Ghee per i bambini:quando introdurre, benefici per la salute e precauzioni



Il ghee si riferisce al burro chiarificato ottenuto da latte vaccino, di bufala o misto. Il prodotto a base di latte è ben noto per i suoi usi culinari e medicinali, ma sono necessarie ulteriori ricerche per accertare i benefici del burro chiarificato per i bambini. Il ghi contiene principalmente grassi del latte, basse quantità di vitamine liposolubili e alcuni minerali.

Continua a leggere questo post per saperne di più su come includere il burro chiarificato nella dieta del tuo bambino, quando introdurlo, il suo valore nutrizionale e le precauzioni da prendere.

Quando puoi introdurre il ghee nella dieta del tuo bambino?

I bambini possono iniziare a consumare burro chiarificato dall'età di sei mesi. In effetti, è uno dei grassi alimentari più comuni aggiunti agli alimenti per bambini in alcuni paesi. Il ghee è disponibile in vari tipi come ghee di mucca, ghee di bufala e ghee di latte misto. Il burro chiarificato di mucca è considerato l'ideale per l'uso per i bambini.

Se il tuo bambino ha un'allergia al latte o un'intolleranza al lattosio, consulta un medico prima di introdurre il burro chiarificato.

Quanto ghee puoi dare ai bambini?

Non esiste un limite stabilito per l'assunzione di burro chiarificato per i bambini. In generale, i bambini di età inferiore ai 12 mesi possono consumare un cucchiaino di burro chiarificato ogni giorno. Questa quantità può quindi essere gradualmente aumentata da due cucchiaini a un cucchiaio al giorno. Tuttavia, ricorda che non è importante iniziare i bambini con una quantità specifica di grasso poiché lo otterranno dal latte materno e dal grasso che viene utilizzato in altri metodi di cottura.

Puoi consultare il pediatra del tuo bambino o un dietista pediatrico per determinare il limite sicuro di burro chiarificato per l'età del tuo bambino.

Valore nutritivo del ghi

Il ghee è un prodotto a base di latte anidro che contiene il 99,8% di grasso del latte. Un cucchiaio di burro chiarificato fornisce i seguenti nutrienti al tuo bambino su base giornaliera.

Nome Importo RDA
Energia 112Kcal –
Lipidi totali (grassi) 12,7 g
Calcio, Ca 0,512 mg 270mg (7-12 mesi)
Fosforo, P 0,384 mg 275mg (7-12 mesi)
Potassio, K 0,64 mg 700mg (7-12 mesi)
Sodio, Na 0,256 mg 200mg (7-12 mesi)
Colina, totale 2,85mg 150mg (7-12 mesi)
Vitamina A, RAE 108µg 375RE
Vitamina K (fillochinone) 1,1 µg 10µg
Acidi grassi, saturi totali 7,93 g –
Acidi grassi, monoinsaturi totali 3,68 g –
Acidi grassi, polinsaturi totali 0,473 g –
Colesterolo 32,8 mg –

Fonti:Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e Organizzazione Mondiale della Sanità

Vantaggi per la salute del ghi per i bambini

Di seguito è riportato un elenco di alcuni potenziali benefici che il tuo bambino potrebbe trarre dal consumo regolare di burro chiarificato.

  1. Facile da digerire: La preparazione del burro chiarificato riduce il contenuto di lattosio e caseina nel latte. Potrebbe rendere più facile la digestione del burro chiarificato per i bambini con intolleranza al lattosio.
  • Fonte di energia condensata: Un cucchiaio di burro chiarificato fornisce 112 Kcal di energia. Questo rende il burro chiarificato una buona fonte di energia per i bambini in crescita.
  • Un sano aumento di peso: Se consumato regolarmente in quantità controllate, il burro chiarificato potrebbe aiutare a un sano aumento di peso. Il ghi contiene acido linoleico coniugato (CLA), che si trova nel latte e nei prodotti a base di carne. Gli studi hanno dimostrato che il CLA può ridurre la massa adiposa e migliorare la massa ossea. Questo attributo potrebbe facilitare un sano aumento di peso nei bambini.
  • Denso di nutrienti: Se consumato con una dieta equilibrata, il ghee potrebbe fornire notevoli quantità di vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E e K. Fornisce inoltre composti bioattivi vitali come CLA, SCFA e MCFA, ovvero acidi grassi a catena corta e media.
  • Salute delle ossa: L'acido linoleico coniugato (CLA) presente nel burro chiarificato può aiutare a migliorare la massa ossea. Il ghee è anche una fonte di vitamina D e calcio, essenziali per mantenere le ossa sane.
  • Salute digestiva: Il ghee migliora la disponibilità di MCFA (acidi grassi a catena media) che sono considerati di supporto nel mantenimento della salute dell'apparato digerente. L'aggiunta di un cucchiaino di burro chiarificato nella dieta del tuo bambino potrebbe aiutare nel sano sviluppo dell'apparato digerente.
  • Immunità: È noto che il burro chiarificato di mucca possiede proprietà immunomodulatorie. Queste proprietà sono attribuite alla presenza di un tipo di lipidi chiamati sfingolipidi. Questi svolgono un ruolo positivo nel sostenere l'immunità aiutando la maturazione dell'intestino.
  • Sviluppo cognitivo: Il burro chiarificato di mucca contiene DHA, colina e sfingolipidi che svolgono un ruolo essenziale nello sviluppo cerebrale e cognitivo.
  • Effetto antimicrobico: Nella medicina alternativa, il burro chiarificato di mucca viene utilizzato per il trattamento di vari disturbi. Ciò è dovuto alla presenza di fosfolipidi che, dopo la digestione, presentano proprietà antimicrobiche.
  • Eczema: In Ayurveda, si ritiene che il consumo orale di burro chiarificato aiuti a gestire condizioni della pelle come l'eczema. Consulta un pediatra prima di usare il burro chiarificato per curare l'eczema del tuo bambino.

