• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Sušenky pro děti:bezpečné a zdravé domácí recepty

Mnoho rodičů se uchyluje k sušenkám pro děti jako rychlé svačině na cestách a dokonce i doma. Komerční sušenky se obvykle připravují z mouky (kynuté nebo nekvašené), tuku, cukru a solí. Mohou také obsahovat další přísady, jako je mléko, vejce, semena, sušené ovoce a ořechy.

Sušenky jsou snadno dostupné, cenově dostupné a nabízejí široký výběr. I když komerční sušenky vypadají lákavě, je třeba zvážit, zda jsou bezpečné nebo mají nějaké skryté přísady, které byste měli zkontrolovat.

Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o komerčních sušenkách a o tom, zda jsou bezpečné pro děti, o důvodech, proč se jim vyhnout nebo je omezit, a o zdravých alternativách, které můžete vyzkoušet.

Mohou děti jíst sušenky?

Podle NHS by se rodiče měli vyvarovat podávání balených dětských svačinek, jako jsou sušenky, svým dětem, protože to není zdravá náhrada čerstvých potravin. Místo toho je vhodné vypěstovat si zvyk krmit děti zdravými potravinami, jako je čerstvé ovoce a zelenina.

Z funkčních důvodů, jako je prořezávání zoubků, však děti starší šesti měsíců mohou konzumovat neslazené sušenky pro prořezávání zoubků s nízkým obsahem sodíku. Sušenky na prořezávání zoubků mohou pomoci snížit bolest při prořezávání zoubků tím, že umožní vašemu dítěti žvýkat na pevném povrchu.

Proč by se děti měly vyhýbat konzumaci sušenek z obchodu?

Balené sušenky z obchodu jsou považovány za nezdravé pro kojence, protože obvykle obsahují:

1. Rafinovaná mouka: Většina komerčních sušenek obsahuje rafinovanou pšeničnou mouku (maida), která má málo nebo žádnou vlákninu a postrádá mikroživiny, jako je vitamín B a železo. Nedostatek vlákniny ztěžuje trávení mouky pro nezralý trávicí systém kojence. Kromě toho může jeho konzumace vést k zácpě, pokud dítě nekonzumuje dobře vyváženou stravu.

2. Rafinovaný cukr: Děti mladší 24 měsíců by se měly vyhýbat potravinám s přidaným cukrem. Rafinovaný cukr nebo bílý cukr má nulovou nutriční hodnotu, protože neobsahuje žádné živiny a vlákninu. Jeho nadměrná konzumace může představovat riziko zdravotních problémů, jako je dětská obezita a zubní kaz.

3. Sůl: Děti mladší 12 měsíců potřebují méně než jeden gram (méně než 0,4 g sodíku) soli denně. Dítě může tento sodík získat z mateřského mléka nebo umělého mléka a dalších pevných látek, které může jíst. Krmení balených sušenek by tedy mohlo vést k nadměrné spotřebě sodíku, což může ovlivnit dlouhodobé zdraví kojence.

4. Transtuky: Trans-tuky jsou typem dietních tuků, které se tvoří při hydrogenaci rostlinných olejů. Je známo, že zvyšují hladinu LDL cholesterolu (špatný cholesterol) a snižují HDL cholesterol (dobrý cholesterol). Po určitou dobu může konzumace trans-tuků vyvolat zdravotní problémy, jako jsou srdeční choroby.

5. Emulgátory: Emulgátor stabilizuje tukovou a vodní emulzi v sušenkách. Může být považován za méně významnou přísadu, ale nedávné studie ukazují, že emulgátory mohou změnit střevní mikroflóru a způsobit zdravotní problémy s trávením.

6. Ostatní syntetické materiály: Kypřící látky, kondicionéry těsta, příchutě, umělá barviva a konzervační látky jsou některé syntetické látky, které sušenky mohou obsahovat, a je to něco, co rozhodně nechcete, aby vaše dítě jedlo. Tyto látky mohou být škodlivé pro gastrointestinální systém vašeho dítěte.

7. Skryté alergeny: Sušenky mohou obsahovat skryté alergeny, jako je mléčná sušina, sója a arašídy, které mohou vyvolat alergickou reakci nebo způsobit nesnášenlivost u vnímavých dětí. Identifikace těchto alergenů čtením štítků nemusí být vždy možná, protože někteří výrobci tyto složky neuvádějí.

Ačkoli ne všechny sušenky z obchodu obsahují nezdravé přísady, nemusí být vždy možné zjistit, zda jsou nevhodné pro zdraví dítěte. Proto je lepší se vyhnout komerčním baleným sušenkám pro kojence.  

Jaké sušenky jsou vhodné pro děti?

