Chraňte se před Listerií
Zůstaňte v bezpečí před Listerií
Listeria. Tento název je pro vás možná nový, ale odborníci na bezpečnost potravin o tomto rizikovém zárodku vědí už desítky let. Listeria monocytogenes bakteriální infekce jsou ve Spojených státech na vzestupu. Tento odolný organismus, který může růst i při nízkých teplotách a přežít dlouhé záchvaty v mrazáku, způsobuje stále více případů onemocnění z potravin.
Listeria monocytogenes bakterie způsobují stav zvaný listerióza, který se vyznačuje příznaky podobnými chřipce včetně horečky a zimnice. Listerióza může trvat tři až osm týdnů, než se projeví po konzumaci kontaminovaného jídla. Podle USDA patří těhotné ženy a děti mezi nejvíce ohrožené Listeria monocytogenes . Budoucí maminky mohou nemoc přenést na své nenarozené děti a způsobit potrat, porod mrtvého dítěte nebo jiné vážné zdravotní problémy. Když je listerióza rozpoznána včas, je léčitelná antibiotiky. Je však nejlepší udělat, co můžete, abyste se vyhnuli infekcím listerií, protože způsobují téměř polovinu hlášených úmrtí v důsledku alimentárních onemocnění. Většina lidí listeriózou neonemocní, ale z těch, kteří ano, na ni asi čtvrtina zemře.
Intenzivní teplo, včetně pasterizace, je pro Listeria monocytogenes smrtelné . Dokonce i některá tepelně upravená jídla, včetně zpracovaného masa, jako je boloňská masa a další maso na oběd a lahůdky a párky v rohlíku, mohou být zdravotními riziky. Mohou se kontaminovat ve zpracovatelských závodech nebo cestou na váš talíř. Listeria monocytogenes lze dokonce nalézt v tepelně neupravené zelenině.
Vyhněte se Listeria monocytogenes s těmito tipy od USDA:
- Ohřejte až do vaření v páře:párky v rohlíku, lančmít, uzeniny, fermentované a suché klobásy a další lahůdkové maso a drůbež. Pokud nemůžete tyto potraviny ohřát, nepodávejte je dětem ani těhotným ženám.
- Myjte si ruce teplou mýdlovou vodou po dobu alespoň dvaceti sekund a totéž proveďte u prkének, nádobí a náčiní.
- Vyhýbejte se nepasterizovaným mléčným výrobkům jakéhokoli druhu. Rizikové jsou zejména měkké sýry jako Brie, Camembert, feta a sýry s modrou plísní nebo mexického typu, ale nikoli tvrdé a tavené sýry, tvaroh, jogurt a smetanový sýr.
- Nabídněte potraviny, jejichž doba použitelnosti vypršela.
- Všechny zbytky důkladně prohřejte.
-
Sharon Greenthal Aktualizováno:12. ledna 2022 Tyto hliněné recepty lze snadno vyrobit doma a poskytnou vašemu dítěti hodiny zábavy. (A pokud to chcete posunout na další úroveň a vytvořit si vlastní herní těsto, podívejte se na naše video!) Po -
Pokud máte pocit, že jediné odpovědi, které můžete od svých dětí dostat, jsou „nevím“, jednoslovné odpovědi nebo zabručení, nejste sami:Rodiče i děti hlásí problémy se vzájemnou komunikací, zvláště když jde o náročná témata, jako jsou peníze, duševní -
Tento příspěvek byl vyvinut ve spolupráci se společností Crane. Děkujeme za podporu značek, díky nimž je tento web možný. Vaše dítě bude mít s největší pravděpodobností až sedm nachlazení před svými prvními narozeninami a existuje více než 100 virů,
