• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

5 helsefordeler med egg for babyer og 11 enkle oppskrifter

Det er vanlig at foreldre spekulerer i om egg for babyer er trygge. Et egg er rikt på magert protein av høy kvalitet og 13 essensielle vitaminer som effektivt kan støtte en babys vekst og utvikling. Imidlertid er det også et av de vanligste allergenene. Så er det trygt for babyer å spise egg?

Det er viktig å forstå dette for å sikre at du introduserer egget til babyen din i riktig alder og i riktige porsjoner. Les videre mens vi forteller deg mer om mulige helsemessige fordeler av egg for babyer og deres bivirkninger. Vi presenterer også noen babyvennlige eggoppskrifter du kan prøve å tilberede hjemme.

Når kan babyer spise egg?

Tidligere anbefalte barneleger egg først etter at babyen fylte ett år for å unngå enhver mulig risiko for allergi. Men de reviderte anbefalingene fra American Academy of Pediatrics (AAP) antyder at du kan inkludere egg så snart babyen begynner å spise faste stoffer.

Dette er avgjørende siden det ikke er bevis som tyder på at å vente med å introdusere babysikker, allergifremkallende mat, som egg, utover fire til seks måneders alder kan forhindre matallergi. Det kan også velges som en av de første matvarene for babyer, forutsatt at du holder deg våken om mulige allergiske reaksjoner som eggforbruk kan utløse.

AAP sier videre at introduksjonen av kokte egg ved fire til seks måneders alder kan beskytte mot eggallergi, uavhengig av familie eller personlig historie med allergi.

Mulige risikoer ved egg for babyer

De mulige allergiske reaksjonene, som kan være alvorlige, antas å være utløst av proteiner som finnes i eggehviten. Selv om det er sjeldent, kan eggeplomme også utløse allergi. Studier viser at i en alder av 16 vokser barn vanligvis av seg eggallergier.

Se etter tegn på allergi hver gang du introduserer egg. Hvis noen i familien din er allergisk mot egg, kontakt en barnelege før du inkluderer egg i babyens kosthold. Hvis babyen din har eksem, vær forsiktig mens du gir dem egg, siden det er en sammenheng mellom denne hudtilstanden og matallergier.

Tegn på eggallergi eller følsomhet

Symptomer på eggallergi kan variere fra milde allergiske reaksjoner til anafylaksi. De vanlige symptomene du bør sjekke i tilfelle eggallergi er:

• Brekninger
• Mavekramper
• fordøyelsesbesvær
• Diaré
• Hvising
• Gjentatt hoste
• Stramhet i halsen, hes stemme
• Elveblest

En mer alvorlig allergi kan vise følgende symptomer og berettige en akutt medisinsk intervensjon.

• Knapphet, pustevansker
• Svak puls
• Blek eller blå farge på huden
• Hevelse, kan påvirke tungen og/eller leppene
• Svimmelhet
• Forvirring

Omfanget av alvorlighetsgraden av allergien avhenger av babyens immunsystem, og en alvorlig form for allergisk reaksjon som anafylaksi sees sjelden hos babyer.

Ernæringsverdien av egg

Nedenfor er næringsverdien til et helt, rått egg.

Kilde :USFDA

Fordeler med egg for babyer

Egg inneholder proteiner, fett og andre næringsstoffer som jern, sink, kobber, selen, kalsium, fettsyrer, vitaminer D, B12, E, kolin og folat. Egg har det nest høyeste kvalitetsproteinet som finnes i mat, den første er morsmelk som har laktalbuminprotein.

Her er hvordan egg kan være til nytte for babyen din på mer enn én måte:

1. Egg inneholder proteiner av høy kvalitet som støtter vekst og utvikling av babyer.

2. Mineraler slik som sink, jern, kalsium, magnesium og selen som finnes i egget, hjelper til med å øke immuniteten og opprettholde mange kroppsfunksjoner som for eksempel total vekst ved celleproduksjon og metabolisme.

3. kolesterol og kolin som finnes i eggeplomme bidrar til hjernens utvikling og hormonproduksjon.

4. Fettløselige vitaminer i egg, som vitamin D, A, E og K, hjelper til med utviklingen av den sterke og solide beinstrukturen, metabolismen og produksjonen av røde blodlegemer.

