Zdravé výběry jídla pro vaši rodinu
Jak můžete zajistit, že vaše dítě je dobře vyživené?
Zde jsou některé tipy, na které si pamatujte při plánování a přípravě jídel pro vaši rodinu.
Rozmanitost
Vaše dítě by mělo konzumovat rozmanité potraviny z pěti hlavních skupin potravin. Každá skupina potravin dodává důležité živiny, včetně vitaminů a minerálů.
Pět skupin potravin a typické minimální porce:
Zelenina: 3-5 porcí denně. Porce může sestávat z 1 hrnku syrové listové zeleniny, 3/4 hrnku zeleninové šťavy, nebo 1/2 hrnku jiné zeleniny, nakrájené syrové nebo uvařené.
Ovoce: 2-4 porce denně. Porce může sestávat z 1/2 hrnku nakrájeného ovocě, 3/4 hrnku ovocné šťavy, nebo středně velkého celého ovocí, jako jablko, banán, nebo hruška.
Chléb, obiloviny, nebo těstoviny: 6-11 porcí denně. Každá porce by měla rovnat 1 kroji chleba, 1/2 hrnku rýže nebo těstovin, nebo 1 unci (cca 28 g) obilovin.
Bílkoviny: 2-3 porce po 2-3 unci (56-85 g) uvařené hubené masa, drůbeže, nebo ryb denně. Porce v této skupině může také sestávat z 1/2 hrnku uvařených sušených fazolí, jednoho vejce, nebo 2 lžíc arachidového másla pro každou unci hubeného masa.
Mléčné výrobky: 2-3 porce denně 1 hrnku nízkotučného mléka nebo jogurtu, nebo 1,5 unce (cca 42 g) přirozeného syra.
Vláknina
Vláknina je sacharidová složka rostlinných potravin, která je obvykle netravitelná. Nachází se v potravinách jako ovoce, zelenina, celozrnné chleby, obiloviny, hnědá rýže, fazole, semínka, a ořechy.
U dospělých: Zvýšená vláknina byla spojena se snížením chronických trávicích problémů, včetně rakoviny tlustého střeva, irritabilního střeva, a divertikulitidy.
U dětí: Jediným prokázaným prospěchem vlákniny je její schopnost ulehčit zácpu – poskytuje objem, který může podporovat pravidelné stolice, zjemnit stolice, a zkrátit čas, co trvá, než potrava prochází střevy. Ale protože potravinové preference a jídelní návyky se často utvří brzy v životě, a protože potraviny bohaté na vlákninu obsahují jiné živiny, rodiče by měli zahrnout tyto potraviny do denních jídelníků dětí. Viz Děti potřebují vlákninu: Proč a jak.
Bílkoviny
Vaše dítě potřebuje bílkoviny, aby jejich tělo mohlo růst a fungovat správně. To zahrnuje budování nových tkání a produkci protilátek, které pomáhají bojovat s infekcemi. Bez esenciálních aminokyselin (kostrou buněk bílkovin) by děti byly mnohem náchylnější k závažným nemocem.
Bílkovinné rostliny – jako sušené fazole a hrách (luštěniny), obiloviny, semínka, a ořechy – mohou být použity jako cenné zdroje bílkovin. Další bílkovinné potraviny zahrnují maso, ryby, mléko, jogurt, sýr, a vejce. Tyto živočišné produkty obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a plnou škálu aminokyselin.
Mějte na paměti, nicméně, že červené maso a mořské plody jsou sice bohaté na bílkoviny a důležitým zdrojem železa, mohou být také vysoko tukové a cholesterolem. Takže vaše dítě by je mělo konzumovat pouze v mírných množstvích. Vyberte hubené kousky masa a odstraněte tuku před vařením. Podobně odstraňte kůžku z drůbeže před podáváním.
Tuky
Lidé nemohou žít bez tuků. Jsou soustředěným zdrojem energie, poskytujícími esenciální mastné kyseliny potřebné pro řadu tělesných procesů (metabolismus, sražení krve, a vstřebávání vitaminů).
Avšak vysoký příjem tuků – obzvlášť strava bohatá na nasycené tuky – může způsobit problémy. Nasycené tuky jsou obvykle tuhé při pokojové teplotě a nacházejí se v tučném mase (jako hovězí, vepřové, salámové, telecí, a jehněčí) a mnoha mléčných produktech (celé mléko, sýr, a zmrzlina). Mohou přispět k nakuplování placků v krvní cévách a vést k srdečním onemocněním později v životě. Strava bohatá na nasycené tuky také může zvýšit cholesterolu v krvi, obzvlášť u lidí, kteří zdědili tendenci k vysoké cholesterolu.
