Madforgiftning under graviditet

Hvad er listeriose, og hvordan kan det påvirke graviditeten?

Listeriose er en slags madforgiftning forårsaget af Listeria-bakterier. Under graviditeten kan du overføre bakterierne til din baby. Dette kan forårsage problemer, herunder:

  • Aborter. Det er, når en baby dør i livmoderen før 20 ugers graviditet.
  • Dødfødsel. Det er, når en baby dør i livmoderen efter 20 ugers graviditet.
  • For tidlig fødsel og for tidlig fødsel. Disse er veer og fødsel, der sker for tidligt, før 37 uger af graviditeten. Babyer født for tidligt kan have helbredsproblemer og fødsel og senere i livet.
  • Lav fødselsvægt. Dette er, når en baby er født, der vejer mindre end 5 pund, 8 ounce.
  • Livstruende infektioner hos din baby, herunder bakterier i blodet (kaldet bakteriæmi) og meningitis. Meningitis er en infektion, der forårsager hævelse i hjernen og rygmarven. Inficerede babyer kan have helbredsproblemer efter fødslen, herunder anfald, blindhed og problemer med hjernen, hjertet og nyrerne.

Listeria kan være i jorden, vandet, på dyr og i animalsk affald. Den mest almindelige årsag til listeriose er at spise mad med Listeria i det. Fødevarer, der med størst sandsynlighed har Listeria omfatter:

  • Upasteuriseret mælk og fødevarer lavet med det. Hvis mælk er pasteuriseret, er den blevet opvarmet for at dræbe bakterier. Se efter ordet "pasteuriseret" på etiketten.
  • Bløde oste, som feta, Brie, Camembert, Roquefort og mexicansk ost, som queso fresco, queso blanco, Panela og Asadero
  • Deli kød, hotdogs, juice fra hotdogs og tørre pølser, der er afkølet eller ved stuetemperatur
  • Uvaskede frugter, grøntsager eller spirer
  • Kolde salater fra delikatesser eller salatbarer
  • Kølede patéer eller kødpålæg (pålæg på dåse er sikre.)
  • Kølet røget fisk og skaldyr, inklusive nova-stil, lox, kippered, røget og rykvis

Hvordan ved du, om du har listeriose?

Tegn og symptomer på listeriose starter normalt et par dage efter at have spist mad forurenet med Listeria , men de kan ikke ske i op til 2 måneder. De er normalt milde og influenzalignende. Din læge kan teste dit blod for at se, om du har listeriose.

Ring til din udbyder med det samme, hvis du har:

  • At være forvirret eller have problemer med balancen
  • Feber eller kulderystelser
  • Hovedpine
  • Muskelsmerter
  • Kvalme (kvalme i maven) eller diarré
  • Anfald
  • Stiv nakke

Hvad er salmonellose, og hvordan kan det påvirke graviditeten?

Salmonellose er en slags madforgiftning forårsaget af Salmonella bakterie. Salmonellose kan forårsage problemer under graviditeten, herunder:

  • Dehydrering. Det er, når du ikke har nok vand i din krop. Tegn og symptomer på dehydrering omfatter svimmelhed eller svimmelhed, hurtig hjerterytme, mørkfarvet urin og tør mund og læber.
  • Bakteriæmi
  • Meningitis
  • Reaktiv arthritis (også kaldet Reiters syndrom). Denne tilstand kan forårsage hævelse eller smerter i led, såsom knæ, ankler og tæer.

Du kan overføre salmonellose til din baby under graviditeten. Hvis din baby er født med salmonellose, kan hun have diarré og feber efter fødslen. Hun kan også udvikle meningitis.

Du kan blive smittet med Salmonella på to måder:

  1. Ved at røre ved et inficeret dyr. Salmonella kan findes i afføring, jord, vand (inklusive akvarievand), mad og strøelse fra inficerede dyr, herunder kæledyr. Salmonella bakterier kan let spredes til et dyrs pels, fjer og skæl. Dyr, der er mest tilbøjelige til at bære Salmonella, omfatter krybdyr (skildpadder, firben, slanger) og fjerkræ (høns, ænder, gæs).
  2. Ved at spise fødevarer, der er forurenet med Salmonella . Disse fødevarer kan se og lugte normalt, selvom de er forurenede.