5. Eggeplommer er rike på antioksidanter som lutein og zeaxanthin, som støtter øyefunksjonen og synet for øvrig.

Trivia: Eggehviter inneholder mer enn halvparten (fire av de seks grammene) av et eggs protein. De er lave i kalorier og fri for karbohydrater og fett. Imidlertid er både eggehviten og eggeplommen svært næringsrike.

Hvordan introdusere egg til babyer?

Introduser en mat om gangen. Dette vil hjelpe å se sannsynlige reaksjoner som en matvare kan forårsake. Så følg en tre til fem dagers venteregel . Hvis du merker noen allergisk reaksjon eller følsomhet i løpet av disse dagene, kontakt babyens barnelege eller en allergilege.

Men for å forhindre allergiske reaksjoner på egg, kan du prøve ett triks. Introduser eggeplomme før eggehvite, da eggeplommer anses å være mindre allergifremkallende enn eggehviter. Du kan gjøre det på følgende måter:

• For å starte enkelt tar du plommen ut av et hardkokt egg. Tilsett morsmelk eller formelmelk og bland alt. Server den til babyen din som eggeplommepuré .

• En annen måte er eggeplommeomelett . For å forberede, skille eggeplommen fra et rått egg, pisk det godt. Varm imens en stekepanne med litt olje. Fordel den sammenpiskede eggeplommen på pannen og stek fra begge sider til den er gyldenbrun. Med samme oppskrift kan du lage et eggerøreegg også.

• Når babyen din ser komfortabel ut med eggeplomme, kan du prøve å tilsette den sammen med andre mosede frukter og grønnsaker. Dette kan hjelpe deg med å tilberede overdådige eggesupper med grønnsaker.

• Du kan også prøve å legge til en eggeplomme i frokostblandinger, korn og andre matvarer for å lage oppskrifter som egg- og havrepannekake eller eggeris (most) osv.

Når babyen din fyller år, kan du konsultere barnelegen din og prøve flere eggoppskrifter som vafler, bakverk og andre bakevarer som inneholder mer eggehvite. Du kan også prøve å servere fingermat som hardkokte eggebiter og eggesmørbrød til babyen din.

Merk: Ikke mat spedbarn med rå eller delvis kokte egg eller matvarer som inneholder dem, for eksempel hjemmelaget iskrem eller majones.

Nedenfor er noen deilige eggoppskrifter for babyer. Prøv dem!

Enkle eggoppskrifter for babyer

De er enkle å lage og smakfulle å spise.

1. Hardkokt eggeplommemos

Forberedelsestid: 5 min

Du trenger:

• 1 kokt egg

Hvordan:

1. Skrell skallet og del egget i to. Sprett ut eggeplommen og mos godt.
2. Bland det med morsmelk, formel, eplemos, yoghurt for å lage eggepuré.

Matvarer som er gode å blande med egg er erter, pærer, epler, søtpotet, gulrøtter, blomkål, ris, linser, bygg osv.

2. Eggerøre

Forberedelsestid: 10 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp helmelk
• 1 ts smør eller olje
• Revet ost (valgfritt)

Hvordan:

1. Pisk et egg med en halv spiseskje melk.
2. Varm en panne med litt olje eller smør.
3. Hell i det sammenpiskede egget og la det stå i noen sekunder.
4. Rør denne blandingen forsiktig, tilsett salt og litt pepper i det kokte egget.
5. Overfør det til en tallerken når egget er stivnet, men mykt.
6. Ikke overkok egg da de blir harde og uappetitlige.
7. Du kan også legge til litt revet ost for ekstra smak.

Merk :Hvis du vil legge til ost, sørg for at du velger ost som passer for babyens alder.

3. Omelett

Forberedelsestid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp helmelk
• Pepper
• 1 ts smør eller olje

Hvordan:

1. Pisk et egg med litt melk, salt og litt pepper til eggeplommen og hviten er godt blandet.
2. Varm smør eller olje og hell forsiktig i eggedosisen. Kok til omeletten er stivnet.
3. Pass på at omeletten ikke brenner seg.
4. Når du serverer småbarn, kan du tilsette rørt spinat eller steke grønnsaker for å lage en grønnsaksomelett.

4. Spansk omelett

Forberedelsestid :10 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp poteter eller tomater eller paprika (hakket)
• 1 ts olivenolje
• ¼ kopp helmelk
• Salt

Hvordan:

1. Kok små biter av poteter i olivenolje.
2. Når de er tilberedt, fjern potetene og tilsett dem i en blanding av egg, melk og salt.
3. Kok denne blandingen slik du ville tilberedt en hvilken som helst omelett. Du kan også erstatte poteter med tomater eller paprika.
4. Kok eggeblandingen i en ring for en tortilla-lignende effekt.

