• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler İçin Buğday:Doğru Yaşta Tanıtılması ve Alınması Gereken Önlemler

Birkaç aile için temel bir gıda olmasına rağmen, ebeveynlerin bebekler için buğday kullanımıyla ilgili soruları olabilir. Buğday glüten içerir ve glüten alerjileri nadir değildir. Bu nedenle, birçok ebeveyn alerjiyi önlemek için bebek sekiz ila dokuz aylık olana kadar buğday verilmesini ertelemeyi düşünebilir. Buğdayın bebeklerinize tanıtılması sırasında faydaları, doğru beslenme yaşı, besin değeri, olası yan etkileri ve alınması gereken önlemler hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu gönderiyi okuyun.

Buğday Bebekler İçin İyi mi?

Buğday, bebekler için uygun bir katı gıdadır. Nişasta, enerji ve protein, B vitaminleri, diyet lifi ve fitokimyasallar gibi diğer temel besinlerin önde gelen kaynağıdır. Onlara rafine buğday ürünleri yerine tam buğday unu ve ürünlerini vermekte fayda var.

Ancak, gereksiz sağlık sorunlarından kaçınmak için doğru yaşta tanıtmanız gerekir.

Bebekleri Buğday Tanıtmak İçin Doğru Yaş Nedir?

Diğer tek tahıllı bebek tahıllarını tüketebilecekleri altı aylık civarındaki bebeklere buğday verebilirsiniz. Ebeveynler, buğday alerjisi veya çölyak hastalıklarını önlemek için buğdayın tanıtılmasını geciktirmek isteyebilir. Bununla birlikte, çeşitli araştırma çalışmaları, alerjik gıdaları altı aylıktan sonraya ertelemenin alerjinin önlenmesini garanti etmediğini göstermektedir.

Ailenizde buğday alerjisi veya glüten intoleransı varsa bir çocuk beslenme uzmanına danışın.

Tam Buğday Ununun Besin Değeri

Tam buğday unu, tahılın üç bölümünün (mikrop, kepek ve endosperm) bozulmamış olduğu tam tahıllı bir üründür. Ayrıca rafine veya işlenmiş buğday unundan daha yüksek bir besin değerine sahiptir.

Aşağıda, bir fincan tam buğday ununun bebekler için mevcut besin önerilerine karşı besin bileşimi verilmiştir.

Kaynaklar:ABD Tarım Bakanlığı ve Dünya Sağlık Örgütü

Buğdayın çeşitli besin bileşimi, onu bebeğinizin diyetine dahil edilecek en iyi yiyeceklerden biri yapar. Buğday tohumu yağı kullanımı da yaygındır.

Buğdayın Bebekler İçin Olası Sağlık Faydaları

Buğday ve ürünlerinin önerilen miktarlarda düzenli olarak tüketilmesi, bebeğe aşağıdaki sağlık yararlarını sağlayabilir.

1. Besinler: Tam buğday, diyet lifi, esansiyel amino asitler, mikro besinler ve fitokimyasallar açısından zengindir. Besin açısından zengin olması ve yeterli karbonhidrat içermesi tam buğdayın tokluk değerini artırır.

1. Enerji: 100 gram buğday 332 kilokalori sağlar. Buğday gibi yüksek enerjili tahıllar, bebeklerin hızlı büyümeleri ve gelişmeleri için enerji sağlamaya yardımcı olabilir.

1. Sindirim sağlığı: Tam buğday, selüloz ve hemiselüloz gibi diyet lifi açısından zengindir. Bu çözünmeyen lifler, diyete hacim ekler ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı uzak tutabilir.

1. Bağırsak sağlığı: Tam buğday, beta-glukan gibi çözünmeyen lifler ve asetat gibi kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) içerir. Bu bileşenlerin her ikisi de bağırsak mikrobiyotasını geliştirmeye yardımcı olan potansiyel prebiyotiklerdir.

1. Ağız sağlığı: Buğday bazlı gıdalar, çene ve diş etleri için iyi bir egzersiz olabilecek çiğneme gerektiren kalın granüllere sahiptir. Ağız boşluğunun sağlıklı gelişimine yardımcı olabilir.

Buğday, dengeli beslenmenin bir parçası olarak bebeğinizin sağlıklı gelişimini destekleyebilir.

