• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Mohou děti jíst cibuli? Výhody, správný věk a recepty

Cibule je běžná zelenina používaná po celém světě v syrové, vařené a fermentované formě. Zatímco konzumace této zeleniny je obecně bezpečná, bezpečnost cibule pro kojence lze určit pouze tím, že znáte správný věk a způsoby, jak je krmit.

Obecně platí, že cibule přicházejí v různých odrůdách a jsou klasifikovány na základě barvy slupky (bílá, žlutá, červená nebo hnědá), tvaru (kulaté, kulovité nebo ploché) a chuti (štiplavé nebo sladké). Specifické odrůdy cibule jsou vybírány tak, aby dodaly potravinám aroma, chuť a texturu. Kromě toho může cibule poskytovat určité fytochemikálie, které mohou trvale prospívat celkovému zdraví.

Přečtěte si tento příspěvek a zjistěte správný věk pro krmení dětí cibulí, možné výhody, které může nabídnout, způsoby, jak ji bezpečně krmit, a některé zajímavé recepty na cibuli pro vaše dítě.

  Kdy mohou děti jíst cibuli?

Vařenou cibuli mohou kojenci jíst již od šesti měsíců věku . Cibuli zaveďte jako součást pravidelné stravy dítěte, která se skládá z několika pevných látek. K přidání chuti do různých receptů, jako jsou ovocné a zeleninové pyré, kaše a polévky, můžete použít vařenou, rozmačkanou nebo prolisovanou cibuli.

Starší děti mohou konzumovat vařenou cibuli jako jídlo, jako jsou vařené cibulové kroužky. Batolata mohou konzumovat dušenou, pečenou, grilovanou a restovanou cibuli spolu s dalšími potravinami. Nepodávejte kojencům syrovou cibuli, protože by mohla být obtížně stravitelná a mohla by vystavit malé dítě choroboplodným zárodkům. Můžete se mu vyhnout, pokud má vaše dítě citlivý trávicí systém a má nadýmání. Syrovou cibuli můžete zavést poté, co vaše dítě dosáhne věku 12 měsíců, kdy je jeho trávení a imunita lepší.

Výživová hodnota cibule

Nutriční hodnota jedné syrové malé cibule (70 g) přidané do receptu může dítěti poskytnout následující živiny.

*AI =Adekvátní příjem – hladina živin předpokládá, že zajistí nutriční přiměřenost

Zdroje:Ministerstvo zemědělství USA, Světová zdravotnická organizace a Oregonská státní univerzita  

Možné zdravotní přínosy cibule pro děti

Cibule má protirakovinné, protidestičkové, antiastmatické a antibiotické účinky. Tyto možné výhody cibule jsou většinou připisovány jejím fytochemikáliím, jako jsou flavonoidy. Následují pravděpodobné přínosy cibule pro kojence.

1. Poskytuje mikroživiny: Jedna malá cibule vám dodá základní živiny, jako je vláknina, folát, vitamín C a draslík. Tyto živiny by mohly přispívat k denním nutričním potřebám vašeho dítěte a přispívat k dlouhodobým zdravotním přínosům.

2. Podporuje imunitu: Cibule je vynikajícím zdrojem několika bioaktivních a antioxidačních sloučenin, které působí proti poškození volnými radikály. Tyto sloučeniny by také mohly z dlouhodobého hlediska prospět imunitnímu systému. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C a mohou předcházet bakteriálním infekcím a posilovat imunitu.

3. Zlepšuje zdraví střev: Cibule obsahuje typ sacharidů nazývaných FODMAP, které fungují jako prebiotika a prospívají bakteriím tlustého střeva. Z dlouhodobého hlediska může pomoci podpořit zdraví střev.

4. Zlepšuje zdraví srdce: Cibule je prospěšná pro srdce a může pomoci snížit cholesterol v pozdějším věku.

Z dlouhodobého hlediska může cibule také prospět celkovému zdraví gastrointestinálního traktu a kostí.

Jak vybrat a uložit cibuli?

Zde je několik jednoduchých tipů, jak se řídit při výběru a skladování cibule.

Tipy pro výběr cibule

• Vybírejte cibuli, která je na dotek pevná s tenkým papírovým ubrouskem nebo jako papír
• Vyhněte se cibuli s modřinami, řezy a skvrnami. Také by neměly obsahovat černé nebo šedé plísně a jakékoli viditelné rašení.
• Vyhoďte cibuli, která je na dotek příliš suchá, mokrá nebo měkká.
• Pro děti vybírejte sladší druhy, protože mají citlivé jazyky.

Tipy pro skladování cibule

• Celé suché cibule skladujte na chladném, suchém a tmavém místě s náležitým větráním. Chraňte je před slunečním zářením a snažte se udržovat teplotu kolem 77 °F (25 °C).

• Skladujte cibuli zabalenou v kartonových krabicích nebo sáčcích alespoň jednu stopu od stěn, abyste umožnili cirkulaci vzduchu.

• Neskladujte cibuli v plastových sáčcích nebo vzduchotěsných nádobách, protože nedostatečné větrání zkracuje životnost.

• Neskladujte cibuli s potravinami, které uvolňují vlhkost, jako jsou brambory. Způsobí to, že cibule bude mokrá a houbovitá.

• Neskladujte v lednici celou cibuli, protože může absorbovat vlhkost a změnit se na kašovitou.

• Oloupanou a nakrájenou cibuli můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě, jako je lednice, po dobu až jednoho týdne. Tomu se však můžete vyhnout, protože ztrácejí svou nutriční hodnotu.

