• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Graviditet og bønnespirer

Bønnespirer er lave i fedt og kalorier og leverer flere vigtige næringsstoffer, men i de fleste tilfælde skal du undlade dem, mens du er gravid. Selvom spirerne leverer vitaminer og mineraler, du har brug for for at understøtte en sund graviditet, kan spirerne også være forurenet med bakterier, der udgør alvorlige farer for dit ufødte barn. Faktisk har der siden 1993 været 55 dokumenterede tilfælde af fødevarebåren sygdom, der har påvirket mere end 15.000 mennesker på grund af forurenede spirer, ifølge en 2013-artikel udgivet i "Food Control."

Hvordan spirer forurenes

De varme og fugtige forhold, der hjælper bønnespirer med at vokse, fremmer også væksten af en række typer bakterier, ifølge FoodSafety.gov. Bønnespirer kan blive forurenet, hvis bakterier er til stede i den gødning, landmænd spreder på markerne for at føde deres afgrøder. Hvis de faciliteter, hvor spirerne behandles, ikke er hygiejniske, kan spirerne også blive forurenet der. For eksempel, hvis en fødevarehåndterer har bakterierne på sine hænder og ikke vasker dem, kan han overføre bakterierne til spirerne.

Salmonella-infektion

At indgå salmonellose, forårsaget af salmonella-bakterier, under graviditet kan være farligt for dig og dit ufødte barn, ifølge March of Dimes. Salmonella-bakterier kan findes i dyrenes afføring, og hvis det kommer i kontakt med bønnespirer, kan det overføres til maden. Infektionen forårsager kvalme, opkastning, diaré og hovepine, og symptomer viser sig typisk 12 til 72 timer efter infektion. Hvis dit ufødte barn bliver inficeret, kan det forårsage meningitis eller feber og diaré efter fødsel, bemærker March of Dimes.

E. Coli-infektion

E. coli forårsager feber, mavekramper og diaré, som kan være blodig. E. coli forårsager ikke fosterfjeld, ifølge Organization of Teratology Information Specialists, men det kan få dig til at blive dehydreret på grund af diaréen. Selvom det er sjældent, kan en E. coli-infektion forårsage stærkt blødning, abort eller præterm fødsel. Hvis din E. coli-infektion er i din skede, kan den også overføres til dit barn under fødselen.

Listeria-infektion

At indtage listeria-bakterier kan forårsage listeriose, og gravide kvinder er mere modtagelige for infektionen, ifølge American Pregnancy Association. Symptomerne på listeriose vises mellem to og 30 dage efter eksponering og inkluderer hovepine, feber, kvalme, opkastning og muskel smerter. Infektionen kan også føre til abort, præterm fødsel eller infektion hos den nyfødte. I 22 % af tilfælde sker dødfødsel eller neonatal død, ifølge American Pregnancy Association.

At holde sig sikker

Spis ikke rå bønnespirer, mens du er gravid. At rense og vaske spirerne vil ikke ødelægge bakterierne. Hvis du spiser på restaurant, bed din tjener om at holde bønnespirerne fra din ret, som ofte kommer på asiatiske wokretter. Hvis du vil spise bønnespirer, kog dem helt gennem. At udsætte bakterierne for varme vil ødelægge mikroberne, så spirerne er sikre at spise.