Bebekler İçin Buğdayın Olası Yan Etkileri

Aşağıdakiler, buğdayın bebekler için olası yan etkileridir.

1. Antinutrientler: Tam buğday, diğer birkaç tahıl gibi, fitik asit gibi bazı antinutrientlerden oluşur. Antinutrientler, diğer besinlerin emilimini engelleyen ve onları kullanılamaz hale getiren besin bileşikleridir. Buğdayın ıslatılması ve fermente edilmesi bu antinutrientleri azaltabilir.

1. İrritabl bağırsak sendromu: IBS, bebeğin tekrarlayan karın ağrısı, şişkinlik ve bağırsak hareketlerinde bozulma yaşayabileceği metabolik bir durumdur. Bunun nedenlerinden biri buğdaya karşı hassasiyet olabilir. IBS'yi yönetmek için pediatrik konsültasyon şarttır.

1. Buğday alerjisi: Bireyin buğdayda bulunan belirli bir proteine ​​​​alerjik olduğu bir durumdur. Buğday alerjisinin genel belirtileri, kurdeşen, deri döküntüsü, mide bulantısı, hapşırma ve baş ağrısıdır. Çoğu buğday alerjisi erken çocukluk döneminde çözülür.

1. Çölyak hastalığı: Bu karmaşık otoimmün hastalık, glüten alımı ince bağırsakta hasara neden olduğunda ortaya çıkar. Genetik olarak yatkın kişilerde yaygındır. Semptomlar arasında kusma, şişkinlik, sinirlilik, zayıf büyüme, çok kötü dışkılı ishal, yetersiz beslenme ve zayıf kilo alımı yer alır.

Buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olan bebeklerin diyetlerinden buğday ve buğday ürünlerinin tamamen çıkarılması gerekir.

Bebeklere Buğday Beslerken Alınacak Önlemler

Bu önlemler, buğday tüketiminin olumsuz etkilerini önlemeye yardımcı olabilir.

1. Kalitesinden emin olmak için saygın bir mağazadan organik un satın alın.

1. Buğday beslemeye ancak bebeğiniz pirinç ve yulaf gibi tek taneli katıları yemeye başladıktan sonra başlayın.

1. Beslemeye başlarken, herhangi bir alerji veya intolerans belirtisini işaretlemek için üç ila beş günlük bir bekleme kuralına uyun. Herhangi bir olumsuz etki fark ederseniz, beslemeyi bırakın ve bir doktora danışın.

1. Başlangıçta miktarı bir ila iki çay kaşığı kadar küçük tutun. Bebek rahatlayınca miktarı artırabilirsiniz.

1. Beyaz un veya rafine un kullanmaktan kaçının. Bunun yerine diyet lifi açısından zengin tam buğday ununu tercih edin. Yüksek lifli yiyeceklerin başlangıçta sindirimi zor olabilir. Bu nedenle bebeğinize yeterince su içirin.

1. Buğday unu bebeğinizin yanında bırakmayın. Buğday unu, yanlışlıkla solunduğunda burun geçişini bozabilir ve doğrudan kan dolaşımına girebilir. Bağışıklık sistemini tetikleyerek alerjiye neden olabilir.

Bu önlemleri uygularken bebeğinizin sütten kesme diyetine çeşitli buğday tarifleri ekleyebilirsiniz.

Buğdayı Bebeğinizin Diyetine Dahil Etmenin Yolları

Bebeğin yaşına göre bu tarifleri ve diğer tarifleri deneyebilirsiniz.

1. Bebek sütten kesmeye başladığında, Cerelac gibi güçlendirilmiş buğday gevrekleri ile buğday verebilirsiniz

1. Bebekler için buğday bazlı tahıllara anne sütü veya formül sütü de karıştırabilirsiniz. Ancak paketin üzerinde verilen talimatları okuyun.

1. Buğday lapası veya dal (mercimek) suyu veya sebze püresi ile karıştırılmış buğday püresi gibi basit tariflerle başlayın.

1. Bebek tahılla rahatlarken, kırık buğday lapası, ekmek, makarna, krep ve kraker gibi diğer buğday müstahzarlarını tanıtmayı deneyebilirsiniz.

Aşağıda, bebeğiniz için deneyebileceğiniz birkaç basit buğday tarifi bulunmaktadır.

