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Beikost Stufe 3: Wann ist Ihr Baby für festere Nahrung bereit?

Ihr Baby hat Brei, suppige Karotten und leicht stückchenhaltige Hähnchen-Kürbis-Gerichte erfolgreich gemeistert. Jetzt beginnt der eigentliche kulinarische Spaß – willkommen bei Beikost Stufe 3!

„Sobald Ihr Baby Stufe-2-Nahrung mit etwas Textur gut gegessen hat, kann es mit Stufe 3 beginnen“, erklärt Dr. Melanie Custer, Kinderärztin bei West Bend Pediatrics, Children’s Wisconsin.

Wie erkennen Sie, dass Ihr Baby den Sprung vom Brei zu anspruchsvollerer Kost schafft? Hier geben Experten und Eltern Tipps für den Übergang zur Beikost Stufe 3. Guten Appetit!

Was ist Beikost Stufe 3?

Die meisten Gläschen der Stufe 3 sind noch recht fein püriert (daher die Gläschen), aber Ihr kleiner Feinschmecker muss sich nicht ausschließlich auf breiige Nahrung beschränken. Stattdessen können Sie ihn zu weichen, kleinen Stücken von dem hinführen, was Sie selbst essen. Denken Sie an: mundgerechte Truthahn-Frikadellen-Stücke, Bananenstücke und kleine Tofu-Würfel.

„Beikost der Stufe 3 sind dick pürierte Speisen mit kauwürdigen Stücken, wie man sie im Supermarkt findet, oder kleine, mundgerechte Stücke von gut kaubaren Tischspeisen, die meist als ‚Fingerfood‘ bezeichnet werden“, sagt Dr. Kristen Treegoob, Kinderärztin am Children’s Hospital of Philadelphia. (Vermeiden Sie, Stückchen in Brei oder Pürees zu mischen, da dies ein Erstickungsrisiko darstellen kann.)

Bedenken Sie, dass jedes Kind anders ist und sich in seinem eigenen Tempo entwickelt. Sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt über Beikost-Empfehlungen für das erste Lebensjahr.

Wann sollte man mit Beikost Stufe 3 beginnen?

„Typischerweise beginnen Babys mit 9 Monaten, Stufe-3-Nahrung zu essen“, sagt Dr. Zulma Laracuente, Kinderärztin in Alexandria, Louisiana. „Allgemein gilt der Zeitraum von 9 bis 12 Monaten als Phase, in der das Baby langsam an Tischkost herangeführt wird.“ (Mit anderen Worten: Kein separates Kochen und Servieren mehr!)

Heißt das, Ihr Baby kann nun ein T-Bone-Steak mit Brokkoli-Rabe essen? Nein, zumindest nicht in der traditionellen Form. Aber solange die Nahrung klein und sehr leicht zu bewältigen ist, ist es in Ordnung.

Auch wenn die Vorstellung, dass sich Ihr 10-Monate altes Kind selbst füttert, während Sie selbst essen, himmlisch klingt: Jedes Kind schafft das in seinem eigenen Tempo.

„Mein erstes Kind konnte es kaum erwarten, zerdrückte Frikadellen und weiche Karotten selbst zu essen“, erzählt Jennifer Reilly, zweifache Mutter aus New York City. „Aber mein Zweites? Nicht so sehr. Abgesehen von Reiswaffeln fütterte ich es noch fast mit einem Jahr per Löffel!“

Anzeichen, dass Ihr Baby für Stufe 3 oder Fingerfood bereit ist

Wenn sich die oralen Fähigkeiten und die Hand-Augen-Koordination Ihres Babys entwickeln, rückt die Selbstfütterung näher – ob mit den Händen oder dem Löffel. (Laut Cleveland Clinic beherrschen Babys Besteck meist erst ab 12 Monaten.)

Nach Jenifer Thompson, R.D., leitende Ernährungswissenschaftlerin an der Johns Hopkins in Baltimore, können Babys traditionelle Babykost hinter sich lassen und zu „Pick-ups“ (Fingerfood) übergehen, sobald ihr Pinzettengriff ausgebildet ist.

„Wenn das Baby zwischen 8 und 12 Monate alt ist, sollte es in der Lage sein, kleine, weiche Fingerfood-Stücke mit Daumen und Zeigefinger aufzuheben und zum Mund zu führen“, erklärt sie.

Weitere Anzeichen, dass Ihr Baby die Mahlzeiten selbst in die Hand nehmen möchte? Es teilt es Ihnen mit – auf seine ganz eigene Art.

„Ich wusste, dass mein Sohn bereit für Tischkost war, als er jedes Mal nach dem Löffel griff, wenn ich ihn füttern wollte“, berichtet Darcy McConnell, zweifache Mutter aus Garwood, New Jersey. „Obwohl er noch Monate lang keine Gabel oder keinen Löffel richtig benutzte, liebte er es, sie festzuhalten, während er sein Essen mit den Fingern aufpickte. Es war so niedlich!“

Welche Lebensmittel eignen sich für den Start der Stufe 3?

Sobald Sie die Stufe 3 erreicht haben, ist (fast) alles erlaubt, solange die Textur für das Baby passt. Sie können Ihrem Kind sogar das geben, was die restliche Familie isst – vorausgesetzt, Sie achten darauf, dass das Essen leicht kaubar und in kleine Stücke geschnitten ist.

