• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Banány pro kojence: Výhody, opatření a 6 receptů, které můžete zkusit

Banán je uhlíkaty bohaté, celoroční ovoce plné essenciálních živin a bioreaktivních látek. Navíc má sladkou chuť, měkkou texturu a je snadno stravitelný. Ačkoliv výhody banánů pro kojence jsou mnohočíslenné, je nutné je podávat způsobem vhodným pro věk, aby se z těchto výhod plně využily.

Banány jsou k dispozici v několika odrůdách a ovoce přichází v různých velikostech a barvách. Jejich vysoký obsah vlákniny by však mohl u citlivých kojenců způsobit trávení potíže, jako je zácpa a plyn.

Přečtěte si dále, abyste se dozvěděli více o správném čase podávání banánů kojencům, jejich výživové hodnotě, možných zdravotních výhodách a některých chutných a zdravých banánových receptech, které můžete zkusit.

Kdy začít dávat banány kojencům?

Podle Akademie výživy a dietetiky mohou kojenci konzumovat zralé banány jako součást vyvážené stravy od šesti měsíců. Můžete začít podávat banány jako hladký pyré nebo mošt na tomto věku, doporučuje Americká akademie pediatrie. Jak dítě roste, můžete banány přidávat do dalších potravin, jako je kaše a dětské cereálie.

Kojenci od devíti měsíců věku mohou konzumovat tence nakrájené banány jako svačinu. Jakmile dítě dosáhne jednoho roku, můžete podávat banánový chleban, banánové palačinky a pečené banánové chips vyrobené z banánové mouky. Banánová mouka může sloužit také jako zhušťovač v dušených jídlech, smoothiích, šťávách a polévkách.

Výživová hodnota banánu

Banány obsahují významné množství uhlíků, dietní vlákniny, bioreaktivních fytochemikálií, draslíku a určitých mikronutrientů.

Výživová hodnota banánů se může lišit v závislosti na odrůdě. Průměrný zralý banán (115 g) poskytuje kojenci následující živiny.

*AI = Adequate intake – úroveň příjmu živin předpokládaná pro zajištění výživové adequality

Zdroje: Ministerstvo zemědělství USA, Světová zdravotnická organizace a Oregon State University

Mnoho lidí zaměňuje plátan s banánem kvůli jejich podobnému vzhledu. Jejich kulinářské využití se však liší kvůli chuťi a textuře. Plátany, známé také jako vařené banány, jsou tužší a škrobnatější a proto by neměly být kojencům podávány syrové. Nejlépe se hodí po uvaření, pečení, grilování nebo dusení.

Možné zdravotní výhody banánů pro kojence

Přidání banánů do vyvážené odstavkové stravy vašeho kojence by mohlo poskytnout následující výhody.

1. Poskytují essenciální živiny: Zralé banány jsou bohaté na uhlíkoty, které mohou pokrývat energetické potřeby kojence. Obsahují také folát, který zlepšuje mozkovou funkci, a draslík, který je důležitý pro celkový zdravý růst těla. Obsahují také vápník, hořčík a vitamín B. Železo v banánu pomáhá předcházet anémii, zatímco vitamín A pomáhá zlepšit zrak.

2. Podporují zdraví trávení: Banány jsou bohaté na vlákninu, která může být v dlouhodobém horizontu vhodná pro trávicí systém. Měkké mastné zralého banánu je skoro 75 % vody, což z něj dělá snadno stravitelné a jemné pro kojenecký žaludek. Podle Harvardské školy veřejného zdraví T.H. Chana banány také pomáhají doplnit elektrolyty, jako je draslík, které se ztrácí při diarrhoe nebo zvracení, a pomáhají hojit střevo.

3. Podporují zdraví kostí: Banány obsahují slušné množství vápníku a fosforu. Tyto živiny by mohly přispět k růstu a vývoji kostí vašeho kojence v dlouhodobém horizontu.

4. Posilují imunitu: Banány obsahují malé množství vitamínu C a bioreaktivních sloučenin, jako jsou karotenoidy, které mají antioxidantní účinky. Tyto sloučeniny by mohly hrát roli v podpoře imunitního zdraví. Výzkum ukazuje, že banánová lektin, protein nalezený v banánech, může fungovat jako imunomodulátor, čímž prospívá imunitnímu systému a zlepšuje imunitu.

Kromě makro a mikronutrientů banány obsahují karotenoidy, biogenické aminý a fytosteroly, které v dlouhodobém horizontu prospějí zdraví. Také orální a topikální použití banánů v tradiční medicíně je rozšířené pro léčbu žaludečního hoření, komárových štípání a vředů.

Opatření při podávání banánů kojencům

Níže jsou uvedena opatření, která je třeba dodržovat při podávání banánů kojencům napříč věkovými skupinami.

