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Go, Slow, Whoa! Der Kinder-Leitfaden für richtiges Essen

Suchst du eine einfache Methode, gesünder zu essen? Das US National Heart, Lung, and Blood Institute (Teil der NIH) schlägt vor: Go, Slow, Whoa als Denkhilfe für Lebensmittel.

Gesündeste Lebensmittel = „Go“ – fast immer essen: z. B. gedünstetes/rohes Gemüse, fettarme/entfettete Milch.

Manchmal okay = „Slow“ – z. B. Hamburger, Pfannkuchen. Nicht verboten, aber nicht täglich. Max. paar Mal pro Woche.

Stopp, nachdenken: „Whoa!“ – am wenigsten gesund. Bei häufigem Verzehr Gewichtsprobleme. „Whoa!“ = Ausnahmespeisen: Pommes, Eis.

Go-Lebensmittel (fast immer essen)

Gemüse

• Fast alle frischen, tiefgefrorenen, Dosen-Gemüse ohne zugesetztes Fett (Butter) oder Saucen

Obst

• Alle frischen &tiefgefrorenen Früchte
• Dosenobst in Saft (nicht Sirup)

Brot &Getreide

• Vollkornbrot, Pita, Tortillas
• Vollkornnudeln, Naturreis
• Ungesüßte Vollkorn-Frühstückscerealien (warm &kalt)

Milch &Milchprodukte

• Magermilch &1 % Fett
• Fettfreier &fettarmer Joghurt
• Halbfett, fettreduzierter, fettfreier Käse
• Magerer &fettfreier Hüttenkäse

Fleisch &andere Proteinquellen

• Rind &Schwein (Fett vor dem Kochen entfernt)
• Extra-mageres Hackfleisch
• Huhn &Pute ohne Haut
• Thunfisch in Wasser
• Fisch/Meeresfrüchte: gebacken, gegrillt, gedünstet, gegrillt
• Bohnen, Erbsen, Linsen
• Tofu
• Eiweiß &Ei-Ersatz

Süßes &Snacks

• Süßes &Snacks sind niemals „Go“-Lebensmittel. Auch fett-/kalorienreduzierte Varianten: Menge begrenzen, damit Kalorienbedarf nicht überschritten wird.

Aufstriche &Gewürze

• Ketchup, Senf
• Fettfreies cremiges Salatdressing, fettfreie Mayo, fettfreie Saure Sahne
• Essig

Getränke

• Wasser
• Fettfreie &1 % Milch
• Diät-Limonade
• Diät- &ungesüßter Eistee/Limonade

Slow-Lebensmittel (manchmal essen)

Gemüse

• Gemüse mit zugesetztem Fett/Saucen
• Ofen-Pommes
• Avocados

Obst

• 100 % Fruchtsaft
• Obst in leichtem Sirup
• Trockenfrüchte

Brot &Getreide

• Weißbrot &Nudeln (kein Vollkorn)
• Taco-Schalen
• Französisches Toast, Waffeln, Pfannkuchen
• Biskuits
• Granola

Milch &Milchprodukte

• 2 % Milch
• Schmelzkäse

Fleisch &andere Proteinquellen

• Mageres Hackfleisch
• Gegrillte Hamburger
• Huhn/Pute mit Haut
• Thunfisch in Öl
• Schinken
• Fettreduzierte Würstchen
• Rückenspeck (Canadian Bacon)
• Erdnussbutter, Nüsse
• Ganze Eier ohne Zugabe von Fett (gekocht, pochiert)

Süßes &Snacks

• Eis am Stiel (fettreduziert), Fruchtsaft-Eis
• Fettarmer Frozen Yogurt, fettarmes Eis
• Feigenriegel, Ingwerkekse
• Gebackene Chips, fettarmes Mikrowellen-Popcorn, Brezeln

Aufstriche &Gewürze

• Pflanzenöl*, Olivenöl*, Öl-basiertes Salatdressing*
• Fettreduziertes cremiges Dressing, fettreduzierte Mayo, fettreduzierte Saure Sahne
• Weiche Margarine

Getränke

• 2 % Milch, 100 % Fruchtsaft, Sportgetränke

Whoa-Lebensmittel (nur selten)

Gemüse

• In Öl frittiertes Gemüse: Pommes, Rösti

Obst

• Obst in schwerem Sirup

Brot &Getreide

• Donuts, Muffins, Croissants, süße Brötchen
• Gesüßte Frühstückscerealien
• Cracker mit gehärteten Ölen (Transfette)

Milch &Milchprodukte

• Vollmilch, Vollfettkäse, Frischkäse, Joghurt aus Vollmilch

Fleisch &andere Proteinquellen

• Rind/Schwein (Fett nicht entfernt)
• Frittierte Hamburger, Hähnchen, Fisch/Meeresfrüchte
• Chicken Nuggets, Würstchen, Aufschnitt, Salami, Würste, Rippchen
• Ganze Eier mit Zugabe von Fett (Butter, Öl)

Süßes &Snacks

• Kekse, Kuchen, Torten, Cheesecake, Eis, Schokolade, Chips, buttriges Mikrowellen-Popcorn

Aufstriche &Gewürze

• Butter, Hartmargarine, Schmalz, Speck, Soße, normales cremiges Dressing, Mayo, Remoulade, Saure Sahne, Käsesoße, Frischkäse, Frischkäse-Dips

Getränke

• Vollmilch, normale Limonade, gesüßter Eistee/Limonade, Fruchtgetränke <100 % Saft

Quelle: U.S. National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health

*Pflanzen- &Olivenöl ohne gesättigte/Trans-Fette – täglich okay, aber in begrenzten Mengen passend zum Kalorienbedarf.