sind die richtigen Werkzeuge und Techniken. Selbstgemachtes Essen zu Hause kann Geld sparen und bietet den zusätzlichen Vorteil, dass Sie die volle Kontrolle darüber haben, was in den Körper Ihres Babys gelangt.
„Die Zubereitung von gesundem, nahrhaftem Babybrei für Ihr Kleines ist eine wunderbare Idee und zudem kosteneffizient“, sagt Catherine Pourdavoud, MD, CLE, Fachärztin für Kinderheilkunde und zertifizierte Stillberaterin in Calabasas, Kalifornien.
Vorteile von hausgemachtem Babybrei
Einer der größten Vorteile von hausgemachtem Babybrei ist, dass er wirklich ganz einfach herzustellen ist. Oft können Sie das Essen, das Sie ohnehin für den Rest der Familie zubereiten, verwenden und es nur etwas weiter verarbeiten, um eine für Ihr Baby sichere Konsistenz zu erreichen, erklärt Dr. Pourdavoud.
Noch besser: Selbst zubereitete Lebensmittel halten sich in Ihrem Gefrierschrank ein bis drei Monate, sagt Dr. Pourdavoud, die die Verwendung eines Eiswürfelbehälters für Lagerung und Portionsgröße empfiehlt: „Jeder Würfel in einem Eiswürfelbehälter entspricht bequem etwa 1 Unze (ca. 30 ml) Essen.“
Zudem gewöhnen Sie Ihr Kind an die Mahlzeiten Ihrer Familie, wenn Sie ihm dasselbe Essen geben wie Sie essen. „Babys, die hausgemachten Babybrei bekommen, experimentieren mit mehr Texturen und Geschmäckern als dem Standardbrei in Babybrei-Gläschen“, sagt Dr. Pourdavoud.
Sie wissen auch genau, was sie essen, und können sicherstellen, dass sie nährstoffreiche Lebensmittel ohne die Zusatz- und Konservierungsstoffe erhalten, die manchmal in gekauftem Babybrei enthalten sind. „Sie können wählen, was Sie zuerst für Ihr Baby ausprobieren möchten (solange es kein Honig, Kuhmilch oder eine Erstickungsgefahr ist)“, sagt Dr. Pourdavoud.
Was Sie für hausgemachten Babybrei brauchen
Sie möchten vielleicht in einen kleinen Lebensmittelprozessor, Mixer oder eine Flotte Mühle investieren, mit der Sie gekochte Lebensmittel wie gedünstete Karotten oder Brokkoli schnell in einen leckeren Brei für Ihr Baby verwandeln können.
Sie brauchen jedoch nicht immer spezielle Geräte, um Babybrei zu Hause zu machen. Sie können auch eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer verwenden, um weiche Lebensmittel wie Bananen, Avocado und gebackene Süßkartoffeln in einen glatten Brei für Ihr Baby zu verwandeln. Sie können auch andere Lebensmittel wie vollständig gegartes Hähnchen, Eier oder Fisch in kleine, weiche Stücke hacken und stampfen für ältere Babys.
Schritt-für-Schritt: Wie man Babybrei macht
Es gibt viele Wege, Babybrei zu Hause zu machen. Generell ist das Essen sicher für Ihr Baby, solange es in Breiform oder in kleinen, weichen Stücken vorliegt.
Um Ersticken zu vermeiden, ist es oft eine gute Idee, mit weichen oder pürierten Lebensmitteln zu beginnen. Ihr Baby wird dann allmählich zu gestampften Lebensmitteln und dann zu Fingerfood übergehen, wenn es entwicklungsbedingt bereit ist.
— Catherine Pourdavoud, MD, CLE
Hier sind weitere wichtige Informationen und Strategien, die Sie beachten sollten.
Obst und Gemüse zubereiten
Waschen Sie frisches Gemüse oder Obst gründlich, um Schmutz und einige Pestizidarten zu entfernen. Dämpfen oder kochen Sie das Obst oder Gemüse. Sie wollen, dass das Essen matschig ist, wenn Ihr Baby gerade mit Beikost begonnen hat. Wenn Ihr Baby seit ein paar Monaten feste Nahrung isst, können Sie das Essen einfach so lange kochen, bis es sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt, für eine dickere Konsistenz.
Einige Früchte wie Kiwi, Avocado und Bananen müssen nicht gedämpft oder gekocht werden, bevor sie verarbeitet werden. Wenn sie weich genug sind, können sie für jüngere Babys gestampft oder für ältere Babys in kleinen Stücken gegeben werden.
Brei herstellen
Pürieren Sie Ihr gewähltes Obst, Gemüse oder Fleisch in einem Mixer oder Lebensmittelprozessor oder verarbeiten Sie es mit einer Flotte Mühle, bis das Essen die richtige Konsistenz für die Essstufe Ihres Kindes erreicht hat. Seihen Sie das Essen ab, um eventuelle Schalenreste zu entfernen. Alternativ können Sie die Schalen vor dem Kochen entfernen, um diesen Schritt zu umgehen.
