• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Peynir:Ne Zaman Tanıtılır, Faydaları ve Tarifler

Pek çok insan peyniri sever ve peynirin yemeklerinin tadını daha iyi hale getirdiğine inanır. Yemesi ve sindirmesi kolaydır ve oldukça besleyicidir. Ayrıca peynir, bulunabilirliği ve tadı nedeniyle birçok ebeveyn için popüler bir atıştırmalık seçeneğidir. Ama peynir bebekler için iyi mi? Peynirin çocuklar için yararları ve olası yan etkileri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu yazıyı okuyun. Ayrıca, doğru yaş ve miktar ile evde deneyebileceğiniz bazı eğlenceli peynir tarifleri hakkında bilgi edinin.

Peynir Bebekler İçin İyi mi?

Peynir, kalsiyum, protein ve vitaminler gibi önemli besinleri sağlayabileceğinden bebekler ve küçük çocuklar için sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir. Peynir, temel mikro besinlere, A, D, B12 vitaminlerine ve kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi minerallere sahiptir. Bu besinler, büyüyen bir bebeğin beslenme ihtiyaçlarını destekleyebilir.

Bebekler Ne Zaman Peynir Yiyebilir?

Bebeklerin peynir yemeye başlayabilecekleri kesin bir önerilen yaş yoktur. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), altı aylık bir bebek için peynirin ilk yiyecekler arasında yer almasını onayladı. Amerikan Pediatri Akademisi (AAP), yedi ila sekiz aylık bir bebeğin diyetine peynir eklenmesini önerir.

Bebeğe peynir vermeden önce, özellikle ailede süt alerjisi öyküsü varsa veya bebeğin egzama veya astım gibi başka bir alerjik durumu varsa, çocuk doktorunuzla konuşun. Bebeğinize ilk kez beslerken küçük, ince bir peynir şeridi ile başlayın. Peynir bebeğe uygunsa miktarı kademeli olarak artırın.

Pastörize edilmemiş sütten yapılan peynirlerden, bu peynir türleri listeria bakterilerini içerebileceğinden, bebeğiniz 12 aylık olmadan önce kaçınılmalıdır.

Bebekler Ne Kadar Peynir Yiyebilir?

Bir bebeğin yemesi gereken sabit bir peynir miktarı yoktur. Peynir miktarı bebeğin yaşına göre değişebilir. AAP'ye göre, günde dörtte bir (çeyrek) fincana kadar doğranmış peynir, 8-12 aylık bebekler için ideal bir atıştırmalık olabilir. 12 ayın tamamlanmasından sonra miktar yarım bardağa çıkarılabilir.

Bir bebeğin önerilenden daha az miktarda yiyebileceğini unutmayın. Ayrıca, daha büyük bebekler ve küçük çocuklar biraz fazladan peynir yiyebilirler. Peynireyi çocuğun sağlıklı ve dengeli beslenmesinin bir parçası haline getirin ve fazla beslemeyin.

Peynirin Faydaları

Peynir sütten yapılır ve bu nedenle gerekli besinleri içerir.

1. D Vitamini: Kalsiyumun uygun şekilde emilmesi için gereklidir. Kalsiyum, D vitamini ile birlikte bebeğin iskelet sisteminin büyümesine yardımcı olur.

1. B12 Vitamini :Büyüme için önemli olan birkaç biyokimyasal süreçte rol oynar.

1. Diğer vitaminler: Sağlıklı büyüme, gelişme ve beslenme için riboflavin ve niasin gibi vitaminler gereklidir.

1. Sfingolipidler: Bileşik, hücre zarlarının korunmasına yardımcı olabilir ve hücreleri zararlı çevresel faktörlerden koruyabilir. Sfingolipid araştırmaları çoğunlukla hayvanlarla sınırlıdır.

1. Anti-inflamatuar: Peynir de anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilir. 2017 yılında yayınlanan 52 klinik çalışmanın gözden geçirilmesi, süt ürünlerinin genel olarak anti-inflamatuar etkileri olduğu sonucuna varmıştır.

1. Probiyotikler: Peynirde bağırsak dostu probiyotiklerin bulunması, bebeklerin gelişen sindirim sistemi için faydalı olabilecek sağlıklı bağırsak mikrobiyotasının korunmasına yardımcı olabilir.

Yararlarına rağmen, tüm peynirler aynı değildir ve bebekler için peynir toplamayı bilmek iyidir.

12 aylıktan büyük çocuklar daha çeşitli peynirleri yiyebilirler. Küçük bir miktar peynir vererek ve yürümeye başlayan çocuğun buna tahammül edip etmediğini görerek başlayabilirsiniz. Yürümeye başlayan çocuk peynirden hoşlanıyorsa ve vücut onu kabul ediyorsa, peyniri çocuğun diyetinin bir parçası haline getirmeyi düşünebilirsiniz.

