Schnelles, gesundes Frühstück für Schulkinder – Protein-Power in 10 Min.
Morgens um 6:30: Kinder schlafen, Uhr tickt, 7:30 Schulbus. Donuts & Zuckercerealien sind schnell, aber nährstoffarm. Dieses Rezept liefert Protein, wenig Fett, satt bis zur Pause.
Zutaten (für 2–3 Kinder)
- Eiweiß-Pulver / flüssiges Eiweiß (Eiweißersatz, z. B. Eiweiß-Shake-Pulver oder flüssiges Eiweiß aus Tetrapack)
- Antihaft-Spray (z. B. Backtrennspray)
- Mageres Putenfleisch (Aufschnitt oder Bratenreste), in Streifen gezupft
- Mozzarella (light) oder Feta, gewürfelt
Zubereitung
- Vorbereiten, während Kinder sich fertig machen: Pfanne erhitzen, Spray rein.
- Putenstreifen anbraten (1–2 Min.), leicht bräunen.
- Eiweiß-Masse angießen (wie Rührei), stocken lassen, dabei rühren.
- Käse unterheben, kurz schmelzen lassen.
- Servieren: Mit Vollkornbrot / Brötchen. Kinder merken nicht, wie gesund es ist – schmeckt wie „echtes“ Rührei mit Extra.
Varianten: Spinat, Tomaten, Kräuter untermischen. Für Vegetarier: Tofu-Seitan-Streifen statt Pute. Vorbereitung am Vorabend (Pute schneiden, Käse würfeln) spart weitere Minuten.
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