• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Oversigt over enzymerne i modermælk

Et enzym er et stof (normalt et protein), der skaber en kemisk reaktion i kroppens celler. Enzymer udfører vigtige funktioner, der er nødvendige for overlevelse, herunder dem, der er involveret i fordøjelse og stofskifte. Hvert enzym har kun ét job, og det er specifikt for den type kemiske reaktion, det producerer.

Enzymerne fundet i modermælk

Der findes mange forskellige enzymer i human modermælk. Disse enzymer spiller en vigtig rolle i et nyfødt barns sundhed og udvikling. Enzymerne i modermælk tjener en række funktioner, hvoraf nogle stadig er dårligt forstået af medicinske eksperter.

Nogle enzymer er nødvendige for brysternes funktion og produktionen af ​​modermælk, nogle enzymer hjælper en baby med fordøjelsen, og andre er afgørende for et barns udvikling. Her er de vigtigste enzymer, der findes i modermælk.

Amylase

Amylase er det vigtigste kulhydrat-fordøjende enzym i den menneskelige krop. Da babyer er født med en umoden bugspytkirtel (det organ, der producerer det meste af kroppens amylase), får de det meste af dette essentielle fordøjelsesenzym gennem modermælken.

Kort efter fødslen begynder et barns bugspytkirtel at modnes, og ved 2 års alderen fungerer bugspytkirtlen ved voksen kapacitet.

Lipase

Lipase, det fedtfordøjende enzym, er nødvendigt for at nyfødte kan fordøje fuldt ud og bruge fedtet i modermælken. Lipase nedbryder mælkefedt og adskiller det i frie fedtsyrer og glycerol (en type kulhydrat).

I lighed med amylase produceres det meste af kroppens lipase i bugspytkirtlen. Lipasen i modermælken gør frie fedtsyrer tilgængelige for nyfødte, indtil deres bugspytkirtel er moden nok til at begynde at producere dette enzym.

Lipase er også ansvarlig for den sæbeagtige, metalliske lugt, som nedkølet eller tidligere frosset og optøet modermælk nogle gange har. Nedfrysning og optøning af modermælk med højt indhold af lipase kan få fedtet i mælken til at nedbrydes hurtigt, hvilket efterlader en ubehagelig lugt. Det lugter måske ikke godt, men næringsværdien er stadig til stede.

Protease

Protease fremskynder nedbrydningen af ​​proteiner. Der er høje niveauer af protease i modermælk. Det menes, at dette enzym er vigtigt for fordøjelsen, især i perioden lige efter fødslen.

Lactoferrin

Lactoferrin er et protein med enzymatisk aktivitet, der hjælper en baby med at optage jern. Sammen med hvide blodlegemer og antistoffer dræber lactoferrin også bakterier. Dette enzym forhindrer E. coli fra at binde sig til celler og hjælper med at forhindre spædbørnsdiarré.

Lactoferrin forhindrer også væksten af ​​Candida albicans , en svamp. Lactoferrinniveauerne er meget høje i for tidligt fødte modermælk, og niveauerne falder, efterhånden som amningen fortsætter.

Lysozym

Lysozym fungerer som et naturligt antibiotikum, der beskytter ammede spædbørn mod bakterier såsom E. coli og Salmonella . Niveauerne af lysozym i modermælken stiger, når mælken går fra råmælk til moden mælk. Denne stigning hjælper med at beskytte børn mod bakterier, der kan forårsage sygdom og diarré.

Andre enzymer i modermælk

Nogle af de andre aktive enzymer i modermælk omfatter diastase, lactosesyntetase og lactoperoxidase. Forskning afdækker stadig nye proteiner med enzymatisk aktivitet, så vi er endnu ikke sikre på, hvor mange enzymer der er til stede i modermælken.

Er der enzymer i modermælkserstatning?

Modermælkserstatninger indeholder enzymer, men mange af de enzymer, der findes i modermælk, er ikke i modermælkserstatning. Formelproducenter tilføjer nogle enzymer, og nogle findes naturligt. Imidlertid er enzymer, der findes i mælk, specifikke for de arter, der fremstiller den mælk.

For eksempel indeholder human modermælk enzymer lavet til menneskelige babyer, og komælk indeholder enzymer lavet til en ko kalv. Derfor har modermælkserstatning, der er komælksbaseret, ikke de samme niveauer af humane enzymer som modermælk. Selv når virksomheder tilføjer enzymer til modermælkserstatning, kan det ikke matche, hvad der er i modermælken.