Yeni yiyecekleri tanıtma konusunda herhangi bir şüpheniz varsa veya küçük çocuğunuzun alerjisi varsa ya da çocuğunuz yeni yiyeceklere karşı her zaman hoşgörüsüzlük gösteriyorsa, yeni bir peynir türü tanıtmadan önce bir çocuk doktoruna danışın.

Peynir birkaç çeşittir ve bir bebeğin yiyebileceğini bilmek iyidir.

Bebekler İçin Peynir Çeşitleri

Bebeğiniz için peynir seçmeden önce, piyasada iki çeşit peynir olduğunu bilmelisiniz, yani doğal peynir. ve işlenmiş peynir .

Doğal peynir, sütün doğal fermantasyonu ile elde edilir. İşlenmiş peynir, içerisinde doğal peynir, tuz, emülgatör, ilave aroma ve koruyucu maddeler içermektedir. Doğal peynir, hiçbir katkı maddesi içermediği için bebekler için iyidir. İşlenmiş peynirin sodyum içeriği yüksektir.

Bebekler İçin Peynir Nasıl Alınır?

Bebekler için peynir seçerken aşağıdaki kontrol listesini aklınızda bulundurun:

1. Peynir tam yağlı, pastörize sütten yapılmış olmalıdır.

1. Bebekler, brie veya camembert gibi küfle olgunlaştırılmış yumuşak peynirler yememelidir.

1. Listeria taşıma riski yüksek olduğu için onlara Rokfor gibi mavi damarlı peynir (yumuşak) vermeyin. Aynısı keçi sütü peyniri (olgunlaştırılmış) için de geçerlidir.

Bebeğe Peynir Nasıl Tanıtılır?

Bir bebeğe zaten başka parmak yiyecekleri yerken peynir vermek genellikle iyidir. Aşağıda, bir bebeğin diyetine peynir eklemek için bazı ipuçları verilmiştir:

1. Peyniri şeritler halinde rendeleyin ve ardından şeritleri daha küçük parçalar halinde kesin. Küçük dilimlenmiş peynir parçaları boğulma riskini en aza indirir .

1. Islak çedar veya süzme peynir gibi hafif peynirlerle başlayın. Bebek güçlü aromalı peynirleri sevmeyebilir.

1. Bebek tek başına peynirin tadını beğenmiyorsa, onu yediği diğer yiyeceklerle birlikte servis edin; örneğin, makarna veya diş kaşıyıcı bisküvi.

1. Haşlanmış veya püre haline getirilmiş sebzelerle birlikte eritilip soğutulmuş peynir de bebekler için besleyici bir seçenektir.

1. Lezzeti artırmak için sebze çorbalarına peynir eklenebilir.

Bebeğe peynir verirken dikkatli olmak önemlidir.

Bebeğe Peynir Verirken Alınacak Önlemler

• Geçmişte süt alerjisi veya laktoz intoleransı belirtileri gösteren bebeğiniz için peynire başlamadan önce çocuk doktorunuza danışın.
• Peyniri ilk kez tattırdıktan sonra üç ila beş gün bekleyin ve bu süre zarfında yeni bir yiyecek vermeyin. Herhangi bir alerji veya hoşgörüsüzlük belirtisi seçmenize yardımcı olacaktır.
• Herhangi bir alerji belirtisi fark ederseniz, hemen bir doktora danışın. Yaygın alerji semptomları, kurdeşen, mide rahatsızlığı ve kusmadır. Şiddetli vakalar, solunumun bozulduğu bir durum olan anafilaksiye neden olabilir.

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynir bütün olarak saklandığında en iyi şekilde kalır. Bu nedenle, küçük bir parça peynir alıyorsanız, mümkün olan en kısa sürede yemekte fayda var. Ancak daha büyük parçaların saklanması gerekir. Aşağıda peynirin saklanmasıyla ilgili bazı ipuçları verilmiştir.

1. Peyniri biraz daha yüksek sıcaklıkta çalışan salata çekmecesinde saklayın. Ayrıca, kapalı alan nem seviyelerini koruyacak ve peynirin taze kalmasına yardımcı olacaktır. Ancak, peynire zararlı bakterilerin bulaşmasına neden olabileceğinden, salata ürünlerini peynirli saklamayın.

1. Sert peynirleri (çoğu) 8-15 santigrat derecede saklayın. Daha yüksek sıcaklıklar peynirin olgunlaşmasına neden olabilir.

