Chex-Huhn

Hinweis:Isabella Gross aus Nevada wurde ins Weiße Haus eingeladen, weil sie einen nationalen Wettbewerb für gesunde Rezepte für dieses glutenfreie Rezept gewonnen hat. (Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, Holen Sie sich die Hilfe eines Erwachsenen, weil Sie ein Messer verwenden müssen, der Ofen, und der Backofen.)

Zubereitungszeit:50 Minuten

Was du brauchst:

  • 1 Tasse glutenfreies Maisflocken, wie Chex
  • 1/4 Tasse glutenfreie gebackene Gemüsechips (Chili-Limonen-Geschmack funktioniert gut)
  • 1/4 Tasse Pekannüsse
  • 1 Teelöffel gemahlener Zitronenpfeffer
  • 3 große Eiweiße
  • 8 Unzen ohne Knochen, Hähnchenbrust ohne Haut, halbiert
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, in Halbmonde schneiden
  • 1 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde schneiden
  • 1/2 Tasse geschnittene Karotten

Ausrüstung und Versorgung:

  • Ofen
  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Backform
  • Kleiner Topf
  • Messer

Was ist zu tun:

  1. Den Backofen auf 176 °C (350 °F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel, das Müsli verrühren, Gemüsechips, Pecannüsse, und Zitronenpfeffer. Zerdrücken und kombinieren Sie die Getreidemischung.
  3. Das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben.
  4. Arbeiten mit jeweils 1 Stück, tauchen Sie das Huhn in die Getreidemischung und tauchen Sie es dann in das Eiweiß, dann zurück in die Getreidemischung, Stellen Sie sicher, dass das gesamte Huhn bedeckt ist. Übertragen Sie das "panierte" Hühnchen in eine Auflaufform und wiederholen Sie es mit dem restlichen Hühnchen. Getreidemischung, und Eiweiß.
  5. Hähnchen goldbraun backen, ungefähr 30 Minuten.
  6. Während das Huhn backt, einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kürbis hinzufügen, Zucchini, und Karotten und köcheln lassen, bei Bedarf die Hitze reduzieren, bis zur Ausschreibung, etwa 7 Minuten. Servieren Sie das Gemüse mit dem Huhn.

Nährwertanalyse (pro Portion):

  • 540 Kalorien
  • 37g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 2g satt. Fett
  • 55g Kohlenhydrate
  • 5g Ballaststoffe
  • 65mg Cholesterin
  • 710mg Natrium
  • 5g Zucker

Portionen:2

Portionsgröße:1/2 des Rezepts

Hinweis:Die Nährwertanalyse kann je nach den verwendeten Zutatenmarken variieren.

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