Emily Oster, PhD, verrät 3 subtile Wege, wie Familienessen Sie als Erwachsene prägen

Vielleicht kennen Sie die Daten, dass gemeinsame Familienessen mit besserer schulischer Leistung, gesteigertem Selbstwertgefühl und geringeren Angstzuständen assoziiert sind. Erziehungsexpertin und Professorin für Wirtschaftswissenschaften an der Brown University Emily Oster, Ph.D., stellt diese Korrelationen sicherlich nicht in Frage, aber für sie ist es differenzierter: „Es ist schwer, die tatsächlichen Auswirkungen des Familienessens auf Kinder zu trennen, weil Familien, die routinemäßige Mahlzeiten haben, in vielerlei Hinsicht anders sind als Familien, die dies nicht tun“, teilt sie in dieser Episode des mindbodygreen-Podcasts mit.

Dennoch! Wenn Sie gemeinsame Familienessen haben, merkt Oster an, dass diese Zusammenkünfte einen tiefgreifenden Einfluss auf Ihre Essensvorlieben haben können – sogar als Erwachsener. Unten erklärt sie die unterschätzten Weisen, wie das Sitzen mit Lieben Ihre ernährungsphysiologische Gesundheit beeinflussen kann:

1. Familienessen können Ihre Lieblingsspeisen beeinflussen.

„Viele Geschmäcker werden in der Kindheit gebildet“, sagt Oster. Bedeutet: Sie mögen typischerweise das Essen, mit dem Sie aufgewachsen sind. „Kinder, die an einem Ort aufwuchsen, wo es viel Reis gab, lernten, Reis zu mögen; Kinder, die an einem Ort mit viel Weizen aufwuchsen, lernten, Weizen zu mögen. Das ist etwas, das wir sehr konsistent sehen“, erklärt sie.

Nehmen wir an, Sie aßen ein bestimmtes Gericht jeden Sonntag mit Ihrer Familie – ein wöchentliches Ritual sozusagen. Während des Aufwachsens verbinden Sie dieses Essen vielleicht mit der positiven Erinnerung, sich mit der Familie zu versammeln; so überflutet Ihr Gehirn jedes Mal, wenn Sie dieses Essen als Erwachsener essen, mit denselben Wohlfühl-Emotionen, und Sie genießen das Essen vielleicht noch mehr.

Doch wenn Sie wollen, dass Ihr Kind sich auf eine bestimmte Weise ernährt oder ein gesundes Lieblingsessen hat, „haben Sie viele Gelegenheiten, das zu scaffolden, wenn sie jung sind.“ Wenn Ihr Kind sieht, wie Sie ein bestimmtes Essen genießen, ist die Chance groß, dass es anfängt, es auch zu mögen (und wer weiß – vielleicht wird es später ihr Go-to). „Denken Sie darüber nach, welche Ernährung Sie kommunizieren möchten, und kommunizieren Sie diese dann, indem Sie diese Lebensmittel servieren und welche Essumgebung Ihre Kinder auch immer haben“, fügt Oster hinzu.

2. Sie können Ihren Süßhunger beeinflussen.

Es ist eine ähnliche Logik wie beim vorigen Punkt: Wenn Sie als Familie Dessert aßen oder (sagen wir) mit Ihren Eltern Kekse backten, als Sie klein waren, assoziiert Ihr Gehirn die Süßigkeiten vielleicht mit diesen positiven Erinnerungen. So ruft Ihr Gehirn jedes Mal, wenn Sie diese Leckerei essen, vielleicht jene Erinnerungen an Ihre Kindheit hervor – und all die positiven Gehirnchemikalien, die damit einhergehen.

Allerdings merkt Oster auch an, dass Kinder, denen Süßigkeiten verboten sind, typischerweise übermäßig zugreifen. Eine gewisse Balance ist entscheidend: „Die Beweise deuten weitgehend darauf hin, dass, wenn Sie einem Kind sagen, es dürfe nie Eis essen, Eis zu dieser verbotenen Liebe wird“, sagt sie. „Wenn sie einem riesigen Eis gegenüberstehen, essen sie einfach das ganze Ding und wollen mehr, weil es so eine ungewöhnliche Gelegenheit ist.“

Das lässt uns nachdenken: Könnte diese Wette, du kannst nicht nur eines essen!-Mentalität Sie als Erwachsener verfolgen? Schließlich können manche Menschen zwei Bissen einer Leckerei essen und sich zufrieden fühlen; andere finden, sie müssen Süßigkeiten kalt absetzen, bevor sie sie langsam wieder einführen – wir brauchen mehr Daten, aber es scheint, dass die Kindheit eine gewisse Bedeutung haben könnte.

3. Sie können beeinflussen, wie wählerisch ein Esser Sie sind.

Sind Sie ein wählerischer Esser? Das könnte etwas damit zu tun haben, was Sie am Esstisch aßen, als Sie klein waren. Laut Oster können Kinder tatsächlich um die 2 Jahre herum ihren Appetit verlieren (gemeinhin als Appetittief bezeichnet): „In einem frühen Stadium der Kleinkindzeit, so um die 2 oder 3 [Jahre], werden Kinder weniger hungrig“, sagt sie. „Sie essen nicht mehr ganz so viel wie vorher, und manchmal werden sie etwas wählerischer.“

Wenn dieser Wandel passiert, greifen Eltern oft auf einen Standard zurück: Um ihre Kinder dazu zu bringen, *irgendetwas* zu essen, ist es üblich, ihnen Nuggets, Makkaroni mit Käse und andere „einfachere“ Geschmäcker für Kinder zu geben. „Das kann die Wählerei verschlimmern, weil Kinder sehr schnell lernen“, sagt Oster. „Wenn Sie als Kind lernten, dass Sie Makkaroni mit Käse bekommen konnten, wenn Sie sich weigerten, Lachs zu essen, setzen Sie diese Taktik vielleicht fort – als Ergebnis probieren Sie vielleicht nicht so viele Lebensmittel früh aus, was den Weg für Wählerei später im Leben ebnen könnte.“

Deshalb, sagt Oster, sollten Eltern davon absehen, die Standardoptionen anzubieten: „Das eliminiert die Gelegenheit, [andere] Lebensmittel auszuprobieren“, merkt sie an.

Das Fazit.

Das Familienessen ist ein bedeutendes Ritual, das die ernährungsphysiologische Gesundheit von Kindern prägen kann – zumindest für Familien, die routinemäßige Zusammenkünfte haben. Um Osters vorherigen Punkt zu betonen: Wenn Sie nicht mit Familienessen aufgewachsen sind, ist es nicht so, dass Sie „schlechter dran“ sind als Kinder, die es taten, aber für die, die als Familie am Tisch saßen, sind die Effekte ziemlich signifikant.

Viel Spaß bei dieser Episode! Und vergessen Sie nicht, unseren Podcast auf iTunes, Google Podcasts oder Spotify zu abonnieren!

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