• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Makhana (Lotus Seeds) voor baby's:voordelen en recepten

Veel ouders kunnen makhana overwegen voor babymaaltijden. Makhana is een Indiaas woord voor geroosterde en gepofte zaden van de stekelige waterlelieplant (ook wel vossennoot of Gorgonplant genoemd). Het woord verwijst ook naar de geroosterde en gepofte zaden van de lotusplant. Desalniettemin hebben beide zaadsoorten een vergelijkbaar uiterlijk en een bijna identiek voedingsprofiel.

De zaden hebben een divers voedingsprofiel, waardoor ze een veilige en uitstekende aanvulling zijn op babyvoeding. In dit bericht delen we over de veilige leeftijd om makhana aan baby's te introduceren, het voedingsprofiel, veilige manieren om het aan een baby te geven en enkele makhana-recepten om te proberen.

Wanneer kun je Makhana aan baby's voorstellen?

Makhana kan aan baby's worden voorgesteld na de leeftijd van zes maanden, rond de tijd dat de baby een verscheidenheid aan granen en granen zou gaan eten. Volg echter, net als elk ander voedsel, een wachtregel van drie tot vijf dagen bij het introduceren van makhana. Het helpt eventuele intolerantie, gevoeligheid of allergie uit te sluiten.

Ouders moeten de baby de bij de leeftijd passende vorm van makhana geven om de veiligheid te garanderen. Jongere baby's die niet kunnen kauwen, moeten makhana als pasta of in de vorm van granen krijgen. Oudere baby's, die kunnen kauwen, kunnen gefrituurde of geroosterde makhana worden geserveerd als verrukkelijke hapjes.  

Voedingswaarde van Makhana

Net als veel andere eetbare zaden, wordt makhana meestal in gedroogde vorm gebruikt. Een kopje gedroogde vossennoot of lotuszaad (32 g) levert de volgende voedingsstoffen tegen de aanbevolen hoeveelheden om de voedingsbehoeften van uw baby te ondersteunen.

Bronnen :  U.S. Department of Agriculture en World Health Organization

Waarschijnlijke gezondheidsvoordelen van Makhana voor baby's

Regelmatige consumptie van makhana kan op de volgende manieren gunstig zijn voor de baby.

1. Ondersteuning van groei en ontwikkeling: Makhana heeft verschillende essentiële micronutriënten zoals foliumzuur, magnesium, kalium, ijzer en calcium die de snelle groei en ontwikkeling van uw baby ondersteunen. Het heeft ook hoogwaardige en gemakkelijk verteerbare eiwitten, wat helpt bij de groei.
2. Helpen voorzien in energiebehoeften: Een klein kopje makhana geeft ongeveer 106 Kcal. Deze hoeveelheid energie kan de verhoogde energiebehoefte van opgroeiende baby's aanvullen. U mag makhana gebruiken om een ​​gezonde gewichtstoename bij baby's te bevorderen.
3. Regel de bloedsuikerspiegel: Vosnoten zijn voedingsmiddelen met een lage GI (glycemische index) die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Bovendien hebben ze ook aangetoond dat ze in vivo antidiabetische effecten hebben. Deze eigenschap kan echter alleen gunstig zijn als makhana in de juiste hoeveelheden deel uitmaakt van het normale dieet.
4. Kan de gezondheid van het hart bevorderen: Onderzoek toont aan dat lotuszaden goed kunnen zijn voor het hart vanwege de aanwezigheid van grote hoeveelheden kalium en magnesium die helpen bij het reguleren van de bloeddruk.
5. Slaap bevorderen: Sommige onderzoeken tonen aan dat bioactieve stoffen, zoals flavonoïden, alkaloïden, saponinen, tannines en terpenoïden in lotuszaden, de slaap bevorderen.
6. Kan ontstekingen bestrijden: Verschillende onderzoeken tonen aan dat lotuszaden antioxidanten bevatten die schade door vrije radicalen aan DNA remmen. Dit beschermende effect is op de lange termijn gunstig voor opgroeiende baby's.

Studies hebben ook de antivirale, immunomodulerende, diuretische en anti-emetische eigenschappen van vossennoot en lotuszaden aangetoond. Je baby moet deze zaden echter met mate consumeren.

Waarschijnlijke bijwerkingen van Makhana bij baby's

Makhana heeft zelden bijwerkingen, tenzij het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het is nog steeds goed om deze effecten te kennen, vooral wanneer u makhana aan uw baby introduceert.

