• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Алергия към миди

Какво е алергия към миди?

Алергията към миди не е същата като алергията към морски дарове. Морските дарове включват риба (като риба тон или треска) и миди (като омар или миди). Въпреки че и двамата попадат в категорията „морски дарове, "рибите и мидите са биологично различни. Така че рибата няма да предизвика алергична реакция при някой с алергия към черупчести, освен ако това лице също няма алергия към риба.

Ракообразните попадат в две различни групи:

• ракообразни , като скариди, рак, или омар
• мекотели , като миди, миди, стриди, миди, октопод, или калмари

Някои хора с алергии към миди са алергични и към двете групи, но някои са алергични само към един.

Повечето алергични реакции към миди се случват, когато някой яде миди. Но понякога човек може да реагира на докосване на миди или вдишване на пари от готвене на миди.

Алергията към миди може да се развие на всяка възраст. Дори хората, които са яли миди в миналото, могат да развият алергия. Някои хора надрастват определени хранителни алергии с течение на времето, но тези с алергии към миди обикновено имат алергия до края на живота си.

Какви са признаците и симптомите на алергия към миди?

Когато някой е алергичен към миди, имунната система на организма, който обикновено се бори с инфекциите, свръхреагира на протеини в мидите. Всеки път, когато човек яде (или, в някои случаи, борави или вдишва) миди, тялото смята, че тези протеини са вредни нашественици и освобождава химикали като . Това може да причини симптоми като:

• хрипове
• затруднено дишане
• кашлица
• дрезгавост
• стягане в гърлото
• коремна болка
• повръщане
• диария
• сърбящ, воднист, или подути очи
• кошери
• червени петна
• подуване
• спад на кръвното налягане, причиняване на замаяност или загуба на съзнание (припадане)

Алергичните реакции към миди могат да бъдат различни. Понякога един и същи човек може да реагира различно по различно време. Някои реакции могат да бъдат много леки и да включват само една система на тялото, като копривна треска по кожата. Други реакции могат да бъдат по -тежки и да включват повече от една част от тялото.

Алергията към миди може да предизвика тежка реакция, наречена анафилаксия , дори ако предишната реакция е била лека. Анафилаксията може да започне с някои от същите симптоми като по -лека реакция, но може бързо да се влоши. Лицето може да има проблеми с дишането или да припадне. Може да са засегнати повече от една част от тялото. Ако не се лекува, анафилаксията може да бъде животозастрашаваща.

Как се лекува алергична реакция към миди?

Ако имате алергия към миди (или някакъв вид сериозна хранителна алергия), лекарят ще поиска да носите автоинжектор на епинефрин в случай на спешност.

Автоинжектор с епинефрин е лекарство с рецепта, което се предлага в малка, лесен за пренасяне контейнер. Лесен е за използване. Вашият лекар ще ви покаже как. Дръжте го наблизо, не в шкафче или в кабинета на медицинската сестра.

Лекарят може също да ви даде план за действие за алергия, което ви помага да се подготвите, разпознае, и лечение на алергична реакция. Споделете плана с всеки друг, който трябва да знае, като роднини, училищни служители, и треньори. Помислете и за носене на гривна за медицинско предупреждение.

Всяка секунда се брои при алергична реакция. Ако започнете да имате сериозни алергични симптоми, като подуване на устата или гърлото или затруднено дишане, веднага използвайте автоинжектора на епинефрин. Използвайте го веднага, ако симптомите Ви засягат две различни части на тялото, като кошерите с повръщане. Тогава обадете се на 911 и накарайте някой да ви отведе до спешното отделение. Трябва да сте под лекарско наблюдение, защото дори и най -лошото да е минало, може да се случи втора вълна от сериозни симптоми.

Също така е добра идея да носите антихистамин без рецепта (OTC), тъй като това може да помогне за лечение на леки симптоми на алергия. Използвайте след-не като заместител на-епинефрина, изстрелян по време на животозастрашаващи реакции.