1. Preferujte podávání zralých banánů, protože jsou snadno stravitelné, sladké, krémové a chutnější než nezralé zelené banány.
2. Pokud kupujete surové banány (nezralé zelené), skladujte je, dokud nezralejí a nezžlutnou při pokojové teplotě. Pokud chcete zrychlit dozrávání, uložte je do papírového sáčku se zralým jablkem.
3. Do banánového moštu a pyré přidejte mateřské mléko nebo dětskou výživu, aby kojenci mohli snadno polykat.
4. Přípravu kojenecké potraviny proveďte z dobře rozmačkaných zralých banánů, abyste se vyhnuli hrudkám, které mohou představovat riziko zakousnutí.
5. Nebojte se, pokud se banán po několika minutách po oloupení, nakrájení nebo mixování zohnutí. Důvodem je oxidace polyphenolů v banánech, proces známý jako enzymatické zhnědnutí.
6. Začněte podáváním banánového moštu nebo pyré bez přidání jakékoli jiné potraviny. Dodržujte pravidlo „třídenní čekání“ a v tomto období nepodávejte novou potravinu. Může to pomoci identifikovat netoleranci, citlivost nebo alergii způsobenou banány.
7. Začněte podáváním jedné kažičky v jednom jídle a postupně zvyšujte dávku na lžíci a pak na dvě.
8. Udržujte příjem v mírě, protože banány mohou zaplnit bruško vašeho malého, čímž potlačí chuť k mateřskému nebo umělému mléku a jiným potravinám.
9. Pokud kojenec vypadá nepříjemně, plače nebo se chová křečovitě po požití banánu, podávání přerušte a zkuste to po nějaké době znovu.
10. Podávání banánů v noci zimou není v alternativní medicíně, jako je ajjurvéda, doporučeno. Banány mohou zvýšit tvorbu slizu a zhoršit nachlazení a kašel.
11. Skutečná alergie na banány je vzácná, ale možná. Obvykle dochází k alergii na banány kvůli křižové reaktivitě s pylpy stromů a latexem. Příznaky křižové reaktivity s pylpem stromů jsou svrab a zánět v ústech a hltanu, známý jako orální alergický syndrom (OAS).

12. Křižová reaktivita banánu s latexem může způsobit příznaky jako pokrzywka, bolest břicha a zvracení. Známá jako latex-fruit syndrom. Pokud dítě v rodině má alergii, je vhodné se před podáváním banánů kojencům poradit s pediatrem.

Zdravé banánové recepty pro kojence

Zde jsou některé zdravé a chutné banánové recepty, které můžete podávat svému kojenci a batolata.

1. Banánové a jablkové pyré (6 měsíců)

Budete potřebovat:

• ½ banánu (oloupeného)
• ½ jablka (oloupeného a uvařeného na páře)
• ¼ kažičky cukru z jaggery (volitelné)

Postup přípravy:

1. V mísce smíchejte banán a jablko do hladkého, bezhrudkového pyré pomocí vidličky.
2. Přidejte trochu mateřského mléka nebo výživy pro nastavení konzistence. Pokud pyré vypadá hrudkovitě, použijte mixér na zhlazení pyré.
3. Nalejte pyré do malé mísky a přidejte cukr z jaggery pro zlepšení chuti a výživové hodnoty. Podávejte jako zdravou svačinu nebo oběd.
4. Toto pyré můžete přidat do kaše, aby byla výživně celistvější.

2. Dětské banánové Cerelac (6 měsíců)

Budete potřebovat:

• 3 lžíce domácího Cerelacu
• ½ banánu (oloupeného a rozmačkaného)
• 1 kažičky pyré z hrozinky
• 1 hrnek vody

Postup přípravy:

1. V mísce smíchejte domácí Cerelac, pyré z hrozinky a vodu, aby vznikla hladká, bezhrudková směs.
2. Směs nalijte do hrnce a vařte 10 minut na malém ohni, dokud kaše nezačne zhušťovat. Uhasněte oheň a nechte směs vychladnout.
3. Přidejte rozmačkaný banán do směsi a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Cerelac je připraven k podání.
4. Můžete přidat různé sezónní ovoce jako bobule, kiwi, jablko, hrušky a zeleninu jako sladké brambory pro přípravu sladkých nebo slaných Cerelacových pokrmů pro kojence.

3. Banán a jogurt mix (8 měsíců)

Budete potřebovat:

• ½ hrnku řeckého jogurtu
• ½ banánu (oloupeného a rozmačkaného)
• 1 kažičky prášku z sušeného ovoce
• ⅛ kažičky škoricového prášku
• Špetka muškátového oříšku

Postup přípravy:

1. Vložte všechny suroviny do mísce a smíchejte důkladně, aby vznikla hladká, bezhrudková směs.
2. Nalejte do podávací mísky a podávejte okamžitě. Toto jídlo je bohaté na probiotika.
3. Pro kojence starší než osm měsíců můžete přidat uvařenou rýži nebo quinoa.