1. Spijsverteringsproblemen: Makhana kan, wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, spijsverteringsstoornissen veroorzaken. Enkele veelvoorkomende problemen die u mogelijk opmerkt, zijn een opgeblazen gevoel, winderigheid en constipatie.
2. Onregelmatige hartslag: Van Makhana is bekend dat het anti-aritmische eigenschappen heeft. Geef het daarom niet aan baby's met cardiovasculaire problemen zonder de arts te raadplegen.
3. Allergische reacties : Allergische reacties op lotuszaden zijn niet gedocumenteerd. Hun mogelijkheid kan echter niet worden uitgesloten, vooral vanwege kruisreactiviteit.  

Tips voor het selecteren en bewaren van lotuszaden

Hieronder volgen enkele eenvoudige stappen die u kunt volgen tijdens het winkelen en het bewaren van makhana.

1. Koop pure gepofte en geroosterde lotuszaden of vossennoten die vrij zijn van zout, suiker, kruiden, conserveermiddelen en andere toevoegingen. Geef de voorkeur aan biologische variëteiten, omdat deze waarschijnlijk vrij zijn van schadelijke chemicaliën en verbindingen.
2. Koop zaden bij een gerenommeerde winkel of bij een betrouwbaar merk.
3. Controleer op beschadigde zaden, de aanwezigheid van wormen en andere verontreinigingen wanneer u de zaden los koopt.
4. Let op essentiële details zoals productie- en vervaldatums bij het kopen van verpakte makhana.
5. Bewaar de makhana in een luchtdichte verpakking, omdat ze drassig kunnen worden als ze constant worden blootgesteld aan vocht.

Goed bewaarde lotuszaden of vossennoten kunnen worden gebruikt om verschillende heerlijke gerechten te bereiden, zoals makhana-granen, makhana-pap, enz. voor baby's.

Voedzame en verrukkelijke Makhana-recepten voor baby's

Hier zijn enkele leeftijdsspecifieke makhana-recepten die je voor je baby kunt proberen.

1. Makhana ontbijtgranen (6+ maanden)

Dit recept is geschikt voor baby's die zijn begonnen met vaste voeding. Het is gemakkelijk te bereiden en kan worden gegeven als een instant granenmix. Je kunt het ook mengen met fruitpuree, groentepuree en andere babyvoeding.

Je hebt nodig:

• 1 kopje gewone makhana
• 1 kopje gewoon water

Hoe:

1. Snijd makhanas in kleinere stukjes en doe ze in een kom.
2. Neem een ​​pan met platte bodem en zet deze op middelhoog vuur. Zodra het heet is, giet je de makhana erin om te drogen. Draai het vuur laag tijdens het droog braden.
3. Zodra de geroosterde makhana licht goudbruin kleurt, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis. Laat de makhana afkoelen.
4. Doe de makhana-zaden in de molen. Maal tot je een glad poeder krijgt. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven.
5. Zeef de makhana in poedervorm en zet 30-40 gram poeder opzij. Bewaar het resterende poeder in een luchtdichte verpakking.
6. Plaats een kopje water om te koken. Zodra het water begint te sudderen, voeg je het poeder er onder voortdurend roeren aan toe.
7. Roer vijf tot zeven minuten of totdat het mengsel dikker wordt. Zorg er tijdens het roeren voor dat er geen klontjes ontstaan.
8. Serveer deze zelfgemaakte makhana papmix aan je baby terwijl hij nog warm is.

Tip :Als je baby de zachte smaak van de ontbijtgranen niet lekker vindt, kun je een halve theelepel rietsuiker toevoegen. Je kunt ook komijnpoeder of een beetje zout toevoegen als je baby van hartige gerechten houdt.

2. Geroosterde masala makhana (8 maanden+)

Geroosterde masala makhana is een uitstekende aanvulling op het fingerfoodmenu van uw baby.

Je hebt nodig:

• 3 kopjes makhana
• ¼tl zwarte peperpoeder
• ¼tl kurkumapoeder
• Zout, naar smaak
• 1 tl ghee

Hoe:

1. Hak de makhana in stukjes die klein genoeg zijn om niet te stikken.
2. Neem een ​​ijzeren pan met platte bodem en zet deze op laag vuur.
3. Voeg een theelepel ghee toe aan de pan en laat deze opwarmen.
4. Terwijl de ghee opwarmt, voeg je de makhana eraan toe. Schud de pan af en toe om en rooster de makhana tot ze lichtbruin van kleur en knapperig van structuur zijn.
5. Als je klaar bent, zet je de kachel uit en leg je de makhana op een bord. Voeg zwarte peperpoeder, kurkuma en zout toe. Meng de kruiden goed. Proef de kruidenmix een keer en pas de ingrediënten daarop aan. Je kunt eventueel een theelepel rietsuiker toevoegen.