стр

Какво друго трябва да знам?

Ако тестът за алергия показва, че имате алергия към миди, не трябва да ядете миди. Също така не трябва да ядете храни, които могат да съдържат миди като съставки. Всеки, който е чувствителен към миризмата на готвене на миди, трябва да избягва ресторанти и други райони, където се готвят миди.

За информация относно храни, които трябва да избягвате, проверете сайтове като мрежата за изследвания и образование за алергия към храни (FARE).

Винаги четете етикетите на храните, за да видите дали дадена храна съдържа миди. Производителите на храни, продавани в САЩ, трябва да посочат дали храните съдържат някой от осемте най -често срещани алергена, включително ракообразни миди . Етикетът трябва да изброява „миди“ в списъка на съставките или да казва „Съдържа миди“ след списъка.

Някои храни изглеждат добре от списъка на съставките, но докато се произвеждат, те могат да влязат в контакт с риба. Това се казва кръстосано замърсяване . Потърсете препоръки като „Може да съдържа риба, "" Обработен в съоръжение, което също обработва риба, "или" Произведено на оборудване, използвано и за риба. "Не всички компании етикетират за кръстосано замърсяване, така че ако се съмнявате, обадете се или изпратете имейл на компанията, за да сте сигурни.

Производителите също не трябва да изброяват съставки от миди от мекотели защото миди от мекотели (миди, миди, стриди, или миди) не се считат за основен хранителен алерген. Когато етикетите казват, че дадена храна съдържа миди, те се отнасят до ракообразни миди. Свържете се с компанията, за да видите за риска от кръстосано замърсяване с мекотели.

Кръстосано замърсяване често се случва в ресторантите. В кухните, мидите могат да попаднат в хранителен продукт, тъй като персоналът използва същите повърхности, прибори (като ножове, дъски за рязане, или тигани), или масло за приготвяне както на миди, така и на други храни.

Това е особено често срещано в ресторантите с морски дарове, така че някои хора намират за по -безопасно да избягват тези ресторанти. Мидите се използват и в много азиатски готвачи, така че съществува риск от кръстосано заразяване на китайски, Виетнамски, Тайландски, или японски ресторанти. Когато ядете в ресторанти, може би е най -добре да избягвате пържени храни, защото много места готвят пилешко месо, Пържени картофки, и миди в същото масло.

Когато ядете далеч от дома, уверете се, че имате автоинжектор с епинефрин с вас и че срокът му на годност не е изтекъл. Също, кажете на хората, които приготвят или сервират вашата храна за алергията към миди. Понякога, може да искате да донесете храна, която знаете, че е безопасна. Не яжте в ресторанта, ако готвачът, мениджър, или собственикът изглежда неудобно с молбата ви за безопасно хранене.

Говорете също с персонала в училище за рисковете от кръстосано замърсяване за храни в кафенето. Може би е най -добре да опаковате обедите у дома, за да можете да контролирате какво има в тях.

Други неща, които трябва да имате предвид:

• Уверете се, че автоинжекторът на епинефрин е винаги под ръка и че не е с изтекъл срок на годност.
• Не яжте готвени храни, които не сте направили сами или нещо с непознати съставки.
• Кажете на всички, които боравят с вашата храна - от роднини до персонала на ресторанта - че имате алергия към миди.
• Стойте далеч от парни маси или котлони, когато се готвят миди (особено местата, където храната се готви на обща скара, като ресторанти с хибачи).
• Носете персонализирана „карта за готвач, ", които могат да бъдат дадени на кухненския персонал. Картата описва вашите алергии към производителите на храни. Уебсайтовете за хранителни алергии предоставят разпечатващи се карти за готвач на много различни езици.
• Съставките от миди също могат да се използват в някои нехранителни продукти, като хранителни добавки, гланц за устни, храни за домашни любимци, и растителни торове. Говорете с Вашия лекар, ако имате въпроси относно това какво е безопасно.