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Pestizide und Lebensmittel

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Pestizide und Lebensmittel Es besteht kein Zweifel daran, dass die Hunderte von verschiedenen Pestiziden, die für Feldfrüchte verwendet werden, eine billigere und stabilere Versorgung mit Produkten gewährleisten, da sie den Ertrag eines Landwirts maximieren. Schließlich wehren Pestizide jede Menge Eindringlinge ab, die Pflanzen schädigen können, einschließlich Insekten und Unkräuter. Ohne viele von ihnen würden wir im Supermarkt viel höhere Preise mit weniger Auswahl bezahlen.

Doch angesichts des empfindlichen, sich entwickelnden Körpers eines Kindes denkt kein Elternteil gerne daran, dass sein Kind Pestizide konsumiert. Was sind die genauen Gefahren von Pestiziden für die Entwicklung eines Jugendlichen? Das ist schwer zu sagen. Die EPA sagt, dass Pestizide die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper blockieren, die für ein angemessenes Wachstum entscheidend sind, und die Entwicklung verheeren, indem sie die Funktionsweise des kindlichen Systems dauerhaft verändern. Andere Experten gehen noch weiter und behaupten, dass der Pestizidkonsum die normale Reifung des Nervensystems bedroht, was die körperliche Koordination, das Gedächtnis und die Lernfähigkeit eines Kindes beeinträchtigen könnte. Bislang beruhen die Bedenken der Wissenschaftler gegenüber Pestiziden jedoch auf Tierversuchen. Deshalb ist es schwierig, die Wirkung von Pestiziden auf den Menschen nachzuweisen.

Selbst ohne wissenschaftlichen Beweis für die Schädlichkeit von Pestiziden haben Verbrauchergruppen ein Problem mit der Vorstellung der EPA, was für Kinder sicher zu konsumieren ist. Sie sagen, dass die Regierungsbehörde nicht weit genug gegangen ist, um Kinder vor schädlichen Chemikalien zu schützen.

Die Environmental Working Group (EWG) ist eine der Organisationen, die behauptet, Kinder seien überbelichtet, wenn es um Pestizidrückstände in und auf den Lebensmitteln geht, die Kleinkinder am häufigsten konsumieren. Laut ihrer Forschung essen mehr als eine Million amerikanische Kinder im Alter von fünf Jahren und darunter jeden Tag Lebensmittel, die gefährliche Mengen von dreizehn Pestiziden enthalten, die zusammen als Organophosphate bezeichnet werden. Organophosphate sollen die normale Funktion des Nervensystems eines Schädlings stören und ihn effektiv abtöten. Die Gruppe schätzt, dass von den 1,1 Millionen Kindern, die gefährliche Pestiziddosen einnehmen, 106.000 die sicheren Werte der EPA für einen Erwachsenen überschreiten um das Zehnfache oder mehr.

Die EWG ist nicht die einzige Organisation, die Einwände gegen die Pestizidgrenzwerte der EPA für Kinder erhebt. Ein Bericht eines Ausschusses des National Research Council (NRC) stimmt dem zu. Pestizide in der Ernährung von Säuglingen und Kindern fordert die Regierung nachdrücklich auf, neue Verfahren zum Testen der Toxizität von Pestiziden bei Jugendlichen zu entwickeln, detaillierte Informationen darüber zu sammeln, was Kinder essen, und die Methoden zur Messung von Pestizidrückständen in Lebensmitteln zu verbessern. Die meisten Labortests, die von Herstellern durchgeführt werden, um die EPA-Anforderungen zu erfüllen, bewerten laut NRC die Toxizität von Pestiziden bei körperlich reifen Erwachsenen. Weitere Schlussfolgerungen des Berichts:Einige Kinder könnten gefährliche Mengen an Pestiziden konsumieren, und Kinder könnten empfindlicher auf die schädlichen Auswirkungen von Pestiziden reagieren als Erwachsene.

Nach Untersuchung der USDA-Daten zu Pestizidrückständen in siebenundzwanzigtausend Lebensmittelproben, Consumers Union, die gemeinnützige Gruppe hinter Consumer Reports , führte eine eigene Risikostudie durch. Die Gruppe stellte fest, dass die Pestizidkonzentrationen auf bestimmten Produkten zwar innerhalb der gesetzlichen Grenzen lagen, diese aber nicht unbedingt sicher für Kinder waren. Außerdem sind einige der Lebensmittel, die sie als die schädlichsten bezeichnet haben – Äpfel, Birnen, Weintrauben und Pfirsiche – Kinderfavoriten. Es mag überraschen, dass der Verbraucherverband importierte Produkte insgesamt nicht riskanter fand als im Inland angebautes Obst und Gemüse. Sie haben jedoch bestimmte importierte Obst- und Gemüsesorten identifiziert, die durchweg hohe Mengen an Pestiziden enthielten:chilenische Trauben, in Kanada und Mexiko angebaute Karotten, mexikanischer Brokkoli und Tomaten, Apfelsaft aus Argentinien und Ungarn sowie brasilianischer Orangensaft schnitten alle schlechter ab als ihre inländische Kollegen.

Seite 2 Umzug zum Schutz der Jugend
Gemäß dem Lebensmittelqualitäts- und -schutzgesetz von 1996, das teilweise zum Schutz von Kindern insbesondere vor den toxischen Wirkungen von Pestiziden entwickelt wurde, ist die EPA verpflichtet, die Sicherheit von etwa neuntausend bestehenden Pestiziden in Lebensmitteln zu überprüfen. Als Ergebnis des neuen Gesetzes hat die EPA vor kurzem die Verwendung von Chlorpyrifos, einem Mitglied der Organophosphatfamilie, aus allen inländischen Verbraucherprodukten verboten. Landwirte können Pflanzen immer noch mit Chlorpyrifos besprühen, aber seine Verwendung wird erheblich reduziert. Das Verbot wird importierte Produkte jedoch nicht sicherer machen. Lebensmittel wie neuseeländische Äpfel, chilenische Trauben und mexikanische Tomaten enthielten bei Tests des USDA zwischen 1994 und 1998 die höchsten Chlorpyrifos-Rückstände, und es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass sich dies in absehbarer Zeit ändern wird.

Eine Pestizid-Grundierung

• Pestizide beziehen sich auf Herbizide, Fungizide, Insektizide und andere Substanzen, die Insekten, Nagetiere, Unkräuter, Pilze und Mikroorganismen wie Bakterien und Viren verhindern, zerstören, abwehren oder mildern. Pestizide regulieren auch das Pflanzenwachstum, entlauben Pflanzen und fördern das Pflanzensterben.
• Da Pestizide Schädlingen, einschließlich Tieren und Pflanzen, schaden, sind sie per Definition auch für Menschen riskant.
• Laut EPA werden etwa 350 Pestizide für unsere Lebensmittel verwendet.
• Trinkwasser kann Pestizide enthalten, wenn die Chemikalien von nahe gelegenen Ackerflächen in das Grundwasser oder in Oberflächenwassersysteme gelangen, die zur Trinkwasserversorgung beitragen.

Pestizidexposition bei Kindern reduzieren
Trotz ihrer Erkenntnisse, dass bestimmte Lebensmittel schädliche Pestizide beherbergen, empfiehlt die Consumers Union nicht, Obst und Gemüse aus der Ernährung zu verbannen. Selbst beim Einsatz von Pestiziden überwiegen laut der Organisation die gesundheitlichen Vorteile der Produkte die Risiken der darin enthaltenen Pestizide. Ergreifen Sie die folgenden Schritte, um die Pestizidexposition Ihres Kindes zu verringern:

• Wählen Sie Lebensmittel mit dem geringsten Risiko für schädliche Pestizide. Laut Consumers Union gehören dazu:gefrorener und konservierter Mais, Milch, einheimischer Orangensaft und Brokkoli, Bananen und konservierte Pfirsiche. Vermeiden Sie riskantere Lebensmittel wie einheimische und importierte frische Pfirsiche; gefrorener und frischer heimischer Winterkürbis; inländische und importierte Äpfel, Trauben, Spinat und Birnen; und heimische grüne Bohnen.
• Alles Obst und Gemüse waschen oder schälen. Entfernen Sie die äußeren Blätter von Blattgemüse wie Salat. Verwenden Sie Produkte wie Fit Fruit and Vegetable Wash (Procter and Gamble) und Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks), um wasserfeste Pestizide aus Produkten zu entfernen.
• Essen Sie eine große Auswahl an Lebensmitteln, um den regelmäßigen Konsum desselben Pestizids zu begrenzen.
• Kaufen Sie Bioprodukte, insbesondere Pfirsiche, Äpfel, Weintrauben, Birnen, grüne Bohnen, Winterkürbis und Spinat, wenn Sie können.
• Pestizide können in Fleisch gefunden werden. Wenn dies der Fall ist, sind sie am stärksten im fetten Teil des Fleisches konzentriert, also entfernen Sie alles sichtbare Fett und vermeiden Sie den Verzehr von Geflügelhaut.
• Beschränken Sie den Einsatz von Pestiziden zu Hause und verwenden Sie niemals Produkte, die Organophosphate und Carbamate enthalten, da diese die Entwicklung des Nervensystems Ihres Kindes beeinträchtigen können.
• Benötigen Sie einen Kammerjäger? Finden Sie eine, die integrierte Schädlingsbekämpfung (IPM) praktiziert, um unerwünschte Schädlinge zu zähmen.
• Sehen Sie sich die Richtlinien zur Schädlingsbekämpfung in der Schule oder Kindertagesstätte Ihres Kindes an und fordern Sie es auf, weniger Pestizide zu verwenden.

Was ist mit Wasser?
Ist Ihr Wasser trinkbar? Höchstwahrscheinlich ja, es sei denn, in Ihrer Gemeinde kommt es aufgrund von kontaminiertem Wasser zu einem Ausbruch. Öffentliche Wasserversorgungen enthalten das chemische Chlor, das zusammen mit der Wasserfiltration die Konzentration der meisten schädlichen Keime reduziert, mit einer Ausnahme:Cryptosporidium parvum , ein chlorresistenter Organismus, kann ins Leitungswasser gelangen und bei Tausenden von Menschen gleichzeitig Krankheiten verursachen. Symptome von Kryptosporidose Dazu gehören wässriger Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber. Kinder und schwangere Frauen gehören zu den Personen mit einem höheren Risiko für Kryptosporidose. Wenn Ausbrüche auftreten, kochen Sie Ihr Wasser fünf Minuten lang oder kaufen Sie stattdessen Wasser in Flaschen zum Trinken.