• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

5 ползи за здравето от яйцата за бебета и 11 прости рецепти

Обичайно е родителите да спекулират дали яйцата за бебета са безопасни. Яйцето е богато на висококачествен чист протеин и 13 основни витамина, които могат ефективно да поддържат растежа и развитието на бебето. Въпреки това, той е и един от най-често срещаните алергени. И така, безопасно ли е бебетата да ядат яйца?

Разбирането на това е жизненоважно, за да сте сигурни, че въвеждате яйцето на вашето бебе на правилната възраст и в правилните порции. Прочетете, докато ви разказваме повече за възможните ползи за здравето на яйцата за бебета и техните странични ефекти. Представяме и няколко подходящи за бебета рецепти за яйца, които можете да опитате да приготвите у дома.

Кога бебетата могат да ядат яйца?

В миналото педиатрите препоръчваха яйцето само след като бебето навърши една година, за да се избегне всякакъв възможен риск от алергия. Но преразгледаните препоръки на Американската академия по педиатрия (AAP) предполагат, че можете да включите яйца веднага щом бебето започне да яде твърди храни.

Това е от решаващо значение, тъй като няма доказателства, които да предполагат, че изчакването за въвеждане на безопасни за бебето, причиняващи алергии храни, като яйца, на възраст над четири до шест месеца, може да предотврати хранителна алергия. Може също да бъде избрана като една от първите храни за бебета, при условие че сте нащрек за възможните алергични реакции, които консумацията на яйца може да предизвика.

Освен това AAP заявява, че въвеждането на варени яйца на възраст от четири до шест месеца може да предпази от алергия към яйца, независимо от семейната или личната история на алергия.

Възможни рискове от яйцето за бебета

Смята се, че възможните алергични реакции, които могат да бъдат тежки, се задействат от протеини, открити в яйчния белтък. Макар и рядко, яйчният жълтък също може да предизвика алергия. Проучванията показват, че до 16-годишна възраст децата обикновено надрастват алергиите към яйца.

Внимавайте за признаци на алергия всеки път, когато въвеждате яйце. Ако някой от вашето семейство е алергичен към яйце, консултирайте се с педиатър, преди да включите яйцето в диетата на вашето бебе. Освен това, ако бебето ви има екзема, бъдете внимателни, докато му давате яйца, тъй като има връзка между това състояние на кожата и хранителните алергии.

Признаци на алергия или чувствителност към яйца

Симптомите на алергия към яйца могат да варират от леки алергични реакции до анафилаксия. Честите симптоми, които трябва да проверите в случай на алергия към яйца, са:

• Повръщане
• Стомашни спазми
• Нарушено храносмилане
• Диария
• Хрипове
• Повтаряща се кашлица
• Стягане в гърлото, дрезгав глас
• Коривна треска

По-тежката алергия може да покаже следните симптоми и да наложи спешна медицинска намеса.

• Недостиг на въздух, затруднено дишане
• Слаб пулс
• Бледо или синьо оцветяване на кожата
• Подуване, може да засегне езика и/или устните
• Виене на свят
• Объркване

Степента на тежест на алергията зависи от имунната система на бебето, а тежка форма на алергична реакция, като анафилаксия, рядко се наблюдава при бебета.

Хранителна стойност на яйцето

По-долу е хранителната стойност на цяло сурово яйце.

Източник :USFDA

Ползи от яйцата за бебета

Яйцето съдържа протеини, мазнини и други хранителни вещества като желязо, цинк, мед, селен, калций, мастни киселини, витамини D, B12, E, холин и фолиева киселина. Яйцата имат втория най-качествен протеин, открит във всяка храна, като първият е човешкото мляко, което съдържа протеин от лакталбумин.

Ето как яйцата могат да бъдат от полза за вашето бебе по повече от един начин:

1. Яйцата съдържат висококачествени протеини които подпомагат растежа и развитието на бебетата.

2. Минерали като цинк, желязо, калций, магнезий и селен, открити в яйцето, помагат за повишаване на имунитета и поддържане на много функции на тялото, като цялостен растеж чрез клетъчно производство и метаболизъм.

3. Холестерол и холин присъстващи в яйчния жълтък допринасят за развитието на мозъка и производството на хормони.

4. Мастноразтворими витамини в яйцата, като витамини D, A, E и K, подпомагат развитието на силната и здрава костна структура, метаболизма и производството на червени кръвни клетки.

5. Яйчните жълтъци са богати на антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които подпомагат функционирането на очите и зрението като цяло.

Принцип: Яйчният белтък съдържа повече от половината (четири от шестте грама) протеин на яйцата. Те са с ниско съдържание на калории и не съдържат въглехидрати и мазнини. Въпреки това, както белтъкът, така и жълтъкът са много хранителни.

