Was Eltern ihren Kindern zum Mittagessen Gesundes machen können

Ob schulfreier Tag oder Lunchbox-Packen – selbstgemachtes Mittagessen lässt Sie Lieblingsspeisen servieren und gleichzeitig auf Nährstoffe achten. Eine Mittagsmahlzeit liefert essenzielle Nährstoffe für Wachstum, Entwicklung und Gesundheit. Ein Repertoire an Lunch-Ideen bedeutet: schnell und einfach an jedem Wochentag ein gesundes Essen zaubern.

Sandwiches

Nichts schreit „Mittagessen“ lauter als ein Sandwich – die meisten Kinder essen sie gern. Mischen und kombinieren Sie Lieblingszutaten für Abwechslung. Ein Sandwich kann gesund sein – wenn es nicht nur aus Lyoner und Weißbrot besteht. Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe und Eisen. Mageres Fleisch (Truthahn, Hähnchen) für Protein, dazu Tomaten, Gurken, Avocado oder anderes Lieblingsgemüse für Ballaststoffe und Vitamine A und C. Mayonnaise sparsam – sie ist fett- und kalorienreich. Nussmus mit Honig oder Marmelade: weitere kindgerechte Kombi. Dazu Obst oder Joghurt für zusätzlichen Nährstoffkick.

Pizza

Die meisten Kinder lieben Pizza zum Mittag – aber Kantine und Lieferdienst sind nicht gesund. Selbstgemacht genießt das Kind Pizza ohne Fett- und Kalorienüberladung. Vollkorn-Tortilla oder English Muffin als Boden – portioniert und ballaststoff-, B-Vitamin- und eisenreich. Tomatensoße drauf, fettarmer Mozzarella für Kalzium. Gemüsebelag: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Pilze oder was das Kind mag. Das bringt Vitamine A, C, Kalium, Ballaststoffe. Dazu Obst und Milch.

Fingerfood

Viele Kinder knabbern gern – kleine Häppchen verschiedener Fingerfoods sind für zu Hause und Schule leicht. Breites Nährstoffspektrum in einer Mahlzeit. Je ein paar Bissen pro Item, damit nicht viel übrigbleibt. Kirschtomaten, Selleriesticks, Babykarotten, Trauben, Beeren, Apfelscheiben – Vitamine A, C, Ballaststoffe. Vollkorncracker für Eisen, Käsescheiben für Protein und Kalzium. Joghurt als gesunder Dip für Obst – extra Kalzium inklusive.

Reste

Abends etwas mehr kochen macht Reste fürs morgige Mittagessen leicht. Zu Hause: aufwärmen und servieren. Für die Lunchbox: morgens erhitzen, in isolierten Behälter füllen – mittags noch warm. Gemüsesuppe mit Crackern oder Vollkornnudeln mit Vollkornbrot – Ballaststoffe, Vitamine A, C, Protein. Übrig gebliebene Bohnen in Vollkorn-Tortilla mit Käse und Avocado – Ballaststoffe, gesunde Fette, Protein, Kalzium.

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