• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Linzen voor baby's:wanneer te beginnen, voordelen en recepten

Linzen voor baby's kunnen worden geïntroduceerd zodra ze vaste stoffen beginnen te eten. Het is voedzaam voedsel dat rijk is aan ijzer en andere essentiële voedingsstoffen en eiwitten. Er zijn verschillende soorten linzen in verschillende maten en kleuren, en ze bevatten allemaal weinig vet. Peulvruchten zijn onvermijdelijk in het dieet van een baby. U kunt ze echter geleidelijk in kleinere hoeveelheden introduceren om slechte effecten zoals overmatige gasvorming te voorkomen. Lees verder om de voordelen van linzen voor baby's te leren kennen en leer over enkele heerlijke linzenrecepten voor uw kleintjes.

Voordelen van linzen voor baby's

Linzen maken deel uit van duurzame voeding. Hoewel ze soms 'het vlees van de arme man' worden genoemd, zijn linzen een belangrijke bron van eiwitten, met name essentiële aminozuren zoals isoleucine en lysine. Ze zijn ook een goede bron van vezels en vitamines en laag vetgehalte, cholesterol en natrium, die allemaal essentieel zijn voor de groei en ontwikkeling van een baby. Maar je moet ze met mate geven.

Hier leest u hoe linzen gunstig kunnen zijn voor uw baby:

1. Spijsvertering :Een half kopje linzen heeft bijna acht gram vezels. Vezelrijk voedsel kan helpen het spijsverteringsstelsel van uw baby te zuiveren, constipatie aan te pakken en zo een regelmatige stoelgang te behouden. Kijk of uw baby gasvormig wordt en introduceer het dan in zeer kleine hoeveelheden, een paar eetlepels per dag. Dit kan ook problemen met gewichtstoename in latere jaren voorkomen.

1. IJzer: De natuurlijke ijzerreserves in het lichaam nemen af ​​tegen de tijd dat de baby ongeveer zes maanden oud is. Dat is een goed moment om ijzerrijke voedingsmiddelen zoals linzen aan het dieet toe te voegen. Deze voedingsmiddelen zullen uw baby helpen actief en energiek te blijven, naast het helpen bij de ontwikkeling van de hersenen. Bovendien profiteert het lage fytinezuurgehalte van linzen van een verhoogde biologische beschikbaarheid van ijzer.

1. Immuniteit :Het in linzen aanwezige zink bevordert een gezond immuunsysteem. Het bepaalt ook de manier waarop neuronen functioneren en heeft dus invloed op geheugen en leren, beide uiterst cruciaal voor een opgroeiende baby. 

4. Calcium :Gekookte linzen bevatten ongeveer 19 mg calcium per 100 g. Een gezonde, groeiende baby in de leeftijd van zes tot elf maanden heeft een dagelijkse inname van 270 mg nodig. En peulvruchten kunnen je baby een behoorlijke hoeveelheid calcium leveren om de botgroei en -ontwikkeling te ondersteunen. 

1. Folaat :Linzen bevatten foliumzuur, ook bekend als foliumzuur of vitamine B9, dat helpt bij het bouwen van nieuwe cellen en ook belangrijk is bij het maken van DNA. Het brengt de werking van het centrale zenuwstelsel in evenwicht en is uiterst cruciaal voor baby's in de jaren van snelle groei en ontwikkeling.

1. Polyfenolen :Linzen hebben een hoog polyfenolgehalte dat helpt bij het bevorderen van de algehele gezondheid. Deze polyfenolen en bioactieve stoffen in linzen spelen een belangrijke rol bij het voorkomen van degeneratieve ziekten. Daarnaast hebben ze ook gezondheidsbevorderende effecten. Deze vitale eigenschappen maken linzen dus een must-add aan de maaltijd van uw baby (10).

Opmerking :Linzen hebben RFO's (Raffinose-familie Oligosachariden), wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en winderigheid. Daarom moet de inname van linzen met mate zijn voor baby's.

Hieronder staat de voedingssamenstelling van gekookte linzen.

Bron:USDA (12)

Wanneer moet je linzen aan een baby voorstellen?