5. Egg Sandwich (8-9 måneder)

Forberedelsestid :15 min

Du trenger:

• 1 egg
• 1 brunt brødskive
• Salt
• Pepper
• Smørfrukt (avokado)

Hvordan:

1. Pisk en eggeplomme med litt salt og smør til den er kremaktig og legg den som fyll mellom biter av brunt brød.
2. Du kan også legge til most smørfrukt sammen med eggeplommeblandingen for småbarn.
3. Fullkornsbrød er ideelt for å lage smørbrød.

6. Egg Dosa

Forberedelsestid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg
• Dosa røre
• Salt
• Pepper
• 1 ss olje

Hvordan:

1. For å lage en eggdosa, knekk et egg på en dosa like etter at du har spredt røren.
2. Snu den og stek begge sider av dosaen.
3. Smak til med litt salt og pepper.

Merk : Ikke fordel dosa-røren for tynt.

7. Eggekrem

Forberedelsestid :35 min

Du trenger:

• 2 kopper helmelk
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss flerkornsmel
• 4 eggeplommer
• 5 ss brunt sukker (valgfritt)

Hvordan:

1. Ta en kjele, skru på blusset, hell i melk og vaniljeekstrakt. Kok under kokepunktet.
2. Til en annen bolle, tilsett maismel, eggeplommer og sukker, og visp godt.
3. Overfør blandingen sakte inn i eggeplommene ved å visp hele tiden.
4. Kok blandingen i kasserollen på lav-middels varme. Fortsett å røre for å sikre at vaniljesausen ikke fester seg til bunnen. Slå av mens vaniljesausen tykner.
5. Server den umiddelbart eller avkjøl.

8. Ghee ris og kokt eggeplomme for babyer

Forberedelsestid :5 min

Du trenger:

• 1/2 kopp ris (kokt)
• 1 ts ghee
• Salt etter smak
• Pepper (klype)
• 1 eggeplomme (kokt)

Hvordan:

Mos kokt ris i en bolle og tilsett en skje full av ghee, pepper og salt. Bland og mos, det godt. Server med eggeplomme.

9. Eggepudding

Forberedelsestid :15 min

Du trenger:

• 1 egg
• 1/2 kopp helmelk
• 2 dråper vaniljeessens
• En klype kanel

Hvordan:

1. Pisk egget i en bolle, tilsett melk og visp.
2. Tilsett kanel og vanilje. Bland godt og ha det over i en varmefast bolle og damp.
3. Trykkkok opp til to fløyter ved å tilsette nok vann.

10. Dampet egg

Forberedelsestid :35 min

Du trenger:

• 2 egg
• 6 halverte eggeskall med kokt vann
• Sesamolje (etter smak)

Hvordan:

1. Pisk egg og tilsett avkjølt kokt vann i forholdet 1:1,5 og bland godt.
2. Kjør blandingen gjennom en sil til en tallerken som er dampfast.
3. Sett opp en rist med vann i en wok og kok opp.
4. Sett fatet med sammenpisket egg på risten. Dekk lokket.
5. Senk flammen og damp i 15 minutter. Ta ut de dampede eggene og topp med litt sesamolje.

11. Veggie egg ris

Forberedelsestid :10 min

Du trenger:

• 1 hardkokt egg
• 1 kopp kokt brun ris
• ¼ kopp mykkokte grønnsaker som gulrøtter, brokkoli, spinat, erter, paprika og søtpotet
• Olje (til steking)

Hvordan:

1. Kok brun ris og ha den til side.
2. Varm olje i en annen panne. Ha alle grønnsakene i oljen og stek dem til de er møre.
3. Når grønnsakene er kokt, bland alle ingrediensene godt og mos dem for å få en myk semi-puré-tekstur.

Egg er et næringsrikt tillegg til babyens kosthold. Du kan lage mange retter med egg og bli matet til babyer for å gi dem en rekke smaker og teksturer. Du kan introdusere egg til babyer etter fire til seks måneder. Imidlertid er et egg også et vanlig allergen. Begynn derfor å mate i små mengder og snakk med legen din hvis du merker allergiske reaksjoner. Du kan legge til forskjellige grønnsaker til disse rettene for å gjøre babyens kosthold sunnere.