Pro kojence jsou vhodné neslazené domácí sušenky sestávající ze zdravých ingrediencí, jako jsou celozrnné obiloviny, jáhly, luštěniny, ovoce, ořechy a semínka, bez jakýchkoli konzervantů, přísad, umělých cukrů, soli nebo prášku do pečiva. Domácí sušenky by mělo být dítěti podáváno s mírou. Neměly by nahrazovat zdravé potraviny, jako je mateřské mléko nebo umělé mléko, cereálie, polévky, pyré a kaše.

Domácí recepty na sušenky pro miminka a batolata

Zde je několik chutných a zdravých receptů na domácí sušenky, které můžete vyzkoušet pro své dítě.

1. Celozrnné sušenky

Budete potřebovat:

• 1 hrnek celozrnné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ šálku ghí (rozpuštěného)
• ½ šálku jaggery prášku
• ¼ lžičky kardamomového prášku
• 2 lžíce mléka
• 1 polévková lžíce sušeného ovocného prášku
• 1 lžička semínek kmínu

Jak na to:

1. Předehřejte troubu na 338 °F (170 °C). Pekáč vymažte trochou ghí a dejte stranou.
2. Pšeničnou mouku a prášek do pečiva prosejte pomocí jemného síta.
3. Do směsi celozrnné mouky přidejte ghí, kmín a sušené ovoce. Dobře promíchejte vidličkou, dokud se směs nezmění na drobenku.
4. Přidejte jaggery prášek a kardamomový prášek. Dobře promíchejte.
5. Přidávejte mléko a přitom prsty válejte směs pšeničné mouky. Vypracujte hladké hladké těsto bez hrudek. Těsto dejte na 20 minut do lednice.
6. Těsto rozdělte na malé kuličky a každou kuličku zploštěte dlaní do tvaru sušenky.
7. Všechny sušenky vložte do pečícího plechu a pečte je 20 minut, nebo dokud nezačnou sušenky na okrajích hnědnout. Jakmile vnější povrch praskne, budou brzy hotové.
8. Po dokončení vyjměte plech z trouby a dejte jej stranou, aby sušenka dosáhla pokojové teploty.
9. Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Spotřebujte do dvou týdnů.

2. Ovesná sušenka

Budete potřebovat:

• 75 g celozrnné mouky
• 75 g ovesných vloček
• 75 g ghí
• 50 g jaggery prášku
• 2 lžíce mléka
• 2 lžíce mandlí, kešu a vlašských ořechů (jemně nasekaných)
• 1 lžička prášku do pečiva

Jak na to:

1. Předehřejte troubu na 356 °F (180 °C). Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
2. Celozrnnou mouku prosejeme do mísy a přidáme prášek do pečiva, oves a jaggery
3. Mléko a ghí zahřejte v hrnci na mírném ohni po dobu pěti minut.
4. K suchým ingrediencím přidejte mléko a ghí a vše důkladně promíchejte. Dávejte pozor, abyste nepřidali více mléka, protože těsto bude tekuté a poté jej nelze použít.
5. Lžící naneste směs na plech a vytvarujte je zadní stranou lžíce. Mezi sušenkami ponechejte prostor, abyste měli volný prostor pro kynutí a roztírání.
6. Po dokončení vložte plech do trouby a pečte 15 minut, nebo dokud sušenky nezezlátnou.
7. Po 15 minutách vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout.
8. Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Spotřebujte do dvou týdnů.

3. Ragi sušenky

Budete potřebovat:

• 4 šálky ragi mouky
• 2 šálky ghí
• 1 ½ šálku jemného prášku
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžíce kardamomového prášku
• 2 polévkové lžíce sušeného ovocného prášku
• 2 lžíce sezamových semínek (pražených)

Jak na to:

1. Předehřejte troubu na 320 °F (160 °C). Vymažte pekáč malým množstvím ghí.
2. Postavte pánev na mírný plamen a za stálého míchání nasucho opékejte mouku z ragi, dokud nezískáte vůni mouky.
3. Vypněte plamen. Do pánve přidejte ghí, prášek ze sušeného ovoce, sezamová semínka, kardamomový prášek, jaggery a jedlou sodu. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
4. Malé kuličky vyválejte z těsta v dlaních a pokládejte je na plech. Kuličky zploštěte stisknutím zadní strany lžíce.
5. Vložte pekáč do trouby a pečte sušenky asi 20 minut.
6. Po 20 minutách vyjměte plech z trouby a nechte jej vychladnout.
7. Sušenky přeneste do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Sušenky pro miminka můžete připravit doma z cukru, soli, mouky, zázvorového prášku, cibule, kari listů a vajec. Ačkoli jsou komerční sušenky oblíbenou svačinkou mezi dospělými, nejsou vhodné pro děti, protože mohou obsahovat rafinovanou mouku, rafinovaný cukr, emulgátory trans-tuků a další syntetické látky. Místo toho přidejte do stravy svého dítěte zdravější alternativy, jako jsou domácí celozrnné sušenky, ragi sušenky a ovesné sušenky. Dále se ujistěte, že tyto sušenky skladujete bezpečně a hygienicky a krmíte jimi své dítě s mírou.