Over het algemeen raden kinderartsen aan om linzen toe te voegen aan het dieet van uw baby tussen de acht en tien maanden oud om winderigheid veroorzaakt door het voedsel te voorkomen. Voor baby's van zeven tot twaalf maanden is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor ijzer, volgens het Institute of Medicine, 11 mg/dag.

Opmerking :Voeg tijdens het voeren van linzen de eerste paar keer wat groenten toe om spijsverteringsproblemen te voorkomen. Allergieën die verband houden met linzen zijn zeer zeldzaam. Praat echter met uw arts voordat u nieuwe voeding aan uw baby introduceert.  

Welke soorten linzen zijn goed voor baby's?

Linzen zijn er in verschillende maten, vormen en kleuren. Veelgebruikte zijn rode linzen (masoor dal), oranje linzen en gele linzen. Sommigen van hen koken sneller, terwijl anderen er langer over doen om zacht te worden. Rode linzen zijn zachter en kunnen sneller koken dan andere. Ze zijn geschikt voor puree en soepen voor je baby. Het lagere vezelgehalte daarin mag geen gas veroorzaken. Bruine linzen zijn ook goed voor recepten voor babyvoeding.

Oudere baby's genieten van goed gekookte groene linzen of linzen als hapjes, zodra ze er klaar voor zijn. Andere linzensoorten zijn onder meer zwarte linzen en witte linzen.

Gekookte linzen, met name gepureerde soorten, kunnen worden ingevroren. Kook bruine of groene linzen gedeeltelijk als je ze wilt invriezen. Gedroogde linzen zijn op een koele plaats een jaar houdbaar.

Vermijd ingeblikte linzen voor baby's, omdat ze conserveermiddelen bevatten en de baby waarschijnlijk gas geven. Qua voedingswaarde zijn ze echter vergelijkbaar met gedroogde varianten, zolang er geen extra zout of suiker aan wordt toegevoegd.

Hoe linzen voor baby's selecteren en koken?

U kunt kiezen voor verpakte of losse linzen. Spreid ze uit en controleer op stenen of puin. Spoel de linzen na een grondige controle onder stromend water in een zeef af.

Je hoeft linzen niet te weken voor het koken. Sommige mensen vinden het echter gemakkelijk om te koken als linzen een uur geweekt zijn. Gooi het water dat is gebruikt voor het weken van linzen niet weg, aangezien dit wateroplosbare vitamines bevat, tenzij u dit doet om winderigheid veroorzaakt door linzen te voorkomen. 

Aanwijzingen om linzen te koken:

• Voeg drie kopjes water en een kopje linzen toe aan een pan en breng het aan de kook.
• Haal de vlam naar beneden en bedek het met een deksel. Kook gedurende 20 tot 30 minuten.
• Als je stevigere linzen wilt, kook dan korter.

Opmerking : Groene linzen hebben ongeveer 30 minuten nodig om te koken en rode linzen hebben ongeveer 20 minuten nodig om te koken. Bruine linzen zijn het langzaamst om te koken.

Geef je baby gekookte linzen in pureevorm. Voeg gekookte groenten toe aan de puree om spijsverteringsproblemen te voorkomen. Je kunt ook verse gember en komijn aan de puree toevoegen om de spijsvertering te verbeteren.

Opmerking: Voeg geen suiker of zout toe, dit kan de voedingswaarde beïnvloeden.

Gefermenteerde of gekiemde linzen kunnen ook in het dieet van uw baby worden opgenomen, aangezien bekend is dat beide processen de voedingswaarde van het voedsel verhogen en ze ook de verteerbaarheid van voedsel vergemakkelijken.

Recepten om linzen voor baby's te bereiden

Hier zijn een paar interessante en gemakkelijke linzenrecepten voor baby's:

1. Linzenpuree Met Groenten

Voorbereidingstijd: 40 minuten

Je hebt nodig:

• 1 el olie
• 1/4 kop ui, paprika, tomaat, groene erwten, zoete aardappelen (gehakt)
• 1/4 kop linzen (gekookt)
• 1 kopje water of groentebouillon

Hoe:

1. Giet een beetje olie in een pan. Voeg ui, paprika toe en bak.
2. Voeg na vijf minuten tomaat toe en kook gedurende twee minuten. Voeg water of groentebouillon toe en dek de pan af met een deksel.
3. Laat het 10 minuten koken op laag vuur. Zet het vuur uit en meng het mengsel met goedgekookte linzen om de gewenste consistentie te krijgen.