Fødevarer, der ofte har Salmonella omfatter:

  • Rå eller underkogt fjerkræ, kød eller fisk. Tilberedning af disse genstande dræber Salmonella fuldstændigt .
  • Rå eller underkogte æg og fødevarer lavet med dem. Salmonella kan gå fra høns til deres æg. Selv æg, der ser normale ud, kan have Salmonella . Spis ikke mad lavet med rå æg, inklusive hjemmelavet mayonnaise, hollandaisesauce, caesar salatdressing, småkagedej, frostings og hjemmelavet is.
  • Upasteuriseret mælk, mælkeprodukter og juice eller fødevarer fremstillet af dem. Mælk og juice er ofte pasteuriseret. Se efter ordet "pasteuriseret" på produktetiketten.
  • Fødevarer, der kommer i kontakt med afføring af dyr i jorden eller vandet, hvor de vokser. Disse omfatter svampe, frugter, grøntsager og grøntsagsspirer, som lucerne, kløver, radise og mungbønner.
  • Fødevarer, der kommer i kontakt med Salmonella mens du laver eller serverer den. For eksempel, hvis du er smittet og ikke vasker dine hænder efter at have brugt badeværelset, kan du sprede smitten til mad. Eller hvis du bruger den samme kniv til at skære rå kylling og tomater og ikke vasker kniven ind imellem, kan kniven passere Salmonella fra kyllingen til tomaterne.

Hvordan ved du, om du har salmonellose?

Du kan have øget risiko for at få salmonellose, hvis du:

  • Har nedsat mavesyre fra at bruge medicin mod halsbrand (kaldet antacida), såsom Tums®.
  • Har for nylig brugt antibiotika. Antibiotika er medicin, der dræber infektioner forårsaget af bakterier.
  • Har en fordøjelsestilstand kaldet inflammatorisk tarmsygdom (også kaldet IBD). Fordøjelsen er processen med, hvordan din krop nedbryder mad, efter du har spist.
  • Har et svagt immunsystem eller en sygdom som HIV, seglcellesygdom eller malaria
  • Rejs til steder, der ikke har gode sanitære systemer. Det betyder, at de ikke har toiletter og rent vand til madlavning og vask.
  • Har en fugl eller et krybdyr som kæledyr
  • Bo og spis i gruppeboliger, som en sovesal

Tegn på salmonellose starter normalt en halv dag til 3 dage efter kontakt og varer i 4 til 7 dage. For at teste for salmonellose tager din sundhedsplejerske en afføringsprøve (en prøve af din afføring) og sender den til et laboratorium til testning.

Ring til din udbyder med det samme, hvis du har tegn eller symptomer på salmonellose, herunder:

  • Mavesmerter
  • Blod i din afføring eller mørk eller ravfarvet urin (tisse)
  • Dehydrering
  • Feber eller kulderystelser
  • Hovedpine
  • Muskelsmerter
  • Kvalme, diarré eller kaster op

Hvordan behandles madforgiftning?

Behandlingen afhænger af, hvor syg du er. Du har muligvis ikke brug for nogen behandling, eller din udbyder kan behandle dig med antibiotika for at hjælpe med at holde dig og din baby i sikkerhed. Hvis du har madforgiftning, så drik masser af vand for at hjælpe dig med at holde dig hydreret (hav vand i kroppen). Hvis du er alvorligt dehydreret (ikke har nok vand i kroppen), skal du muligvis tage på hospitalet til behandling.

Hvordan kan du beskytte dig selv og din baby mod madforgiftning under graviditet?

Her er, hvad du kan gøre:

  • Vask dine hænder lige før håndtering af mad. Vask dine hænder godt med sæbe og vand efter brug af badeværelset.
  • Vask dine hænder godt med vand og sæbe, efter du har rørt ved dyr eller deres mad, sengetøj, tanke eller affald.
  • Spis ikke fødevarer, der sandsynligvis er kontamineret med Listeria eller Salmonella .
  • Håndter fødevarer sikkert, når du vasker, forbereder, tilbereder og opbevarer dem. Vask knive, skærebrætter og fade, der bruges til at tilberede råt kød, fisk eller fjerkræ, før du bruger dem til andre fødevarer.

Flere oplysninger

  • Centre for sygdomskontrol og -forebyggelse
  • Food and Drug Administration

Sidst gennemgået:maj 2016


Previous:

Next: