• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Kızılcık:Güvenlik, Faydalar ve Tarifler

Bebekler için kızılcık sağlıklı bir atıştırma seçeneğidir veya değildir, biraz tartışma gerektirir. Kızılcık, taze, kurutulmuş ve meyve suyu gibi işlenmiş formlar da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde gelen asidik meyvelerdir. Meyvenin benzersiz besleyici ve tedavi edici özellikleri, ebeveynlere onu çocuklarının diyetine dahil etmeleri için ilham verir. Kızılcıkların yeni doğanlar için faydaları ise hala araştırılıyor.

Bu gönderi, kızılcıklar hakkında, avantajları, olası yan etkileri ve bunları bebeğinize nasıl besleyeceğiniz dahil olmak üzere bilmeniz gereken her şeyi kapsar.

Bebeklere Kızılcık Verebilir misiniz?

ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne (USFDA) göre, kızılcıkların gıda olarak tüketilmesi "genel olarak güvenli" (GRAS) olarak kabul edilmektedir. Ayrıca meyve, önemli sağlık yararları olan dikkate değer bir fitokimyasal profile sahiptir. Bu nedenle kızılcık, bebekler ve küçük çocuklar için iyi bir yemek seçeneği olarak kabul edilebilir.

Bebekler Hangi Yaşta Kızılcık Yiyebilir?

Taze kızılcıklar keskin ekşi ila keskin bir tada sahiptir ve doğası gereği asidiktir. Bu nedenle, meyveler sadece sekiz aylıktan sonra bebeklere pişmiş veya fırınlanmış halde yedirilmelidir. Bebeklerin 12 aylıktan önce böğürtlen yedirilmemesi gerektiğine dair genel bir inanış da vardır.

Bu nedenle, bebeğinizin diyetine kızılcık eklemeden önce bir beslenme uzmanına veya bir çocuk doktoruna danışmanız en iyisidir. Konsantre kızılcık ürünlerinin sorunlara yol açabileceği mide reflüsü gibi bebekte mide-bağırsak sorunları olduğunda özellikle önemlidir.

Bebekler Ne Kadar Kızılcık Suyu İçebilir?

Amerikan Pediatri Akademisi (AAP), 12 aylıktan küçük bebekler için meyve sularının kullanılmasına karşı tavsiyede bulunur. Bir ila üç yaş arasındaki küçük çocuklar günde dört ons (yarım bardak) meyve suyu alabilir. Yeni yürümeye başlayan çocuğunuza kızılcık suyu vermeyi düşünüyorsanız, ilave şeker içermeyen %100 kızılcık suyunu seçin. Yeni yürümeye başlayan çocuğunuz için güvenli olacak meyve suyu miktarını belirlemek için bir çocuk doktoruna danışmak en iyisidir.

Kızılcık Meyvesinin Besin Değeri

Bir fincan (110 g) doğranmış Kızılcık, her bir besin öğesi için önerilen alım değerine kıyasla aşağıdaki besin maddelerini sağlar.

Kaynaklar:ABD Tarım Bakanlığı ve Dünya Sağlık Örgütü

Kızılcıkların Bebekler İçin Olası Sağlık Faydaları

Kızılcıkların bebeğinize bazı hayati sağlık yararları sağlaması muhtemeldir. Bazıları aşağıda kısaca tartışılmaktadır.

1. Sindirime ve bağırsak sağlığına yardımcı olur: Bir fincan kızılcık, bağırsak hareketini düzenlemeye yardımcı olmak için yeterli su ve diyet lifi sağlar. Ayrıca kızılcıklar, polifenoller gibi bağırsak mikrobiyomunu geliştirebilecek ve böylece genel sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilecek çok çeşitli fitokimyasallar sağlar. Sağlıklı sindirime yardımcı olması için bebeğinize kızılcık sosu veya püresi, kızılcık smoothie'leri ve kızılcık elma püresi verebilirsiniz.
2. Bağışıklığı destekleyebilir: Kızılcık meyvesinin tüketimi, gelişmiş sistemik bağışıklık ile ilişkilidir. Kızılcıkta bulunan biyoaktif bileşikler, soğuk algınlığı ve grip semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
3. Oksidatif hasarın azaltılmasına yardımcı olabilir: Kızılcık özü, güçlü antioksidan özellikler sergileyen proantosiyanidinler, kersetin ve antosiyaninler gibi çeşitli biyoaktif bileşikler içerir. Oksidatif stresi azaltmak ve hücresel bütünlüğü artırmak için hayati öneme sahiptirler - kronik sağlık koşullarını kontrol altında tutmak için gerekli olan önemli bir fizyolojik mekanizma.
4. İdrar yolu enfeksiyonu (İYE) riskini azaltabilir: Çocuklarda ve kadınlarda bağırsak bakterisi E.coli'nin neden olduğu “İYE tedavisi” için kızılcık suyunun sözde kullanımı yaygındır. Ancak araştırmalar, A tipi proantosiyanidinlerin (fitokimyasallar sınıfı) İYE riskini azaltabildiğini ancak tedavi edemediğini gösteriyor.
5. Ağız sağlığını destekleyebilir: Araştırmalar, kızılcık suyunun asit üretimini engelleme ve diş yüzeylerinde inflamatuar yanıtı barındırma potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor. Onu etkili bir çürük önleyici ajan yapabilir. Ancak, bulguyu doğrulamak için daha yoğun araştırmalara ihtiyaç var.

Araştırma sınırlı olsa da, kızılcıkların beslenme profili ayrıca gastrointestinal ve kardiyovasküler sağlığa olası faydalar sağlayabilir.

Sağlık endüstrisinin kızılcıkları potansiyel "fonksiyonel gıda" olarak işaretlemesi, kızılcıkların bu ve sağlığa yararlı diğer bazı özellikleriyle ilgilidir. Bununla birlikte, kızılcıkların bebeğinize meyve vermeyi planlarken kontrol edilmesi gereken bazı yan etkileri vardır.

Cranberry'nin Bebekler İçin Olası Yan Etkileri

Kızılcık ve kızılcık suyu gibi bazı ürünleri aşağıdaki yan etkilerden bazılarına sahip olabilir.

1. Gastrointestinal rahatsızlık: Az miktarda tüketildiğinde kızılcık ve kızılcık ürünleri nadiren herhangi bir soruna neden olur. Ancak aşırı tüketildiğinde şişkinlik ve ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
2. Böbrek taşları: Bebeklerde ve küçük çocuklarda böbrek taşları yaygın değildir, ancak olasılıkları tamamen göz ardı edilemez. Pediatrik böbrek taşları, tekrarlayan İYE'lere ve kolik ağrısına neden olabilir. Yüksek miktarda kızılcık tüketimi, yatkın kişilerde böbrek taşlarıyla ilişkilidir.
3. Çapraz reaktivite: Ayrıca, bebeğinizin Vaccinium cinsindeki diğer meyve bitkilerine alerjisi olması durumunda kızılcık ve ürünlerini vermekten kaçınmalısınız. Yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini ve yabanmersini bu tür meyvelere birkaç örnektir.

Bebeğinizin güvenliğini sağlamak için kızılcıkların doğru seçilmesi ve saklanması da önemlidir.

Kızılcık Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Kızılcıkları mümkün olan en iyi şekilde seçip saklamak için bazı basit adımları izleyebilirsiniz.

Kızılcık nasıl seçilir

EWG'ye göre kızılcık bir "kirli düzine" değil gıdalar ve dolayısıyla pestisitlerle kontamine olma olasılığı daha düşüktür. Bununla birlikte, organik kızılcık satın almak en iyisidir. Doğru kızılcık seçimi için aşağıdaki adımları da göz önünde bulundurabilirsiniz.

1. Parlak kırmızı renge sahip taze kızılcıkları seçin. Meyve pürüzsüz ve dokunulduğunda sert olmalıdır.
2. Çok yumuşak hissettiren kızılcıkları satın almaktan kaçının. Ayrıca, yüzeyinde kırışıklıklar ve lekeler olan donuk ciltli kızılcık satın almayın.
3. Herhangi bir şüpheniz varsa, temel bir test yapabilirsiniz. Yere bir dut bırakın ve “sıçrama” olup olmadığına bakın. Taze bir dut, düştüğünde içindeki hava dolu küçük bölmeler nedeniyle sıçrar.