„Sobald Babys etwa 9 Monate alt sind, können sie sicher eine Vielzahl von Lebensmitteln selbst essen“, sagt Treegoob.

In diesem Lebensabschnitt macht feste Nahrung einen bedeutenden Teil der Ernährung aus, daher ist es wichtig, nährstoffreiche Lebensmittel anzubieten. Zudem hilft es, Ihr Kind frühzeitig an verschiedene gesunde Lebensmittel zu gewöhnen, um langfristig gute Essgewohnheiten zu etablieren.

„Eltern sollten bis zum Ende des ersten Lebensjahres eine Vielzahl gesunder Lebensmittel aus verschiedenen Lebensmittelgruppen mit unterschiedlichen Texturen anbieten, um gesunde Essgewohnheiten zu fördern“, sagt Thompson.

Hier sind einige gute Optionen für Beikost Stufe 3, laut Thompson und Treegoob:

• Gut gegartes Gemüse jeder Art.

• Reifes Obst jeder Art. (Zerdrückte oder geschnittene Bananen eignen sich in dieser Phase hervorragend.)

• Zerrupftes Fleisch.

• Rührei.

• Weichkäse.

• Gekochte Nudeln.

• Kleine Tofu-Stücke.

Welche Lebensmittel in Stufe 3 vermieden werden sollten

Wenn Ihr Baby anfängt, das zu essen, was die Familie isst, können Sie sich freuen, weniger Gerichte zubereiten zu müssen. Wenn Sie jedoch nach dem Fußballtraining der älteren Kinder beim Drive-in vorbeifahren, lassen Sie das Happy Meal für Ihr Baby weg – egal, wie Sie es servieren.

„Bei der Ernährung von Babys rate ich von stark gesalzenen oder gezuckerten Lebensmitteln sowie Fast Food ab“, sagt Treegoob.

Warum Ärzte auf die Salzaufnahme achten? Neben der möglichen Förderung schlechter Essgewohnheiten zeigte eine 2011 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie, dass Säuglinge, die mehr als 400 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nahmen (die maximale UK-Empfehlung für Kinder bis 12 Monate), potenziell Gefahr liefen, „die sich entwickelnden Nieren zu schädigen“ und „später im Leben Bluthochdruck zu entwickeln“.

Laut Treegoob sollten Eltern auch Lebensmittel vermeiden, die ein Erstickungsrisiko darstellen, wie:

• Popcorn.

• Ganze Trauben.

• Ganze Erdnüsse.

• Rosinen.

• Würstchen.

• Hartes Bonbons.

• Samen.

Und schließlich sollten Eltern und Betreuer Honig erst nach dem ersten Geburtstag geben, da er eine Botulismus-Infektion auslösen kann.

Wie man Stufe-3-Nahrung sicher einführt

Wie bei Stufe 1 und 2 sollten Babys weiterhin aufrecht sitzend und unter Aufsicht eines Erwachsenen essen.

„Sobald ein Säugling für Stufe-3-Festnahrung bereit ist und sich selbst mit den Fingern füttern kann, ist es trotzdem wichtig, beim Essen zuzusehen, um das Tempo zu regulieren und Anzeichen von Ersticken frühzeitig zu erkennen“, sagt Treegoob. „Sie können auch alle paar Bissen Schlucke Pre-Nahrung, Muttermilch oder etwas Wasser anbieten, wenn sie mehr als ein paar Unzen auf einmal oder Stufe-3-Nahrung essen, um zu verhindern, dass sie zu hastig essen.“

Achten Sie auch darauf, dass die Nahrung dem Entwicklungsstand Ihres Babys entsprechend zubereitet ist. Laut Kids Health sollten Eltern Lebensmittel in kleine Stücke schneiden und etwas länger garen, um sicherzustellen, dass sie sehr weich sind. (Und natürlich die Temperatur prüfen!)

Sobald Ihr Baby „echtes Essen“ probiert hat, wundern Sie sich nicht, wenn das Interesse an Pre-Nahrung oder Muttermilch nachlässt.

„Zwischen 7 und 9 Monaten bemerken Eltern möglicherweise, dass ihr Baby weniger oder seltener Fläschchen oder Stillmahlzeiten möchte“, sagt Treegoob. „Solange das Gewicht auf Kurs bleibt und das Baby hydriert ist, besteht kein Grund zur Sorge.“

Laut Treegoob trinken Babys zwischen 4 und 6 Monaten typischerweise 700 bis 1.200 ml Muttermilch oder Pre-Nahrung pro Tag; 700 bis 950 ml von 6 bis 9 Monaten; und mit 9 bis 12 Monaten, wenn sie mehr Tischkost essen, kann die Menge auf 480 bis 700 ml sinken.

Die American Academy of Pediatrics empfiehlt, Babys 120 bis 180 ml Muttermilch oder Pre-Nahrung viermal täglich zu geben, dazu drei Mahlzeiten und zwei kleine Snacks. Was Sie Ihrem Kleinen geben, bleibt Ihnen überlassen – achten Sie nur darauf, dass es gesund und texturmäßig altersgerecht ist.