2. Linzen Met Wortelen En Bruine Rijst (Dal Rijst)

Voorbereidingstijd: 50 minuten

Je hebt nodig:

• Water naar behoefte
• 1/4 kop linzen of moong dal
• 1/2 kop bruine rijst
• 1/4 kop wortelen (fijngehakt)

Hoe:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan en laat het koken. Voeg voldoende water toe.
2. Verlaag het vuur en laat het 30 minuten koken.
3. Controleer of de linzen zacht en zacht zijn geworden. Als ze klaar zijn, pureren.
4. Meng het als je wilt.

3. Linzenpasteitjes (cakes)

Voorbereidingstijd: 60 minuten

Je hebt nodig:

• 1 kopje bruine linzen
• 1/4 kop melk
• 2 1/2 kopje water
• 1-ounce droge uiensoepmix
• 1 kopje gerst en tarweklompjes
• 1/2tl gevogelte (kruiden)
• 1/2 kopjes walnoten (gehakt)
• 2 eieren (geslagen)
• 2 el plantaardige olie
• 1 kopje droge broodkruimels

Hoe:

1. Voeg water en linzen toe aan een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten met gesloten deksel.
2. Na het koken extra water afgieten en melk, eieren, ontbijtgranen, tarwe en walnoten toevoegen.
3. Kruid ook met uiensoepmix en gevogeltekruiden. Meng goed en laat het 30 minuten staan ​​of zet het een nacht in de koelkast.
4. Giet olie in een koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Schep het mengsel eruit en rol de balletjes door paneermeel. Druk de pasteitjes plat en bak ze vijf minuten in de olie.
5. Serveer warm zodra ze aan beide kanten goudbruin zijn.

4. Gepureerde Linzensoep Met Abrikozen

Voorbereidingstijd: 60 minuten

Je hebt nodig:

• 1 el olijfolie
• 1 kopje rode linzen
• 1 wortel (geschild, gesneden)
• 1 ui (in blokjes gesneden)
• 1 tl gemalen komijn
• 1/2 kop gedroogde abrikozen (gehakt)
• 3 1/4 kopje water

Hoe:

1. Sauteer wortelen en uien in hete olie gedurende 10 minuten. Voeg komijn toe en zet het vuur lager.
2. Voeg groenten, linzen en voldoende water toe. Breng ze aan de kook. Zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten.
3. Koel het mengsel, doe het in een blender en pureer het. Voeg de abrikozen toe en pureer verder.

5. Linzen met curry

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Je hebt nodig:

• 1/2 kop wortelen, ui, selderij (gehakt)
• 2 teentjes knoflook
• 1 kopje linzen
• Tofu

Hoe:

1. Sauteer groenten, kruidnagel en tofublokjes. Voeg deze toe aan linzen die hebben gekookt.
2. Voeg kerriepoeder toe naar smaak.

6. Linzensoep Met Zoete Aardappel

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Je hebt nodig:

• 1 el duivenerwten (toor dal, arhar dal) of linzen
• ¼ zoete aardappel (geschild, in stukjes)
• een snufje droog geroosterde komijn
• 2 kopjes water

Hoe:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan en kook goed.
2. Maak ze fijn en zeef door een zeef.

Als uw baby al vast voedsel eet, zoals granen en granen, kunt u zijn dieet aanvullen met ijzer-, eiwit- en vezelrijke linzen. U kunt linzen in hun maaltijden opnemen met zoete aardappelsoep, droge bonen, witte aardappelen, druiven, perziken, appels, varkensvlees en tofu om ze smakelijker te maken. Weet echter dat linzen alleen met mate mogen worden geconsumeerd, omdat overmatige inname winderigheid kan veroorzaken. Of je nu losse of verpakte linzen koopt, zorg ervoor dat je ze grondig wast voordat je gaat koken.