Kızılcık nasıl saklanır

1. Böğürtlenleri soğuk akan su altında temizleyin, hafifçe vurarak kurutun ve buzdolabında bir kağıt torba içinde saklayın. Kızılcıklar iki hafta dayanabilir. İki haftadan daha uzun süre saklandığında meyvelerin bozulacağını unutmayın.
2. Kızılcıkları paketlenmiş olarak getirdiyseniz, orijinal ambalajlarında buzdolabında dört haftaya kadar saklayabilirsiniz.
3. Kızılcıkları dondurmayı planlıyorsanız, bunları plastik bir fermuarlı keseye veya BPA içermeyen plastik bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Kızılcıkları bu şekilde 12 aya kadar saklayabilirsiniz.
4. Genişlemeye uyum sağlamak için çantada yarım inç boşluk bırakın.

İyi seçildiğinde ve saklandığında kızılcık, bebeğinizin diyetine güvenle dahil edilebilir. Ancak bazı standart önlemlere de uyulması gerekir.

Bebeklere Kızılcık Tanıtırken Alınması Gereken Önlemler

Aşağıda bebeğinize kızılcık yedirirken almanız gereken bazı önlemler yer almaktadır.

1. Kızılcık sosu veya püresi gibi tarifler hazırlamak için taze kızılcık almayı tercih edin.
2. Kurutulmuş, konserve veya dondurulmuş kızılcık kullanmak istiyorsanız, bunları saygın bir mağazadan satın alın.
3. Satın alırken, özellikle şeker, sodyum ve koruyucular eklemiş olabilecek konserve kızılcıklar için etiketi dikkatlice kontrol edin.
4. Konserve çilek satın alırken, kutunun mührünün hasar görmediğinden veya ezilmediğinden emin olun.
5. Kuru kızılcık alırken gölgede kurutulmuş kızılcıkları tercih edin. Satın almadan önce kurutma yöntemi hakkında üreticiye danışın.
6. Kurutulmuş kızılcıklar iki şekilde mevcuttur – yarı nemli ve kuru. Bebekler için yemesi zor olabilen tamamen kuru versiyon yerine yarı nemli formları satın almayı tercih edin.
7. Kurutulmuş kızılcıkları satın aldıktan sonra hava almayan bir kapta, ışıktan uzak, soğuk bir yerde saklayın. Konserve kızılcıklar ideal olarak orijinal kaplarında saklanmalı ve öngörülen süre içinde tüketilmelidir.
8. Bebekleri her zaman pişmiş, ezilmiş veya püre haline getirilmiş kızılcıklarla besleyin. Güçlü bir tada sahip oldukları ve potansiyel boğulma tehlikesi olabileceği için çiğ kızılcık vermeyin.
   Ayrıca lezzetli ve besleyici bazı çekici kızılcık bebek maması tariflerini de deneyebilirsiniz.

Bebekler İçin Enfes Kızılcık Tarifleri

Kızılcık, birkaç nefis yemek tarifi hazırlamak için kullanılabilecek çok yönlü bir besindir. Bebek maması için taze kızılcık tercih edebilirsiniz, ancak konserve, dondurulmuş ve kurutulmuş kızılcık da düşünülebilir.

1. Kızılcık püresi

Bebeğinizi kızılcıkla tanıştırmak istediğinizde bu ideal bir tarif. Püreyi küçük miktarlarda tanıtın ve ardından miktarı kademeli olarak artırın.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı bütün kızılcık (taze veya dondurulmuş)
• 1/2 çay kaşığı jaggery tozu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Nasıl yapılır:

1. Bir tencere alın ve suyla doldurun. Suyu kaynatın ve kızılcıkları ekleyin.
2. Suyu bir kez daha getirin. Ardından, alevi düşük tutun ve 15 dakikaya kadar veya kızılcıkların kabuğu soyulmaya başlayana kadar kaynamaya bırakın.
3. İşiniz bittiğinde alevi kapatın ve kızılcıkları tencereden çıkarın. Soğumaları için bir kenarda bekletin.
4. Soğuduktan sonra kızılcıkları bir karıştırıcıya aktarın. Onları akıcı pürüzsüz bir macun haline getirin. Kıvamı ayarlamak için su ekleyin.
5. Püreye yarım çay kaşığı jaggery tozu eklemeyi düşünebilirsiniz. Beyaz şekerden kaçınmak iyi bir seçimdir.
6. Hemen bebeğinize sunun.

