• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Hjemmelavet baby risgrød opskrift og opbevaringstips

Hvis du har en baby, er helkorns risgrød sandsynligvis en fast bestanddel af køkkenkassen og indkøbslisten, men vidste du, at du kan lave din egen hjemme? Alt, du har brug for, er ris (du kan endda vælge helkorn), noget vand, og nogle køkkenredskaber.

Du er måske vant til at lægge lager af købte dehyrderede babegrødeflager, men at købe ris i bulk og så lave små portioner grød hjemme er nemt og sparer penge.

Du behøver ikke at starte med risgrød, når du starter din baby på fast mad. Hvis du bruger babegrød, sørg for at variere de kornarter, der bruges, så du ikke kun bruger ris.

Du bør også holde i tankerne, at hjemmelavet risgrød ikke indeholder samme mængde jern som en købt beriget babegrød ville. Hvis du vil lave din egen risgrød, skal du inkludere andre jernrige fødevarer i din baby's kost.

Hvis du vil lave din egen babegrød hjemme, er korrekt opbevaring og bevarelse af din ris nøglen til at få mest værdi og næring for dine penge, tid og indsats. Her er en nem risgrødsopskrift samt nogle must-have opbevarings- og tilberedningstips.

Hjemmelavet Risgrøds Opskrift

De eneste ingredienser, der er nødvendige for at lave din egen forsyning af babyens første mad, er ris og vand. Når du er klar til at komme i gang med at tilberede, har du også brug for målebægre, en blender, maler, eller madbehandler, en gryde eller mikrobølgeovn-sikker skål, og nogle opbevaringsbeholdere.

Der findes mange risvarianter at vælge imellem, herunder hvid, brun, basmati og jasmine. Mange ristyper kommer i hurtig-tilberednings-versioner, som kan spare dig lidt tid i køkkenet.

Når du har valgt din ris, har du brug for noget vand. Du kan også tilføje en anden type væske som bouillon for at tilføje smag eller øge næringen, eller endda blande noget babeformula eller modermælk i.

Forberedelse

Start med at hælde dine hele riskorn i et hælderslag og skyl dem i koldt vand for at fjerne det ekstra stärkelse.

Mens du kan tilberede ris hele, vil maling af det først sikre, at din grød kommer ud pæn og glat. Du kan bruge en blender, madbehandler, eller krydderimaler til at omdanne de hele riskorn til et fint pulver.

Tilberedning

Hvis du tilbereder med hele korn:

• Hæld 1/2 kop ris og 1 kop vand i en gryde
• Dæk til, vend varmen op til høj, og lad blandingen komme i kog
• Når det har kogt, vend varmen tilbage til lav
• Lad risen simre – hvor lang tid det tager at tilberede, vil afhænge af den ris-type, du bruger. Enten følg vejledningen på pakken eller giv det en "smagtest" efter ca. en halv time. De fleste ris typer skal tilberedes i 20 til 45 minutter.
• Tag din ris af varmen og lad den sidde i ca. 10 minutter
• Sæt risen i en blender, madbehandler, eller babymadlaver
• Tilføj 1/2 kop væske (vand, modermælk eller formula, eller bouillon) til risen
• Blend, indtil den opnår en glat puré-konsistens (ca. ét til to minutter)

Hvis du tilbereder med rispulver:

• Tilføj 1/2 kop vand til en medium gryde
• Dæk til, sæt varmen på høj, og lad vandet koge
• Når det koger, tilføj 2 spsk af dit rispulver til vandet
• Pisk uafbrudt i 30 sekunder
• Vend varmen tilbage til lav og lad simre i ca. 10 minutter
• Mens det simrer, fortsæt med at piske blandingen af og til (målet er, at konsistensen er flødes, ikke klumpete).
• Hvis blandingen bliver for tyk, skal du knuse klumper, eller du bare vil tilføje lidt smag, bland en væske, når du pisker (som vand, modermælk, formula, eller bouillon).
• Når det er klar, kan du servere grøden varm eller gøre den klar til opbevaring.

Opbevaring af uråde riskorn

De grundlæggende opbevaringsretningslinjer er de samme for hvid og brun ris. Dog, fordi brun ris har mere frugtkød (som indeholder olie), vil det ikke vare længe som andre risarter.

Der er også nogle ekstra ting at holde i tankerne for hele versus malede riskorn, samt klimaovervejelser.

Hele korn holder bedst i en tæt beholder opbevaret et køligt, tørt sted. Malede korn kan også opbevares på denne måde, eller du kan køle dem.

Hvis du bor i et varmt eller fugtigt klima, eller temperaturen i dit hjem stiger (som om sommeren), hold dine kornbeholdere i køleskabet.

Opbevaring af tilberedt grød i køleskabet

Når den er tilberedt, kan din helkorns eller malede risgrød sikkert opbevares i køleskabet i ca. tre dage. Dog, for længere opbevaring og den bedste kvalitet, sæt dine beholdere i fryseren snarere end køleskabet.

Hold i tankerne, at efter at have været i køleskabet eller fryseren, kan grødens tekstur ændre sig. Når du er klar til at bruge det, vil tilføjelse af en væske som vand, modermælk, eller formula hjælpe med at genskabe grøden.

Indfrysning af tilberedt eller uråde ris

Det kan virke mærkeligt, men fryseren er faktisk et godt sted at opbevare både uråde og tilberedt ris. Det holder det ikke kun sikkert, men denne opbevaringsmetode hjælper kornene med at blive fugtige.

Tilberedt risgrød kan opbevares ved hjælp af en lignende metode til indfrysning af hjemmelavede babymadpuréer.

1. Straks efter tilberedning af din ris, pak den i en beholder, der er sikker til indfrysning (en tæt mikrobølgeovn-sikker beholder ville fungere, da nøglen er at beholde dampen fra tilberedningen for at hjælpe risen med at blive blød).
2. Sæt beholderen til side og lad den afkøle.
3. Når den er afkølet, sæt beholderen i fryseren.
4. Tilberedt ris vil holde i fryseren i ca. en måned.

For at reducere forberedelsestiden kan du også tilberede noget ris, fryse det, derefter tø det, når du er klar til at lave en portion babymad. Bare husk, at en gang tøet, skal du bruge risen inden for tre dage.

For at få den bedste konsistens og sikre, at den er fugtig, vil du sandsynligvis have brug for at tilføje noget væske, efter det er blevet frosset og tøet.

Afhængigt af, hvor meget du skal tilberede, og hvor ofte, kan du finde det nemmere at fryse hele eller malede korn i måltidsstørrelse portioner (prøv at bruge en isterningsbakke).

Du kan holde en pakke uråde ris i fryseren i ca. 18 måneder, men for den bedste kvalitet, prøv at bruge den inden for seks måneder.