Ernährung von 1- bis 3-Jährigen erweitern: Mengen, Vielfalt & Selbstessen
Ernährung von 1- bis 3-Jährigen erweitern
Auch wenn er erst ein oder zwei Jahre alt ist: Es ist nie zu früh, einem Kind gesunde Essgewohnheiten zu vermitteln. Dazu gehört, eine Vielfalt nahrhafter, entwicklungsgerechter Lebensmittel anzubieten. Ab dem 1. Geburtstag können Sie die Gläschen largely weglassen. Ihr Kind kann im Prinzip alles essen, solange keine Allergie besteht und die Form kindgerecht ist – püriert, zerdrückt oder in kleine Stücke geschnitten.
Gesunde Lebensmittel zuzubereiten ist das eine. Die Herausforderung: Die richtige Menge zu finden. Wie wissen Sie, wie viel Sie servieren sollen?
Der Pyramid Plan basiert auf der USDA Food Guide Pyramid for Young Children, die für Kinder ab 2 Jahren gilt. Er gibt Details, was und wie viel Ihr Zweijähriger essen sollte.
Einjährige sind ein anderes Kapitel. Sie könnten die „Eins-Regel“ anwenden: Pro Lebensjahr einen Esslöffel von jedem Gericht, das Sie essen, plus die empfohlenen 480–720 ml Milch über den Tag verteilt. Wenn Sie Kartoffelbrei, gedünstete Karotten und Hähnchen zum Abendessen haben, geben Sie dem Einjährigen mindestens einen EL von jedem.
Tagesplan-Beispiel für ein 1-jähriges Kind
Frühstück
- 120 ml Vollmilch
- 60 g Vollkorn-Cerealien (fertig zum Essen)
- ½ mittelgroße Banane
Snack
- 2 Vollkorn-Cracker (Graham Crackers)
- 120 ml 100 % Saft, idealerweise mit Vitamin C und/oder Calcium angereichert
Mittagessen
- 120 ml Vollmilch
- 30 g gegartes Hähnchen
- 1–2 EL gegarte Karotten
- ½ TL Margarine oder Butter
- ½ Scheibe Brot
Snack
- 120 ml Vollfett-Joghurt (z. B. Stonyfield Farms YoBaby)
- 2–3 Vollkorn-Cracker
Abendessen
- 240 ml Vollmilch
- 120 g gegarte Nudeln mit 30 g Fleischsoße
- 30 g gegarte grüne Bohnen
- ½ TL Margarine oder Butter, nach Wunsch
- 60 g abgetropfte, gehackte Birnen aus der Dose
Snack
- 120 ml Vollmilch
- 6 Tierkeks (Animal Crackers)
Selbstess-Fähigkeiten aufbauen
Ein- und Zweijährige sind begeistert von ihrer neuen körperlichen Geschicklichkeit – Dinge in den Mund zu stecken. Bis sie dies mit ca. 18 Monaten verfeinert haben, sind Sie weitgehend dafür verantwortlich, dass der Großteil der Mahlzeit im Mund landet. Dennoch will Ihr Kind unbedingt mitmachen und sollte ermutigt werden – egal wie chaotisch es wird. Es kann es vielleicht nicht verbalisieren, aber Körpersprache und Wutanfälle zeigen deutlich: Es will selbst essen. Selbstessen stärkt das Selbstvertrauen und trainiert Feinmotorik. Mit der Reife verbessert sich die Verbindung zwischen Gehirn und Körperbewegungen, und die Selbstess-Fähigkeit wird deutlich besser.
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