• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

5 здравни ползи от яйца за бебета и 11 прости рецепти

Често родителите се питат дали яйцата за бебета са безопасни. Яйцето е богато на качествен лъб протеин и 13 есенциални витамини, които могат ефективно да подкрепят растежа и развитието на бебето. Въпреки това, то е и един от най-честите алергени. Така че, безопасни ли са яйцата за бебета?

Разбирането на това е жизненоважно, за да гарантирате, че въвеждате яйцето към бебето си на правилната възраст и в правилните порции. Прочетете нататък, докато ви казваме повече за възможните здравни ползи от яйца за бебета и техните странични ефекти. Представяме и някои рецепти с яйца, подходящи за бебета, които можете да опитате да приготвите вкъщи.

Кога бебетата могат да ядат яйца?

В миналото, педиатрите препоръчваха яйца едва след като бебето изпълни една година, за да се избегне всякакъв риск от алергия. Но преразгледаните препоръки на Американската академия по педиатрия (AAP) suggerират, че можете да включите яйца, щом бебето започне да яде твърди храни.

Това е критично, тъй като няма доказателства, че очакването за въвеждане на хранения, причиняващи алергии, като яйца, след 4-6 месеци възраст може да предотврати хранена алергия. Може да бъде избрано и като едно от първите храни за бебето, стига да останете бдителни за възможните алергични реакции, които консумацията на яйца може да извика.

AAP допълва, че въвеждането на изварени яйца на 4-6 месеци възраст може да предпази от алергия на яйца, независимо от семейна или лична история на алергия.

Възможни рискове от яйце за бебета

Възможните алергични реакции, които могат да бъдат тежки, се смята, че са извиквани от протеини, намерени в яйчния бял. Въпреки че е рядко, жълтъкът също може да извика алергия. Изследванията показват, че до 16-годишна възраст децата обикновено надвлюват алергията на яйца.

Наблюдавайте за знаци на алергия, когато въвеждате яйце. Ако някой в семейството ви е алергичен на яйце, консултирайте педиатър, преди да включите яйце в диетата на бебето си. Също, ако бебето ви има екзема, проявявайте предпазливост, докато им давате яйца, тъй като съществува връзка между това кожно състояние и хранените алергии.

Признаци на алергия или чувствителност към яйце

Симптомите на алергия на яйце могат да варират от леки алергични реакции до анафилаксис. Честите симптоми, които трябва да проверите при алергия на яйце, са:

• Изблюване
• Стомашни крампи
• Нетравност
• Диарея
• Свистене
• Повтарящ се кашъл
• Напрежение в гърлото, хрипкав глас
• Обриви

По-тежка алергия може да покаже следните симптоми и да изисква спешна медицинска интервенция.

• Липса на въздух, трудности при дишане
• Слаб пулс
• Блед или синьо оцветяване на кожата
• Набряг, може да засегне езика и/или устните
• Замаян
• Безумие

Степенът на тежкост на алергията зависи от имунната система на бебето, и тежка форма на алергична реакция като анафилаксис е рядко срещана при бебета.

Хранителна стойност на яйце

По-долу е дадена хранителната стойност на цяло, сурово яйце.

Източник: USFDA

Ползи от яйца за бебета

Яйцето съдържа протеини, мазнини и други хранителни вещества като желязо, цинк, мед, селен, калций, мастни киселини, витамини D, B12, E, холин и фолат. Яйцата имат второто по качество протеин, намерено в каквато и да е храна, първото е майчиното мляко, което има лакталбумин протеин.

Ето как яйцата могат да ползват на бебето ви по повече от един начин:

1. Яйцата съдържат качествени протеини, които подкрепят растежа и развитието на бебетата.

2. Минералите като цинк, желязо, калций, магнезий и селен, намерени в яйцето, помагат за засилване на имунитета и поддържане на много телесни функции като общ растеж чрез клетъчно производство и обмен на вещества.

3. Холестеролът и холинът, присъстващи в жълтъка, приспяват за мозъчно развитие и хормонална продукция.

4. Маслорозтворимите витамини в яйцата, като витамини D, A, E и K, помагат за развитие на силна и здрава костна структура, обмен на вещества и продукция на червени кръвни телца.

5. Жълтъците са богати на антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които подкрепят окото и зрението в голяма степен.

Интересно: Яйчните бели zawierат повече от половината (четири от шестте грама) от протеина в яйцето. Те са ниски по калории и без въглехидрати и мазнини. Въпреки това, и белият, и жълтъкът са изключително хранителни.

Как да въведете яйца към бебета?

