• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Kjeks for babyer:trygge og sunne hjemmelagde oppskrifter

Mange foreldre tyr til kjeks for babyer som et raskt mellommåltid når de er på farten og til og med hjemme. Kommersielle kjeks tilberedes vanligvis med mel (syret eller usyret), fett, sukker og salter. De kan også inneholde andre ingredienser, som melk, egg, frø, tørket frukt og nøtter.

Kjeks er lett tilgjengelig, rimelig og tilbyr et stort utvalg. Men mens kommersielle kjeks ser tiltalende ut, bør det vurderes om de er trygge eller har noen skjulte ingredienser du bør se etter.

Les videre for å vite mer om kommersielle kjeks og om de er trygge for babyer, grunner til å unngå eller begrense dem, og sunne alternativer å prøve.

Kan babyer spise kjeks?

I følge NHS bør foreldre unngå å mate babysnacks i pakke, for eksempel kjeks, til babyene sine, da det ikke er en sunn erstatning for fersk mat. I stedet er det tilrådelig å utvikle en vane med å gi babyer sunn mat, for eksempel frisk frukt og grønnsaker.

Men av funksjonelle årsaker, som for eksempel tenner, kan babyer eldre enn seks måneder innta kjeks med lite natrium, usøtet tenner. Tannkjeks kan bidra til å redusere smerter ved å la babyen din tygge på en fast overflate.

Hvorfor bør babyer unngå å spise kjeks som er kjøpt i butikken?

Butikkkjøpte, pakkede kjeks anses som usunne for babyer da de vanligvis inneholder:

1. Raffinert mel: De fleste kommersielle kjeks inneholder raffinert hvetemel (maida), som har lite eller ingen fiber og mangler mikronæringsstoffer, som vitamin B og jern. Mangel på fiber gjør fordøyelsen av mel tøff for et spedbarns umodne fordøyelsessystem. Dessuten kan forbruket føre til forstoppelse hvis babyen ikke spiser et godt balansert kosthold.

2. Raffinert sukker: Babyer yngre enn 24 måneder bør unngå mat med tilsatt sukker. Raffinert sukker eller hvitt sukker har null næringsverdi siden det ikke har næringsstoffer og fiber. Overforbruk kan utgjøre en risiko for helseproblemer, som fedme hos barn og tannråte.

3. Salt: Babyer yngre enn 12 måneder trenger mindre enn ett gram (mindre enn 0,4 g natrium) salt om dagen. Babyen kan få dette natriumet fra morsmelk eller morsmelkerstatning og andre faste stoffer de kanskje spiser. Følgelig kan fôring av pakket kjeks føre til overforbruk av natrium som kan påvirke et spedbarns langsiktige helse.

4. Transfett: Transfett er en type diettfett som dannes når vegetabilske oljer hydrogeneres. De er kjent for å øke nivåene av LDL-kolesterol (dårlig kolesterol) og redusere HDL-kolesterol (godt kolesterol). Over en periode kan inntak av transfett utløse helseproblemer, for eksempel hjertesykdommer.

5. Emulgatorer: En emulgator stabiliserer fett- og vannemulsjonen i kjeks. Det kan betraktes som et mindre tilsetningsstoff, men nyere studier viser at emulgatorer kan endre tarmmikrobiota og forårsake fordøyelsesproblemer.

6. Annen syntetisk: Hevemidler, deigbalsam, smakstilsetninger, kunstige farger og konserveringsmidler er noen syntetiske stoffer som kjeks kan inneholde, og det er noe du definitivt ikke vil at babyen din skal spise. Disse stoffene kan være tøffe for den lilles mage-tarmsystem.

7. Skjulte allergener: Kjeks kan inneholde skjulte allergener, som melketørrstoff, soya og peanøtter, som kan utløse en allergisk reaksjon eller forårsake intoleranse hos mottakelige babyer. Det er ikke alltid mulig å identifisere disse allergenene ved å lese etikettene, siden noen produsenter kanskje ikke nevner disse ingrediensene.

Selv om ikke alle kjeks som kjøpes i butikken inneholder usunne ingredienser, er det kanskje ikke alltid mulig å si om de er upassende for babyens helse. Derfor er det bedre å unngå kommersielle, pakket kjeks for babyer.  

Hvilke kjeks er egnet for babyer?

Usøtet hjemmelagde kjeks som består av sunne ingredienser, som fullkorn, hirse, belgfrukter, frukt, nøtter og frø, uten konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, kunstig sukker, salt eller bakepulver, er egnet for babyer. Hjemmelagde kjeks bør mates til babyen med måte. De bør ikke erstatte sunn mat, som morsmelk eller morsmelkerstatning, frokostblandinger, supper, puréer og grøter.