Tip :Je kunt grotere stukken makhana serveren aan oudere baby's en peuters die al verschillende andere hapjes eten.

3. Makhana pap of makhana kheer (1 jaar +)

Het is een eenvoudig recept gemaakt met eiwitrijke makhana en melk, en kan aan baby's ouder dan een jaar worden gegeven.

Je hebt nodig:

• 1 kopje makhana
• 2 kopjes melk
• 1 tl rietsuiker
• ½tl kardemompoeder
• 1 tl gedroogd fruitpoeder

Hoe:

1. Droog de makhana droog in een platte pan tot ze goudbruin zijn. Als je klaar bent, bewaar je de geroosterde makhana opzij om af te koelen.
2. Eenmaal gekookt, breng de geroosterde makhana over naar een blender en meng het tot een poeder
3. Neem een ​​pan met dikke bodem en verwarm hierin de melk.
4. Zodra de melk begint te koken, voeg je er onder voortdurend roeren twee tot drie eetlepels makhanapoeder aan toe. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
5. Voeg rietsuiker en kardemompoeder toe. Meng alles goed.
6. Bedek het deksel van de pan en laat het vijf tot zeven minuten op laag vuur koken. Je kunt tussendoor de mix blijven controleren, zodat deze niet aan de bodem of zijkanten van de pan blijft kleven.
7. Als het mengsel dikker wordt, pas je de consistentie aan door water toe te voegen.
8. Voeg nu droog fruitpoeder toe en geef een grondige mix. Kook de mix nog twee tot drie minuten.
9. Haal het van de vlam en serveer het aan je baby terwijl het nog warm is.

Tip :Je kunt vers gesneden noten, zoals amandel, walnoot en pistache toevoegen aan het recept. Zorg er echter voor dat je de noten in dunne en kleinere stukjes snijdt. Voor peuters kun je overwegen om geroosterde sesam- en pompoenpitten in kleine hoeveelheden toe te voegen. 

4. Makhana en linzensoep

Dit eiwitrijke en licht verteerbare recept kan aan baby's worden gegeven als ze eenmaal zijn begonnen met vaste voeding.

Je hebt nodig:

• 1 kopje gemengde linzen
• 3 eetlepels makhana-poeder
• ½ kopje ui (in blokjes gesneden)
• ½ kopje tomaten (in blokjes gesneden)
• ¼ kopje peterselie (fijngehakt)
• ½tl gember knoflookpasta
• 1 tl gemengd kruidenpoeder
• 1 el olijfolie van eerste persing
• Zout naar smaak

Hoe:

1. Was de linzen en kook ze onder hoge druk. Laat ze vier tot vijf fluitjes koken of totdat de linzen zacht en papperig worden.
2. Neem een ​​pan met dikke bodem en zet deze op middelhoog vuur. Voeg er een theelepel olie aan toe. Voeg tijdens het opwarmen uien en gember-knoflookpasta toe.
3. Bak de uien tot ze goudbruin zijn. Voeg nu tomaten en zout toe en laat de mix koken tot de tomaten zacht en papperig worden.
4. Voeg linzen toe en meng alles goed. Kook gedurende tien minuten of tot de mix er gelijkmatig gaar uitziet.
5. Breng de mix over in een mengbeker en bewaar deze opzij om af te koelen.
6. Eenmaal afgekoeld, meng je het mengsel tot een gladde pasta. Voeg water toe om de consistentie aan te passen. De soep moet smeuïg en vloeiend zijn.
7. Doe weer een theelepel olie in de pan. Houd de pan op laag vuur en voeg langzaam makhanapoeder toe terwijl je constant roert.
8. Voeg de soep toe aan de pan en mix alles goed gedurende twee tot drie minuten. Schakel de vlam uit. Giet de soep in de kom, pas het zout aan en bestrooi het met gemengd kruidenpoeder en peterselie.

Tip :U kunt seizoensgroenten aan dit recept toevoegen om de voedingswaarde van het recept te intensiveren. Je kunt ook geroosterde zaden toevoegen.

Makhana voor baby's is een rijke bron van eiwitten en helpt hun botten en spieren te versterken. Maar consumeer het niet in grote hoeveelheden, omdat het bijwerkingen kan veroorzaken, zoals spijsverteringsproblemen of allergische reacties. Zorg ervoor dat u Phool-makhanas van de markt haalt en niet de gearomatiseerde, omdat deze irritatie bij uw baby kunnen veroorzaken en hun gezondheid nadelig kunnen beïnvloeden. Je zou deze smakelijke recepten ook met makhana voor je kleintje kunnen maken en een variatie in smaak voor ze kunnen brengen.