Bebekler İçin Buğday Tarifleri

Bu tarifleri hazırlamak kolaydır ve küçük çocuğunuza besin sağlar.

1. Buğday lapası

Katı yiyecekler yemeye yeni başlayan bebeklere verilebilir. Bu tarifte buğdayın yanı sıra sarı gram ve badem tozu da bulunuyor. Bu tarifi bebeğinizin tercihlerine göre özelleştirebilirsiniz.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 1 çay kaşığı sarı gram toz
• 1 tatlı kaşığı badem tozu
• 1 yemek kaşığı toz jaggery
• 1 su bardağı su

Nasıl yapılır:

1. Buğday unu, moong dal ve bademleri kalın tabanlı bir tencereye alın.

1. Tavayı orta ateşe koyun ve tüm bu malzemeleri beş dakika kavurun. Malzemelerin rengi açık kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.

1. Malzemeleri soğumaya bırakın ve ardından bir karıştırıcıya aktarın. Pürüzsüz bir toz haline gelene kadar karıştırın.

1. Herhangi bir parçayı çıkarmak için tozu eleyin. Hava geçirmez bir kapta saklayın ve kabı buzdolabında saklayın.

1. Yulaf lapası yapmak için bir kaba yarım su bardağı su ve toz jaggery ekleyin ve jaggery eriyene kadar kaynatın. Jaggery suyu bir süzgeçten geçirerek bir tencereye süzün.

1. Malzeme karışımını tencereye ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Topak olmadığından emin olun.

1. Tencereyi orta ateşe koyun. Karıştırın ve püresi istenen kalınlığa ulaşana kadar pişirin.

1. Bebeğiniz için hala sıcakken servis yapın. Bu yulaf lapasına meyve püresi veya elma, muz ve papaya gibi meyve püresi eklemeyi deneyebilirsiniz.

2. Kırık buğday lapası (Dhaliya)

Bebeğiniz buğday lapası ile rahat ettiğinde, kırık buğday lapası veya hafif taneli dhaliya ile beslemeyi deneyebilirsiniz. Bu tarif inek sütü içerdiğinden 12 aydan büyük bebekler için uygundur.

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı kırık buğday
• 1 tatlı kaşığı kuru meyve tozu
• 1 yemek kaşığı jaggery tozu
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı inek sütü (bütün)

Nasıl yapılır:

1. İnek sütünü kaynatın ve bir kenarda bekletin. Bebeğinizde süt alerjisi veya laktoz intoleransı varsa sütü atlayabilirsiniz.

1. İki yemek kaşığı kırık buğdayı 3/4 su bardağı su ile düdüklü tencereye alın ve üç ıslık için basınçla pişirin.

1. Bir tencereye üçte bir su bardağı su ekleyin ve üzerine toz jaggery ekleyin. Karışımı, jaggery tamamen eriyene kadar kaynatın. Karışımı bir süzgeç kullanarak süzün ve bir kenara koyun.

1. Bir tava alın ve basınçlı pişmiş kırık buğday, kuru meyve tozu, kaynamış süt, yarım su bardağı su ve pekmezi tencereye dökün.

1. Tavayı orta ateşe koyun ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin.

1. Sütün koyulaştığını gördüğünüzde, alevi azaltın ve kapağı kapalı olarak iki ila üç dakika pişirin.

1. Kırık buğday yumuşadığında ve yulaf lapası kıvamında olduğunda alevi kapatın. Kıvamı bebeğinizin tercihine göre ayarlayabilirsiniz.

1. Hala sıcakken bebeğinize servis yapın.

Buğday, glüten intoleransı olmadığı sürece bebeğinizin ilk diyetine uygun, enerjisi yoğun bir tahıldır. Bebekleri buğdayla tanıştırmak için önerilen yaş altı ay olsa da, bebeğinizde buğday alerjisi veya çölyak hastalığı geliştirmemek için sekiz ila dokuz aya kadar beklemek isteyebilirsiniz. Ayrıca, bebeğinizin yaşı için önerilen uygun besin lifini alması için işlenmiş alternatifler yerine tam buğday kullanılması tavsiye edilir. Buğdayı, formüle veya anne sütüne ekleyerek, güçlendirilmiş buğday gevrekleri ile sunabilir veya bazı basit buğday tariflerini deneyebilirsiniz.