1. Neredeyse tüm peynirler %80 bağıl nemde taze kalır. Ancak belirli bir nem seviyesinde saklamak mümkün değilse peyniri temiz, nemli bir bezle örtün ve ardından saklayın.

1. Peynirin sağlandığı mumlu kağıt, peynirin doğru durumda kalmasına yardımcı olur. Peynirin nefes almasını sağlar. Aksine, streç film çok fazla nemin oluşmasına izin vererek peynirin yüzeyinde küf oluşumunu teşvik eder. Bu nedenle, kabuğun nefes almasına izin verirken yalnızca kesilen yüzeyi streç filmle kaplayın.

Çok kuru veya çok nemli bir atmosfer peynirde istenmeyen değişikliklere yol açar. Örneğin, aşırı küf oluşumu listeria, brusella, salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilerin üremesine yol açarak sağlık açısından olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Bebekler İçin Peynir Tarifleri

Aşağıda paylaşılan tarifler temelden gelişmişe kadar uzanmaktadır. Bebeğinize çeşitli peynir yemekleri sağlamanıza yardımcı olacaktır.

1. Üst malzeme olarak peynir

Peyniri bebeğinizin diyetine dahil etmenin en basit yolu, onu bisküvi, kraker, ekmek veya gözleme üzerine süslemek olarak kullanmaktır. Bebekler için akşam atıştırması için mükemmel bir fikir.

2. Parmesan ve mozzarella peynirli patlıcan ve domates püresi

Peynirin sebze pürelerine dahil edilmesi, tepeleme yapmaktan daha ileriye gitmektir. Henüz tahıl yemeye hazır olmayan bebeğiniz için doyurucu bir öğle yemeği hazırlayabilir.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300g veya 10oz patlıcan
• 2 domates
• 1 patates (küçük)
• 30 gr mozzarella peyniri
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• Parmesan peyniri (servis için rendelenmiş)

Nasıl yapılır:

1. Bütün sebzeleri iyice yıkayın ve kuru bir pamuklu bezle kurulayın.
2. Patlıcanın kabuğunu soyun ve ikiye bölün. Tüm tohumları (mümkün olduğunca) çıkarın ve ardından iki yarıyı daha küçük küpler halinde kesin.
3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm tohumları parçalardan çıkarın. Benzer şekilde, patatesin kabuğunu soyun ve küçük küpler/parçalar halinde kesin.
4. Bütün bu sebzeleri orta ateşte tutulan bir buharlı pişiriciye koyun ve buharlı pişirme için zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın. Sebzeler kaşıkla kıyılabiliyorsa pişmiş sayılabilir
5. Mozzarella peynirini küp küp doğrayın ve blenderdan geçirin. Peyniri pürüzsüz bir macun haline getirin.
6. Haşlanmış sebzeleri de karıştırıcıya ekleyin.
7. Pürüzsüz bir püre yapmak için peynir ezmesini sebzelerle karıştırın. Zeytinyağı ekleyin ve püreyi tekrar karıştırın.
8. Püreyi bir kasede servis edin ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

3. Mercimek ve peynirli sebze çorbası

Bu, bebeğinize verdiğiniz ileri gıdalara doğru bir adımdır. Bu nefis tarif, sağlıklı ve lezzetli olduğu için bebeğiniz için mükemmel bir hafif akşam yemeğidir.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 doğranmış soğan
• 1 doğranmış sarımsak
• 2 kereviz sapı
• 1 su bardağı mısır tanesi
• 2 doğranmış patates
• 4 doğranmış havuç
• 70 gr veya 2,4 oz kırmızı mercimek
• 500ml veya 17fl.oz taze sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı krem ​​peynir
• Bir avuç doğranmış taze kişniş 

Nasıl yapılır:

1. Sebzeleri yıkayın ve kurumaya bırakın.
2. Patatesleri ve soğanları soyun. Havucun kaba dış tabakasını soyun. Sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Geniş bir tencereye alın ve üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavayı orta ateşte tutun ve yağın ısınmasını sağlayın.
4. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğan, sarımsak, kereviz, patates, mısır tanesi, havuç gibi sebzeleri tencereye ekleyin.
5. Sebzeleri 5-10 dakika kızartın ve soğanlar yumuşayıp kahverengileşene kadar pişirmeye devam edin. Sebzeler de yumuşak ve duygusal olmalıdır.
6. Sebzelerde istediğiniz yumuşaklığı elde ettiğinizde mercimekleri ve et suyunu tencereye ekleyin.
7. Karışımı 5-8 dakika kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Sebzeler kaşıkla ezilecek kadar yumuşayana kadar 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
8. Sebzeler piştikten sonra alevi kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
9. Karışım soğuduktan sonra blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar her şeyi karıştırın.
10. Şimdi düz bir tava alın ve bu püreyi ona ekleyin. Püreyi çorbaya dönüştürmeye yardımcı olacak bir bardak su ekleyin. Karışımı kaynatın ve ardından alevi kapatın.
11. Çorbayı krem ​​peynir ve doğranmış kişniş ile kaplayarak bir kasede servis edin.

