• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Sušenky pro kojence: Bezpečnost a zdravé domácí recepty

Mnozí rodiče sahají po sušenkách pro kojence jako rychlou svačinkovou možnost při cestách i doma. Komerční sušenky jsou typicky připraveny z mouky (kvasené nebo nekvasené), tuku, cukru a soli. Mohou také obsahovat další složky, jako je mléko, vejce, semenka, sušené ovoce a ořechy.

Sušenky jsou snadno dostupné, dostupné a nabízejí obrovský výběr. Avšak, ačkoliv komerční sušenky vypadají lákavě, mělo by se zvážit, zda jsou bezpečné nebo mají nějaké skryté složky, na které byste měli dát pozor.

Přečtěte si dál, abyste se dozvěděli více o komerčních sušenkách a zda jsou bezpečné pro kojence, důvody, proč je vyhnout nebo omezit, a zdravé alternativy, které zkusit.

Můžou kojenci jíst sušenky?

Podle NHS by rodiče měli vyhnout podávání balených dětských svačin, jako jsou sušenky, svým kojencům, protože to není zdravá náhrada za čerstvé jídlo. Místo toho je vhodné vyvinout zvyk podávat zdravé potraviny, jako jsou čerstvé ovoce a zelenina, kojencům.

Avšak z funkčních důvodů, jako je zubení, mohou kojenci starší šest měsíců konzumovat nízkosodé, necukrované sušenky na zubení. Sušenky na zubení mohou pomoci snížit bolesti při zubnění tím, že umožní vašemu kojenci žvýkat na tvrdém povrchu.

Proč by kojenci měli vyhnout jídlu zakoupených sušenek?

Zakoupené, balené sušenky se považují za nezdravé pro kojence, protože obvykle obsahují:

1. Upravenou mouku: Většina komerčních sušenek obsahuje upravenou pšeničnou mouku (hladká mouka), která má málo nebo žádnou vlákninu a chybí jí mikronutrienty, jako je vitamín B a železo. Nedostatek vlákniny ztěžuje trávení mouky pro nemature trávicí systém kojence. Kromě toho její konzumace může vést k zácpě, pokud kojenc nekonzumuje vyváženou stravu.

2. Upravený cukr: Kojenci mladší 24 měsíců by se měli vyhnout potravinám s přidaným cukrem. Upravený cukr nebo bílý cukr má nulovou výživovou hodnotu, protože nemá živiny ani vlákninu. Jeho nadměrná konzumace může představovat riziko zdravotních problémů, jako je dětská obezita a zubní kaz.

3. Sůl: Kojenci mladší 12 měsíců potřebují méně než jeden gram (méně než 0,4 g sodíku) soli denně. Kojenc může získat tento sodík z mateřského mléka nebo umělého mléka a dalších tučných potravin, které může jíst. Takže podávání balených sušenek by mohlo vést k nadměrné konzumaci sodíku, což může ovlivnit dlouhodobé zdraví kojence.

4. Trans tuky: Trans tuky jsou typ dietetických tuků, které vznikají, když se rostlinné oleje hydrogenují. Jsou známé tím, že zvyšují hladinu LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) a snižují HDL cholesterol (dobrý cholesterol). V průběhu času konzumace trans tuků může vyvolat zdravotní problémy, jako jsou srdeční nemoci.

5. Emulgátory: Emulgátor stabilizuje emulzi tuku a vody v sušenkách. Může být považován za drobnou přídavku, ale nedávné studie ukazují, že emulgátory mohou měnit mikrobiotu střeva a způsobovat trávicí zdravotní problémy.

6. Ostatní syntetické látky: Kyseliny, zlepšovače těsta, chutě, umělé barviva a konzervanty jsou některé syntetické látky, které sušenky mohou obsahovat, a to je něco, co rozhodně nechcete, aby vaše malé dítě jedlo. Tyto látky by mohly být drsné pro trávicí systém vašeho malého.

7. Skryté alergeny: Sušenky mohou obsahovat skryté alergeny, jako jsou mléčné tuhé složky, soja a arachidy, které mohou vyvolat alergickou reakci nebo nepříjemnost u náchylných kojenců. Identifikace těchto alergenů čtením štítků nemusí být vždy možná, protože některých výrobcům nemusí být tyto složky uvedeny.

Ačkoliv ne všechny zakoupené sušenky obsahují nezdravé složky, nemusí být vždy možné poznat, zda jsou pro zdraví kojence nevhodné. Proto je lepší vyhnout se komerčním, baleným sušenkám pro kojence.

Které sušenky jsou vhodné pro kojence?

Necukrované domácí sušenky skládající se ze zdravých složek, jako jsou celozrnné obiloviny, proso, boboviny, ovoce, ořechy a semenka, bez jakýchkoli konzervantů, přídavek, umělých cukrů, soli nebo kvasného prášku, jsou vhodné pro kojence. Domácí sušenky by měly být podávány kojenci v mírě. Neměly by nahradit zdravé potraviny, jako je mateřské mléko nebo umělé mléko, obiloviny, polévky, pyré a kaše.

