• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Můžou kojenci jíst cibuli? Výhody, správný věk a recepty

Cibule je běžné zeleninové nadelníku používané po celém světě v surovém, uvařeném a kvašeném tvaru. Ačkoliv je konzumace této zeleniny obecně bezpečná, bezpečnost cibule pro kojence lze určit pouze znáním správného věku a věkově vhodných způsobů podávání.

Obecně cibule přicházejí v různých odrůdách a jsou klasifikovány podle barvy slupky (bílá, žlutá, červená nebo hnědá), tvaru (kulatá, koulenitá nebo plochá) a chuti (bodutá nebo sladká). Konkrétní odrůdy cibule se vybírají pro přidání aromy, chuti a textury do jídla. Kromě toho cibule mohou poskytnout určité fytochemikálie, které mohou mít trvalé prospěchy pro celkové zdraví.

Přečtěte si tento článek, abyste se dozvěděli o správném věku pro podávání cibule kojencům, možných výhodách, bezpečných způsobech podávání a několika zajímavých receptů s cibulí pro vaše dítě.

Kdy mohou kojenci jíst cibuli?

Kojenci mohou jíst uvařenou cibuli od věku šest měsíců. Zavádějte cibuli jako součást běžné stravy kojence složené z několika tučných potravin. Můžete použít uvařenou, rozmačkanou nebo mixovanou cibuli pro přidání chuti do různých receptů, jako jsou ovocné a zeleninové pyré, kaše a polévky.

Starší kojenci mohou konzumovat uvařenou cibuli jako prstové jídlo, například uvařené cibulové kroužky. Batolata mohou konzumovat dusenou, pečenou, grilovanou a rýžovanou cibuli spolu s jinými potravinami. Vyhněte se podávání surové cibule kojencům, protože by mohla být obtížně trávitelná a mohla by vystavit malého k bakteriím. Můžete ji vynechat, pokud vaše dítě má citlivé trávení a má znáchy. Surovou cibuli můžete zavést po tom, co vaše dítě dosáhne věku 12 měsíců, kdy je jejich trávení a imunita lepší.

Výživová hodnota cibule

Výživová hodnota jedné surové, malé cibule (70 g) přidané do receptu může kojenci poskytnout následující živiny.

*AI = Adequate intake – úroveň živin předpokládaná k zajištění výživové adequatnosti

Zdroje: Ministerstvo zemědělství USA, Světová zdravotnická organizace a Oregon State University

Možné zdravotní výhody cibule pro kojence

Cibulám se přisuzují protirakovinné, antiagregační, antiasmatické a antibiotické účinky. Tyto možné výhody cibule jsou ve většině případů přisuzovány jejím fytochemikáliím, jako jsou flavonoidy. Následují pravděpodobné výhody cibule pro kojence.

1. Poskytuje mikronutrienty: Jedna malá cibule dodává esenciální živiny, jako je vláknina, folat, vitamín C a draslík. Tyto živiny mohou přispět k denním výživovým potřebám vašeho kojence a přispět k dlouhodobým zdravotním výhodám.

2. Podporuje imunitu: Cibule jsou vynikajícím zdrojem několika bioaktivních a antioxidantních sloučenin, které neutralizují volné radikály. Tyto sloučeniny by mohly v dlouhodobém horizontu prospěch i imunitnímu systému. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C a mohou předcházet bakteriálním infekcím a zvyšovat imunitu.

3. Zlepšuje zdraví střeva: Cibule obsahují typ sacharidů zvaný FODMAPy, které fungují jako prebiotika a prospějí bakteriím v tlustém střevu. To může pomoci podpořit zdraví střeva v dlouhodobém horizontu.

4. Zlepšuje zdraví srdce: Cibule jsou pro srdce zdravé a mohou pomoci snížit cholesterol v pozdějším životě.

V dlouhodobém horizontu může cibule prospěch i celkovému zdraví trávicího traktu a kostí.

Jak vybírat a skladovat cibuli?

Zde jsou některé jednoduché tipy, které sledujte při výběru a skladování cibule.

Tipy pro výběr cibule

• Vybírejte cibule, které jsou na dotek tvrdé s tkánkovitě tenkou nebo papírovitě tenkou slupkou.
• Vyhněte se cibulím sinům, řezům a škrábancům. Také by měly být volné černých nebo šedých plísní a jakýchkoli viditelných výhonků.
• Vyhoďte cibule, které jsou na dotek příliš suché, mokré nebo měkké.
• Pro kojence vybírajte sladší odrůdy, protože mají citlivé jazyky.

Tipy pro skladování cibule

• Skládejte celé sušité cibulové cibulky v chladném, suchém, tmavém místě se správnou ventilací. Uchovávejte je daleko od slunečního svitu a snažte se udržovat teplotu kolem 25 °C (77 °F).

• Skládejte cibule v krabicích z lepenky nebo sáčcích alespoň 30 cm od zdí, aby byl zajištěn oběh vzduchu.

• Neskládejte cibule do plastových sáčků nebo hermatičních nádob, protože nedostatek ventilace zkrátí dobu skladovatelnosti.

• Neskládejte cibule s potravinami, které uvolňují vlhkost, jako jsou brambory. To by způsobilo, že by cibule stala mokrou a hubnatou.

• Vyhněte se skladování celých cibulí v lednici, protože by mohly absorbovat vlhkost a stat měkké.

• Oloupané a nakrájené cibule můžete skladovat v hermatičním nádobí v chladném místě, jako je lednice, až do jednoho týdne. Můžete to ale vynechat, protože ztrácejí свою výživovou hodnotu.