Bezpečnostní opatření při krmení dětí cibulí

Zde jsou některá nezbytná opatření k zajištění bezpečné konzumace cibule u kojenců.

• Představujte svému dítěti cibuli jako vařenou cibulovou kaši nebo kaši přidanou do různých jídel, jako jsou polévky, dušená jídla, cereálie a kaše v malých množstvích.

• Můžete začít přidáním lžičky do jídla a postupným zvyšováním na polévkovou lžíci nebo dvě podle požadavků receptu.

• Jakmile se dítěti zdá, že chuť a stravitelnost cibule vyhovuje, postupně zařaďte pečenou, grilovanou a restovanou cibuli do různých dětských příkrmů.

• Alergie na cibuli je neobvyklá, ale možná. Její příznaky se mohou objevit okamžitě po dotyku nebo požití cibule. Dávejte pozor na její příznaky, jako je kožní vyrážka (kopřivka) kdekoli na těle, kašel a sípání, zvracení a průjem.

• Pokud má dítě v rodinné anamnéze alergie, zejména na potraviny patřící do čeledi liliovitých (česnek, pórek, šalotka, chřest a pažitka) a určitý pyl, pak se před přidáním cibule do jídelníčku dítěte poraďte s lékařem.

• U kojenců s citlivým trávicím systémem se může po požití cibule objevit nesnášenlivost FODMAP i ve vařené formě. Mezi typické příznaky patří plynatost, nadýmání a křeče v břiše.

• Buďte opatrní a zkontrolujte seznam složek balených potravin, jako jsou polévky a kari, které mohou obsahovat cibuli v prášku.

• Oloupanou syrovou cibuli před vařením nebo při podávání syrové batolatům důkladně omyjte pod vodou. Mytí může pomoci odstranit veškeré choroboplodné zárodky přítomné na povrchu cibule. Dávejte pozor, abyste nemyli příliš, protože by to mohlo způsobit ztrátu živin.

• Když cibuli podáváte jako chuťovky, nakrájejte ji na malé kousky. Pomáhá vyhnout se riziku udušení.

Zdravé cibulové recepty pro miminka a batolata

Níže jsou uvedeny některé recepty s cibulí, které můžete krmit své kojence nebo batole.

1. Pyré z tykve, mrkve a cibule

Budete potřebovat:

• ½ šálku tykve (oloupané, nakrájené a dušené)
• 2 lžíce mrkve (oloupané, nakrájené a dušené)
• 1 polévková lžíce žluté cibule (oloupaná, nakrájená a podušená)

Jak na to:

2. Všechny ingredience rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru na hladkou pastu bez hrudek.
3. Přidejte vodu, abyste upravili konzistenci. Pyré přelijte do misky na krmení a podávejte.

2. Polévka z cibule a zeleného hrášku

Budete potřebovat:

• 100 ml zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 50 g červené cibule (nakrájené na plátky)
• 30 g mraženého hrášku
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 lžíce olivového oleje

Jak na to:

1. V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej a deset až 15 minut smažte cibuli.
2. Do hrnce přidejte tymián, hrášek a zeleninový vývar a směs vařte 15 až 20 minut na mírném ohni. Vypněte oheň a pánev odstavte.
3. Všechny ingredience rozmixujte ponorným mixérem do hladké tekuté tekutiny bez hrudek.
4. Polévku nalijte do polévkové mísy, přidejte smetanu nebo mléko a ihned podávejte.
5. Do tohoto receptu pro batolata můžete přidat loketní těstoviny, vařenou quinou nebo vařený oves.

3. Pečené cibulové kroužky

Budete potřebovat:

• 1 bílá cibule (nakrájená na kroužky)
• 1 vejce (rozšlehané)
• 50 g celozrnné mouky
• 50 g strouhanky
• 80 ml nesoleného podmáslí
• 2 lžíce kukuřičné mouky

Jak na to:

1. V míse smíchejte podmáslí a cibulové kroužky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky minimálně na šest hodin.
2. Po šesti hodinách předehřejte troubu na 392 °F (200 °C). Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
3. Smíchejte celozrnnou mouku a kukuřičnou mouku ve velkém sáčku na zip.
4. Vyjměte cibulové kroužky z podmáslí a přesuňte je do sáčku na zip. Uzavřete sáček a protřepávejte, dokud nebudou cibulové kroužky zcela pokryty.
5. Ponořte každý cibulový kroužek do vajíčka a poté obalte strouhankou. Umístěte na plech s určitou vzdáleností mezi jednotlivými kroužky.
6. Jakmile jsou všechny cibulové kroužky umístěny na pekáč, potřete je trochou oleje nebo másla a cibulové kroužky pečte 15 minut.
7. Upečená kolečka cibule přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte s hummusem, domácím kečupem nebo dipem. Tyto kroužky lze přidat i do jiných receptů pro zvýraznění jejich chuti.

Cibule je účinná složka, která může zvýšit chutnost a nutriční hodnotu pokrmu. Cibule navíc působí jako posilovač imunity a nabízí mnoho dalších zdravotních výhod pro miminka. Cibuli můžete začít kojit od šesti měsíců, ale udělejte to způsobem přiměřeným jejich věku. Začněte například tím, že jim do jídla přidáte cibulové pyré nebo kaši. Před přidáním cibule do stravy vašeho dítěte se však poraďte se svým pediatrem, zvláště pokud je geneticky alergické na potraviny patřící do čeledi liliovitých.