Pečlivé konzervování potravin
Opatrné konzervování potravin
V době babičky se tomuto procesu konzervování říkalo „ukládání“ potravin. Před mrazáky bylo nejlepším způsobem, jak zachytit štědrost každého ročního období, uchovávat potraviny doma. Ačkoli se tento proces nazývá konzervování , dělá se to spíše ve skleněných nádobách než v plechových dózách. Všechny recepty v této kapitole lze uchovávat v chladničce po dobu až tří týdnů bez sterilizace potravin. Pokud chcete delší trvanlivost, která nevyžaduje chlazení – konzervování – pak musíte znát proces sterilizace.
Ty správné věci
Na zavařování nemůžete jen tak použít jakoukoli starou sklenici. Existují speciální sklenice vyrobené jen pro zavařování – a speciální víčka. Víka jsou ve skutečnosti dvě části:kulatý střed disku a kovový šroubovací pás s gumovou vložkou. Pryžová vložka tvoří vakuové těsnění. Správné sklenice najdete ve většině supermarketů i ve specializovaných prodejnách kuchyní.
Horká koupel pro zdraví
Při přípravě na zavařování umyjte sklenice a všechny části víček v horké mýdlové vodě. Umístěte kovový stojan do velkého hrnce a umístěte sklenice na stojan. Sklenice by neměly sedět přímo na dně hrnce, jinak by se mohly rozbít žárem.
Přidejte horkou vodu na pokrytí o 1 palec. Přiveďte vodu k varu a vařte 10 minut. Nechte sklenice v horké vodě. Do jiného hrnce dejte pokličky a šrouby a přiveďte vodu k varu. Sundejte pánev z plotny a nechte víčka ponořená, dokud nebudete připraveni k použití.
Sklenice jsou nyní připraveny k plnění. Pokud očekáváte, že jídlo sníte za několik týdnů a nepotřebujete vědět o další sterilizaci, přeskočte několik následujících sekcí a přejděte přímo k receptům.
Druhá sterilizace
Vypusťte jednu sklenici po druhé pomocí kleští a lžící nabírejte náplň do ¼ palce od vršku tak, aby hladina byla správná pro vytvoření vakuového těsnění. Otřete okraj vlhkým horkým ručníkem, poté vypusťte víko a šroubovací pásku a nádobu pevně uzavřete. Dělejte jednu sklenici po druhé, aby sklenice a víčka zůstaly ponořené ve vodě, dokud se nenaplní.
Nyní přichází zpracování. Naplněné, uzavřené sklenice postavte na stojan ve velkém hrnci a ujistěte se, že se sklenice navzájem nedotýkají. Zalijte je vroucí vodou alespoň o 1 palec a vařte sklenice na středním plameni po dobu 15 minut. Vyjměte sklenice z vodní lázně pomocí kleští a nechte je vychladnout na mřížce.
Doba testování
Jakmile sklenice vychladnou, stiskněte prstem tlačítko ve středu víka. Pokud tlačítko zůstane stisknuté, sklenice je utěsněná a lze ji skladovat na chladném místě až rok. Pokud znovu vyskočí, ochlaďte sklenici a vychutnejte si její obsah během několika týdnů.
Tuto poslední část je také důležité vědět o každé sklenici, kterou koupíte v supermarketu. Pokud tlačítko ve středu víka vyskočilo, těsnění je porušené. Nekupujte ho, protože by mohl být kontaminován obsah. Pravidelně kontrolujte spíž, abyste se ujistili, že jsou všechna tlačítka stále stisknutá, a pokud tlačítko vyskočilo, vyhoďte veškeré jídlo.
-
Ať už jste si libovali, že nebudete dojíždět do práce a můžete do sebe hodit spoustu prádla, nebo jste si rvali vlasy, protože děti vtrhly do vaší „domácí kanceláře“ (čti:vaší postele) 500krát za hodinu, aby se zeptaly pokud si mohou dát svačinu, jed -
Columbus, OH – „Mám bohaté zkušenosti s péčí o děti. Hlídám děti od 13 let od 3 měsíců do 13 let. Pracuji jako dobrovolník v kostele, kde hlídám děti, učím třídy a pomáhám dětem provozovat další aktivity. Přes léto také pracuji na sportovním táboře a -
Příprava a skladování kojenecké výživy Mateřské mléko je jedinou potravou, kterou vaše dítě potřebuje prvních 6 měsíců. Kojení může pokračovat i po zahájení tuhé stravy až do 12 měsíců a dále. Pokud zvažujete použití kojenecké výživy, prom