Въвеждайте по едно храна за път. Това ще помогне да наблюдавате вероятните реакции, които храна може да причини. Така че следвайте правилото за изчакване от три до пет дни. Ако забележите някаква алергична реакция или чувствителност през тези дни, свържете се с педиатъра на бебето си или с алерголог.

Въпреки това, за да предотвратите алергични реакции на яйце, можете да опитате един трик. Въведете първо жълтък, преди яйчния бял, тъй като жълтъците се считат за по-малко алергенни от белите. Можете да го направите по следните начини:

• За да започнете просто, извадете жълтъка от извадено на твърдо яйце. Добавете майчино мляко или формула към него и разбъркайте всичко. Сервирайте го на бебето си като пюре от жълтък.

• Друг начин е омлет от жълтък. За да го приготвите, отделете жълтъка от сурово яйце, разбийте го добре. Междувременно, нагрейте тиган с малко масло. Разпределете разбития жълтък по тигана и го гответе от двете страни, докато стане златисто кафяв. С едната и съща рецепта можете да направите и разбъркано яйце.

• Веднъж бебето ви изглежда удобно с жълтък, можете да опитате да го добавите с други пюрирани плодове и зеленчуци. Това може да ви помогне да приготвите вкусни супове от яйца с зеленчуци.

• Можете също да опитате да добавите жълтък към зърнени продукти, зърна и други храни, за да направите рецепти като панички от яйце и овес или ориз с яйце (размазан) и т.н.

Когато бебето ви изпълни една година, можете да консултирате педиатъра си и да опитате повече рецепти с яйца като вафли, десерти и други печени продукти, включващи повече яйчни бели. Също така, можете да опитате да сервирате храна за пръсти като парченца от изварено на твърдо яйце и сандвичи с яйце на бебето си.

Бележка: Не хранете бебета с сурови или частично изварени яйца или храни, съдържащи ги, като домашно сладолед или майонез.

По-долу са някои вкусни рецепти с яйца за бебета. Опитайте ги!

Прости рецепти с яйца за бебета

Те са лесни за приготвяне и вкусни за ядене.

1. Пюре от жълтък на извадено на твърдо яйце

Време за приготвяне: 5 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце, извадено на твърдо

Как да се приготви:

1. Очистете кората и разрежете яйцето на половина. Извадете жълтъка и го размажете добре.
2. Смесете го с майчино мляко, формула, пюре от ябълки, кисело мляко, за да направите пюре от яйце.

Храни, които се смесват добре с яйца: грах, круши, ябълки, сладък картоф, моркови, цвете, ориз, леща, ечемик и др.

2. Разбъркано яйце

Време за приготвяне: 10 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце
• ¼ чаша цяло мляко
• 1 ч.л. масло или олио
• Натрено сирене (по избор)

Как да се приготви:

1. Разбийте яйце с половин лъжица мляко.
2. Нагрейте тиган с малко масло или олио.
3. Налеете разбитото яйце и го оставете за няколко секунди.
4. Нежно разбъркайте тази смес, добавете сол и малко пипер към извареното яйце.
5. Прехвърлете го на чиния, когато яйцето е сготвено, но меко.
6. Не го прегрявайте, защото става твърдо и неапетитно.
7. Можете също да добавите натрено сирене за добавен вкус.

Бележка: Ако искате да добавите сирене, уверете се, че изберете сирене, подходящо за възрастта на бебето ви.

3. Омлет

Време за приготвяне: 5 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце
• ¼ чаша цяло мляко
• Пипер
• 1 ч.л. масло или олио

Как да се приготви:

1. Разбийте яйце с малко мляко, сол и малко пипер, докато жълтъкът и белият са изцяло смесени.
2. Нагрейте масло или олио и внимателно налеете сместа за яйце. Гответе, докато омлетът не се сгоди.
3. Уверете се, че омлетът не се изгаря.
4. Когато сервирате на малки деца, можете да добавите подправен спанак или подправени зеленчуци, за да направите зеленчуков омлет.

4. Испански омлет

Време за приготвяне: 10 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце
• ¼ чаша картофи или домати или чушки (на кубчета)
• 1 ч.л. маслиново олио
• ¼ чаша цяло мляко
• Сол

Как да се приготви:

1. Поготевте парченца картофи в маслиново олио.
2. Веднъж готови, премахнете картофите и ги добавете към смес от яйца, мляко и сол.
3. Поготевте тази смес, както бихте готвили всеки омлет. Можете да замените картофите с домати или чушки.
4. Гответе яйчната смес в пръстен за ефект като тортиля.

