12 consigli utili per congelare gli alimenti per bambini e conservarli



Il congelamento degli alimenti per bambini aiuta a risparmiare tempo poiché puoi preparare i pasti per il tuo bambino in anticipo e conservarli per un uso successivo. Preparare cibi freschi per i bambini è la cosa migliore, ma poiché non è sempre possibile, congelare gli alimenti per bambini è una soluzione pratica. Puoi congelare la maggior parte degli alimenti nel congelatore, ma è necessario seguire alcune linee guida di base.

Il cibo conservato in modo improprio può ospitare agenti patogeni dannosi che causano infezioni e malattie. Quindi, è essenziale sapere quali alimenti puoi congelare e il modo giusto per congelarli per essere sicuri per il consumo successivo da parte del tuo bambino.

Continua a leggere per scoprire come congelare gli alimenti per bambini fatti in casa, quali alimenti non possono essere conservati, e alcuni suggerimenti utili per congelare gli alimenti per bambini in modo sicuro ed efficace.

Come congelare gli alimenti per bambini fatti in casa?

La maggior parte dei cibi fatti in casa può rimanere fresca e sana in frigorifero per un giorno o due. Tuttavia, il congelamento è un'opzione quando devi conservare il cibo più a lungo, ad esempio un mese, due o più.

Di seguito sono riportati alcuni accessori comuni che possono essere utilizzati per congelare comodamente le pappe fatte in casa.

  1. Vassoi del ghiaccio: Le vaschette per il ghiaccio sono adatte per conservare alimenti per bambini spremuti, passati e schiacciati. Gli alimenti congelati nelle vaschette del ghiaccio sono solitamente porzioni da un'oncia, il che significa che si conservano piccole quantità di alimenti sotto forma di cubetti con ogni cubetto appropriato come porzione singola. Devi mettere il cibo in stampini per cubetti di ghiaccio puliti, coprire bene il vassoio con il coperchio (o plastica) e congelare.
  • Vassoi per muffin: I vassoi o le lattine per muffin sono simili alle vaschette per il ghiaccio nella loro funzione. Puoi conservare gli alimenti frullati o spremuti in teglie per muffin a base di silicone, mentre gli alimenti schiacciati possono andare in teglie per muffin a base di latta. Usa dei pirottini di carta oleata per rivestire le teglie per muffin a base di latta, poiché liberare da essi il cibo congelato è solitamente complicato.
  • Schede dei cookie: Se non hai vaschette per il ghiaccio o per muffin, puoi utilizzare le teglie per congelare porzioni di pappe. Tutto quello che devi fare è rivestire il foglio con pergamena o carta oleata, posizionare il cibo e congelare. I fogli di biscotti sono adatti anche per congelare finger food a forma di bastoncino. Una volta congelati, trasferisci i finger food nei sacchetti del congelatore per risparmiare spazio.
  • Sacchetti per il congelatore: I sacchetti per congelatore (sacchetti Ziploc) sono adatti per conservare cibi integrali, come uva o cibi preparati in quantità maggiori. Puoi anche usare i sacchetti per conservare cibi congelati in vaschette per il ghiaccio, vaschette per muffin e fogli di biscotti. Posizionare con cura i cubetti di cibo congelato evita che si attacchino l'uno all'altro all'interno del sacchetto.
  • Contenitori per congelatore: I contenitori del congelatore sono prontamente disponibili al banco o online. Tra le diverse dimensioni tra cui scegliere, i contenitori per alimenti da quattro once sono adatti per conservare alimenti a base di porzioni per cui Durante l'acquisto, controlla la loro qualità, come il materiale e se può resistere alle basse temperature.

    • Una volta che conosci i modi giusti per conservare le pappe fatte in casa, è bene sapere quali alimenti sono adatti alla surgelazione e quali no.

    Cibi che si congelano bene

    Purè o tagliati a pezzetti, i seguenti alimenti non perdono colore, sapore, consistenza e sostanze nutritive dopo un corretto congelamento.

    • Bacche (mirtilli e fragole)
    • Mais e patate dolci
    • Carote e cavolfiori
    • Fagiolini e piselli
    • Pesche
    • Zucca ghianda, zucca butternut, zucca invernale e zucca
    • Cetriolo e cavolo cappuccio marinati
    • Manzo, pollo e pesce

    Cibi che non si congelano bene

    Alcuni alimenti non mantengono la loro freschezza quando vengono congelati e conservati. Inoltre, se il contenuto di acqua è elevato, i cristalli di ghiaccio tendono a formarsi negli alimenti congelati. Dopo lo scongelamento, il cibo potrebbe diventare molliccio e perdere gusto e sapore.

    • Cavo crudo, sedano, crescione, cetrioli, lattuga, prezzemolo e ravanello
    • Patate irlandesi (al forno o bollite)
    • Pera, banana e albicocca
    • Maccheroni cotti, spaghetti e riso
    • albumi d'uovo cotti
    • Condimenti a base di formaggio o briciole, yogurt e ricotta
    • Ripieni di panna e crema pasticcera
    • Salse a base di uova (maionese e olandese)

    Per quanto tempo puoi congelare il cibo?

    Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), gli alimenti correttamente congelati rimangono al sicuro a tempo indeterminato. Tuttavia, la conservazione prolungata degli alimenti congelati influisce sulla loro qualità, ovvero colore, gusto e consistenza.

    Tuttavia, puoi fare riferimento alla tabella di conservazione del congelatore e conoscere i tempi di congelamento ideali per i singoli alimenti. Ricorda, gli alimenti surgelati sono sicuri, ma è meglio somministrare ai bambini alimenti freschi fatti in casa ogni volta che è possibile.

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    Suggerimenti utili per congelare gli alimenti per bambini

    Questi semplici suggerimenti aiuteranno a garantire la conservazione sicura degli alimenti per bambini congelati.

    1. Lava e sbuccia accuratamente frutta e verdura, come fragole, carote e patate, prima di frullarle o tagliarle a tocchetti. Se desideri conservare verdure crude intere, sbollentale prima del congelamento per limitare la loro attività enzimatica e distruggere i microrganismi sulla loro superficie.
  • Cuocere correttamente tutte le verdure e le carni fino a quando la loro consistenza è morbida. Il pollame deve essere cotto a 74°C (165°F), il pesce a 63°C (145°F) e la carne rossa e il maiale a 71°C (160°F).
  • Raffredda il cibo cotto prima di metterlo nel contenitore di conservazione. Non lasciarlo raffreddare troppo a lungo. Il cibo cotto conservato entro il "periodo finestra" assicura che il cibo non subisca contaminazione microbica.
  • Utilizzare una quantità minima di liquido (acqua, latte materno, formula) mentre si preparano le puree per ridurre al minimo la formazione di cristalli di ghiaccio.
  • Lava accuratamente vaschette del ghiaccio e contenitori freezer con acqua e sapone (preferibilmente ad alte temperature) per igienizzarli.
  • Imposta la temperatura del congelatore a meno di -18°C. Conservare il cibo a temperature adeguate è preminente per prevenire il deterioramento microbico.
  • Non usare mai barattoli di vetro per congelare il cibo. La maggior parte dei barattoli di vetro non sopporta il gelo e potrebbe rompersi o rompersi, lasciando frammenti nel cibo.
  • Evita il riempimento eccessivo le vaschette del ghiaccio oi contenitori del congelatore fino all'orlo. Ricorda sempre che gli alimenti tendono ad espandersi durante il congelamento, quindi lascia un po' di spazio durante il riempimento.
  • Utilizzare contenitori o sacchetti ermetici per conservare il cibo intero. È necessario assicurarsi che il cibo non subisca ustioni da congelamento, una macchia biancastra, brunastra o grigiastra, strutturata che si sviluppa sul cibo a causa della disidratazione e dell'ossidazione causate dall'esposizione all'aria.
  • Etichetta chiaramente i contenitori, i sacchetti o le vaschette per il ghiaccio con il nome degli alimenti conservati e la data di conservazione.
  • Scongelare correttamente il cibo in modo che non siano presenti parti dure del cibo. Puoi scongelare il cibo mettendolo in frigorifero, in acqua fredda o nel microonde.
  • Scongela e riscalda il cibo in piccole porzioni per evitare o ridurre al minimo gli sprechi. Riscaldare il cibo scongelato fino a quando non sarà ben caldo. Raffredda il cibo per scaldarlo e poi servilo al tuo bambino.
  • Getta il cibo avanzato in quanto non è consigliabile ricongelare o riscaldare più volte i cibi cotti.
  • Si consiglia di assaggiare almeno un pizzico di omogeneizzati scongelati prima di darli al bambino in modo che tu sia consapevole del suo sapore prima di provare a dargli da mangiare.

    • Se non sei sicuro di congelare gli alimenti per bambini fatti in casa, prova prima a congelare piccole quantità. Se trovi utile la tecnica, prova gradualmente a congelare diversi alimenti per bambini.

    Il congelamento degli alimenti per bambini può essere fatto bene tenendo presenti alcuni fattori importanti. Di solito, le madri optano per il congelamento degli alimenti solo quando è impossibile somministrare cibo fresco. Puoi preparare e congelare il cibo fatto in casa sfuso in contenitori appropriati come sacchetti a chiusura lampo per quantità maggiori e vassoi per ghiaccio o muffin per quantità minori di cibo. Quando necessario, puoi scongelare il cibo per servirlo al tuo piccolo. Tuttavia, prestare attenzione al tempo di congelamento ideale degli alimenti e degli alimenti che non si congelano bene. Di conseguenza, congela solo gli alimenti che conservano i nutrienti quando vengono congelati per la durata consigliata.

    Indicatori chiave

    • Sebbene il cibo fresco sia il migliore, congelare il cibo rende conveniente dar da mangiare al bambino quando necessario.
    • Vassoi per il ghiaccio, vassoi per muffin e fogli di biscotti sono alcuni accessori comuni utilizzati per congelare gli alimenti per bambini.
    • Alcuni cibi che si congelano bene sono bacche, pesche e cavolfiori, mentre altri che non si congelano bene sono maccheroni cotti, banana e yogurt.


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