• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Prehľad enzýmov v materskom mlieku

Enzým je látka (zvyčajne proteín), ktorá vytvára chemickú reakciu v bunkách tela. Enzýmy vykonávajú dôležité funkcie, ktoré sú nevyhnutné pre prežitie, vrátane tých, ktoré sa podieľajú na trávení a metabolizme. Každý enzým má iba jednu úlohu a je špecifická pre typ chemickej reakcie, ktorú produkuje.

Enzýmy nachádzajúce sa v materskom mlieku

V ľudskom materskom mlieku sa nachádza mnoho rôznych enzýmov. Tieto enzýmy hrajú dôležitú úlohu v zdraví a vývoji novorodenca. Enzýmy v materskom mlieku slúžia rôznym funkciám, z ktorých niektoré sú odborníkmi v oblasti medicíny stále nedostatočne pochopené.

Niektoré enzýmy sú potrebné pre funkciu prsníkov a tvorbu materského mlieka, niektoré pomáhajú bábätku s trávením a iné sú nevyhnutné pre vývoj dieťaťa. Tu sú najdôležitejšie enzýmy nachádzajúce sa v materskom mlieku.

Amyláza

Amyláza je hlavným enzýmom na trávenie sacharidov v ľudskom tele. Keďže deti sa rodia s nezrelým pankreasom (orgánom, ktorý produkuje väčšinu amylázy v tele), väčšinu tohto nevyhnutného tráviaceho enzýmu získavajú prostredníctvom materského mlieka.

Čoskoro po narodení začne pankreas dieťaťa dozrievať a vo veku 2 rokov pankreas funguje na úrovni dospelých.

Lipáza

Lipáza, enzým tráviaci tuky, je potrebný na to, aby novorodenci úplne strávili a využili tuk z materského mlieka. Lipáza rozkladá mliečny tuk a rozdeľuje ho na voľné mastné kyseliny a glycerol (druh uhľohydrátov).

Podobne ako pri amyláze sa väčšina lipázy v tele produkuje v pankrease. Lipáza v materskom mlieku sprístupňuje voľné mastné kyseliny novorodencom, kým ich pankreas nie je dostatočne zrelý na to, aby začal produkovať tento enzým.

Lipáza je tiež zodpovedná za mydlový, kovový zápach, ktorý niekedy má chladené alebo predtým zmrazené a rozmrazené materské mlieko. Zmrazovanie a rozmrazovanie materského mlieka s vysokým obsahom lipázy môže spôsobiť rýchle rozloženie tuku v mlieku a zanechanie nepríjemného zápachu. Možno to nevonia dobre, ale nutričná hodnota je stále prítomná.

Proteáza

Proteáza urýchľuje rozklad bielkovín. V materskom mlieku sú vysoké hladiny proteázy. Predpokladá sa, že tento enzým je dôležitý pre trávenie, najmä v období tesne po narodení.

Laktoferín

Laktoferín je proteín s enzymatickou aktivitou, ktorý pomáha bábätku vstrebávať železo. Spolu s bielymi krvinkami a protilátkami zabíja baktérie aj laktoferín. Tento enzým zabraňuje E. coli od naviazania sa na bunky a pomáha predchádzať hnačke dojčiat.

Laktoferín tiež zabraňuje rastu Candida albicans , huba. Hladiny laktoferínu sú v predčasne narodenom materskom mlieku veľmi vysoké a s pokračujúcou laktáciou hladiny klesajú.

Lysozým

Lysozým pôsobí ako prírodné antibiotikum, ktoré chráni dojčené deti pred baktériami, ako sú E. coli a Salmonella . Hladiny lyzozýmu v materskom mlieku stúpajú, keď mlieko prechádza z mledziva do zrelého mlieka. Toto zvýšenie pomáha chrániť deti pred baktériami, ktoré môžu spôsobiť ochorenie a hnačku.

Ďalšie enzýmy v materskom mlieku

Niektoré z ďalších aktívnych enzýmov v materskom mlieku zahŕňajú diastázu, laktózu syntetázu a laktoperoxidázu. Výskum stále odhaľuje nové proteíny s enzymatickou aktivitou, takže si ešte nie sme istí, koľko enzýmov je prítomných v materskom mlieku.

Sú v dojčenskej výžive enzýmy?

Dojčenská výživa obsahuje enzýmy, ale mnohé z enzýmov, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku, v umelej výžive nie sú. Výrobcovia receptúry pridávajú niektoré enzýmy a niektoré sa nachádzajú prirodzene. Enzýmy nachádzajúce sa v mlieku sú však špecifické pre druhy, ktoré toto mlieko vyrábajú.

Napríklad ľudské materské mlieko obsahuje enzýmy vyrobené pre ľudské deti a kravské mlieko obsahuje enzýmy vyrobené pre kravské teľa. Preto dojčenská výživa na báze kravského mlieka nemá rovnaké hladiny ľudských enzýmov ako ľudské materské mlieko. Dokonca aj keď spoločnosti pridávajú enzýmy do dojčenskej výživy, nemôžu sa rovnať tomu, čo je v materskom mlieku.