İpucu:Bebeğiniz kızılcık tadına alıştıktan sonra bu püreyi muz püresine, elma püresine veya portakal püresine ekleyebilirsiniz. Ayrıca bebek gevreklerine veya müsli gibi diğer katı yiyeceklere de ekleyebilirsiniz.

2. Dondurulmuş kızılcık yoğurdu

Dondurulmuş kızılcık yoğurdu, bebeğinizi sekiz aylıkken beslemeye başlayabileceğiniz iyi bir yaz tarifidir. Tarif, kızılcıkların tüm iyiliğini, ilave protein ve Yunan yoğurdunun bağırsak dostu bakterilerini içerir.

İhtiyacınız olacak:(porsiyon — 1)

• 1 su bardağı kızılcık (taze veya dondurulmuş)
• 3 yemek kaşığı bal
• ½ çay kaşığı esmer şeker
• ¼ fincan yaban mersini
• 1 su bardağı şekersiz Yunan yoğurdu

Nasıl yapılır:

1. Düz bir tava alın ve kısık ateşe koyun.
2. Tava ısınınca kızılcıkları ve balı tavaya ekleyin. Yedi ila sekiz dakika veya kızılcıklar suyunu bırakana kadar pişirin. Sekiz ila on dakika pişirin ve karışımı ara sıra karıştırın. Bittiğinde bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
3. Bir kase alın ve üzerine bir elek koyun. Beyazlatılmış kızılcıkları elek üzerine koyun ve bir kaşığın tersiyle bastırın.
4. Toplanan tüm posaları bir karıştırıcıya koyun ve üzerine yaban mersini, Yunan yoğurdu ve esmer şeker ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar her şeyi karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
5. Biraz hamur işi veya buzlu şeker kalıbı alın ve bunları macunla doldurun.
6. Buzdolabında veya dondurma makinesinde dondurun. Buzdolabı kullanıyorsanız donmuş yoğurt altı saat içinde hazır olur, ancak bir gece buzdolabında bırakabilirsiniz.
7. Bir kase içinde bebeğinize servis yapın ya da dondururken bir buzlu şeker çubuğu da kullanabilir ve bebeğinizin donmuş kızılcıklı dondurmanın tadını çıkarmasına izin verebilirsiniz.

3. Kızılcık ve hindistan cevizi sütlü smoothie

Bu hızlı ve hazırlaması kolay tarif, yaklaşık sekiz aylık bebekler için idealdir. Tarifte, besleyici değerini artıran ve aynı zamanda nefis hale getiren hindistan cevizi sütü var.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1/2 su bardağı kızılcık (dondurulmuş)
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 olgun muz veya mango
• 1 tatlı kaşığı kuru meyve tozu
• 1 su bardağı su

Nasıl yapılır:

1. Bütün malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Pürüzsüz, akıcı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Hemen bebeğinize servis yapın. Ayrıca smoothie'yi daha sonra kullanmak üzere soğutabilirsiniz.

İpucu:Smoothie'nin besin değerini artırmak için bu tarife chia tohumları da ekleyebilirsiniz.

Bebekler için kızılcık, temel besinlerle dolu olduğundan güvenli ve iyi bir besin seçimidir. Kızılcıklar sindirimi, bağışıklığı, ağız sağlığını destekler ve bebeklerde oksidatif stresi ve İYE risklerini azaltır. Pişmiş kızılcıkları çocuk doktorlarının tavsiyelerine göre sekiz ay veya daha uzun süre verebilirsiniz. 12 aydan küçük bebeklere kızılcık suyu veya başka meyve suları verilmesi önerilmez. Ancak taze kızılcıklardan elde edilen püreler her zaman daha iyidir. Taze kızılcıkları güvenilir mağazalardan satın alabilir, yıkayabilir, kurutabilir ve kese kağıdı içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.