Einige leicht pürierbare Obst- und Gemüsesorten sind Äpfel, Pflaumen, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Bananen, Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Butternusskürbis und Süßkartoffeln. Je mehr Vielfalt Sie Ihrem Baby vor dem 1. Geburtstag geben können, desto wahrscheinlicher sind sie später als Kleinkinder abenteuerlustige Esser.
Füllen Sie den pürierten Brei in Eiswürfelbehälter, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Wenn die Würfel gefroren sind, können Sie sie in Gefrierbeutel oder einen anderen Lebensmittelbehälter umfüllen. Beschriften Sie sie unbedingt mit der Lebensmittelart und dem Zubereitungsdatum.
Wenn es Zeit zum Essen ist, nehmen Sie so viele Würfel, wie Sie brauchen. Lassen Sie sie im Kühlschrank in einer Schale in warmem Wasser auftauen, oder Sie können sie in der Mikrowelle auftauen. Beachten Sie, dass Babybrei kühl, bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt serviert werden kann.
Wenn Sie warm servieren, rühren Sie gut um und testen Sie die Temperatur vor dem Servieren, um das Verbrennen des Mundes Ihres Babys zu vermeiden. „Erhitztes Essen hat möglicherweise nicht überall eine gleichmäßige Temperatur und kann heiße Stellen haben (besonders bei Mikrowellenerhitzung). Rühren Sie es gründlich um und lassen Sie es mindestens 30 Sekunden stehen“, rät Dr. Pourdavoud.
Gefrorene und Dosenlebensmittel verwenden
Viele gefrorene Früchte und Gemüse werden auf dem Höhepunkt der Frische gepflückt und schockgefroren, also scheuen Sie sich nicht, gefrorene Optionen zu nutzen, wenn frische nicht verfügbar sind. Dosenfrüchte und -gemüse können ebenfalls eine Option sein. Achten Sie nur darauf, Sorten ohne zugesetztes Salz oder Zucker zu wählen.
Geschmack hinzufügen
Zusätzlich zum Verzicht auf Zucker und Salz bei der Breizubereitung sollten Sie zunächst keine zusätzlichen Aromen hinzufügen, sagt Dr. Pourdavoud. Sobald Ihr Baby gut an ungewürzte feste Nahrung gewöhnt ist, können Sie kleine Mengen Gewürze wie Kreuzkümmel, Knoblauch, Zimt usw. hinzufügen, um die Exposition gegenüber verschiedenen Geschmäckern zu erhöhen.
Was zu vermeiden ist
„Vermeiden Sie mögliche Erstickungsgefahren wie rohe Karotten, Würstchen, Nüsse und Samen, ganze Trauben, Popcorn oder Klumpen dickem Nussmus“, rät Dr. Pourdavoud. Bieten Sie außerdem keine Lebensmittel mit Honig oder Kuhmilch an, bevor Ihr Baby über 1 Jahr alt ist.
Was bei der Babybreizubereitung zu beachten ist
Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Baby bereit für Beikost ist, sagt Dr. Pourdavoud. Anzeichen der Bereitschaft sind: selbstständiges Hochhalten des Kopfes, aufrecht sitzen können, Menschen beim Essen aufmerksam beobachten, nach Essen greifen, Mund öffnen, wenn Essen naht, und Hände und Spielzeug in den Mund stecken. Babys beginnen typischerweise zwischen 4 und 6 Monaten mit den ersten Lebensmitteln.
„Gute Ideen für erste Lebensmittel sind Süßkartoffel, Butternusskürbis, grüne Bohnen, Avocado, Pflaumen, Hafer- oder Gerstenbrei (bessere Optionen als Reisbrei) oder Fleisch“, sagt Dr. Pourdavoud.
Wenn Ihr Baby gerade anfängt, feste Nahrung zu essen, empfehlen sowohl die Centers for Disease Control (CDC) als auch die American Academy of Pediatrics (AAP), nur ein Lebensmittel alle drei bis fünf Tage einzuführen. Diese Richtlinie soll Eltern und Betreuern ermöglichen, auf potenzielle allergische Reaktionen zu achten.
Einige Fachleute rücken jedoch von diesem Rat ab, besonders bei nicht-allergenen Lebensmitteln, im Interesse der Exposition gegenüber einer Vielzahl von Lebensmitteln mit unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt, um zu sehen, welcher Ansatz für Ihr Kind am besten ist.
Denken Sie daran, dass bis zum ersten Geburtstag Ihres Babys Muttermilch und/oder Säuglingsnahrung die Hauptnahrungsquelle sein sollten. Erste Lebensmittel sind als Ergänzung gedacht und werden erst im Kleinkindalter zur Hauptnahrung. Stattdessen sollte zuerst die Brust oder die Flasche gegeben werden. Dann bieten Sie Ihrem Kind ein paar Löffel Babybrei an, bis es satt ist.
Ein Wort von Verywell
Mit ein wenig Planung und dem Wissen um ein paar einfache Techniken kann die Herstellung von Babybrei zu Hause einfacher sein, als Sie denken. Zudem ist es kosteneffizient und Sie wissen genau, was in dem Essen Ihres Babys steckt. Noch besser: Ihr Baby kann viele der gleichen Lebensmittel essen wie Sie mit dem Rest Ihrer Familie.
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