Schokolierte Kaffeebohnen mit Cointreau selbst machen
Schokolierte Kaffeebohnen: herber Kaffee-Crunch trifft süße Schokolade. Cointreau (Orangenlikör) gibt eine Zitrusnote. Eine mit Cointreau verfeinerte Schokoladen-Ganache ist die beste Methode für dieses Kaffeeliebhaber-Rezept.
Zutaten & Utensilien
- Geröstete Kaffeebohnen (1 Tasse)
- Zartbitterschokolade (¾ Tasse, gehackt)
- Sahne (¼ Tasse)
- Ungesalzene Butter (1 EL)
- Cointreau (1 EL)
- 2 Töpfe, hitzefeste Schüssel (Wasserbad), Wachspapier
Zubereitung
- Zutaten abmessen.
- Wasserbad: 3 cm Wasser in Topf, simmern lassen. Schüssel darauf, Schokolade + Butter schmelzen. Cointreau unterrühren.
- Sahne in zweitem Topf erwärmen (nicht kochen). In Schokolade rühren.
- Kaffeebohnen in Schokolade wenden, mit Schaumlöffel auf Wachspapier legen, abkühlen/härten lassen. Vom Papier lösen, genießen.
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