4. Raži a banánová kaše (10 měsíců)

Budete potřebovat:

• 2 lžíce ražité mouky
• ½ banánu (oloupeného a rozmačkaného)
• 1 kažičky pyré z datlí
• 1 kažičky prášku z sušeného ovoce

Postup přípravy:

1. Smíchejte ražitou mouku a hrnek vody v mísce, aby vznikla hladká, tekutá směs.
2. Směs nalijte do hrnce a doveďte k varu na malém ohni.
3. Jakmile směs začne zhušťovat, přidejte prášek z sušeného ovoce a pyré z datlí. Vše promíchejte a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
4. Uhasněte oheň a odstavte hrnec, nechte směs vychladnout.
5. Vychladlou směs nalijte do podávací mísky, přidejte rozmačkaný banán a podávejte okamžitě.
6. Pro dodatečnou chuť a zvýšenou výživovou hodnotu můžete přidat další sezónní ovoce. Toto je ideální, pokud chcete podat bezlepkovou a bezlaktózovou jídelnu.

5. Banánový pudink (12 měsíců)

Budete potřebovat:

• 1 banán (oloupený a zmixovaný)
• 1 hrnek celého mléka
• 1 lžíce pudinkového prášku
• 1 lžíce pyré z hrozinky
• 1 lžíce prášku z sušeného ovoce
• Špetka škorice

Postup přípravy:

1. Smíchejte pudinkový prášek, pyré z hrozinky a čtvrtinu hrnku celého mléka v malé mísce. Odložte stranou.
2. Zbytek mléka nalijte do hrnce a doveďte k varu na středním ohni.
3. Jakmile mléko začne varit, zmenšete oheň a nechte mléko odvarovat pět minut.
4. Pomalu přidejte směs pudinkového prášku a prášek z sušeného ovoce do mléka, neustále míchaje.
5. Nechejte směs varit, dokud nezhušťne. Občas míchajte a uhasněte oheň, jakmile dosáhnete požadované konzistence.
6. Odstavte hrnec, nechte pudink vychladnout. Přidejte banánové pyré a škorici a dejte pudink do lednice na 20 minut před podáním. Můžete přidat více sezónního ovoce pro zlepšení chuti a výživové hodnoty.

6. Banánové sušenky (12 měsíců)

Budete potřebovat:

• 1 hrnek mouky z rolových ovesných vloček
• 1 hrnek banánového pyré
• 2 lžíce mandlí a vlašských oříšků (jemně nakrájených)
• 2 lžíce cukru z jaggery
• ½ kažičky škoricového prášku

Postup přípravy:

1. Předhřejte troubu na 176,6 °C. Vyklejte pekáč pergamenovým papírem a odložte stranou.
2. Smíchejte všechny suroviny ve velké mísce, aby vzniklo těsto.
3. Lžící nalijte těsto na pergamenový papír. Lžící vyrovnejte těsto do tvaru sušenky.
4. Vložte pekáč s sušenkami do trouby a pečte 12 minut nebo do zhnědnutí.
5. Vyjměte pekáč z trouby a dejte ho na mřížku ke stygání.
6. Podávejte jednu nebo dvě sušenky s hrnkem teplého mléka a zbytek uložte do vzduchotěsného nádoby. Sušenky v lednici a spotřebujte do dvou týdnů.

Banán je bohatý na vlákninu a další essenciální živiny potřebné pro celkový vývoj vašeho kojence. Banány pro kojence mohou být zdravým dodatkem k jejich odstavkové strava. Banán je snadno stravitelný a zralé banány můžete podávat vašemu dítěti od šesti měsíců věku. Konzumace banánů nabízí kojenci různé výhody, jako je podpora zdraví trávení, podpora zdraví kostí a posílení imunity. Preferujte však podávání zralých banánů, protože jsou snadno stravitelné, a ujistěte se, že podáváte v mírných dávkách, protože mohou rychle zaplnit bruško vašich malých.

Klíčové body

• Banán je potravina bohatá na živiny s mikronutrienty, jako je draslík, a makronutrienty, jako jsou uhlíkoty pro energii.
• Hladké banánové pyré můžete přidat do strava kojence od počátečních měsíců po zahájení pevné stravy, obvykle kolem šesti měsíců věku.
• Banánové pyré, banánové a jablkové pyré, banánové cereálie, banán a jogurt mix, banánová a ražité kaše a banánový pudink jsou některé banánové recepty, které můžete zkusit pro kojence.