Hjemmelagde kjeksoppskrifter for babyer og småbarn

Her er noen smakfulle og sunne hjemmelagde kjeksoppskrifter som du kan prøve for babyen din.

1. Hel hvete kjeks

Du trenger:

• 1 kopp fullkornsmel
• 1 ts bakepulver
• ½ kopp ghee (smeltet)
• ½ kopp jaggery pulver
• ¼ ts kardemommepulver
• 2 ss melk
• 1 ss tørt fruktpulver
• 1 ts spisskummen frø

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 338 °F (170 °C). Smør stekebrettet med litt ghee og sett til side.
2. Sikt hvetemel og bakepulver sammen med en finmasket sil.
3. Tilsett ghee, spisskummen og tørt fruktpulver i hele hvetemelblandingen. Bland godt med en gaffel til blandingen blir til en smuldre.
4. Tilsett jaggery-pulver og kardemommepulver. Bland godt.
5. Tilsett melk mens du ruller hvetemelblandingen med fingrene. Lag en klumpfri, jevn deig. Avkjøl deigen i 20 minutter.
6. Del deigen i små kuler og flat hver ball med håndflaten for å forme dem til en kjeks.
7. Plasser alle kjeksene i stekebrettet og stek dem i 20 minutter eller til kjeksene begynner å bli brune i kantene. Når den ytre overflaten sprekker, vil de snart være ferdige.
8. Når du er ferdig, fjern brettet fra ovnen og sett til side slik at kjeksen får romtemperatur.
9. Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder i kjøleskapet. Bruk innen to uker.

2. Havrekjeks

Du trenger:

• 75 g fullkornsmel
• 75 g havregryn
• 75 g ghee
• 50 g jaggery-pulver
• 2 ss melk
• 2 ss mandler, cashewnøtter og valnøtter (finhakkede)
• 1 ts bakepulver

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 356 °F (180 °C). Kle et stekebrett med bakepapir og sett til side.
2. Sikt helhvetemelet i en bolle og tilsett bakepulver, havre og jaggery
3. Varm melk og ghee i en kjele på lav varme i fem minutter.
4. Tilsett melk og ghee til de tørre ingrediensene og bland alt grundig. Pass på at du ikke tilsetter mer melk da deigen blir rennende og ikke kan brukes etter det.
5. Sett blandingen over på stekebrettet og form dem med skjeens bakside. La det være mellomrom mellom kjeksene for å gi ledig plass til å heve og spre seg.
6. Når du er ferdig setter du brettet inn i ovnen og steker i 15 minutter eller til kjeksene blir gyldenbrune.
7. Etter 15 minutter, ta brettet ut av ovnen og la det stå til side slik at kjeksen kan avkjøles.
8. Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder i kjøleskapet. Bruk innen to uker.

3. Ragi kjeks

Du trenger:

• 4 kopper ragimel
• 2 kopper ghee
• 1½ kopp jaggery-pulver
• 2 ts natron
• 2 ss kardemommepulver
• 2 ss tørt fruktpulver
• 2 ss sesamfrø (ristede)

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 320°F (160°C). Smør stekebrettet med en liten mengde ghee.
2. Sett en panne på lav varme og tørt stekt ragimel under konstant omrøring til du får duften av melet.
3. Slå av flammen. Tilsett ghee, tørr fruktpulver, sesamfrø, kardemommepulver, jaggery og natron i pannen. Bland godt til du får en jevn, klumpfri deig.
4. Lag små kuler ved å rulle deigen mykt mellom håndflatene og legg dem på stekebrettet. Flat kulene ved å trykke dem med baksiden av en skje.
5. Sett stekebrettet inn i ovnen og stek kjeksene i ca. 20 minutter.
6. Etter 20 minutter tar du brettet ut av ovnen og setter den til avkjøling.
7. Overfør kjeksene i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke.

Du kan tilberede kjeks til babyer hjemme med sukker, salt, mel, ingefærpulver, løk, karriblader og egg. Selv om kommersielle kjeks er et populært mellommåltid blant voksne, er det ikke tilrådelig for babyer siden de kan inneholde raffinert mel, raffinert sukker, transfettemulgatorer og andre syntetiske stoffer. Legg i stedet til sunnere alternativer, for eksempel hjemmelagde helhvetekjeks, ragikjeks og havrekjeks, til babyens kosthold. Sørg videre for at du oppbevarer disse kjeksene trygt og hygienisk og mater dem til babyen din med måte.