Po 2 letech věku: Děti by měly být podávány potraviny, které jsou nižší v tucích a nasycených tucích. Šance je, že oblíbené potraviny vašeho dítěte jsou vyšší v tucích než je žádoucí. Zdravé stravování znamená spoléhat se více na nízkotučné, nízkcholesterinové potraviny jako drůbež, ryby, a hubené maso (grilované, pečené, nebo pečené na pekáči; ne smažené), měkké margariny (místo másla), nízkotučné mléčné výrobky, a oleje z rostlin nízkých v nasycených tukách, při omezování konzumace vejce.
Obecným pravidlem by tuky měly tvořit méně než 30 % kalorií v jídelníčku vašeho dítěte. Ne více než asi 1/3 nebo méně z těch kalorií z tuků by mělo pocházet z nasycených tuků, zbytek by měl pocházet z nenasycených (to je, poly- nebo mononenasycených) tuků. Tyto zdravější tuky jsou kapalné při pokojové teplotě a zahrnují rostlinné oleje jako kukuričný, syrový, slunečnicový, sójový, a olivový.
Někteří rodiče najdou informace o různých typech tuků matoucí. Obecně platí, že oleje a tuky pocházející ze zvířat jsou nasycené. Nejjednodušším místem, kde začít, je prostě snížit množství tučných potravin všech typů v jídelníčku vaší rodiny. Viz Jak snížit tuk a cholesterolu v jídelníčku vašeho dítěte.
Cukr
Omezte množství cukru v jídelníčku vašeho dítěte na mírné úrovně. Cukr má hodně kalorií, ale dietologové je často nazývají „prázdné kalorie“, protože mají velmi málo dodatečné výživové hodnoty. A přesto mnoho dětí konzumuje cukr v velkých množstvích, obvykle na úkor zdravějších potravin. Když děti pijí sodovky, například, obvykle nechávají mléko v lednici; když snědou brownie, mohou přehlédnout mísu ovocí, dobrý zdroj komplexních sacharidů, na kuchyňském stole.
Sůl
Kuchyňská sůl, nebo chlorid sodný, může zlepšit chuť určitých potravin. Avšak výzkumníci našli vztah mezi solí v jídelníčku a vysokým tlakem u některých lidí.
Vysoký tlak trápí asi 25 % dospělých Američanů a přispívá k infarktum a mrtvicím.
Zvyk používat přídavnou sůl je naučený. Takže, co nejvíce, podávejte svému dítěti potraviny nízké v soli. V kuchyni minimalizujte množství soli, kterou přidáváte do jídla při přípravě. Zkuste používat bylinky, koření, nebo citrónovou šťávu místo toho. Vezměte sůl z večeřového stolu, nebo alespoň omezte její používání vaší rodinou.
Protože sůl působí jako konzervant, zpracované potraviny často obsahují velké množství soli. Solné potraviny mohou zahrnovat zpracovaný sýr, instantní pudinky, konzervovanou zeleninu, konzervované polévky, parkánky, tvarky, salátové omáčky, okurky, a bramborové chipsy a jiné svačiny.
Další informace
- Vyberte vodu pro zdravou hydrataci
- Pomozte dětem zůstat aktivním a jíst zdravě během COVID-19
- Změny na štítku výživových hodnot: Co rodiče potřebují vědět
- Za kuřecíma kousky: Bílkovinné alternativy pro vybíravé žerty
- Rostlinné diety: Jsou dobré pro děti?
-
Není neobvyklé, že rodiče si berou teploměr, když je jejich miminko podrážděné, kričové nebo obecně vypadá, že něco není v pořádku. Ale může zubnění být viníkem za horečku vašeho miminka? V lékařsky definovaném smyslu, ne. Ale zubnění může způsobit -
Pro mnoho dětí milujících zvířata, hlídání psů zní jako ultimátní způsob, jak si vydělat trochu peněz (a zároveň strávit hodiny se svými oblíbenými čtyřnohými přáteli). Ale když jde na správný věk pro hlídání psů, existuje několik věcí, které odborn -
Malá část vašeho pachvítku zůstanou po porodu připevněná. Tento zbytek odpadne sám za cca 5–15 dnů. V mezidobě potřebuje jemnou péči. Zde jsou některé důležité tipy: Pro prevenci infekce udržujte oblast pachvítku čistou a suchou. Použijte vodu na