Domácí recepty na sušenky pro kojence a batolata

Zde jsou některé chutné a zdravé domácí recepty na sušenky, které můžete pro své dítě zkusit.

1. Celozrnné sušenky

Budete potřebovat:

• 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
• 1 kašička kvasného prášku
• ½ hrnku sádla (roztopené)
• ½ hrnku cukru z palmové cukrovky (jaggery)
• ¼ kašičky kardamomu
• 2 kašičky mléka
• 1 kašička prášku z sušeného ovoce
• 1 kašička kmínu

Postup:

1. Přehřejte troubu na 170 °C (338 °F). Zamažte pekařský plech trochou sádla a odložte stranou.
2. Prosejte pšeničnou mouku a kvasný prášek společně jemným sitem.
3. Přidejte sádlo, kmín a prášek z sušeného ovoce do směsi celozrnné mouky. Dobře zamíchejte pomocí vidličky, dokud se směs nezmění v troušek.
4. Přidejte cukr z palmové cukrovky a kardamom. Dobře zamíchejte.
5. Přidejte mléko při míchání moukové směsi prsty. Vytvořte hladké, bezkulaté těsto. Dejte do lednice na 20 minut.
6. Rozdělte těsto na malé kuličky a zplošte každou kuličku dlaní, abyste jí dali tvar sušenky.
7. Položte všechny sušenky na plech a pečte je 20 minut nebo dokud nezačnou zhnědět na okrajích. Jakmile se povrch roztře, brzy budou hotové.
8. Jakmile jsou hotové, vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Skládejte sušenky v hermatičním nádobí v lednici. Konzumujte do dvou týdnů.

2. Ovsné sušenky

Budete potřebovat:

• 75 g celozrnné pšeničné mouky
• 75 g ovsných vloček
• 75 g sádla
• 50 g cukru z palmové cukrovky
• 2 kašičky mléka
• 2 kašičky mandlí, kašů a vlašských ořechů (jemně nakrájených)
• 1 kašička kvasného prášku

Postup:

1. Přehřejte troubu na 180 °C (356 °F). Vyskladejte pekařský papír na plech a odložte stranou.
2. Prosejte celozrnnou mouku do misky a přidejte kvasný prášek, ovsné vločky a cukr z palmové cukrovky.
3. Zahřejte mléko a sádlo v hrnci na malém ohni pět minut.
4. Přidejte mléko a sádlo do suchých surovin a všechno důkladně zamíchejte. Dejte pozor, abyste nepřidali více mléka, protože těsto by se stalo příliš řídkým a už by šlo použít.
5. Nakládkejte směs na plech lžící a utvářejte je zadní stranou lžičky. Nechte prostor mezi sušenkami pro volný prostor ke vzrůstu a šíření.
6. Jakmile je hotovo, dejte plech do trouby a pečte 15 minut nebo dokud sušenky nezlatnou.
7. Po 15 minutách vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout.
8. Skládejte sušenky v hermatičním nádobí v lednici. Konzumujte do dvou týdnů.

3. Ražové sušenky (Ragi)

Budete potřebovat:

• 4 hrnky ražové mouky (ragi)
• 2 hrnky sádla
• 1,5 hrnku cukru z palmové cukrovky
• 2 kašičky sodíku
• 2 kašičky kardamomu
• 2 kašičky prášku z sušeného ovoce
• 2 kašičky sezamových semen (opečených)

Postup:

1. Přehřejte troubu na 160 °C (320 °F). Zamažte pekařský plech malým množstvím sádla.
2. Dejte pánvi na malý oheň a suše ražovou mouku se stálým mícháním, dokud necítíte aromu mouky.
3. Uhasněte oheň. Přidejte sádlo, prášek z sušeného ovoce, sezamová semena, kardamom, cukr z palmové cukrovky a sodík do pánve. Zamíchejte dobře, dokud nedostanete hladké, bezkulaté těsto.
4. Vytvořte malé kuličky míchnutím těsta měkké mezi dlaněmi a položte je na plech. Zplošte kuličky stisknutím zadní stranou lžičky.
5. Vložte plech do trouby a pečte sušenky asi 20 minut.
6. Po 20 minutách vyjměte plech z trouby a odložte stranou ke vychladnutí.
7. Přenesete sušenky do hermatičního nádobí a skladujte v lednici až do jednoho týdne.

Můžete připravit sušenky pro kojence doma pomocí cukru, soli, mouky, zázvorového prášku, cibule, pažitek, vejce. Ačkoliv komerční sušenky jsou populární svačina mezi dospělými, nejsou doporučeny pro kojence, protože mohou obsahovat upravenou mouku, upravený cukr, trans tuky, emulgátory a další syntetické látky. Místo toho přidejte do strava vašeho kojence zdravější alternativy, jako jsou domácí celozrnné sušenky, ražové sušenky a ovsné sušenky. Dále se ujistěte, že tyto sušenky bezpečně a hygienicky skladujete a podáváte je vašemu kojenci v mírě.