4. Tatlı patates ve peynir püresi

Bebeğiniz muhtemelen bu müstahzarın pürüzsüz dokusunu sevecektir. Öğle yemeği için iyi bir seçenek olabilir.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 tatlı patates (her biri orta boy)
• 1 havuç (büyük)
• 25 gr veya 0,8 oz Parmesan peyniri
• 30g veya 1oz süzme peynir

Nasıl yapılır:

1. Havuçları ve patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Sebzeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sebzeleri peynirle birlikte bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz bir püre haline getirin.
3. Bir kasede servis yapın.

5. Mini ızgara ev ve kaşar peynirli tost

Bu tarif küçük çocuklar için idealdir. Bebeğin gün boyunca hareket etmesini sağlayan ideal bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ dengesine sahip olduğu için bu hazırlık kahvaltıda servis edilebilir.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 dilim esmer ekmek
• 2 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
• 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş süzme peynir

Nasıl yapılır:

1. Fırını önceden 200°F'ye ısıtın.
2. Büyük bir fırın tepsisine folyo serin.
3. Izgarayı hafifçe buğulamak için pişirme spreyi kullanın.
4. Ekmek dilimlerini daha küçük boyutlarda kesin. Hatta bunları bir çerez kesici kullanarak farklı şekillerde kesebilirsiniz.
5. Dilimlerin her iki tarafını da tereyağı ile fırçalayın.
6. Ekmek dilimlerinin üzerine süzme peynirle karıştırılmış yaklaşık bir kaşık çedar peyniri koyun. Karışımı tüm dilimin üzerine yayın. Üzerine serpilmiş dilimi diğer dilimle karışımla kaplayın ve birbirine yapışması için bastırın.
7. Tostu her iki tarafı açık kahverengi olana kadar ızgarada pişirin.
8. Tostu sıcak olarak servis edin.

6. Peynirli omlet

Bebeğiniz peynire alıştıktan sonra, yumurta gibi farklı yiyeceklere eklemeye başlayabilirsiniz. Bu tarif, atıştırmalık yiyecekler için sağlıklı bir seçimdir.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 organik yumurta
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı Mascarpone peyniri
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Nasıl yapılır:

1. Yumurta ve sütü bir kapta çırpın.
2. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Tereyağı köpürdüğünde yumurta karışımını dökün.
3. Yumurta karışımını tavaya eşit şekilde yayın.
4. Omleti yumurta karışımı tutunana kadar pişirin.
5. Rendelenmiş peyniri serpin ve omleti ikiye katlayın.
6. 30 saniye daha pişirin.
7. Isırık büyüklüğünde kesip servis yapın.

7. Peynirli peynirli makarna

Bu lezzetli tarif, yetişkinlerin yediği hemen hemen her şeyi yemesi muhtemel olan daha büyük küçük çocuklar için idealdir.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pişmiş makarna
• ½ fincan pişmiş havuç
• ½ su bardağı pişmiş kırmızı biber
• 1 doğranmış soğan (küçük)
• 1 doğranmış domates (orta boy)
• 30g veya 1 oz rendelenmiş süzme peynir
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 gr veya 0,35 ons rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz (damak zevkine göre)

Nasıl yapılır:

1. Bir tava alın ve içine yağ ekleyin. Tavayı orta ateşe koyun.
2. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
3. Domates ve tuzu ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Domatesler piştikten sonra süzme peynir, pişmiş makarna ve kalan sebzeleri ekleyin.
5. 5 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra makarnayla karıştırılmış rendelenmiş peynirle sıcak olarak servis edin.

Altı aylıktan itibaren bebekler için peynir tarifleri hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, ailede süt alerjisi öyküsü varsa, bir çocuk doktorunun görüşüne başvurmanız önerilir. Peynir, bebeğin büyümesini ve gelişmesini desteklemek için kalsiyum, protein ve diğer gerekli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Dengeli bir diyetin parçası olarak peynir ekleyebilir ve fazla beslememeye çalışabilirsiniz. Bebeklere tam yağlı pastörize peynir verilmesi ve yumuşak peynirlerden kaçınılması önerilir. Bebek için sebze pürelerine ince rendelenmiş peynir veya eritilmiş soğuk peynir ekleyebilirsiniz.