Как да запознаем бебетата с яйца?

Въведете една храна наведнъж. Това ще помогне да се наблюдават вероятни реакции, които дадена храна може да предизвика. Така че следвайте правилото за изчакване от три до пет дни. Ако забележите някаква алергична реакция или чувствителност през тези дни, свържете се с педиатъра на вашето бебе или алерголог.

Въпреки това, за да предотвратите алергични реакции към яйцето, можете да опитате един трик. Въведете яйчен жълтък преди яйчен белтък, тъй като жълтъците се считат за по-малко алергични от яйчните белтъци. Можете да го направите по следните начини:

• За да започнете просто, извадете жълтъка от твърдо сварено яйце. Към него добавете кърма или адаптирано мляко и разбъркайте всичко. Сервирайте го на бебето като пюре от жълтъка .

• Друг начин е омлет с жълтък . За приготвяне отделете жълтъка от суровото яйце, разбийте го добре. Междувременно загрейте тиган с малко олио. Върху тигана се разпределя разбитият жълтък и се запържва от двете страни до златисто кафяво. По същата рецепта можете да приготвите бъркано яйце също.

• След като бебето ви изглежда удобно с яйчен жълтък, можете да опитате да го добавите към други пюрирани плодове и зеленчуци. Това може да ви помогне да приготвите разкошнияйчени супи със зеленчуци.

• Можете също да опитате да добавите яйчен жълтък към зърнени храни, зърнени храни и други хранителни продукти, за да направите рецепти като палачинка с яйца и овес илияйчен ориз (пюре) и др.

Когато бебето ви навърши една година, можете да се консултирате с вашия педиатър и да опитате повече рецепти за яйца като вафли, сладкиши и други печени продукти, които включват повече яйчен белтък. Освен това можете да опитате да сервирате на бебето си ястия, като твърдо сварени яйца и сандвичи с яйца.

Забележка: Не хранете бебета със сурови или частично сварени яйца или хранителни продукти, които ги съдържат, като домашен сладолед или майонеза.

По-долу са някои вкусни рецепти за яйца за бебета. Изпробвайте ги!

Прости рецепти с яйца за бебета

Лесни са за приготвяне и вкусни за ядене.

1. Каша от твърдо сварен яйчен жълтък

Време за приготвяне: 5 минути

Ще ви трябва:

• 1 сварено яйце

Как да:

1. Обелете черупката и нарежете яйцето наполовина. Извадете жълтъка и пасирайте добре.
2. Смесете го с майчино мляко, адаптирано мляко, ябълков сос, кисело мляко, за да направите яйчен пюре.

Храните, които е добре да се смесват с яйцата, са грах, круши, ябълки, сладки картофи, моркови, карфиол, ориз, леща, ечемик и др.

2. Бъркани яйца

Време за приготвяне: 10 минути

Ще ви трябва:

• 1 яйце
• ¼ чаша пълномаслено мляко
• 1 ч. л. масло или олио
• Настъргано сирене (по избор)

Как да:

1. Разбийте едно яйце с половин супена лъжица мляко.
2. Загрейте тиган с малко олио или масло.
3. Изсипете разбитото яйце и го оставете да престои няколко секунди.
4. Разбъркайте внимателно тази смес, добавете сол и малко черен пипер към свареното яйце.
5. Прехвърлете го в чиния, когато яйцето е стегнало, но меко.
6. Не преварявайте яйцата, тъй като стават твърди и неапетитни.
7. Можете също да добавите малко настъргано сирене за допълнителен вкус.

Забележка :Ако искате да добавите сирене, уверете се, че сте избрали сирене, подходящо за възрастта на вашето бебе.

3. Омлета

Време за приготвяне: 5 мин.

Ще ви трябва:

• 1 яйце
• ¼ чаша пълномаслено мляко
• Чушка
• 1 ч. л. масло или олио

Как да:

1. Разбийте едно яйце с малко мляко, сол и малко черен пипер, докато жълтъкът и белтъкът се смесят добре.
2. Загрейте маслото или олиото и внимателно изсипете яйчената смес. Гответе, докато омлетът стегне.
3. Уверете се, че омлетът не загори.
4. Когато сервирате на малки деца, можете да добавите запържен спанак или зеленчуци, за да направите зеленчуков омлет.

4. Испански омлети

Време за подготовка :10 минути

Ще ви трябва:

• 1 яйце
• ¼ чаша картофи или домати или чушки (нарязани)
• 1 ч. л. зехтин
• ¼ чаша пълномаслено мляко
• Сол

Как да:

1. Гответе парчета картофи с размер на хапка в зехтин.
2. След като се сварят, извадете картофите и ги добавете към смес от яйца, мляко и сол.
3. Гответе тази смес, както бихте приготвили всеки омлет. Можете също да замените картофите с домати или чушки.
4. Гответе яйчената смес в ринг за ефект, подобен на тортила.