    • Il consumo di burro chiarificato potrebbe essere vantaggioso, ma ha anche la sua quota di potenziali rischi per la salute.

    Possibili effetti collaterali del ghee per i bambini

    Se consumato con moderazione, il ghee crea raramente problemi di salute. Di seguito sono riportati alcuni possibili effetti collaterali del consumo eccessivo di burro chiarificato.

    1. Peso aumentato: Il consumo eccessivo di burro chiarificato potrebbe causare un aumento di calorie in un bambino, che può portare ad un aumento di peso. A lungo termine, potrebbe aumentare il rischio di obesità infantile.
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  • Indigestione e perdita di appetito: Il consumo eccessivo di burro chiarificato è associato a indigestione e perdita di appetito in quanto potrebbe mantenere lo stomaco pieno più a lungo.

    • Osservare le precauzioni mentre servi il burro chiarificato al tuo bambino può aiutare a evitare qualsiasi effetto negativo.

    Precauzioni da prendere quando si somministra il ghee ai bambini

    Le seguenti misure potrebbero aiutare nell'assunzione sicura di burro chiarificato per il bambino.

    1. Preferisci il ghee fatto in casa. Se non è possibile preparare il burro chiarificato in casa, acquista il burro chiarificato biologico fresco.
  • Dai da mangiare al burro chiarificato solo in quantità moderate.
  • Se il tuo bambino mostra segni di intolleranza, interrompi l'alimentazione del burro chiarificato.
  • Se il tuo bambino soffre regolarmente di indigestione, smetti di somministrare burro chiarificato e osserva per alcuni giorni.
  • Evita di usare il burro chiarificato se il tuo bambino ha ittero, epatite o qualsiasi altro disturbo del fegato.
  • Come per l'Ayurveda, devi evitare di usare il burro chiarificato durante il raffreddore e la tosse.

    • Ricorda, il burro chiarificato può essere utile quando viene inserito nella dieta equilibrata del bambino.

    Modi per includere il ghi nella dieta del tuo bambino

    Il ghi è un alimento versatile e può essere utilizzato in vari modi. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti che potresti prendere in considerazione quando lo includi nella dieta del bambino.

    1. Versa qualche goccia su dal, sambar o zuppa e dai da mangiare al tuo bambino. Puoi anche aggiungere il burro chiarificato a vari alimenti per bambini.
  • Inizia gradualmente ad aggiungere il burro chiarificato alla purea di verdure del tuo bambino, khichdi, o usalo per ungere una fetta di pane.
  • Il ghi può essere usato come mezzo di cottura grazie al suo alto punto di fumo. Cuoci le tue verdure e cereali quotidiani in un cucchiaino di burro chiarificato e lascia che il tuo bambino ne goda i benefici.

    • Il ghi per bambini è un grasso alimentare benefico per la salute. Il consumo regolare di burro chiarificato in quantità moderate può supportare la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Inoltre, ha effetti promettenti sulla salute generale e sul benessere a lungo termine. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a problemi di salute, come l'obesità. Pertanto, consulta il pediatra del tuo bambino per capire la giusta quantità di burro chiarificato che può essere sicuro per il tuo bambino. Infine, devi essere coerente con il suo utilizzo e attendere pazientemente per assistere al numero massimo di vantaggi che può fornire.


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