5. Сандвич с яйце (8-9 месеца)

Време за приготвяне: 15 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце
• 1 нарязка кафяв хляб
• Сол
• Пипер
• Авокадо

Как да се приготви:

1. Разбийте жълтък на яйце с малко сол и масло, докато стане кремасто, и го добавете като пълнеж между парченца кафяв хляб.
2. Можете също да добавете размазано авокадо заедно със сместа от жълтък за малки деца.
3. Цялзърнест хляб е идеален за правене на сандвичи.

6. Доза с яйце

Време за приготвяне: 5 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце
• Тесто за доза
• Сол
• Пипер
• 1 л.л. олио

Как да се приготви:

1. За да направите доза с яйце, счупете яйце върху дозата току-що след като разпределите тестото.
2. Обърнете я и гответе двете страни на дозата.
3. Подправете я с малко сол и пипер.

Бележка: Не разпределяйте тестото за доза твърде тънко.

7. Крем от яйца

Време за приготвяне: 35 мин

Необходими съставки:

• 2 чаши цяло мляко
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1 л.л. многозърнесто брашно
• 4 жълтъка
• 5 л.л. кафява захар (по избор)

Как да се приготви:

1. Взете тенджера, включете огъна, налеете млякото и ваниловия екстракт. Гответе под кипване.
2. В друга купа, добавете брашно за кисела сметана, жълтъци и захар, и разбийте добре.
3. Бавно прехвърлете сместа в жълтъците, разбивайки постоянно.
4. Гответе сместа в тенджерата на нисък-среден огън. Продължете да разбърквате, за да сте сигурни, че кремът не се лепи на дъното. Сприте, когато кремът се загусти.
5. Сервирайте веднага или сложете в хладилник.

8. Ориз с масло и изваден жълтък за бебета

Време за приготвяне: 5 мин

Необходими съставки:

• 1/2 чаша ориз (изварен)
• 1 ч.л. масло
• Сол за вкус
• Пипер (щипка)
• 1 жълтък (изварен на твърдо)

Как да се приготви:

Размажете изварения ориз в купа и добавете лъжица масло, пипер и сол. Разбъркайте и размажете добре. Сервирайте с жълтък.

9. Пудинг от яйце

Време за приготвяне: 15 мин

Необходими съставки:

• 1 яйце
• 1/2 чаша цяло мляко
• 2 капли ванилова есенция
• Щипка канела

Как да се приготви:

1. Разбийте яйцето в купа, добавете мляко и разбийте.
2. Добавете канела и ванил. Разбъркайте добре и прехвърлете в термоустойчива купа и парете на пар.
3. Гответе в тискова тенджера до два свиста, добавейки достатъчно вода.

10. Яйце на пар

Време за приготвяне: 35 мин

Необходими съставки:

• 2 яйца
• 6 половинени кора от изварени яйца с вода
• Сусамово масло (за вкус)

Как да се приготви:

1. Разбийте яйцата и добавете изстината вряла вода в съотношение 1:1.5 и разбъркайте добре.
2. Пресипете сместа през сито в ястие, устойчиво на пара.
3. Подгответе грата с вода в уок и я доведете до кипване.
4. Поставете ястието с разбитите яйца на гратата. Покрийте капака.
5. Намалете огъна и парете на пар 15 минути. Извадете яйцата на пар и направете кс сусамово масло.

11. Яйце с зеленчуци и ориз

Време за приготвяне: 10 мин

Необходими съставки:

• 1 извадено на твърдо яйце
• 1 чаша изварен кафяв ориз
• ¼ чаша меко изварени зеленчуци като моркови, броколи, спанак, грах, чушки и сладък картоф
• Олио (за пръжане)

Как да се приготви:

1. Поготевте кафяв ориз и го оставите настрана.
2. В друг тиган, нагрейте олио. Поставете всички зеленчуци в олиото и ги пръжете, докато омекнат.
3. Веднъж зеленчуците са готови, смесете всички съставки добре и ги размажете, за да получите мека полупюре консистенция.

Яйцата са хранително допълнение към диетата на бебето. Можете да направите много ястия с яйца и да ги давате на бебетата, за да им предоставите разнообразие от вкусове и текстури. Можете да въведете яйца към бебета на 4-6 месеца. Въпреки това, яйцето е и често алерген. Затова започнете с хранене в малки количества и говорете с лекаря си, ако забележите някакви алергични реакции. Можете да добавите различни зеленчуци към тези ястия, за да направите диетата на бебето ви по-здрава.