5. Сандвич с яйца (8-9 месеца)

Време за подготовка :15 мин.

Ще ви трябва:

• 1 яйце
• 1 филийка кафяв хляб
• Сол
• Чушка
• Плодове с масло (авокадо)

Как да:

1. Разбийте яйчен жълтък с малко сол и масло, докато стане кремообразен и го добавете като пълнеж между парчета кафяв хляб с размер на хапка.
2. Можете също да добавите пасирани плодове от масло заедно със сместа от яйчен жълтък за малки деца.
3. Пълнозърнестият хляб е идеален за приготвяне на сандвичи.

6. Доса на яйцата

Време за приготвяне: 5 мин.

Ще ви трябва:

• 1 яйце
• Доса тесто
• Сол
• Чушка
• 1 супена лъжица олио

Как да:

1. За да направите яйчена доза, разбийте яйце върху доза веднага след като разнесете тестото.
2. Обърнете го и гответе от двете страни на дозата.
3. Овкусете го с малко сол и черен пипер.

Забележка : Не разстилайте тестото от дозата твърде рядко.

7. Яйчен крем

Време за подготовка :35 мин.

Ще ви трябва:

• 2 чаши пълномаслено мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 супена лъжица многозърнесто брашно
• 4 жълтъка
• 5 супени лъжици кафява захар (по избор)

Как да:

1. Вземете тенджера, включете огъня, налейте млякото и екстракта от ванилия. Гответе под точката на кипене.
2. В друга купа добавете царевично брашно, яйчни жълтъци и захар и разбийте добре.
3. Бавно прехвърлете сместа в жълтъците, като бъркате непрекъснато.
4. Гответе сместа в тенджера на слаб и среден огън. Продължавайте да бъркате, за да сте сигурни, че кремът не залепва за дъното. Изключете, когато кремът се сгъсти.
5. Сервирайте веднага или охладете.

8. Гхи ориз и варен яйчен жълтък за бебетата

Време за подготовка :5 мин.

Ще ви трябва:

• 1/2 чаша ориз (варен)
• 1 чаена лъжичка гхи
• Сол за вкус
• Чушка (щипка)
• 1 жълтък (сварен)

Как да:

Пасирайте сварения ориз в купа и добавете пълна лъжица гхи, черен пипер и сол. Разбъркайте и пасирайте, добре. Сервирайте с жълтък.

9. Пудинг с яйцата

Време за подготовка :15 мин.

Ще ви трябва:

• 1 яйце
• 1/2 чаша пълномаслено мляко
• 2 капки ванилова есенция
• Щипка канела

Как да:

1. Разбийте яйцето в купа, добавете мляко и разбийте.
2. Добавете канела и ванилия. Разбъркайте добре и го прехвърлете в топлоустойчива купа и на пара.
3. Гответе под налягане до две свирки, като добавите достатъчно вода.

10. Яйце на парата

Време за подготовка :35 мин.

Ще ви трябва:

• 2 яйца
• 6 разполовени яйчени черупки от преварена вода
• Сусамово масло (за вкус)

Как да:

1. Разбийте яйцата и добавете охладена преварена вода в съотношение 1:1,5 и разбъркайте добре.
2. Прекарайте сместа през сито в съд, устойчив на пара.
3. Поставете решетка с вода в уок и я оставете да заври.
4. Сложете ястието с разбитите яйца върху решетката. Покрийте капака.
5. Намалете огъня и варете на пара за 15 минути. Извадете сварените на пара яйца и отгоре намажете със сусамово масло.

11. Зеленчуков яйчен ориз

Време за подготовка :10 мин.

Ще ви трябва:

• 1 твърдо сварено яйце
• 1 чаша варен кафяв ориз
• ¼ чаша меко приготвени зеленчуци като моркови, броколи, спанак, грах, капсикум и сладък картоф
• Олио (за пържене)

Как да:

1. Сгответе кафяв ориз и го оставете настрана.
2. В друг тиган загрейте олио. Сложете всички зеленчуци в олиото и ги запържете до омекване.
3. След като зеленчуците са сварени, разбъркайте добре всички съставки и ги пасирайте, за да получите мека полупюреща текстура.

Яйцата са хранителна добавка към диетата на бебето. Можете да приготвите много ястия с помощта на яйца и да ги храните на бебета, за да им осигурите разнообразие от вкусове и текстури. Можете да въвеждате яйца на бебета на четири до шест месеца. Яйцето обаче също е често срещан алерген. Затова започнете да храните в малки количества и говорете с Вашия лекар, ако забележите някакви алергични реакции. Можете да добавите различни зеленчуци към тези ястия, за да направите диетата на вашето бебе по-здравословна.