Základy vaření: Obecná bezpečnost potravin
Základy vaření: Obecná bezpečnost potravin
Autor: Jyl Steinback
- Často umývejte ruce, zejména před a po manipulaci s crudými potravinami.
- Uchovávejte crudé maso a drůbeží oddělené od ostatních potravin.
- Používejte oddělené desky na krájení pro crudé maso a drůbeží.
- Vařte potraviny do správných vnitřních teplot: mleté maso na 71 °C; mleté drůbeží na 74 °C; hovězí, telecí a jehněčí steaky, pečeně a kotlety mohou být uvařeny na 63 °C; všechna útržky čerstvého vepřového masa na alespoň 71 °C; celé drůbeží by mělo dosáhnout 82 °C v stehne, 77 °C v prsou.
- Pro rychlé chlazení rozdělte uvařená jídla do malých, mělkých kontejnerů pro skladování v lednici nebo mrazáku do podání.
- Skládejte uvařená jídla v lednici při teplotách pod 4 °C.
- USDA doporučuje uchovávat horká jídla horká (nad 60 °C) a studená jídla studená (pod 4 °C).
- Vyhoďte jakékoliv potraviny uchovávané při teplotách 5–60 °C déle než 2 hodiny, protože při těchto teplotách se přítomné bakterie zdvojnásobí každých 20–30 minut.
- Většina zbytků je v lednici bezpečná 3–4 dny. V mrazáku jsou bezpečná neomezeně, ale nejlépe pokud se spotřebují do 2–4 měsíců. Všechny zbytky by měly být přehřáty na 74 °C.
- Neochutnávejte jídlo, dokud nedosáhne bezpečné vnitřní teploty.
- Nikdy částečně neuvařujte jídlo, které plánujete douvařit později. To zvyšuje riziko bakteriálního růstu. Bakterie jsou zabity, když jídlo dosáhne bezpečné vnitřní teploty.
- Je bezpečné snížit teplotu trouby o 14 °C při používání konvektivní troubě. Zkontrolujte návod výrobce pro další informace.
- Bezpečné tipy pro mikrovlnku:
- Promíchejte nebo otočte jídlo v půlce doby vaření, abyste eliminovali studené body a zajistili rovnoměrnější vaření.
- Kryjte jídlo mikrovlnně bezpečnou fólií.
- Potraviny mohou být částečně uvařeny v mikrovlnce pouze tehdy, pokud je jídlo okamžitě douvařeno pečením, grilováním, vařením na pánvi nebo stir-fry.
- Dodržujte receptuře pro „doba odpočinku“, protože potraviny dovaří po vyjmutí z mikrovlnky.
-
Je to zase ta doba roku, kdy scopeji nejnovější a nejlepší těhotenské a baby produkty. Tady je to, co je cool a nové pro tento přicházející rok! Poppies Je to zubník! Je to vaničková hračka! Dělá divný zvuk, když to sundáte z povrchu! Je to jedna -
Svátky jsou čas, kdy se rodiny sejdou, aby oslavovaly tradice a porozuměly důvodu pro dané období. Zatímco Vánoce a Chanuka jsou v americké kultuře dominantními zimními svátky, prosinec přináší i několik dalších. Naučit děti, jak různé kultury a nábo -
Nemusí existovat taková věc jako „dokonalá“ chůva, ale existují společné rysy, které všichni rodiče hledají při náboru. Ať už rodina má teenagery, novorozence, dvojčata nebo jen jedno dítě, všichni hledají někoho výjimečného, kdo se postará o jejich