Předpisy opatření při podávání cibule kojencům

Zde jsou některá nezbytná opatření pro zajištění bezpečné konzumace cibule u kojenců.

• Zavádějte cibuli vašemu kojenci jako uvařený cibulový pyré nebo kaši přidanou do různých potravin, jako jsou polévky, dušená jídla, obiloviny a kaše v malých množstvích.

• Můžete začít přidáním jedné kašičky do jídla a postupně zvyšovat na kašičku nebo dvě podle požadavků receptu.

• Jakmile se kojence zdá, že si zvyká na chuť a trávitelnost cibule, postupně zahrňte do různých dětí pečenou, grilovanou a rýžovanou cibuli.

• Alergie na cibuli je neobvyklá, ale možná. Její příznaky se mohou projevit okamžitě po dotyku nebo požití cibule. Buďte bdělí k jejím znakům, jako je kožní vyrážka (hives) kdekoliv na těle, kašel a pískání, zvracení a dünně stoly.

• Pokud kojenc má rodinnou anamnézu alergií, zejména na potraviny patřící do čeledi lilkovitých (česnek, pór, šalot, chřest, pažitka) a určitého pylu, poraďte se s lékařem před přidáním cibule do strava vašeho kojence.

• Kojenci s citlivým trávicím systémem mohou prožít FODMAP intolerance po požití cibule i v uvařeném tvaru. Typické příznaky zahrnují plyny, znáchy a břišní křeče.

• Buďte bdělí a kontrolujte seznam složek balených potravin, jako jsou polévky a karry, které mohou obsahovat cibulový prášek.

• Omyjte oloupané surové cibule důkladně pod vodou před vařením nebo při podávání surových batolatům. Umytí může pomoci odstranit jakékoliv bakterie přítomné na povrchu cibule. Dbějte na to, abyste neumývali příliš, protože by to mohlo způsobit ztrátu některých živin.

• Nakrájejte cibuli na malé kousky při podávání jako prstové jídlo. To pomáhá vyhnout se riziku zakrácení.

Zdravé recepty s cibulí pro kojence a batolata

Níže jsou některé recepty s cibulí, které můžete podávat svému kojenci nebo batolati.

1. Pyré z dýně, mrkve a cibule

Budete potřebovat:

• ½ hrnku dýně (oloupané, nakrájené a dusené)
• 2 kašičky mrkve (oloupané, nakrájené a dusené)
• 1 kašička žluté cibule (oloupané, nakrájené a dusené)

Postup:

2. Vsmíchejte všechny suroviny do hladkého, bezkulatého pyré pomocí mixéru nebo kombinu.
3. Přidejte vodu pro úpravu konzistence. Nalijte pyré do misky na krmení a podávejte.

2. Cibulová a hrášková polévka

Budete potřebovat:

• 100 ml nízkosodé zeleninové vývar
• 50 g červené cibule (nakrájené)
• 30 g mražených hrášků
• 1 kašička sušeného tymiánu
• 2 kašičky olivového oleje

Postup:

1. Zahřejte olivový olej v hrnci na středním ohni a dusit cibuli deset až patnáct minut.
2. Přidejte tymián, hrášky a zeleninový vývar do hrnce a vařte směs 15 až 20 minut na malém ohni. Uhasněte oheň a odložte hrnec stranou.
3. Vsmíchejte všechny suroviny do hladkého, hladce tekutého kapaliny pomocí ponožkového mixéru.
4. Nalijte polévku do misky, přidejte trochu smetany nebo mléka a podávejte ihned.
5. Pro batolata můžete do tohoto receptu přidát kolínkovou těstovinu, uvařenou quinoa nebo ovsene.

3. Pečené cibulové kroužky

Budete potřebovat:

• 1 bílá cibule (nakrájená na kroužky)
• 1 vejce (roztoupané)
• 50 g celozrnné mouky
• 50 g strouhanky
• 80 ml neslané kvasnicové mléko
• 2 kašičky kukuřičné mouky

Postup:

1. Zamíchejte kvasnicové mléko a cibulové kroužky v misky, zakryjte skleněnou fólií a dejte do lednice na minimálně šest hodin.
2. Po šesti hodinách přehřejte troubu na 200 °C (392 °F). Vyskladejte pekařský papír na plech a odložte stranou.
3. Zamíchejte celozrnnou mouku a kukuřičnou mouku v velké zipovací tašce.
4. Vyjměte cibulové kroužky z kvasnicového mléka a přenesete je do zipovací tašky. Uzavřete tašku a třepte, dokud nejsou cibulové kroužky plně obaleny.
5. Namočte každou cibulovou kroužku do vejce a pak obalte strouhankou. Položte na plech s určitou vzdáleností mezi každou kroužkou.
6. Jakmile jsou všechny cibulové kroužky na plechu, posypte je trochou oleje nebo másla a pečte cibulové kroužky 15 minut.
7. Přenesete pečené cibulové kroužky na podávací talíř a podávejte ihned s hummusem, domácím kečupem nebo dipem. Tyto kroužky lze přidat i do dalších receptů pro zlepšení chuti.

Cibule je silná složka, která může zvýšit chuťovost a výživovou hodnotu jídla. Kromě toho cibule fungují jako imunitní booster a nabízejí mnoho dalších zdravotních výhod pro kojence. Můžete začít podávat cibuli kojencům od šesti měsíců, ale dělejte to věkově vhodným způsobem. Například začněte přidáváním cibulového pyré nebo kaše do jejich jídla. Avšak poraďte se s pediatrem před přidáním cibule do strava vašeho kojence, zejména pokud jsou geneticky alergičtí na potraviny patřící do čeledi lilkovitých.